Natoure va por un turismo sustentable en Ciudad de México

28 de febrero de 2021

Las tecnologías han cambiado la forma en la que viajamos y el turismo no es el mismo que antes de la pandemia por COVID-19, por lo que la implementación de nuevas alternativas es indispensable para cubrir las necesidades actuales de los viajeros. Por ello, la Secretaría del Medio Ambiente (SEDEMA), la Secretaría de Educación, Ciencia, Tecnología e Innovación (SECTEI) y la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México (SECTUR), están trabajando junto con Natoure, para crear nuevas experiencias con turismo sostenible. Fotos: Unsplash / Pixels.

Turismo sostenible

Natoure es una plataforma tecnológica enfocada a la geolocalización de lugares que ofrezcan turismo sostenible en México. Este proyecto trabaja en conjunto con los prestadores de servicios turísticos, creando redes de empresas locales para ofrecer paquetes turísticos a los viajeros de una forma inclusiva, enfocándose a la conservación del patrimonio biocultural de diferentes zonas del país como lo son áreas naturales protegidas y destinos sostenibles.

De esta forma, Natoure conforma la primera y más grande plataforma en Latinoamérica de turismo sostenible, nacida en 2016, crearon el primer mapa de conservación y viajes del mundo, y esta es una nueva etapa, donde buscan incluir a quienes ofrecen actividades de turismo de naturaleza, agroturismo y hasta turismo gastronómico de la Ciudad de México.

Panorama actual

De acuerdo con datos proporcionados por Rodolfo Salinas Roca, director general de Natoure, la Ciudad de México es el segundo destino más visitado en el país por turistas extranjeros y el primero en turismo nacional, por lo que uno de cada tres turistas visita la ciudad, sin embargo, gracias a la pandemia por el COVID-19, se han perdido 1.5 millones de empleos, han cerrado 500 mil empresas, en su mayoría PYMES y ha generado pérdidas de 83% en los ingresos de estas empresas.

Esto gracias a tres problemas importantes que se deben erradicar para mejorar el turismo en el sector:

80% del gasto de los turistas, va a empresas internacionales.
7% de los visitantes se concentran en 5 destinos que generan impacto social y ambiental (residuos, agua, energía y alimentos).
Poca integración de iniciativas locales, quienes reciben solo el 7% de lo que pagan los viajeros.

Asimismo, recalcó que las tendencias de turismo ya no serán las mismas que antes de la pandemia, ya que actualmente los turistas buscarán ofertas locales y donde haya poco tránsito de gente.

Beneficios para todos

La inclusión de esta plataforma busca crear un turismo socialmente incluyente, económicamente justo y un turismo comprometido con su patrimonio, además de solucionar la problemática de centralización del turismo y que gente local sea propietaria de los negocios que ofrecen estos servicios para un mayor reparto económico.

De esta forma, a los viajeros se les garantizara un viaje seguro, de grupos pequeños y personalizados, con opciones diferentes que apoyan al comercio justo y a la conservación de áreas naturales de la Ciudad de México. Además de darles beneficios a los prestadores de servicios turísticos, se ofrece la promoción turística sin costo, capacitación virtual gratuita con tendencias post pandemia, y la posibilidad de ser parte de la Estrategia de Turismo Sostenible 2030.

Si buscas incluirte en el mapa de la plataforma Natoure sin cargos, podrás hacer tu solicitud hasta el 12 de marzo de 2021.

22 de febrero de 2021

Viajar a otra ciudad o país para recibir un tratamiento médico es una práctica que existe desde hace mucho años. Actualmente, con naciones que ya empezaron a aplicar la esperada vacuna contra el COVID-19, muchas personas han pensado en viajar para recibir su dosis, pero ¿sabes si esto está realmente permitido? Te contamos todo lo que debes saber sobre el turismo de vacunación.

Viajar por la vacuna

El turismo de vacunación se refiere a los viajes que las personas realizan con el objetivo de recibir la dosis contra el COVID-19 en lugares en los que no son residentes. Esta práctica se empezó a ver en Florida, donde las vacunas se estaban aplicando sin solicitar ningún documento para garantizar que las personas fueran habitantes del estado.

