Holbox representa un espacio para refugiarte, en donde no transcurre el tiempo, las aguas son de un color turquesa y la vida es simple. Y es en esta pequeña isla donde existe un hotel que busca guiarte a redescubrir un hermoso santuario, que está libre de sargazo, y que te alejará de las calles ruidosas y el bullicio de la zona turística. Fotos: Cortesía Las Nubes. 

Hablamos de Las Nubes de Holbox, un hotel eco-boutique con 27 selectas habitaciones, tres albercas, hermosas terrazas panorámicas y spa, todos bordeados por fantásticas vistas de las dunas marinas y la reserva de Yum Balam, ofreciendo una ubicación ideal si lo que te gusta es disfrutar de la privacidad y el contacto con la naturaleza.

 

Holbox

 

Postales del paraíso Holbox

 

Es aquí donde podrás disfrutar del Holbox original, hogar de mayo a septiembre del tiburón ballena y donde flamencos, tortugas y mantarrayas acompañan las mareas. Por las noches te permitirá vivir la experiencia de la bioluminiscencia, redescubriendo la belleza de un mar que brilla como las estrellas ante el vaivén de las olas.

Para seguir con tu desconexión, pasa tus tardes a la orilla del mar en el restaurante el Sabor de las Nubes, donde estarás acompañado de numerosas gaviotas y una que otra iguana curiosa.

 

Manjares celestiales

 

También podrás saborear deliciosos manjares como ceviches, magnificas langostas, tostadas de pulpo e incluso salbutes y ricas pastas hechas en casa. No te preocupes tanto por cuál escoger, toda la comida es garantía ya que solo se utilizan productos frescos con pescas responsables o que apoyan a productores de la región.

 

Holbox

 

Las Nubes te permitirá vivir experiencias en las que podrás redescubrir la aventura con tu familia de forma segura, haciendo snorkeling o paddel board en sus aguas poco profundas, recorriendo en bicicleta las calles de arena o aventurándote en kayak dentro de los canales del bosque de manglares, para finalmente deleitarse del ritual diario al ver uno de los atardeceres mas hermosos del caribe, desde su relajado club de playa.

Así que ya lo sabes, en estas próximas vacaciones visita Las Nubes de Holbox, y conecta con la naturaleza y la paz interior, en el lugar donde el cielo abraza al mar. lasnubesdeholbox.com

 

También checa Holbox: como en las nubes. 

El arte moderno en el vestíbulo y las lujosas batas de baño han quedado en el pasado en lo que respecta al mundo del diseño innovador y la arquitectura internacional. Por ello, Fleur Rollet-Manus nos muestra estos ocho hoteles que lideran este rubro, por su belleza surrealista. ¡Te sorprenderás! Fotos: Niall Clutton; Maria Ovsyannikova; Adrian Gaut. 

 

Morpheus, China Hoteles

 

hoteles

 

Diseñado por la difunta Dame Zaha Hadid (la primera mujer en ganar el Premio Pritzker de Arquitectura), este hotel de 770 habitaciones ha cimentado el estatus de  la región de Macao como centro de diseño.

En una ciudad a menudo comparada con Las Vegas por sus réplicas de monumentos icónicos, la atrevida construcción de Hadid brilla con luz propia. Rompiendo récords, las torres de exoesqueleto de este hotel, que son las primeras de forma libre del mundo, se alzan a 160 metros de altura.

Tres vórtices horizontales compensan los espacios entre ambas, y albergan las áreas comunes del hotel. El movimiento fluido de la construcción es algo que se logra fácilmente, ya que su cuadrícula geométrica evita la necesidad de columnas o paredes. Encerrado en una red caleidoscópica de vidrio y acero, el atrio cuenta con una decoración de mármol pulido y cascos iluminados. Sube a World of Ducasse, donde Alain Ducasse abrió un restaurante asiático, Voyages. Sin duda se trata de uno de los hoteles más extraordinarios del planeta. 

