Conoce cuáles son los ingredientes endémicos de Chihuahua que están en peligro de extinción y las acciones que se están llevando a cabo para su conservación.
Platicamos con cuatro cocineras del estado para que nos contaran un poco de su historia con la comida, qué platillos les quedan mejor y dónde puedes probar sus manjares.
Si solo conoces este estado por las Barrancas del Cobre, te sorprenderá saber cuántos motivos hay para explorarlo de norte a sur, desde Ciudad Juárez hasta su sierra.
La comida del norte de México muchas veces es poco conocida, así que el chef Muñoz Zurita, de los emblemáticos restaurantes Azul, con ayuda de Óscar de La Cocinería, armaron un menú de cocina chihuahuense que estará disponible todo julio.
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