El Código Ético Mundial para el Turismo de la Organización de las Naciones Unidas y la Organización Mundial del Turismo establece que “Los desplazamientos por motivos de religión, salud, educación e intercambio cultural o lingüístico constituyen formas particularmente interesantes de turismo, y merecen fomentarse”. Unwto.org un.org

Sin embargo; la situación actual es extraordinaria y así como hay países que están protegiendo sus vacunas y reservándolas para su población, también hay quienes ven el turismo de vacunación como una oportunidad para reactivar el sector.

¿Dónde está prohibido?

Estados Unidos, en estados como Florida y Nueva York comenzó a registrar una alza en los extranjeros latinoamericanos y canadienses que llegaban al territorio para aplicarse la vacuna. Sin embargo, las autoridades cambiaron las reglas y ahora solo las personas que tengan una propiedad en el estado y vivan ahí al menos a tiempo parcial podrá recibir la vacuna. Además, es necesario presentar un comprobante de residencia para poder sacar una cita de vacunación.

Chile está teniendo una campaña de vacunación exitosa y ya superaron las dos millones de personas vacunadas. El Ministerio de Salud anunció el 10 de febrero que no van a vacunar a extranjeros que no sean residentes en el país y es necesario tener la nacionalidad chilena, permanencia o residencia en el país para poder acceder a la inmunización. gob.cl

Emiratos Árabes Unidos solo está vacunando a ciudadanos y residentes del país y está solicitando un documento de identidad nacional para aplicar las dosis. Esto se comunicó después de que un club privado británico ofreciera viajes a Dubái con vacuna incluida.

Reactivación con turismo de vacunación

Hasta el momento, Cuba es el único país que ha pronunciado abiertamente que vacunará a los turistas que visiten la isla. Esta nación prevé iniciar la fase III de ensayos clínicos de su vacuna contra el COVID-19 Soberana 02 en marzo. Si tiene el éxito esperado, la isla tendrá a toda su población vacunada cuando finalice el 2021 y tiene intenciones de aplicarla también a los turistas, fomentando el turismo de vacunación. salud.msp.gob.cu

15 de febrero de 2021

El próximo 23 y 24 de marzo se realizará la segunda edición de este evento virtual, tal y como sucedió el año pasado. La segunda edición del Tianguis Turístico Digital será una moderna y eficiente herramienta para la difusión, promoción y comercialización de los productos turísticos del país. Fotos: Adobe Stock / Cortesía.

Lo anterior, lo señaló en conferencia de prensa virtual el Secretario de Turismo de México, Miguel Torruco Marqués, quien aseguró que este evento juega un papel fundamental en la recuperación de la industria turística, tan golpeada por la pandemia.

Hasta el momento, agregó, han confirmado su participación 512 compradores, 374 empresas de 31 países y 116 expositores, y se espera que se superen los números del año pasado: 1,964 compradores de 1,185 empresas de 45 países, 217 expositores y más de 27 mil citas de negocios.

Plataforma moderna

En esta edición, el estado anfitrión será Sonora, a quién se le dará un mayor espacio y difusión como se le dio a Yucatán en 2020, donde cabe señalar, se planea realizar la edición presencial del 26 al 29 de septiembre próximo, en Mérida.

Torruco Marqués hizo hincapié en que la versión digital cuenta con los mismos espacios y actividades del evento presencial, como salas de exposición, stands, mesa de negocios y un auditorio, donde se realizan ponencias magistrales, las cuales pueden ser vistas en vivo o en repetición.

Promoción en el extranjero

Uno de los esfuerzos que se está realizando para esta segunda edición, es que las 118 representaciones de México en el exterior promuevan el Tianguis Turístico Digital con compañías de los países donde se encuentran, informó Humberto Hernández, subsecretario de calidad y regulación de la Sectur.

Por otro lado, Miguel Torruco hizo énfasis en que una de las piedras angulares es el turismo interno, pues en 2019 registró 258 millones de turistas, de los cuales 102 millones se hospedaron en hoteles, con un gasto de 142 millones de dólares, lo que representa 82% del consumo turístico total.

