Destinos para viajar en solitario

19 de febrero de 2017

Nacemos completos, con lo que nos es suficiente para vivir felizmente. Por eso descubrir el mundo acompañados de nosotros mismos es una experiencia que hace que conectemos con nuestro ser interior. Solo entonces, al sentirnos bien en soledad, podemos encontrar a alguien más con quien convivir y estar en completa armonía. Por eso aquí te dejamos cinco destinos a los que puedes viajar en solitario.

Fuerteventura

Esta isla canaria es uno de los mejores destinos en España para practicar surf por las olas que se generan en sus costas y la temperatura agradable de la que goza durante todo el año. Haz una parada en alguna de sus muchas queserías porque tienen deliciosos quesos majoreros hechos de leche de cabra, un producto con denominación de origen. Además su paisaje es un paraíso volcánico con playas que han sido declaradas como Reserva de la Biosfera desde el 2009 por la UNESCO.

Oaxaca

Recorrer su centro histórico y sitio arqueológico Monte Albán, declarados en conjunto como Patrimonio de la Humanidad es una experiencia que te erizará la piel. Esta ciudad también se distingue por una intensa actividad artística, así como por su fuerte arraigo a tradiciones y costumbres. Si te decides a visitar este lugar como parte de nuestra lista de destinos, te recomendamos saborear lo más que puedas para que cuando vuelvas puedas llevar a tu acompañante a los lugares que más te gustaron.

Reikiavik

Se trata de la capital de Islandia y es un sitio en el que tu reloj biológico se volverá loco de la emoción. Si prefieres la luz solar visítalo en verano pues sus noches son tan claras como el día, pero si disfrutas más de la noche la temporada invernal te consentirá con 20 horas de ocaso. Es uno de los destinos más verdes, limpias y seguras del mundo, por eso puedes recorrerla tranquilo y platicar con nuevas personas de forma abierta.

Melbourne

Su bahía natural está cargada de paisajes de ensueño y su ciudad está colmada de arte callejero y arquitectónico que cautivará tu retina. Se encuentra en Australia y sus edificios tienen una influencia victoriana y contemporánea, con extensos jardines y parques que su sociedad de carácter multicultural cuida y frecuenta. Es perfecta para los viajeros que gusten de las grandes urbes.

Sevilla

Esta ciudad española tiene un gran legado multicultural, principalmente árabe. Por eso al dar un paseo por sus calles reconocerás monumentos con influencias romanas, andaluces, moras y visigodas. Visita su casco antiguo, el más extenso de España y el tercero más grande de toda Europa y después admira su catedral, de estilo gótico y declarado Patrimonio de la Humanidad desde 1987.

17 de febrero de 2017

Hace más de 15 años, Olivier Lombard, cocinero francés de origen, nacionalizado mexicano y discípulo de Paul Bocuse, fundó Vatel Club México con el objetivo de valorar, promover y ennoblecer la actividad culinaria en México.

Vatel Club México, avalado por La Academie Culinaire de France y los Maîtres Cuisiniers de France, cuenta con más de 200 miembros alrededor de la República Mexicana quienes se encargan de diversas actividades en el sector gastronómico.

Cena de gala > Vatel Club México

Cada año, los miembros de este destacado grupo celebran una cena de gala donde asisten los chefs más reconocidos, personajes de la prensa y de la élite culinaria. El evento fue presidido por el actual presidente Guy Santoro y por el chef Azari Cuenca. Quien es presidente adjunto. En el marco de este evento se confirió a los nuevos miembros del club y se brindó un homenaje a la destacada investigadora Diana Kennedy, inglesa de nacimiento y considerada la gran dama de la cocina mexicana.

En esta gran cena, se otorgaron reconocimientos a figuras destacadas de la gastronomía mexicana, dentro de los cuales destaca el título de Periodista del Año otorgado a Cecilia Núñez, Directora Editorial de Food and Travel México.