TIP DE VIAJE Solicita una suite en esquina para contemplar el horizonte de la ciudad y las vistas internas al atrio. TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es el internacional de Macao, que está a 2.5 kilómetros. Habitaciones dobles desde $450 USD. cityofdreamsmacau.com

 

Mondrian, Qatar

 

 

Con un llamativo exterior diseñado para representar un halcón, este hotel en Doha ofrece una visión del mundo caprichoso del arquitecto holandés Marcel Wanders. Es un proyecto que él describe como “una maravillosa historia que se desarrolla en cada rincón”.

Con su estructura de 24 pisos y 270 habitaciones, es posiblemente uno de los hoteles más extravagantes de nuestra lista. Una escalera deslumbrante te saluda a tu llegada, antes de que tus ojos se sientan atraídos por unas enormes lámparas en forma de hongo: si Alicia saltara detrás de ellas, no nos sorprendería. La piscina se encuentra debajo de una extensa y colorida cúpula de vidrio, que proyecta rayos de luz que bailan sobre la superficie del agua.

Las habitaciones cuentan con baños de mármol blanco y murales que cuentan historias del pasado de la capital del país. La opulencia se complementa con su oferta culinaria: elige uno de los postres de Magnolia Bakery o toma asiento en una de las mesas del steakhouse CUT de Wolfgang Puck.

También hay una terraza de shishas, un salón de puros, un restaurante qatarí y una hamburguesería. Éste también es el hogar del primer spa ESPA de la región, que cuenta con una zona de relajación solo para mujeres, con sillas de ratán con forma de huevo colgadas de cuerdas delicadas.

TIP DE VIAJE Se encuentra en uno de los extremos del creciente desarrollo de Lusail City, así que pide una habitación en la parte trasera del hotel para evitar el ruido de la construcción. TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es el Hamad International, a 26 kilómetros. Habitaciones dobles desde $143 USD. morganshotelgroup.com

 

Aman Tokyo, Japón

 

hoteles

 

Kerry Hill, colaborador a largo plazo de Aman y arquitecto de este refugio urbano, ha logrado crear un oasis de calma en medio del ajetreo y el bullicio del distrito financiero de Tokio, Otemachi. Usando técnicas de construcción típicas de los hogares japoneses, separaciones de papel washi y las enormes ventanas de vidrio de piso a techo, este diseñador de espacios difumina los límites entre el interior y el exterior.

La luz y la sombra se manipulan con el uso de vidrio, madera de alcanfor y piedra para aumentar el espacio y alterar las percepciones de profundidad. Empleando la técnica tradicional de Ma, que se centra en la importancia de los espacios en blanco, una impresionante linterna de shoji de 420 metros cuadrados cubre el techo del lobby y tiene como objetivo fomentar la reflexión.

Para una ciudad que está acostumbrada a habitaciones de hotel minúsculas, los espacios aquí se sienten enormes, y cada habitación cuenta con un amplio baño de granito volcánico, que se complementa con instrucciones detalladas para tomar un baño tradicional.

TIP DE VIAJE Los taxis no son la mejor opción para moverse en la ciudad; en su lugar toma el Skyliner hasta la estación Nippori y luego cambia a la estación de Tokio. $23 USD pp. TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es el internacional de Narita, que está a 69 kilómetros. Habitaciones dobles desde $900 USD. amanresorts.com

The Silo, Sudáfrica

 

 

Sin haberse visto opacado por el Zeitz MOCAA (Museo de Arte Africano Contemporáneo), que abrió el año pasado y goza de reconocimiento mundial, este hotel de Ciudad del Cabo se encuentra en el sexto piso del mismo edificio.

