¡Atención, amante de la alta gastronomía! Toma nota de los take overs en Four Seasons Hotel Mexico City

28 de junio de 2024

La Ciudad de México posee numerosas propuestas en las que el talento de chefs mexicanos y extranjeros se manifiesta en take overs como los que se realizan en Four Seasons Hotel Mexico City. Los restaurantes Zanaya e Il Becco, ambos ubicados en este hotel, comenzaron a tener como invitados a estupendos chefs que mostrarán sus creaciones para deleite de los comensales. ¡Toma nota de los siguientes eventos! Texto: Cynthia Benítez y Elsa Navarrete / Fotos: Cortesía y Alan González

Takes overs en el restaurante Zanaya de Four Seasons Hotel Mexico City

Este año, la chef sinaloense Olimpia Calderón tomó las riendas del restaurante Zanaya para regresar a la promesa original del concepto: ofrecer el sabor de Nayarit, ese que se caracteriza por tener productos tanto de sierra como de costa. Así, para esta nueva etapa, la carta se perfiló hacia lo que hace original a la comida nayarita. La chef Calderón confesó: «Yo crecí con esta comida porque son estados que colindan, la cultura es similar. Me tocó hacer un scouting por Nayarit y, cuando llegué allá, pensé que era «muy de mi tierra». Por eso, fue fácil entenderlo. Cambian algunas cosas, pero los ingredientes y la manera de preparar la estructura es similar«.

take overs en four seasons platillo zanaya

En la misma línea de catapultar la renovada carta de Zanaya y ofrecer a los comensales los sabores de la cocina mexicana, desde mayo de este año se realizan takes overs con diversos chefs que capturan a México en sus platillos, algunos de ellos nombrados en la Guía Michelin México. Al respecto, la chef Calderón, de Four Seasons Hotel Mexico City, agregó: «Lo que queremos es compartir amor y apapacho con la comida, algo reconfortante en el sentido de que es típica y de casa».

En mayo, en Zanaya colaboraron con la talentosa chef Gaby Ruiz, de Carmela y Sal, quien cuenta con una mención en el listado de Michelin. Por su parte, el pasado 5 de junio, el chef Carlos Gaytán del restaurante HA’ (condecorado con una Estrella) tomó la cocina de Zanaya para crear un menú de ocho tiempos.

Así es vivir una noche junto a una Estrella Michelin

Imagina el patio central del Four Seasons Hotel Mexico City iluminado con pequeñas luces que asemejan luciérnagas. El sol se oculta y las copas reflejan sus últimos resplandores. Ese es el escenario de la cena.

Para tentarte a hacer una reservación para el próximo take overs, te compartimos algunos detalles de la última cena con Gaytán. El carismático chef de Downtown Disney District de Disneyland conquistó a los comensales con una tetela coronada con carnitas de abulón y un suave rib eye acompañado con fondue de queso de cabra y queso brie. Mientras, la chef Olimpia sorprendió con un sope de masa azul con ostión ahumado y un pulpo zarandeado, destacando la esencia nayarita del proyecto. Para finalizar la noche, la bogotana Laura Rodriguez, repostera del hotel, presentó un mousse de requesón casero con un toque de guayaba, un postre insignia de Zanaya. Cenas: desde $1,500 pesos por persona

Toma nota de las próximas fechas en Zanaya

Para que vivas la experiencia, aquí te dejamos las futuras fechas de los takes overs en Zanaya:

El 11 de julio las invitadas serán las cocineras tradicionales de Michoacán Yunuen Velázquez e Isis Velázquez, del restaurante La Tradición de Apatzingán.
En agosto (fecha próxima a revelar) se presentarán el chef Santiago Muñoz, de Maizajo, y el chef Carlos Galán, de Guzina Oaxaca, ambos restaurantes recomendados en la Guía Michelin México.