Azari Cuenca destacó que “Es sin duda el momento de la cocina nacional, la gran oportunidad de impulsarla, dignificarla y promoverla. Es la construcción de un legado más sólido para nuestras generaciones”.

17 de febrero de 2017

El cuerpo es nuestro santuario individual, por eso es indispensable cuidarlo y mantenerlo sano. Por ello, Dominika Paleta -Health Coach Nutricional y embajadora de Atún Dolores Premium– nos compartió algunos consejos para conservar un estilo de vida saludable, aprovechando la nueva línea de congelados de esta marca 100% mexicana.

El regreso a lo natural y a la antigua sabiduría que las abuelas y tatarabuelas compartían entre sus seres queridos, con remedios caseros y naturales, es necesario para mantener fuerte cuerpo y mente, asegura Dominika Paleta, quien también recomienda consumir productos locales, como verduras y frutas orgánicas. Las cuales pueden provenir de huertos urbanos, granjas y jardines hogareños.

Asimismo, incluir en la dieta diaria una proteína de calidad, es indispensable. Lo que es posible con las nuevas presentaciones de atún Dolores Premium, que incorpora un catálogo de productos congelados, disponibles en tiendas. Algunas de las novedades son: chorizo de atún, medallones de atún individuales y en paquete, hamburguesas de atún, y atún ahumado y desmenuzado.

Como últimos consejos, Dominika Paleta, mencionó que es necesario eliminar, en la mayor medida posible, la cantidad de azúcares y harinas refinadas, además de mantener una conexión con la naturaleza para reducir el estrés y ansiedad. Todo esto puedes aplicarlo en tu vida diaria y notarás cambios positivos –casi- al instante. atundolores.com

16 de febrero de 2017

Es un hecho, Tokio y la Ciudad de México cuentan con un puente aéreo directo gracias a la empresa All Nippon Airways (ANA), que el pasado 15 de febrero inauguró su primer vuelo proveniente de la capital japonesa hacia la “capital de los grandes eventos”.

El primer viaje de ANA

Contó con alrededor de 165 pasajeros, de los cuales, solo 30 hicieron escala en el Aeropuerto Internacional Benito Juárez, para dirigir su camino hacia otros destinos. El resto de los tripulantes pernoctaron en el corazón de México, como visitantes o por motivos laborales, de acuerdo a datos de la aerolínea.

Ante dicho acontecimiento, su senior vice president para las Américas, Hideki Kunugi, compartió sentirse orgulloso de ser los primeros en lograr esta conectividad. Para brindar mayores alternativas y flexibilidad a viajeros de placer y de negocios.

“Es un gran orgullo poder contribuir al desarrollo del intercambio bilateral entre los dos países. Queremos ser un puente que conecta a México y Japón, pero no solo eso, también queremos ser un medio de intercambio entre México. Los países asiáticos, y entre los países latinoamericanos y Japón.

“Para eso, ahora que tenemos a la Ciudad de México como la onceava ciudad puesta en servicio en el continente americano, la compañía ANA está ampliando su red en los países de Asia”, compartió Kunugi.

Aerolínea destaca por comodidad

Cabe destacar que la aerolínea ofrece una frecuencia diaria, con un equipo de 169 lugares. Incluyendo 46 posiciones en clase de negocios para brindar todas las comodidades a sus pasajeros.

La ceremonia de inauguración se llevó a cabo en compañía de administrativos de la empresa aérea y funcionarios del gobierno Federal y capitalino.

Lugar donde se realizó la ruptura de barril de sake, una tradición nipona para desear buenos augurios a esta nueva historia de conectividad entre las dos naciones.

16 de febrero de 2017

Imagina lo maravilloso que sería tener un viaje en familia que combine experiencias inolvidables de viajes y deliciosa grastronomía, pues eso lo hacen realidad lo hoteles The Peninsula Hotels junto con Imperial Tours. Que presentan tres viajes de descubrimiento a través de lo mejor de la China antigua y moderna, reconocida por su inmensa diversidad en cultura, arte, paisajes y gastronomía.