Es una exhibición extravagante de arte contemporáneo africano, telas lujosas y un llamativo estilo monocromático. Resguardado tras las ventanas acolchadas creación del arquitecto Thomas Heatherwick, cuenta con 28 habitaciones cuyos lujosos interiores suavizan el estilo industrial de la construcción, que solía ser un silo de granos en el pasado. Sus ventanas de 5.5 metros inundan las habitaciones con luz natural, mientras que sus tinas de hierro ofrecen vistas panorámicas a Table Mountain.

Los huéspedes también tienen acceso a la pequeña y exclusiva galería privada de MOCAA, The Vault, que incluye ilustraciones indígenas seleccionadas por la diseñadora de interiores de The Silo, Liz Biden. La característica más llamativa se encuentra en el lobby, donde el célebre diseñador local Haldane Martin colocó candelabros suspendidos de las tolvas del granero original.

TIP DE VIAJE Toma el Sol en la azotea de The Silo antes de dirigirte al cercano Ash Restaurant, un bar en el sótano donde se cocinan pequeños platillos al carbón. ashrestaurant.co.za TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es el de Ciudad del Cabo, que está a 21 kilómetros. Habitaciones dobles desde $970 USD. theroyalportfolio.com

Wild Coast Tented Lodge, Sri Lanka

 

hoteles

 

Ubicado a corta distancia del Parque Nacional de Yala y en las salvajes costas del océano Índico, éste es el primer campamento de safari de lujo de la región. Imitando la pata de un leopardo visto desde las alturas, la arquitectura de este lugar hace referencia a las formaciones rocosas naturales del paisaje, tales como las enormes rocas redondas que se encuentran en todo el parque, así como los montículos de termitas y su diseño cónico.

Aunque siempre te encontrarás a una corta distancia de la playa, las arenas escarpadas y el feroz océano de esta parte del mundo no son lugar para hacer castillos de arena. En cambio, pasarás los días observando leopardos (Yala tiene la mayor concentración de ellos en el mundo) y manadas de elefantes asiáticos en el desierto.

Cada grupo de edificios tiene vistas a un abrevadero natural y están diseñados para atraer la vida silvestre. Éstas se complementan con esculturas rupestres del artista Adrian Grey, hechas con materiales locales: piedra, cuarzo y ladrillos de adobe. Los interiores tienen un estilo colonial, que contrasta con su exterior hecho de ladrillos. En  sus habitaciones encontrarás lujosas camas con dosel y tinas de cobre hechas a mano.

Elige las suites con vistas a los pozos de agua, o las que tienen piscina propia, si buscas más privacidad. Bañarte en ésta a la luz de la Luna, mientras escuchas el sonido de cortejo de los leopardos, es una experiencia imperdible.

TIP DE VIAJE Antes de salir a un safari fotográfico, visita el centro de investigación de leopardos financiado por el hotel. TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es el de Colombo, que se encuentra a 245 kilómetros. Habitaciones dobles desde $520 USD. resplendentceylon.com

 

Punta Caliza, Holbox

 

 

Éste es el tipo de hotel donde querrás meterte al agua de inmediato. Recorre sus piscinas interconectadas para llegar al canal principal de esta propiedad de gestión familiar, visualmente impresionante, que debe gran parte de su influencia al mar.

El color azul de Tiffany inunda los espacios entre corredores angulares de color almendra, intensificando el contraste entre los materiales. El cuerpo del hotel fue construido con madera de cedro sustentable del terreno de la familia, y sus techos de paja se asemejan a los que tenían las antiguas construcciones mayas de la región.

Las conexiones familiares están profundamente arraigadas aquí, ya que la firma de arquitectos locales Estudio Macías Peredo trabajó en conjunto con la hija de la familia, Claudia Muñoz, para diseñar la propiedad, que fue elegida para representar a México en el evento Vienna Biennale 2018, una prestigiosa exposición internacional de arte y diseño.