Take overs en el restaurante Il Becco de Four Seasons

Otro de los restaurantes imperdibles de Four Seasons Hotel Mexico City es Il Becco Reforma, un espacio que le rinde honor a la tradición y a los sabores de Italia. Su atmósfera es sofisticada y su extensa lista de vinos italianos es sorprendente —presumen tener la carta más extensa del país—, además de que en su cocina abierta podemos ver al chef Fabio Bruno Reimondez, italiano que recientemente tomó el mando y trabaja en las recetas más clásicas de esta gastronomía.

Su carta rota totalmente cada estación y no habla de platillos insignia, porque a su parecer “esto daña al menú; cuando un plato se vende mucho, se debe de sacar porque hace que lo demás no se pruebe y haya más mermas”. En la carta actual, encontrarás creaciones insuperables como la lobina de pesca sustentable de Baja California con salsa de naranja, costra de perejil y bulbo de hinojo rostizado.

Il Becco también recibe a comensales curiosos y a huéspedes de para que prueben take overs o cenas colaborativas inspiradas siempre en la gastronomía italiana. Tal fue el caso de la cena a cuatro manos que vivimos en este restaurante de Four Seasons Hotel Mexico City, un menú único diseñado por el chef invitado, Paco Campuzano, y el chef de casa, Fabio Bruno. Durante esa noche, llegaron cinco tiempos a la mesa, en los que brillaron el carpaccio de lubina con leche de tigre, los ravioles con mantequilla de limón amarillo y el cordero de Nueva Zelanda con velouté de tuétano y alcachofas; todo excelentemente maridado con vinos italianos de la Bodega Ruffino.

Toma nota de las próximas fechas en Il Beco

“Estas cenas estarán una vez al mes durante 2024. En abril, cocinamos junto al chef Francisco del Piero, en junio estuvimos con Tobías Petzold, el chef ejecutivo de los restaurantes Il Becco, y en julio tendremos al chef Diego Sobrino. Mientras que, para octubre y noviembre, tendremos dos restaurantes con Estrella Michelin”, nos comentó Fabio Bruno, quien desde hace un año está al mando de este concepto de cocina italiana con 500 vinos disponibles de dicho país.

Este cocinero cree firmemente en que los menús siempre deben ser rotativos, sin platillos bandera y cambiar cuatro veces al año. Así que no lo dudes y aprovecha estos momentos especiales para degustar creaciones únicas. Cenas: desde $1,500 pesos por persona. ilbeccoreforma.com

¿Ya apartaste la fecha para alguno de los próximos take overs en los restaurantes de Four Seasons Hotel Mexico City? Sigue la pista de los invitados en las redes sociales de Il Beco y Zanaya. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 500, Juárez. fourseasons.com

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9 de febrero de 2024

Había una vez un bar llamado Fifty Mils, ubicado en el interior del Four Seasons Hotel Mexico City, que ideó un menú de cocteles inspirados en los famosos cuentos de hadas de los hermanos Grimm. ¿Los quieres conocer? Te compartimos los cinco tragos más mágicos que te harán recordar tu infancia mientras disfrutas de la vida adulta. Fotos: Four Seasons Hotel Mexico City.

5 cocteles cargados de magia por Fifty Mils

Fairy Drinks es el nombre de un fantástico menú de nueve cócteles que rememora cinco cuentos de hadas clásicos, aunque uno de ellos tiene tres versiones y un mix de los tres tragos que combinados dan vida a un nuevo coctel. Descubre los imperdibles y deja que cada sorbo te llene de recuerdos.

Hansel y Gretel

Aquel cuento que narra la historia de dos hermanos que son abandonados por su madrastra en el bosque y capturados por una temible bruja, motivó a Mosh Blanco, head bartender de Fifty Mils, a elaborar este trago con los mismos ingredientes con los que la bruja engordaba a los niños antes de convertirlos en galletas de jengibre y comérselos.

Este coctel, hecho a base de vodka macerado con galletas de jengibre caseras, licor de almendras y avellanas, nata y un toque de limón, se sirve enjaulado y con piedras de palomitas cubiertas de caramelo de cacao que recuerdan a los guijarros, esas pequeñas piedras brillantes que guiaron, la primera vez, a Hansel y Gretel de regreso a casa.

