Este 10 de febrero se llevó a cabo el Concurso Internacional Cocinando con Trufa 2024, donde participaron ocho reconocidos cocineros de distintas partes del mundo, ¡y México obtuvo el segundo lugar! Te contamos los detalles de esta cuarta edición.
Descubre algunos libros, bebidas y hasta platos de cerámica que enaltecen y honra a la milpa: cultivo milenario que sigue inspirando a escritores, pintores, artesanos.
La cocina de Puebla es la inspiración principal del chef Alan Sánchez (). Conversamos con él para conocer los detalles de su carrera y los nuevos proyectos en los que está involucrado: Teoxintle, taller e identidad gastronómica, y Azul Raíz Restaurante.
El doctor Ricardo Ernesto Preciado Ortíz creó una maíz azul híbrido rico en antioxidantes, resistente al clima subtropical y a las demandas de consumo y producción de México. Este peculiar maíz recibió el nombre de H303 Zahie, en honor a la chef Zahie Téllez.
¿Qué pasaría si la inteligencia artificial nos ayudara a buscar una receta? Le pedimos a ChatGPT que nos compartiera una receta de comida mexicana, nos animamos a cocinarla y te contamos nuestro veredicto. Incluimos foto del resultado.
Food and Travel > Este 29 de septiembre se celebra el Día Nacional del maíz, base fundamental de la alimentación mexicana, por ello aquí te dejamos algunos datos curiosos sobre el maíz, que muy probablemente no conocías.
Tan solo siete meses de guerra entre Rusia y Ucrania, han sido suficientes para que la alimentación mundial esté en crisis. Aquí te contamos los detalles que tienes que saber sobre este tema que nos incumbe a todos y que también afecta a México.
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