A través del programa Peninsula’s Journey Through China, pensado y creado de manera exclusiva para ofrecer experiencias personalizadas de lujo.

Un recorrido con tres enfoques diferentes que incluye el transporte en un jet privado, helicóptero, yate de lujo y una limusina, además de un acceso sin precedentes a las mejores experiencias de viaje familiares, culturales y gastronómicas en Beijing, Shanghái y Hong Kong.

Viaje de sabores

La magia de China se refleja en su gran variedad de cocinas, considerándose actualmente como una de las gastronomías más atractivas del mundo.

Este exquisito viaje culinario de 10 días permite probar los platillos distintivos de las diferentes ciudades, iniciando en Beijing. Disfrutar de un auténtico pato pequinés y hablar sobre la gastronomía del norte, tomar una clase de noodles. Cenar en un renovado templo budista y disfrutar de una ceremonia de té clásica en un hutong (callejón tradicional), es sólo el inicio de la experiencia.

En Shanghái

Podrás visitar el restaurante Yi Long Court, con dos estrellas Michelin, y degustarás bebidas espirituosas locales con el sommelier. La deliciosa comida cantonesa, una visita guiada al mercado mojado de la antigua French Concession, y una excursión a la ciudad junto al lago de Hangzhou permitirá explorar las plantaciones de la colina que producen el famoso té verde Longjing, para aprender cómo la medicina tradicional china ha influenciado la cocina a través de los siglos.

Hong Kong en jet

Luego de un viaje privado en jet a Hong Kong, los huéspedes podrán saborear champaña y canapés a bordo de un tradicional barco de vela mientras navegan por la bahía y visitan uno de los mercados de mariscos más grandes de Asia. El chef ejecutivo en The Peninsula Hong Kong presentará una clase sobre dim sum cantonés antes del clímax del recorrido: un paseo privado en helicóptero para contemplar el elevadísimo contorno urbano de la ciudad, la costa y las montañas.

Cultura y herencia

El cautivador y entusiasta dinamismo moderno que vive China, es el reflejo de su impresionante historia y cultura. Un viaje en el tiempo que transporta tras bambalinas a las mejores atracciones culturales modernas y antiguas del país.

En Beijing, los huéspedes tendrán una probada de la vida cortés imperial en la Ciudad Prohibida y el Palacio de Verano. Y visitarán una sección privada de la Gran Muralla China para disfrutar un almuerzo con un conservacionista de renombre mundial. Además de conocer un poco de caligrafía antigua y un tour privado al Distrito de Arte 798, el corazón de la vibrante escena artística de China.

Tour Familiar

Diez días para compartir y atesorar en familia experiencias únicas. En Beijing, los huéspedes se embarcarán en tours privados a la antigua Ciudad Prohibida y a la Plaza Tiananmen, donde compartirán un banquete íntimo en lo alto de la Gran Muralla.

De vuelta al hotel, los niños pueden aprender pintura china con un artista local mientras los padres exploran la original colección de arte chino del hotel. Finalizando con un paseo familiar en bicitaxi por los hutongs, un juego de jianzi y una sesión de ping pong.

Llegando a Hong Kong, los padres e hijos podrán ser guardianes honorarios de pandas en Ocean Park, compartir un recorrido en el legendario funicular de Peak Tram y tomar un paseo privado en barco para ver a los particulares delfines rosas. Los jóvenes podrán participar en una clase de repostería en Candy Wanderland, y el viaje se complementa con un tour en helicóptero para contemplar desde lo alto el contorno urbano de Hong Kong y la línea costera de Victoria Harbour y Repulse Bay.

China es más atractiva que nunca.

Ya sea en familia, a través de su historia o probando lo mejor de sus mesas, conocer la esencia de esta cultura única será sin duda una experiencia memorable.

Para más información y reservas en The Peninsula Hotels, visita la página imperialtours.net

15 de febrero de 2017

La destacada aerolínea llevará hasta las nubes a uno de los mejores chefs del mundo, ganador de dos estrellas Michelin, quien se hará cargo de deleitar el paladar de los pasajeros de la clase Business. Hablamos del chef Jean Sulpice.