También señaló que la dependencia a su cargo ya está preparando nuevas estrategias promocionales, así como productos nuevos e interesantes para activarlos en cuanto pase la pandemia.

Por su parte, el gobernador de Sinaloa, Quirino Ordaz, anunció que en Mazatlán se está construyendo el acuario más grande de América Latina, proyecto en el cual se invirtieron 1,400 millones de pesos y se prevé que abra este año. tianguisturistico.com/digital/

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6 de febrero de 2021

Presentando datos que muestran la importancia del sector en el país, el secretario de Turismo, Miguel Torruco, realizó una petición formal el pasado 01 de febrero a la secretaria de Economía, Tatiana Clouthier, y al secretario de Salud, Jorge Alcocer, en la que solicita declarar el turismo como actividad esencial en México. Fotos: Unsplash.

Importancia del turismo

El secretario de Turismo expuso, por medio de un oficio, datos que muestran la relevancia que tiene esta industria en México. Entre ellos, Miguel Torruco afirma que, antes de la pandemia de COVID-19, el turismo en el país presentó un consumo de 172 mil millones de dólares, 82% nacional y 18% extranjero.

Este sector también representó la tercera fuente generadora de divisas, con 24 mil 573 millones de dólares. Hasta antes de la pandemia, el turismo significaba el 8.7 del PIB, generaba 4.4 millones de empleos directos y superaba los seis millones de empleos indirectos.

Asimismo, detalló que el turismo participa en 11 de los 20 sectores que integran el Sistema de Clasificación Industrial de América del Norte (SCIAN), un clasificador de actividades económicas acordadas de forma trilateral por Canadá, Estados Unidos y México. Entre ellos están el sector 72 “Servicios de alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas” y el sector 71 “Servicios de esparcimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos”.

Comprometido con la salud

Para finalizar la solicitud de declarar el turismo como actividad esencial en México, Miguel Torruco estableció que, para poder ser un sector esencial, cumplirán con todos los protocolos establecidos.

“Por lo anteriormente descrito, agradezco infinitamente la atención y prioridad que se permitan brindarnos para que se conceda al sector que represento la calidad de Sector Esencial, toda vez que los protocolos biosanitarios establecidos y elaborados por las Secretarías de Salud y Turismo, en conjunto con el sector privado, cumplen perfectamente con los estándares nacionales e internacionales exigidos”.

El secretario de Turismo cerró la petición puntualizando que, al contar con la aprobación, “podemos asegurar que estaríamos reactivando un sector muy importante de la economía nacional, lo que nos llevaría, por otra parte, a evitar que esta pandemia del SARS-CoV-2 genere mayores pérdidas económicas del sector turístico”.

Respuesta de los sectores

El subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, Hugo López-Gatell, dijo que analizarían la petición en el Comité de la nueva normalidad, que está integrado por el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y las secretarías de Salud, Economía y Trabajo. El Comité debe evaluar si falta alguna medida para facilitar la reactivación turística, tomando en cuenta los protocolos ya existentes de seguridad sanitaria en la industria.

Cabe destacar que no es la primera petición para declarar al turismo como actividad esencial que realiza la SECTUR. En junio de 2020, Miguel Torruco lo solicitó a las autoridades sanitarias federales; sin embargo, la solicitud no procedió, pues las autoridades declararon que el turismo debía adecuarse para poder ser realizado de la manera más segura posible.

¿Tú qué piensas, el turismo debe ser declarado como actividad esencial en México? ¡Cuéntanos en nuestras redes sociales @FoodandTravelMX!

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4 de febrero de 2021

Comenzamos un nuevo año con estreno de nombre de nuestro live de los martes por Facebook, Viajeros Food and Travel, con dos invitados que nos mostraron las acciones que han realizado para fortalecer a la industria durante la pandemia. El primero, Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo de Guanajuato, nos contó un poco acerca de las maravillas que nos esperan en este estado, y el segundo, Abdeel Yañez o mejor conocido como «Viajero Peligro», nos compartió recomendaciones para cuando podamos volver a viajar. Texto: Aurora Yee y Yokleng Pun. Foto de portada: Pixabay.