Sube a la torre central, que evoca el estilo del edificio Flatiron de Nueva York, para tomar una clase de yoga por la mañana y disfrutar de las mejores vistas. Holbox es uno de nuestros destinos favoritos. Sus inmaculadas playas de arena blanca están llenas de hamacas que se alquilan por hora, ideales para tomar una siesta y relajarse, mientras que los restaurantes aledaños sirven deliciosos ceviches de pargo rojo en conchas blancas, y las boutiques cercanas venden ropa hecha por diseñadores locales.

TIP DE VIAJE Levántate temprano y pasea por el idílico banco de arena Punta Mosquito, para observar flamencos y manta rayas. Está a 10 minutos en auto o 20 caminando. TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es el internacional de Cancún, que se encuentra a 75 kilómetros. Habitaciones dobles desde $260 USD. puntacaliza.com

 

 

Singita Sweni Lodge, Sudáfrica

 

hoteles

 

Incluso con ayuda de unos binoculares para safari, tendrás que esforzarte mucho para visualizar este alojamiento que se encuentra en medio de las llanuras. Escondido en una franja privada de 14,000 hectáreas del Parque Nacional Kruger, una fachada discreta es exactamente lo que buscaba el equipo detrás de su diseño.

Toda su estética se basa en la sustentabilidad, la conservación y la gestión de la energía. Inspirada en los árboles más emblemáticos del continente –acacias, baobabs y aljabas– la idea de la arquitecta Sally Tsilliyiannis fue que las seis cabañas del alojamiento se camuflaran con la reserva. Impulsada por el deseo de asegurar un impacto mínimo, tanto en términos de materiales utilizados como en consideraciones de la vida silvestre, estructuralmente, la propiedad es una copia de sus alrededores.

Sus marcos rectangulares de madera reciclada se camuflan debajo de techos de madera de eucalipto, y el uso estratégico del vidrio extiende la sensación del espacio, al tiempo que permite admirar la vegetación externa.

Por otra parte, la paleta de colores del atrevido diseño de interiores de Cécile & Boyd está inspirada en la avifauna que revolotea cerca del río (azul pavo real, dorado, esmeralda y rosa). Se trata de una nueva ola de diseño africano que está ayudando a fomentar los viajes con un mayor sentido de responsabilidad.

TIP DE VIAJE Reserva la habitación Sweni Pool Suite, donde podrás darte un chapuzón mientras observas elefantes curiosos. TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es el de Hoedspruit, a 139 kilómetros. Habitaciones desde $2,100 USD. singita.com

 

Bisate, Ruanda

 

 

Seis cúpulas con techo de paja se asoman sigilosamente desde la ladera de la colina de Ruanda, ocultas por el mismo dosel de la jungla que es hogar de un famoso residente, el gorila de montaña.

Este refugio, construido en un cono volcánico erosionado y diseñado por el arquitecto Nick Plewman, con base en Johannesburgo, hace eco de los tradicionales edificios de Ruanda y del Palacio Real  en Nyanza, ya que sus habitaciones con forma de esfera están revestidas con hierba seca y tejida para integrarse en la topografía de los alrededores.

Una vez dentro, tendrás la sensación de estar durmiendo dentro de una enorme canasta de globo aerostático con ventanales y vistas al monte Bisoke. Encontrarás también algunos patrones geométricos de color verde, la mayoría de los cuales fueron creados con imigongo, una técnica artística exclusiva de Ruanda que utiliza estiércol de vaca mezclado con diferentes colores.

Además de su distintivo estilo local, Bisate colaboró con el diseñador de modas Teta Isibo —nombrado uno de los emprendedores africanos más prometedores de 2017 por la revista Forbes— para comprar artículos, como los uniformes del personal y las amenidades de baño de la marca Africology. Con ocho empleados por alojamiento, el servicio no podría ser mejor, y cada huésped tiene la oportunidad de plantar un árbol.