Clase Business Air France

Desde el mes de enero y hasta marzo de 2017, la clase Business de Air France, a bordo de los vuelos de larga y mediana distancia con inicio en París, podrán descubrir platos inéditos, creados por el chef Sulpice.

Gastronomía

Con el deseo de sorprender a sus clientes y reafirmar su papel como embajadora de la gastronomía francesa en el aire, Air France llevará por los aires al chef Jean Sulpice y sus creaciones, quien realizará un plato del menú Business que se renovará cada 15 días, para los vuelos de media distancia, y de dos platillos que se actualizan todos los meses para los vuelos de larga distancia, hasta marzo de 2017.

Serán seis creaciones del chef Jean Sulpice, quien ha trabajado contraponiendo tradiciones culinarias, asociando productos de Saboya, especias de montaña y sabores del mundo, reminiscencias de sus viajes, que busca anclar en su repertorio.

– Trucha con salsa de berros y polenta de maíz.

– Paletilla de cordero con salsa de tomillo, puré de papa.

– Carrillera de res con salsa de vino tinto y cilantro, muselina de papa y castañas.

– Pintada con salsa de alcaravea y puré de chirivía.

– Lomo de bacalao con salsa satay y mandarina y espinacas con cacahuetes.

– Risotto de apio con queso Comté y apio silvestre

Asimismo, estarán disponibles menús A la Carta para celebrar la gastronomía mundial, que estarán en los vuelos de larga distancia de la compañía, que inician en París-Charles de Gaulle, los clientes Business y La Première tienen la posibilidad de elegir sabores asiáticos o marinos. Los menús A la carta proponen seis opciones, sin costo adicional, a los clientes de estas dos clases de viaje, a través de su elección previa al vuelo:

– Cocina tailandesa.

– Tradición china.

– Sabores de India.

– Sabores de Japón.

– Placeres coreanos.

– Cesta marina.

Los clientes pueden elegir una de estas propuestas entre 90 días y 24 horas antes de su vuelo, en el momento de la compra del boleto o en la sección. Entra a su página web para más información. airfrance.com.mx

14 de febrero de 2017

Celebrar el amor es una fiesta que no debe tener fin. Si tienes la oportunidad de escaparte con tu ser más querido, aprovecha la ocasión para cruzar el Atlántico y disfrutar al estilo francés. Por ello Atout France, la Agencia de Desarrollo Turístico de Francia, propone un pequeño recuento de cinco lugares para revivir grandes historias de amor, desde las playas de Deauville hasta la Costa Azul pasando por París.

Deauville en Normandía

Las playas de Deauville en Normandía son escenario de una de las grandes historias de amor en Francia. La historia de Un Hombre y Una Mujer, película que ganó el premio Oscar a Mejor Película Extranjera en 1967. Más de 50 años después, repetir el beso en la perla de la costa fleurie es una experiencia que se debe vivir. Elegancia, carreras de caballos y seducción con clase son algunas maravillas que ofrece el encanto de Deauville.

Hotel du Palais en Biarritz, Francia

Eugenia de Montijo fue la viva inspiración de Napoleón III para construir este palacio en la playa de Biarritz, pueblo de pescadores donde la emperatriz amaba vacacionar. Ahora la residencia imperial, construida en forma de E en homenaje a Eugenia, se ha transformado en un lujoso hotel. Su estilo de Segundo Imperio y su vista infinita al mar, convierten al Hotel du Palais en uno de los lugares más románticos de Francia.

Mónaco, joya de la Costa Azul

Grace Kelly y el Príncipe Rainiero III vivieron su historia de amor en Mónaco. La joven actriz estadounidense se convirtió en una leyenda inolvidable del principado, que se puede descubrir a la orilla del mar Mediterráneo gracias a un recorrido llamado Grace de Mónaco. Un vínculo que logró crecer más allá de lo convencional en este lugar mítico ubicado a los pies de los Alpes, que es a la vez un sueño y una realidad.