Cinderella

Inspirado en Cenicienta, uno de los cuentos de hadas más famosos de los hermanos Grimm, y en el negroni, uno de los clásicos de coctelería, el bartender David Cisneros, reinterpretó ese popular trago y lo llenó de magia.

Está elaborado con tequila y mezcal, destilados que simbolizan a las hermanastras, así como con Campari, que aporta ese toque amargo que caracteriza al negroni y que representa la amargura de la madrastra. Y para darle dulzor a la historia, lleva jugo de toronja y butterfly tea, tisana con flores orientales famosas por sus capacidades antioxidantes.

Como parte de su encanto, este trago (azul como el vestido de Cenicienta) llega a bordo de una carroza dorada y se sirve con un enorme hielo que, al ser iluminado, deja ver los destellos de la varita del hada madrina y la zapatilla de la protagonista de esta historia donde, con un solo sorbo, vivirás feliz por siempre.

La Bella y la Bestia

Darle sabor a cada uno de los personajes fue lo que inspiró a Paula Campos, bartender de Fifty Mils, a idear este coctel basado en ese romántico cuento de hechizos y amor. Así, le agregó un shot de gin para recordar a la bruja que convirtió al príncipe en bestia, un chorrito de vino tinto y tintura de pimienta rosa para representar al príncipe Adam, al igual que con un shrub de ruibarbo con fresa dio vida a Bella.

Al llegar a la barra, lo hará en una copa en forma de fresa, acompañada de un pétalo hecho de galleta de vainilla con crema de queso mosto y un dulce tipo japonés de rosas, elementos que recuerdan esa simbólica flor de este cuento.

Blancanieves

Dos elementos claves de este cuento de hadas dan vida a este trago creado por la head bartender, Mosh: la manzana envenenada y aquella pócima que utilizó la bruja para transformarse en anciana. Lleva whiskey mexicano, jugo de manzana y limón, miel orgánica, canela y aquafaba, y se sirve en una manzana junto con su respectiva pócima y un puñito de musgo comestible de vainilla, cardamomo y flores.

Día 3 de Rumpelstiltskin

Finalizamos nuestra selección de cocteles inspirados en cuentos de hadas con el relato de Rumpelstiltskin, quizás uno de los menos conocido de los hermanos Grimm, pero digno de recordarlo en este especial de fantasía. La creación de los cocteles requirió tres versiones para representar los tres días que la reina tuvo para adivinar el nombre de aquel hombrecito y no regalarle a su hijo.

Elaborado con mezcal, saint germain y cordial de rosas y servido en una copa que recuerda a un clásico Martini, la peculiaridad de Rumpelstiltskin es que está compuesto por tres cócteles, los cuales pueden pedirse por separado o una degustación que incluye los tres tragos; combinados crean uno nuevo.

Los nueve cocteles de Fairy Drinks estarán disponibles todo el 2024, así que no lo pienses más y escápate a probar estos fantásticos tragos que, en cada sorbo, te llenarán de mágicos recuerdos. Dónde: Interior de Four Seasons Hotel Mexico City. CH: $350 pesos. IG: fiftymils

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30 de septiembre de 2023

Revivamos juntos la cuarta edición de nuestro evento anual con sabor a causa: Dinner in Pink by MARCIANO by Guess, inspirado en las mujeres que diariamente luchan la batalla contra el cáncer de mama. Four Seasons Hotel Mexico City se pintó de rosa para recibirnos en esta velada en la que unimos esfuerzos en apoyo a Fundación Alma, organización que desde 2009 realiza cirugías reconstructivas mamarias después de un tratamiento oncológico. Texto: Andrea Cabrera, Aurora Yee y Cynthia Benítez. Fotos: Gabriel Núñez y Arturo Mateos.

Con el único objetivo de ayudar desde nuestra trinchera a organizaciones civiles que contribuyen a combatir la lucha contra el cáncer de mama, año con año realizamos esta experiencia culinaria servida por destacadas chefs y ligada con el arte a través de una subasta en la cual los invitados pueden participar para apoyar esta causa.