TIP DE VIAJE Haz una visita guiada a la aldea vecina de Iby’wacu, donde puedes comprar canastas directamente en el taller de los artesanos e impulsar el comercio local. TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es Kigali International, que está a 109 kilómetros. Habitaciones dobles desde $2,300 USD. wilderness-safaris.com

 

También checa 5 hoteles para náufragos en el mundo. 

Las vacaciones de Semana Santa se encuentran a la vuelta de la esquina. La mayoría de los destinos turísticos populares del país se alistan para recibir a miles de turistas. Sin embargo, existen viajeros que desean escapar de las multitudes y llegar a paraísos un poco más solitarios. Elegimos cinco playas mexicanas que te permitirán encontrar el tan merecido descanso.

 

Majahua en Semana Santa

 

Semana Santa

 

El estado de Guerrero es de los más visitados en vacaciones de Semana Santa. Su ubicación a solo unas horas de la Ciudad de México lo han convertido en el refugio soleado predilecto para los capitalinos. Pero si quieres disfrutar de una playa tranquila sin tanto bullicio, ve a Majahua, localizada a al sur de la bahía de Puerto Marqués. Visítala y disfruta del suave oleaje mientras degustas la deliciosa gastronomía guerrerense.

 

Balandra

 

Playas mexicanas

 

La Paz es un destino turístico consolidado pero que todavía no recibe una enorme cantidad de turistas. En este lugar podrás encontrar el Área de protección de flora y fauna Balandra. Esta preciosa playa es protegida gracias a su estatus legal. Aprovecha la Semana Santa y sumérgete en sus aguas cristalinas.

 

Holbox

 

Semana Santa

 

Esta isla se encuentra a un ferry de distancia de la Península de Yucatán. Sus paradisíacas playas lo han convertido en una parada obligada para los turistas. Cuenta con diferentes atractivos como el avistamiento de delfines salvajes o la bioluminisencia en Punta Mosquito.

 

Punta Maroma

 

playas mexicanas

 

En 2010 esta zona contaba con 58 habitantes solamente. Sin embargo, cada vez es más visitada por quienes buscan escapar del bullicio de Cancún o Playa del Carmen. Punta Maroma, ubicada en la Península de Yucatán, forma parte del Sistema Arrecifal Mesoamericano y gracias a la transparencia de sus aguas, podrás observar toda la flora y fauna marina local.

 

Mazunte

 

Semana Santa

 

Los viajeros más relajados se aventuran a Oaxaca con el fin de encontrar la paz. Si buscas un destino menos turístico ésta definitivamente es tu opción. Lejos de Huatulco o Puerto Escondido, aquí incluso podrás encontrar tortugas marinas que llegan a desovar. Haz tus maletas y vive una experiencia única esta Semana Santa.

 

También checa 5 playas escondidas de México. 

El carnaval es una celebración popular que tiene lugar antes de la cuaresma cristiana -que da inicio con el Miércoles de Ceniza-, y que tiene fecha variable (entre febrero y marzo). En Holbox .Esta fiesta multicolor combina elementos tales como disfraces, bailes, desfiles y cantos.

Esta hermosa tradición tiene cerca de 430 años de tradición en México, misma que llegó de Europa por navegantes españoles y portugueses a fines del siglo XV. Actualmente, en México se llevan a cabo diversos carnavales como por ejemplo en Veracruz, Mazatlán, Cozumel, Mérida y, el más antiguo registrado en México desde 1582, el de Campeche.

Este año, el carnaval de Holbox tendrá lugar del 1 al 5 de marzo, haciendo de calles y plazas, sala de diversión, símbolo de identidad de una isla de pescadores y descendientes de viejos piratas y navegantes.

 

carnaval Holbox

 

La llegada de Juan Carnaval

 

La llegada de Juan Carnaval marcará el inicio de las  fiestas en esta pequeña isla del Caribe. A diferencia de muchos otros lugares, en la isla se mantienen las costumbres donde las comparsas fusionan en sus cantos las historias de pueblos, sus personajes, chismes y anécdotas del año.