Moulin Rouge en París, Francia

La historia que contó Baz Luhrmann en su película Moulin Rouge es conocida por todos y aunque representa los clichés de París en todo su esplendor, no se puede dejar de mencionar. La gran historia entre Satine y Christian cuyo amor imposible termina en tragedia, es el reflejo de París en la belle époque, entre el carismático cabaret, el cancán, la moda y el lujo parisino. Hoy es una sala de cenas y espectáculos que conserva su esencia mitológica y que vale la pena conocer.

El Castillo de Versalles

Luis XV y Madame Pompadour protagonizan una historia de amor que tiene al castillo de Versalles como telón de fondo. El majestuoso espacio transporta a la época más dorada y vistosa de la historia de Francia. Madame de Pompadour era una mujer carismática, amante del monarca, por lo cual el Rey hizo construir para ella en Versalles, el Palacio Trianón. Aunque dejaron su relación íntima en 1751, Madame de Pompadour siguió siendo una amiga y confidente muy cercana del Rey hasta su muerte.

13 de febrero de 2017

Por fin se dieron a conocer quiénes serán los 15 nuevos chefs concursantes de la segunda temporada de TOP CHEF MÉXICO 2017, quienes ya están listos para lucir sus habilidades gastronómicas. Los cuatro jueces Martha Ortiz, Aquiles Chávez, Mikel Alonso y Guillermo González Beristain, los llevarán al límite en cada uno de las pruebas y retos, en donde tendrán como mentor al chef Juantxo Sánchez, y todo el reality show será llevado de la mano de la actriz y conductora Ana Claudia Talancón.

¿Quiénes son los concursantes?

Provenientes de diversos puntos de la República Mexicana, Estados Unidos y Canadá, los concursantes son:

Claudette Zepeda, originaria de Jalisco, ganó la competencia culinaria Chef’s Plate 9. Y es chef de desarrollo de cuatro nuevos restaurantes en San Diego del grupo Rise and Shine. Además de que fue jefa de cocina del restaurante Bracero bajo el mando del chef Javier Plascencia.
Marcela Bolaño, chef y propietaria de Marsala, Cocina con Acento y MB Catering by Desing en San Miguel de Allende.
Tania Leal de Cadereyta, Nuevo León. Es chef ejecutiva y co-propietaria del restaurante La Enramada en Cadereyta.

Daniel Espinoza, nacido en Chicago pero con raíces michoacanas recientemente trabajó como jefe de cocina en Dinner Lab y Mexique en Chicago, actualmente es el chef de Anomar Cenas Clandestinas..
Ix-Chel Ornelas, originaria de Oaxaca, cocinera e investigadora cuya meta es lograr una compilación que muestre las joyas ocultas en los sabores de la cocina oaxaqueña y mexicana. Es chef propietaria del restaurante El Patio en Tlaxiaco, Oaxaca.
Juan Cabrera, chef de Fonda Fina y Cantina Fina, fue jefe de cocina en Pujol, TEO y EO Catering.
Najla Vargas del Estado de México, fue sous chef en Le Chique y actualmente es la encargada de supervisar el desarrollo culinario de los stagiaires en el restaurante.
Diego Sobrino, quien actualmente es chef ejecutivo de Grupo Only Ó y fue chef de partida para el restaurante Michel Rostang, el cual cuenta con 2 estrellas Michelin.

¿Quiénes más en la lista de TOP CHEF MÉXICO?

La lista continua con Amanacer Ramírez, quien trabajó en El Celler de Can Roca en Girona, dos veces nombrado mejor restaurante del mundo en donde fue jefa de pastelería y hoy, tiene Mushi Repostería en Querétaro.

