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Té y nogada: armonización distinta

Té y nogada: armonización distinta

En esta nueva entrega de la columna del té conoce las formas de maridar té y nogada, disfrutando la temporada de chiles en nogada. Te aseguramos que será un maridaje que te sorprenderá.

Cocina y té: milenaria tradición china

Cocina y té: milenaria tradición china

El acto de combinar té con alimentos es tan antiguo como el propio consumo de su infusión. Los pueblos nómadas de Asia Menor consumían las hojas frescas de la planta del té para enriquecer su dieta diaria con vitaminas, nutrientes e incluso cafeína, como un evidente y comprobado elemento estimulante. No, querido lector, comer hojas […]

Tencha: la esencia del matcha

Tencha: la esencia del matcha

Decir Tencha, es hacer referencia a la propia y más pura alma del matcha… ¡Sí!, querido lector, este té verde puro nativo de la región de Uji, en Japón, es la base para producir el mítico matcha de grado ceremonial.  Fotos: cortesía Escuela Mexicana de Té. Cultivadas de la misma forma que las utilizadas para […]

Orange Pekoe: Una visión occidental del té negro

Orange Pekoe: Una visión occidental del té negro

En el vasto mundo del té negro, una frase surge una y otra vez como indicador de calidad en taza… “Orange Pekoe”. Pero no, querido lector, este juego de palabras nada tiene que ver con el aroma y sabor de las naranjas. Entonces, ¿de qué se trata? Fotos: Cortesía Tea Gardens of Scotland. El término […]

Té çay: ¡Patrimonio de la Humanidad!

Té çay: ¡Patrimonio de la Humanidad!

La noticia de la inscripción de “La cultura del çay (té): un símbolo de identidad, hospitalidad e interacción social” en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO es motivo de celebración.

Vive la temporada de jacarandas al estilo The St. Regis

Vive la temporada de jacarandas al estilo The St. Regis

Durante marzo, estarán disponibles una serie de experiencias inspiradas en el color morado de ese árbol que llegó hace casi un siglo a la capital del país de la mano del jardinero y paisajista japonés, Tatsugoro Matsumoto. Conoce los detalles.

¡Bolsitas de té!, invento accidental que cambió las infusiones

¡Bolsitas de té!, invento accidental que cambió las infusiones

De entre todas las invenciones ligadas al fascinante mundo de la Camellia Sinensis, posiblemente no exista otra que haya impactado tanto en la manera en que bebemos su infusión como la bolsita de té. De Oriente a Occidente, las bolsas o sacos de té se han convertido en herramientas funcionales para millones de consumidores… Para […]

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