En Holbox podrás vivir la esencia del carnaval en sus calles de arena y mares azul turquesa. Los festejos afloran cada año en la piel de sus pobladores, sello distintivo de las tradiciones, que une a las familias con un singular toque de alegre vida isleña.

 

Carnaval Holbox

 

Entre plumas y chaquiras

 

Aunque los orígenes de esta fiesta se encuentran en los antiguos ritos que se celebraban en honor al invierno, en la actualidad es un colorido espectáculo en el que las personas se tornan a las calles para mostrar sus mejores disfraces confeccionados por ellas mismas con  plumas, chaquiras y telas coloridas.

El carnaval comenzará este año el 1 de marzo con la coronación de los Soberanos del Carnaval que dará arranque a cinco días de fiesta, donde lao comparsas celebrarán desde medio día hasta pasadas las ocho, recorriendo las calles y terminando su presentación en la concha acústica donde seguirá la fiesta con conciertos abiertos al público.

La festividad terminará el 5 de marzo con la quema de Juan Carnaval y la lectura de su testamento, que dará fin a las fiestas de este año y marcará el inicio a la cuaresma.

 

Descansar el alma

 

carnaval Holbox

 

Para no perderte estos días de celebración, el hotel  Las Nubes de Holbox, te propone disfrutar de un delicioso desayuno a la orilla del mar, en su restaurante el Sabor de las Nubes, para después consentir el cuerpo y el alma con uno de sus tratamientos de sanación maya en su SPA Orquídea.

Continúa la experiencia de relajación con un coctel en su nuevo club de playa o disfruta de alguna de sus tres albercas que poseen una inigualable vista al Caribe mexicano. Dónde: Holbox está ubicada al norte del Estado de Quintana Roo, a 160 km de Cancún y 180 km de Mérida. lasnubesdeholbox.com

Pocos son los momentos tan memorables como un atardecer en Holbox, parecería que el Sol no repitiera la manera en que se oculta en este edén de Quintana Roo.

La pequeña isla por mucho tiempo ha sido refugio de quien no quiere ser encontrado, pero de la misma forma ha ido poco a poco llamando la atención. Así que resulta obvio que su muestra gastronómica: Comer, Amar y Contemplar esté en su sexta edición. Donde una de las sorpresas fue la asistencia de Elena Reygadas, chef propietaria del restaurante Rosetta que ocupa el número 35 de los Latin America’s 50 Best Restaurants. Aunque también hubo música de Paquita la del Barrio y Sonora Santanera “La Originial”. Fotos: Charly Ramos. 

Hotel boutique SER Casa Sandra

Mi punto de partida para gozar del festival, pero también de la increíble vibra de Holbox, fue el hotel boutique SER Casa Sandra, que se ha consolidado como uno de los favoritos de quienes visitan la isla.

La vibra relajada, pero lujosa de sus espacios hacen que entre en armonía inmediatamente. Si eso no fuera suficiente, la terapia de cuencos y masaje de relajación profunda, que Mercedes Villanueva realiza en el spa del hotel, es suficiente para limpiar los chakras y sentir el estrés salir del cuerpo.

Holbox

Clases de cocina

Lo siguiente es una clase de cocina con su chef actual Alonso Sosa. La dinámica normal es elaborar tres versiones diferentes de ceviche, empezando con un tiradito, que bien señala Alonso:

Lo importante de este platillo es el corte que se le va a realizar al pescado que es parecido a un sashimi, pero los sabores van a cambiar un poco”.

La preparación, además de mero recién sacado de las aguas de alrededor por alguno de los pescadores locales, sólo lleva limón, aceite infundido con jengibre, brotes de albahaca, ajonjolís blanco y negro tostados y un poco de recado negro.

Esto resalta el sabor del mero y permite apreciar su frescura, que acompañado de una dry stout de cervecería Patito es una maravilla para gozar en la arena.