“En Food and Travel creemos fervientemente en la gastronomía como una herramienta de transformación social. Para nosotros, esta cena en rosa es una celebración de agradecimiento a la vida, y la oportunidad para comunicar este cambio de perspectiva de tantas mujeres que nos han hecho saber que el cáncer de mama no es sinónimo de muerte. Con detección temprana y el seguimiento del tratamiento adecuado, es posible vencer al cáncer”, dijo Cecilia Núñez, Directora Editorial de Food and Travel.

5 talentosos chefs unidos por una misma causa

La idea de que la gastronomía es un motor social nos invitó a disfrutar de Dinner in Pink con un menú de cinco tiempos. Para abrir de forma contundente, la chef Erika Villanueva sirvió un foie gras con mermelada de tomate, jamaica y chile pasilla mixe, que fue una muestra de la cocina que ejecuta en su restaurante Cocina de Autor, en Grand Velas Riviera Maya, bajo un estilo que apuesta por el sabor y las múltiples texturas. El primer tiempo fue maridado con un vino Casa Madero V Rosado.

Como muestra de su cocina regional chiapaneca, la chef Marta Zepeda presentó un aguachile de tuna roja con robalo curado, que se terminaba con gel de cebolla y una tostada de maíz rosa. Su restaurante ubicado en San Cristóbal de las Casas, Tierra y Cielo, se hizo presente de este modo para demostrar que la gastronomía contribuye a fines sociales. Este tiempo también fue acompañado por el imperdible Casa Madero V Rosado.

Siguiendo una línea de productos del mar y de lucir al ingrediente, el chef Raúl Vázquez, chef de banquetes de Four Seasons Hotel Mexico City, preparó un atún marinado con cerveza, que se acompañaba de pipián verde, lentejas rojas y ensalada de quelites. La proteína provenía de la línea gourmet de Atún Dolores, misma que se obtiene de las costas mexicanas con gran trazabilidad. Casa Madero 2V fue el vino perfecto para este tiempo.

Para cerrar las preparaciones saladas de Dinner in Pink, la chef Estrella Jafif, del restaurante Karpos, ofreció el cuarto tiempo, que se trataba de un short rib braseado de Wild Fork. Producto de su lenta cocción, esta preparación fue irresistible al combinarse con puré de papa y jugo de granada. Para el platillo fuerte el vino ideal fue Casa Madero Shiraz.

Para terminar la velada, la chef Sonia Arias, del restaurante Jaso Bakery, quien es amante de los postres al plato, nos compartió un molten de chocolate con especias, acompañado de vino tinto con higos deshidratados y betabel. Y como acompañamiento de este tiempo, Tequila Don Ramón Platinium Añejo Cristalino aportó carácter a este último tiempo.

Andrea Flores: sobreviviente de cáncer de mama

Durante la cuarta edición de Dinner in Pink, Andrea Flores, sobreviviente de cáncer de mama e invitada especial de MARCIANO by Guess, la firma de moda contemporánea inspirada en las pasarelas, dio una ponencia sobre su testimonio. “Lo que están haciendo todos ustedes el día de hoy, es acompañar a cientos de mujeres que gracias a su participación en este evento de Food and Travel, después de haber sobrevivido al cáncer, van a poder empezar la parte más complicada que es la reconstrucción de una mama, de la vida y de los sueños”, enfatizó.

Subasta con causa en la cuarta edición de Dinner in Pink

Para el término de la cena, ahora sí estábamos listos para comenzar con la subasta de Dinner in Pink, presentada por Palladium Hotel Group, grupo hotelero fundado en España. La conducción estuvo a cargo del martillero Guillermo Martínez y en la que, a través de viajes, estancias, piezas elaboradas por artistas de talla internacional, como Rodrigo de la Sierra “Timo”, así como equipajes de IT International Traveller, los invitados pujaron y se divirtieron a la par de ayudar a recaudar fondos para la Fundación Alma.

“Mi papá, que en paz descanse, tenía un lema que decía… el que no vive para servir, no sirve para vivir, y por esta razón hacemos Dinner in Pink, que nace en 2019 con el único objetivo de ayudar”, dijo Raúl Sayrols, CEO de Food and Travel.