Juan José Álvarez, en pro de Guanajuato

Guanajuato es un estado que destaca por su historia, arquitectura y cultura, por lo que tiene destinos para todos los gustos. “La capital destaca por su arquitectura, mientras que San Miguel de Allende es un destino cosmopolita. También está Tarantacuao, un municipio que es internacionalmente famoso por su cerámica”, comentó Álvarez Brunel.

Foto: Facebook @sectur.guanajuato.

También encontrarás experiencias de aventura en algunos destinos. “En Tierra Blanca, al noreste del estado, hay cactáceas de 2 metros y medio de alto, que tienen más de 400 años. Arroyo Seco es la entrada a la Sierra Gorda y también es famoso por sus pinturas rupestres”, recomendó el Secretario de Turismo.

La viticultura y la industria no se quedan atrás. “Tenemos la ruta del vino en Comonfort, San Miguel y Dolores Hidalgo. Los vinos de Guanajuato están ganando reconocimientos importantes en los concursos mundiales. Por otra parte, tenemos el Corredor Industrial en Celaya, Irapuato y León”.

Para tiempos inciertos

La pandemia hizo que todo lo que conocíamos cambiara y, la Secretaría de Turismo tiene que ayudar a los prestadores de servicios a sentirse seguros. “Creamos el distintivo Guanajuato Sano, un sello para dejar claro que el destino tiene como prioridad la salud, tanto de los locales como de los visitantes”, explicó Álvarez Brunel.

Parte del trabajo del Secretario de Turismo es aprovechar las tecnologías para facilitar el turismo. “Desarrollamos la app Visita Guanajuato, donde puedes ver las actividades y servicios que hay en cada municipio del estado. Así te vinculas directamente con las empresas, pues en la Secretaría tenemos que hacer que la oferta encuentre a la demanda para fortalecer al sector», finalizó. visitguanajuato.com.mx

Viajero Peligro, trotamundos profesional

En la segunda emisión de Viajeros Food and Travel estuvimos con Abdeel Yañez, mejor conocido como «Viajero Peligro», quien nos hizo un recuento de su trayectoria. Años atrás, él hacía comunicación corporativa para una empresa de bebidas, pero un día supo que no estaba en el camino correcto: «Entre más dinero tienes, más responsabilidades hay y menos posibilidades de disfrutar la vida. Un día compré un vuelo para recorrer el mundo, empezando en Japón y terminando en París, escribí en mi blog, viví de mis ahorros hasta que me quedaban dos dólares, y a partir de ahí dije tengo que hacer que mi pasión me de para vivir«.

Así, en 2011 comenzó su proyecto en solitario y se convirtió en un blogger profesional de tiempo completo. Abdeel afirma que la diferencia entre ser profesional o no se centra en el tiempo invertido en la jornada de trabajo y la calidad del contenido que se genera. Por ello, aún en tiempos de pandemia, llevó un mensaje de inspiración para su audiencia por medio de redes sociales y recomendaciones para cuando se pueda volver a viajar.

Explorar con responsabilidad

En esta emisión de Viajeros Food and Travel, «Viajero Peligro» también aprovechó para compartir sus mejores tips al momento de planear el recorrer el mundo. “Hay páginas que te permiten buscar vuelos más baratos con escalas, como kiwi.com, en realidad no se necesita mucho dinero para viajar. Otra buena opción es ir al súper y hacer tu propio desayuno», recomienda. Del mismo modo, investigar acerca del lugar que visitas está entre sus principales recomendaciones.