La muestra gastronómica Comer, Amar y Contemplar

Ya por la noche fue hora de ir a la muestra gastronómica Comer, Amar y Contemplar, cuya organizadora es la cantante Denisse de Kalafe.

Antes de empezar formalmente el evento, ella se paró en el escenario y agradeció a todos los presentes: desde las 120 personas que la ayudaron para montar todo, hasta los hoteles, restaurantes y chefs que estarían participando.

Se hizo el tradicional rompimiento del plato y siguió un mensaje del Lic. Carlos Manuel Joaquín González, gobernador del estado de Quintana Roo, para después dar inicio a todo.

Holbox

¿Cómo fue la dinámica?

La dinámica fue que cada uno de los 12 participantes tenía que presentar un platillo con camarón un día, langosta otro y un día libre para cocinar con pescado; claro que hubo otros platillos.

El primer día, Casa Sandra presentó una sopa de coco con fideos y langosta en tempura, mientras el restaurante Parador 33 mostraba unas croquetas de jamón con una salsa arrabiata impresionante y también cola de langosta salseada.

La chef Elena Reygadas presentó por su parte un crudo de langosta con aguachile de habanero, limón y acompañado de kumquat y menta piperita; El Sabor de Las Nubes sirvió unos tamalitos de calabaza de Castilla y camarón.

Cuando parecía que el primer día terminaba, entonces apareció Paquita la del Barrio en el escenario, dando fin a la comida pero dando paso al baile.

Al día siguiente el restaurante Maja’ che presentó medallones de langosta salteados en licor Xtsbentún; Casa Sandra dio un sándwich de lechón con moros y cristianos. La Ciudad de México a través de la cocina de Elena se vió representada en un crudo de camarón con vinagre y sal de vainilla, jícama y limón en conserva.

Pero también estuvieron Oliver’s Diner, Viva Zapata, Edelyn, Las Panchas, Villa Mar, Am-bar y Buena Vista.

Holbox

Cierre del festival de Holbox

Del cierre del festival el domingo, se encargó Sonora Santanera “La original”. Así el lunes solo quedó el torneo de pesca para maravillar con todo los productos de mar a quienes se quedaron todo el puente.

Información de Holbox

Esta isla mide solo 42 kilómetros de largo y se encuentra al noroeste de Cancún, separado del continente por una laguna no muy profunda. Ahí habitan flamingos, pelicanos y gran cantidad de aves. Esta es solo accesible a través de ferry o en avioneta. holboxisland.com

Holbox

Hospedaje en Holbox

SER Casa Sandra es uno de los primeros hoteles boutique de la isla, abrió sus puertas en 2003 y desde entonces ofrece una estadía creativa en su 18 suites decoradas por Sandra y con algunas piezas de la artista. El hotel también cuenta con diferentes experiencias para los días que estés hospedado. Habitación desde $7,000. casasandra.com

Restaurante

Una de las nuevas propuestas del destino es Parador 33, un restaurante de corte italiano-argentino donde varios de sus platillos salen de su horno de leña como sus exquisitas pizzas, su filete en costra de sal al vino tinto con papas gajo o su mil hojas de mousse de mascarpone con un toque cítrico. 01 999 233 3526

Holbox

Un auténtico paraíso siempre está acompañado de deliciosa comida y Holbox, Quintana Roo es uno de ellos. Ya que además de ser un lugar de asombrosa belleza, también presentará del 17 al 19 de noviembre la sexta edición de la Muestra Gastronómica: Comer, Amar y Contemplar.

Brasil > Ciudad de México

Este año el sabor invitado estará a cargo de Brasil, y el invitado especial la Ciudad de México. En la que 12 propuestas gastronómicas de la isla se presentarán con platillos únicos inspirados en el Caribe Mexicano con una fusión de Brasil, la cual mezcla culinarias europeas, indígenas y africanas.