Así fue como, al cierre de Dinner in Pink, se reveló la cifra recaudada durante todo el evento. Gracias al apoyo de los asistentes y patrocinadores, Fundación Alma, recibió un cheque por 677 mil 600 pesos, que sumará a su misión de construir y reconstruir vidas. Y es que, con prevención y tratamiento, el 92% de los casos de cáncer de mama sobreviven, cuenta Fundación Alma. ¿Quieres apoyar esta causa? Puedes realizar donaciones directamente en alma.org.mx ¡Nos vemos el próximo año con la siguiente edición de Dinner in Pink!

¡Ve el video!

Lee más: Dinner in Pink: momentos inolvidables de su tercera edición.

3 de mayo de 2023

¿Un coctel con aroma a marea baja? Salinidad, rocas y algas… Esto es parte de las creaciones del bartender español David Ríos, coronado como Mejor Bartender del Mundo 2013 por Diageo Reserve World Class. Este martes sus icónicos cocteles basados en aromas y fragancias llegaron de visita a México, específicamente a Fifty Mils, el reconocido bar alojado dentro de Four Seasons Hotel Mexico City. Te contamos más sobre la filosofía, trayectoria y creaciones de David. Fotos: Andrea Cabrera.

El bartender David Ríos de visita en Fifty Mils

La visita de Davis Ríos en Fifty Mils, forma parte de una serie de visitas de referentes de la industria que se estarán realizando durante este año. Nico Castro, bar manager de Fifty Mils, nos compartió: “planeamos desde el año pasado un calendario de actividades donde queríamos traer referentes de la industria. Elegimos a David para que nos visitara, no solo por sus premios y reconocimientos, sino porque es una gran persona, muy formada”.

Durante esta visita se ofreció un menú especial compuesto por cuatro cocteles a cargo de Fifty Mils (que forman parte del nuevo menú que se lanzará a mediados de mayo), y cuatro más a cargo de David Ríos. “Mi coctelería está basada en el menos es más. Enfocarme en el producto base, su sabor y buscar muchos aromas. Sencilles con complejidad, es lo que intento hacer”, es como define su estilo el reconocido bartender español.

Entre los cocteles que preparó David para esa noche de guest bartender, destacaron: After Eight Julep (bourbon, chocolate negro infusionado con menta, sirope de avellana, bitter de chocolate y vino de Jerez), el Pink Oaxaca (mezcal, Campari infusionado con tallo de jitomate y cardamomo verde y tónica de mandarina), además del Mango y Lemon Verbena (ginebra, vermut con mango y lemon verbena recién cortado).

Coctelería basada en fragancias objetivas y subjetivas

Cada uno de los cocteles terminados con un par de disparos de las exclusivas y propias fragancias de este bartender con más de 20 años de trayectoria, “My Memories DR”, inspiradas en sus recuerdos y viajes, como el aroma del limón verde del jardín de casa de su madre. “Siempre llevo fragancias objetivas y subjetivas, es decir, objetivas pueden ser cítricos como limón o naranja, y subjetivas es como marea baja con aromas a salinidad, rocas y algas”, dijo.

Y es que los aromas son punto clave en el estilo de este bartender que comenzó su trayectoria como sommelier en reconocidos restaurantes y hoteles. “Yo vengo del mundo del vino, entonces creo que el aroma es muy importante… Posiblemente es el sentido más rápido de impactar a la gente. Al final si un coctel no lleva un aroma, pierdes un 60 o un 70 porciento del potencial de lo que es el coctel”.

Mejor Bartender del Mundo 2013

Este juego con aromas y fragancias, el sello característico de su coctelería, además de su gran actitud, diversión, y compromiso, han llevado a David Ríos a obtener el título del Mejor Bartender del Mundo 2013 por Diageo Reserve World Class, además de ser el primer campeón de España de Gin Tonic en 2010 en la categoría de Gin Tonic histórico y campeón internacional de Gin Tonic en 2011.