Otra de las invitaciones que nos hizo Abdeel Yañez es a ser responsables y reducir nuestra movilidad, para volver a apostar por México y estados poco explorados como Durango, que fue una de sus más recientes exploraciones. Mientras tanto, su contenido es una oportunidad para compartir, para viajar desde casa y recordar todas las emociones que nos provoca el sentirnos impresionados con la naturaleza y la cultura de cada lugar. viajeropeligro.com

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15 de enero de 2021

Las cifras en cuanto al turismo internacional no son alentadoras. A diez meses de que la pandemia por Coronavirus llegara a nuestro país, borró del mapa casi un tercio de las rutas aéreas mundiales y en México provocó una caída del 52% en la llegada de turistas internacionales, de acuerdo con la Encuesta de Viajeros Internacionales (EVI) del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).

Con las gráficas en picada

De acuerdo con la Organización Mundial del Turismo (UNWTO), entre enero y octubre del 2020 se registró una caída del 72% del turismo internacional, que representa una disminución de 900 millones de turistas en los destinos, generando una crisis económica y social, sin precedentes.

En México, los pasajeros aéreos internacionales dejaron de visitar Cancún, Los Cabos y Puerto Vallarta, tres de las playas más importantes del país con una caída de -58.8%, -49.9% y 50.7%, respectivamente.

Panorama incierto, pero optimista

La Secretaría de Turismo Federal (Sectur) estimó que este año el arribo de turistas internacionales al país, en el escenario más optimista, alcanzaría los 42.7 millones de viajeros, 5% por debajo de los niveles presentados en 2019, cuando México recibió 45 millones de viajeros foráneos.

Por su parte, Rafael García, presidente de la Asociación de Hoteles de la Ciudad de México (AHCDMX), dijo que el primer trimestre de este año será difícil para los empresarios del sector porque no hay clientes que atender debido al semáforo rojo y a la poca afluencia de viajeros de negocios.

Con una visión basada en las estadísticas, la Asociación Internacional de Transporte Aéreo (IATA, por sus siglas en inglés) y organismos empresariales en el país, prevén que la recuperación de los viajeros internacionales se consiga hasta el 2024.

En tanto que Braulio Arsuaga, presidente del Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET), quien prevé que la recuperación del sector turismo no tomará menos de cuatro años.

Turismo nacional, la clave

En 2021, el turismo nacional será el eje de la recuperación. La oferta de playa, el ecoturismo y la visita a los Pueblos Mágicos repuntarán como la alternativa más viable para viajar mientras la pandemia continúe.

Ofrecer a los visitantes nacionales -que representan el 82% del PIB en el rubro del turismo- espacios seguros, calidad en el servicio, compromiso sustentable e innovación, será el reto para la industria de la hospitalidad que seguirá viviendo una agonía que parece interminable.

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14 de diciembre de 2020

Lujo, sofisticación desenfadad y belleza natural confluyen en Fairmont Mayakoba, una exclusiva propiedad que se ha reinventado para ofrecer experiencias seguras y confortables a los viajeros de la nueva era.

Para antojarte a visitarlo en tu próxima escapada, echa un vistazo a esta fotogalería que explora los sabores, colores, vistas e interiores de este hotel, un auténtico edén en la Riviera Maya. Fotos: Charly Ramos.

Si quedaste cautivado por estas postales, checa lo que nuestros invitados de Food and Travel Experiences vivieron en su más reciente visita a las playas y junglas de Quintana Roo.

Para conocer más sobre su oferta de hospitalidad, dirígete a a su página web.

30 de noviembre de 2020

México lindo, querido y gran destino turístico. Si nos remontamos en el tiempo al año de 1950, recordamos que el turismo en México sobresalía por sus destinos de sol y playa, después nos convertimos en un país de turismo arqueológico, en 2001 nació el programa de Pueblos Mágicos, y actualmente, el futuro apuesta por el turismo gastronómico. Esa fue la conclusión de la «Mesa de Discusión sobre Turismo y Gastronomía» que se realizó en el Primer Congreso Nacional Fogones MX.

Como parte de este primer congreso, organizado virtualmente por el Centro Nacional de Investigación y Difusión de la Cocina Tradicional Mexicana, se llevaron a cabo mesas de discusión como la «Mesa de Turismo y Gastronomía» a la que asistimos para escuchar la perspectiva de chefs, cocineras tradicionales y doctores especialistas en el tema.