Algunas de las opciones gastronómicas serán: El Sabor de Las Nubes, La Esencia de Casa Sandra, Viva Zapata, Majache, Parador 33, Villa Mar, Buena Vista, Am-Bar, Edelyn, Maja´che y Las Panchas.

 

Holbox

 

El Sabor de las Nubes > Holbox

Este lugar sorprenderá a los comensales con sus recetas tradicionales, reinterpretadas con un toque fresco del Caribe Mexicano. En el que habrá ingredientes únicos de la región como la chaya, los adobos, el pibil y las delicias del mar. Todas estas delicias formarán los manjares únicos de una isla como Holbox.

La inauguración comenzará con el rompimiento del plato que será presidida por Carlos Manuel Joaquín González, gobernador del estado de Quintana Roo, Miguel Ángel Mancera, jefe de gobierno de la Ciudad de México, y Rafael Pacchiano Alaman, Secretario del Medio Ambiente, entre otras personalidades de la cultura, gastronomía y mundo artístico.

 

Holbox

 

Dentro de las actividades que se podrán disfrutar estarán el torneo de pesca, mismo que será patrocinado por la Asociación de Restauranteros y música en vivo.

Costo de recuperación

Tiene un costo de $500 MXN, y el 100% de las ganancias recaudadas serán donadas a la Cruz Roja Mexicana para apoyar a los damnificados que sufrieron los daños ocasionados por los sismos del 7 y 19 de septiembre en la Ciudad de México, Morelos, Puebla y Oaxaca. lasnubesdeholbox.com

 

La Muestra Gastronómica de Holbox Comer, Amar y Contemplar se realizará por cuarta ocasión del 22 al 24 de octubre y buscará atraer a cerca de tres mil personas para que disfruten de las delicias gastronómicas de la isla.

Esta pequeña porción de paraíso perdido, con solo 8 kilómetros de largo y en medio de playas de arena blanca, recibirá a holboxeños, nacionales y extranjeros para mostrar lo que los restaurantes de la isla han logrado crear.

Este año participan los restaurantes:

Buena Vista, con la Chef Magaly Ávila; Villa Mar, con las Chefs Normita Agaez y Fátima Bacelis; La Esencia de Casa Sandra, con el Chef Fernando Vera. El restaurante Viva Zapata, con Rosendo Ávila; Quinvalle, con el Chef Félix Rubio; Las Panchas, con la Chef Rosa Eduvina.

Restaurante Cosa Nostra, con el Chef Guiseppe Genovese; El Sabor de las Nubes, con el Chef José Fernando Pérez Vera, y Sushi Holbox, con la Chef Doris Hernández Villegas.

Para esta edición, la muestra contará con la presencia de Chihuahua como estado invitado; representación que expondrá una diversidad de carnes, quesos, vinos y, por supuesto, cerveza artesanal.

Holbox

World Récord Guinness > Ceviche más grande

En el marco de la muestra gastronómica se buscará el World Récord Guinness (WGR) de la línea de ceviche más grande. Para alcanzarlo y obtenerlo se llevará a cabo  el torneo “Chendorito”, donde los pescadores holboxeños se lanzarán al mar con 50 lanchas en la búsqueda del pez corvina que, para las fechas del concurso, ya ha deshuevado.

El WRG dará comienzo cuando arranque la limpieza del pescado, se realice la preparación del ceviche y se pongan en la mesa 2,500 cocteles equivalentes a 1,201 metros de longitud.

Música en Holbox

Para amenizar, la música la pondrá la Sonora Dinamita, el Son de la Habana, Dulce, Los Pericos, Margarita la Diosa de la Cumbia, la Sonora Matancera y la Sonora Santanera, entre otros.

Si te interesa vivir esta experiencia gastronómica en medio de un paradisíaco tesoro natural, compra tus boletos en La Europea de Holbox,  Playa del Carmen y Cancún, por un costo de $500.

Conferencia de prensa