¿Pero qué han significado estos logros a nivel personal y profesional? “A nivel profesional, fue el momento más importante de mi vida. Pero para mí lo más complicado es el factor emocional, porque de repente te das cuenta de que lo que tú dices influye a una persona. Es muy bonito, pero una gran responsabilidad”.

Actualmente David Ríos se encuentra involucrado en varios proyectos como Padre Azul, su propio tequila, además de consultoría y capacitación en la industria. Puedes seguirle la pista en su sitio web.

Continuando con la línea de exclusiva mixología, no dejes de sentarte en la barra de los mejores bares de México, aquí 10 de nuestros favoritos.

14 de febrero de 2022

¿Sabías que cada vez que das un beso se mueven 36 de tus músculos y consumes al menos 12 calorías? Y es que hay varios escenarios para dar un lindo beso, pero qué tal esos con los que comienza una deliciosa comida o aquellos que ponen fin a una romántica velada. Si aún no sabes a dónde invitar a comer a esa persona especial este Día de San Valentín (o en cualquier ocasión que lo amerite), llegaste a la nota indicada. Fotos: Adobe Stock, Unsplash y cortesía.

Nos encargamos de reunir a ocho de los restaurantes más románticos de Ciudad de México en un solo lugar, ¡y el resultado fue este listado! Tu guía básica para invitar a salir a tu más que amigo o amiga, date, novio o novia, prospecto, esposo o esposa o cualquier persona con la que te gustaría compartir una romántica comida.

Samos, The Ritz Carlton

Abrimos el listado con este sofisticado restaurante, ideal para celebrar ocaciones especiales y vivir una experiencia gastronómica con raíces locales, inspirada en la temporada: Samos, ubicado dentro de las instalaciones del hotel The Ritz Carlton. El menú está inspirado en la cocina mediterránea elaborada con ingredientes locales de agricultores y artesanos regionales.

Ojo, porque para hoy 14 de febrero llevarán a cabo una cena especial de seis tiempos. Comenzará a las 6 de la tarde, incluye una botella de Moët Rosé y platillos como ravioles con ragout res, tomates y hongos, o los molotes de plátano macho con queso brie y jamón ibérico. Dónde: Av. Paseo de la Reforma, Cuauhtémoc. Costo: $4,800 por pareja. Reservas: 55 2734 3498. ritzcarlton.com

Zesta Punta

Otro de los restaurantes más románticos en Ciudad de México, sin duda es Zesta Punta y su inigualable vista al Monumento a la Revolución. Se trata de un restaurante/bar de comida española y mexicana a cargo del chef Guy Santoro.

Aquí podrás encontrar un menú especial por el Día de San Valentín, que comenzó el 11 y concluye hoy 14 de febrero. Incluye welcome drink (margarita de vino rosado), además de platillos como ostiones provenzales al tuétano, lenguado en salsa rosa, filete de res en salsa de morcillas y fondant de chocolate para el postre. Costo: $690 por persona. Dónde: Av. de la República 17, 3er piso, Col. Tabacalera. zestapunta.com

Catorze

Ahora que si lo que buscas es una romántica comida o cena muy al estilo mediterráneo, el lugar ideal es Catorze, el nuevo restaurante de la familia del restaurante Castizo. Se trata de una fusión de comida española – mediterránea contemporánea, elaborada por el chef Álvaro Crespo, que combinada con la calidez del lugar, te ofrecerán una experiencia única. Dónde: Masaryk 61, Polanco. restaurantecatorze.com

Migrante

Continuando con los restaurantes más románticos de la ciudad, tenemos que mencionar a Migrante. El sofisticado local lleno de arte, liderado por el chef Fernando Martínez Zavala, ofrece un menú que rinde homenaje a los ingredientes de distintas regiones del mundo, los cuales han enriquecido las cocinas de diversas latitudes. sus luces bajitas, madera y plantitas arman un romántico escenario.