La mesa estuvo conformada por tres cocineras tradicionales: Juana Segovia Bonilla, representando a Campeche, Antonia Santos Aranda, a nombre de Aguascalientes y María de Lourdes Camarena, de Guanajuato. Además en el panel se encontraban los chefs Takashi Miyamoto y Francisco Vigorito, y los Doctores José Alberto Moreno y Alberto Peralta.

¿Cuándo inició el turismo en México?

Esta conversación comenzó con un contexto sobre el turismo en México, donde los Doctores José y Alberto, explicaron que el turismo es una actividad relativamente moderna. En el caso específico de nuestro país, durante los siglos XVII y XVIII coleccionistas ingleses y franceses realizaron viajes para descubrir reliquias y fue así como se hallaron múltiples zonas arqueológicas en la Península de Yucatán. Allí comenzó lo que llamaríamos turismo en México.

Ya para el siglo XIX empezó el turismo tal cual, con sitios como el Lago de Chapala, un gran atractivo de México que se posicionó como uno de los primeros centros turísticos nacionales. Años después se le unieron destinos de sol y playa como Acapulco, Manzanillo e Ixtapa, mientras que en el siglo XX nació la actividad turística como la tenemos contemplada hoy en día, con el equipamiento de comida y hospedaje, el claro ejemplo es el programa de Pueblos Mágicos.

Turismo gastronómico, el futuro cercano

Tomando en cuenta el contexto mencionado, la mesa apuntó hacia un futuro en el que hay enormes posibilidades de que México se convierta en una potencia relacionada con el turismo gastronómico. El panel completo coincidió en que el turismo gastronómico debería ser una de las metas de la Secretaría de Turismo, trabajando de la mano con la Secretaría de Cultura a todos los niveles.

No es un secreto que nuestro país tiene una riqueza gastronómica inmensa, las cocineras tradicionales de la mesa puntualizaron que en cada pueblo o barrio existen colegas de ellas que viven por y para sus platillos tradicionales; sin embargo, necesitan un trabajo conjunto con la cultura y turismo para lograr un turismo propositivo de enormes dimensiones.

Por lo anterior, durante la mesa se compartió el dato de que el 75% de la economía cultural del país lo representan las celebraciones de pueblos, donde la comida es pieza fundamental. Partiendo de eso tiene lógica que sea momento de voltear a ver al turismo gastronómico como el futuro de México, conocer al nuevo turista y con base en eso, gestionar el área gastronómica. Hoy la gente ya comienza a colocar a México como uno de los destinos de su lista de deseo por su comida y sabores diversos.

Parte de los precursores en realizar acciones que difunden y visibilizan a las cocineras tradicionales y el valor de la cocina tradicional mexicana, de la mano con el turismo, es @fogonesmx. Un equipo multidisciplinario dedicado a investigar y difundir la cocina mexicana de raíz, y en origen. Conoce más sobre sus iniciativas en fogonesmx.com

¿Tú qué piensas sobre el futuro del turismo en México? ¡Cuéntanos en nuestras redes sociales @FoodandTravelMX!

6 de noviembre de 2020

Ahora más que nunca las bellezas naturales son los destinos ideales que hay que tener en la mira para viajar en nuestras siguientes vacaciones. Aprovecha los precios accesibles y ve armando tu siguiente viaje pos-pandemia a Tenerife, una isla volcánica que se eleva desde las olas del Atlántico donde habitan brillantes hoteles-resort que por las noches iluminan su extremo sur. Texto: Clarissa Hyman / Fotos: Anna Watson; Emma Wood; Tenerife Tourism Corporation; Quim León; Joaquín Ponce de Léon.

Esta pequeña isla (aunque es la más grande de las Islas Canarias de España) cuenta con múltiples restaurantes con estrellas Michelin, quesos de clase mundial y excelentes vinos, todo dentro de un escenario dramático y volcánico que te dejará sin aliento, te contamos las cuatro curiosidades que no sabías sobre Tenerife.

Sabores con encanto

Tenerife es un mini continente que flota en la costa de África, más cerca de Marruecos que la patria ibérica: el uso de especias refleja lo primero, mientras que la presencia de platillos españoles, como la paella y el gazpacho, refleja lo último.