Elia Herrera de Veracruz, actualmente es chef propietaria de tres restaurantes en Toronto, Canadá y es considerada como una de las mujeres más exitosas de ese país.
Bernardo Bukantz trabajó durante cinco años en Biko y actualmente dirige exitosamente Primario, Lonches Bravo, Salón Ríos y Corazón de Pollo.
También estará Mario Peralta, chef ejecutivo del restaurante Fuego Cocina del Valle y forma parte de una nueva generación de cocineros que lleva la bandera de la cocina de Baja California. Que busca explotar los ingredientes de la región de acuerdo a cada temporada.

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Quim Jardí Ferrer es mejor conocido por haber sido el dueño de la Gastrofonda La Rauxa d’en Quim Jardí en la Ciudad de México, estudió Ciencias Políticas en el CIDE y Matemáticas en la UNAM y actualmente es asesor de restaurantes.
Alexander Suástegui es chef de Lucas Local en la colonia Roma. Trabajó en Pujol y Quintonil, y en Estados Unidos en Alinea, considerado uno de los mejores restaurantes del mundo.
Gabriel Rodríguez comenzó como lava loza en Pujol donde fue reconocido rápidamente por el chef Enrique Olvera y ascendió a cocinero. Actualmente trabaja de la mano de Eduardo García como jefe de cocina en Máximo Bistrot.

Durante 13 episodios cada uno de los chefs concursantes deberán de demostrar técnica, inteligencia, sabor, presentación y tenacidad. Todos ellos comparten el mismo objetivo, convertirse en el segundo TOP CHEF MEXICO.

La nueva temporada llegará a partir del 24 de febrero a las 21:00 horas solo por Canal Sony.

13 de febrero de 2017

El maestro chocolatero mexicano, José Ramón Castillo ha creado nuevamente para el segundo mes del año, una colección dedicada a la celebración del amor y la amistad. En QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, estará disponible durante todo el mes de febrero, la colección “Me lates” 2017, compuesta por diferentes piezas únicas como la rosa de chocolate hecha con 85% cacao, inspirada en la historia de La Bella y la Bestia.

Los sabores que han convertido a QUE BO! en un referente innovador del chocolate mexicano son algunos de los más tradicionales, presentes en nuestra cultura más arraigada. Y son precisamente estos sabores de jamaica, pan de muerto, café de olla, motita de plátano y maracuyá con chile. Entérate sobre estos sabores que rellenan los “chocobesos” de la nueva colección.

Desde 2012, José Ramón Castillo, fue nombrado por la SAGARPA como el máximo exponente del cacao mexicano, ya que sus productos son de origen 100% mexicano y no utilizan grasas que no provengan del cacao. Es la única chocolatería mexicana que ha sido reconocida por la guía internacional Le Guide de Croqueurs de Chocolat como una de las mejores del mundo.

La colección

Dentro de la colección tendrán también un lugar importante los corazones de chocolate con 85% cacao difuminado con diseño Pollock, o también llamado dripping, así como los íntimos de color rosa con sabor a almendra o cardamomo, y las florentinas crocantes de almendra a base de miel con una fina lámina de chocolate al 60% cacao con leche.

Una colección que no podría ser más atinada para la ocasión, en la que el chocolate, no sólo en México sino a nivel mundial, se moldea en forma de corazones para expresar de alguna forma la emoción de compartir. “Me lates” va más allá de un conjunto de chocolates para regalar, lo que pretende es imprimir la cultura mexicana más popular a través de una experiencia de sabor que hace recordar la infancia, a una persona especial o a un momento que se lleva por siempre en la memoria.

El arte de QUE BO!

Está enmarcada en esa fusión de sabores tradicionales, muy mexicanos con técnicas europeas, que resultan en un encuentro ideal. No dejes de probar este producto lleno de autenticidad y diversión que estará celebrando el valor más genuino y la riqueza de nuestro cacao.

Estas piezas se pueden encontrar en cualquier sucursal de QUE BO! Dentro de Downtown en el Centro Histórico, en el Mercado Roma, en Julio Verne 104 de Polanco, o sobre Cuauhtémoc 180 en Coyoacán. Si es verdad que de la vista nace el amor, con las creaciones de QUE BO! no queda lugar a dudas.