Y para hoy 14 de febrero tendrá un menú especial de cinco tiempos que incluye un grilled sandwich con pesca del día, ceviche de pescado, carne curada y entrecot, y puede ser maridado con etiquetas nacionales e internacionales. Costo: $1500 por persona, con maridaje $2000. Pregunta por el menú vegano.Dónde: Chiapas 186, Roma Norte. migrante-roma.com

Cityzen, Sofitel Mexico City Reforma

Otro spot en el que se respira amor en el aire y seguro te transportará hasta el icónico pueblo de Saint-Valentin, ubicado en Francia, es el restaurante Cityzen, en el piso 38 del hotel Sofitel Mexico City Reforma. La romántica postal que se obtiene desde las alturas incluye el Ángel de la Independencia y varios de los edificios más emblemáticos de la ciudad.

Durante este mes de los enamorados, el 12 y 14 de febrero, aquí se llevarán a cabo comidas especiales de cuatro tiempos compuestas por platillos como: crema de hongos, takati de atún aleta azul, cremoso aguacate wasabi, short rib estofado, adobo chile ancho, puré de camote y un mini pièce-montée de choux surprise. Costo: $1,500 por persona. Reservas: 55 8660 0500. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 297, Cuauhtémoc. IG: @cityzenmexico

Il Becco, Four Seasons Hotel Mexico City

La siguiente opción para cuando buscas un restaurante romántico en la ciudad es Il Becco, la sofisticada propuesta gastronómica italiana del hotel Four Seasons Hotel Mexico City, que además servir auténticos platillos del país de la bota, posee una de las cartas de vino italiano más extensas del país.

Para hoy, día de los enamorados, tendrán disponible una experiencia gastronómica que incluye una botella de Louis Roederer Brut Premier y un menú de cinco tiempos con platillos como: carpaccio de pulpo; langostinos flameados y papardelle con ragú de pato. Estará disponible hasta el 28 de febrero a través de tarifas especiales que comienzan desde los $8,500 por pareja. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 500, Cuauhtémoc. Reservas: fourseasons.com

Rossopomodoro

Si estás decidido a tener una cena romántica con comida italiana, pero buscas algo menos sofisticado y más acogedor, checa la propuesta gastronómica italo-mexicana de Rossopomodoro. Se trata de un espacio casual y dinámico, con la atmósfera perfecta para celebrar el amor y la amistad. Aquí las pizzas y pastas son deliciosas y los postres tienen los sabores originales de la Toscana. Dónde: Zacatecas 139, Roma Norte. IG: @rossopomodoro

Patagonia Parrilla de Campo

Para cerrar este listado de los restaurantes más románticos de Ciudad de México, no podíamos dejar de mencionar a Patagonia Parrilla de Campo. Este restaurante posee una hermosa y amplia terraza en el corazón de la Condesa, en donde se fusionan los sabores de Argentina con los ingredientes frescos y de excelencia que ofrece México. Tienes que probar sus mejores cortes de carne, así como su propuesta de panadería, su mate y sus vinos. Dónde: Campeche 345, Condesa. parrillapatagonia.com

En cualquiera de estos ocho restaurantes podrás disfrutar de exquisita comida y un ambiente muy romántico, pero si quieres llevar tu date foodie a otro nivel checa estas experiencias ideales para sibaritas que puedes hacer en pareja.

8 de agosto de 2021

No cabe duda de que Tequila Don Julio continúa dando motivos para salir adelante con su campaña «Me Quito el Sombrero», pese a los grandes estragos por la pandemia por Covid-19. En esta ocasión, Viridiana Zuñiga, Head of PR and Advocacy Diageo, y Cynthia García, Head of Tequila Don Julio, presentaron un evento que no te puedes perder: Serenata por México. Texto: Cynthia Benítez / Fotos: Cortesía.

Para la realización de este evento, Tequila Don Julio, el hotel Four Season Ciudad de México y el cantante Alejandro Fernández, se unieron para ofrecer una experiencia llena de música y de toda la vibra mexicana, con el fin de llevar hasta tu hogar un cachito del corazón de nuestro país.

Concierto sabor a México

Si estás dentro de la República Mexicana disfruta la voz de Alejandro Fernández en la Serenata por México, de forma gratuita. Así que prepara unas sabrosas botanas y un caballito de tequila Don Julio, para que disfrutes más el próximo 31 de agosto a las 21:30 hrs a través del canal de YouTube de Tequila Don Julio, totalmente en vivo desde el hotel Four Seasons Ciudad de México.

Pero eso no es todo, tú puedes ser uno de los afortunados en hospedarte en una de las 100 habitaciones y asistir a la Serenata por México de manera presencial. En boletia puedes adquirir un boleto que te incluye:

Hospedaje para dos personas, por una noche en el Four Season, Paseo de la Reforma 500.
Coctel de bienvenida.
Cena de 4 tiempos y dos cócteles de maridaje (para dos personas).
Una botella de Don Julio 1942.
Estacionamiento.
Sombreros.
Snacks de cortesía.

Cabe destacar que lo recaudado en el evento se destinará para continuar apoyando las acciones de Diageo y Tequila Don Julio con la reactivación y reapertura del sector de la hospitalidad.

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20 de julio de 2019

La barra de Fifty Mils, en Four Seasons Hotel Mexico City, se llenó de estrellas al recibir a los mejores bartenders en México de los últimos años. Esta reunión fue una fiesta para celebrar que Rodrigo Vidales, mejor bartender de México este año, representará a nuestro país en septiembre, en la final de World Class 2019, en Escocia. Texto: Ana Karen García. Fotos: Cortesía y Ana Karen García.

Marco Dorantes, Fátima León y Ricardo Sandoval acompañaron a Rodrigo Vidales en la barra, también han participado en esta competencia, donde se han colocado en los primeros 10 lugares a nivel mundial. Durante la celebración confirmamos por qué estos talentosos bartenders se han coronado como los mejores, llenaron el lugar con su carisma a través de bebidas que denotaban su expertise y que mostraba una tendencia actual de la coctelería: saludable, sustentable, personalizado y artesanal.

Estos fueron los cocteles que pudimos disfrutar para celebrar la participación de México en World Class.

Rodrigo Vidales

Rodrigo te ofrece una conversación fluida y divertida mientras prepara tu bebida. Esta noche preparó una Piña Colada Healthy. Dulce pero ligera, con jugo de piña, ron Zacapa y el giro inesperado; agua de coco que sustituía a la crema, además de un toque de cúrcuma. ¿Su inspiración? Recientemente fue el día de la Piña Colada, así que pensó ovacionar esta bebida tan clásica con un giro saludable, haciéndolo más liviano y dando un toque de frescura, lo cual denota por qué nos representará a nivel mundial en World Class 2019.

Marco Dorantes

Lleno de energía y con una sonrisa amigable, Marco Dorantes, primer lugar en México en 2018, se encarga de personalizar tu gin & tonic que pasea en un carrito por el lugar. Podías elegir entre un perfil herbal, cítrico o frutal. Nosotros disfrutamos de un ginebra con toques de frambuesa que se equilibraban a la perfección. Su inquietud por descubrir, observar y permitirse vivir lo inspiran para crear sus tragos.

Fátima León

La alegría en su hablar te hace sentir que la conoces de años atrás, Fátima demostró ser la mejor bartender de México en 2017, y esta vez preparó una bebida diseñada por Rodrigo Vidales. Con jugo de naranja, melón, un twist de limón y tequila Don Julio Reposado, despertaba el paladar dejando en claro el manejo artesanal del producto. Además de darte un trago, te regalaba una sonrisa. Sus bebidas son inspiradas en todo aquello que siente, trata de compartir una parte de ella con todo aquel que prueba sus preparaciones.

Ricardo Sandoval

2014 fue el año que vio triunfar a Ricardo Sandoval, quien con tranquilidad y carisma nos preparó un Bloody Mary pero con toques verdes. El vodka se percibía muy sutil, mientras los tomates verdes hacían el match perfecto con la salsa inglesa, jugo de limón y sal que invadían tu boca en un disfrute de sabores. Él busca sorprender a quienes prueban sus tragos ofreciendo algo que jamás hayan probado, es lo que le inspira para seguir creando.

No te pierdas la final de World Class que se realizará en Escocia, el próximo mes de septiembre.