Y siguiendo la línea gastronómica, una de las joyas culinarias de Tenerife sin duda son las cabras que producen quesos de clase mundial. La brecha la fueron abriendo queserías como Quesería Montesdeoca la cual ganó el premio del mejor queso en los World Cheese Awards 2014. La raza de cabras del norte de Tenerife, produce una generosa cantidad de leche, con la cual se elaboran quesos que van desde frescos (ligeros, para fundir y ligeramente salados), hasta semi curados y añejos.

En cuanto a la escena gastronómica contemporánea, encontrarás espacios como El Rincón de Juan Carlos, restaurante con una estrella Michelin, que combina interpretaciones ingeniosas y platos tradicionales, como la pasta con apio nabo, queso Comté y trufa, en un tazón hecho de piedra pómez volcánica. O banquetes más casuales con pescado fresco en la Cofradía de Pescadores, restaurante propiedad de los pescadores locales donde también encontrarás estofado de cabra o conejo.

Vino en la isla

Para maridar su exquisita gastronomía, Tenerife cuenta con cinco regiones vinícolas oficiales con Denominación de Origen: Abona, Valle de la Orotava, Tacoronte Acentejo, Valle de Güimar y Ycoden Daute Isora. Para probarlos busca la etiqueta DO Vinos de Tenerife, aunque muchos vinos también llevan la etiqueta DO Islas Canarias, eso significa que el productor puede mezclar uvas de diferentes islas y viñedos.

El vino de Tenerife saltó a la fama gracias al comercio inglés-canario de la uva malvasía, con la cual se producía el original «sack”, un antiguo término que se utilizaba para referirse al vino blanco fortificado importado de la parte continental de España o las Islas Canarias.

La mayoría de los tintos reflejan las características de los suelos volcánicos y la fuerte luz solar de la isla, lo cual brinda notas a minerales, frutas y especias. Y los blancos tienen una acidez equilibrada y sabores afrutados. Para conocer más sobre los vinos de Tenerife puedes visitar el pequeño museo del vino ubicado en una antigua hacienda en El Sauzal. casadelvinotenerife.com

Auténtica belleza natural

Sin duda otras de las ventajas de Tenerife son su clima, la geografía y la vegetación que cambian rápidamente a medida que rodeas la isla y asciendes por las laderas del imponente volcán Teide, el más alto de la isla. El aumento de la humedad en el norte hace reverdecer la vegetación de la jungla; y el árido y seco sur atrae a los turistas.

Por encima de los mil metros de altura, en la tierra rocosa se siembran más de 30 tipos de papas típicas de las Canarias. A este nivel también hay vides, coles, manzanas Reineta, peras, ciruelas, nísperos y árboles de castañas. Los apicultores de la isla producen miel con sabores que van desde la castaña y el hinojo hasta la planta de tajinaste.

Imperdible disfrutar del paisaje surrealista de lava del Parque Nacional del Teide, que es Patrimonio de la Humanidad, alberga una flora y fauna únicas, como conejos, perdices y el exótico muflón. Mientras que a nivel del mar podrás disfrutar de un clima subtropical repleto de colores entre arena negra, fruta dorada, tierra color ladrillo y olas azul marino.

Básicos para viajar

El huso horario es GMT + 1. La moneda es el euro (1 EUR = 22.99 MXN). En febrero y marzo, la temperatura promedio más alta es de 22 °C y la más baja es de 16 °C. Para llegar puedes volar por Iberia desde la Ciudad de México a Tenerife, vía Madrid. Vuelo redondo desde $960 USD. En Tenerife Tourism Corporation encontrarás toda la información que necesitas para aprovechar al máximo tu viaje.

Para hospedarte existen varias opciones, prueba en Iberostar Anthelia un hotel frente al mar grande, lujoso y acogedor, ubicado entre dos playas principales. Desde $410 USD. Otra opción es La Quinta Roja una aristocrática mansión barroca del siglo XVI que ahora es un encantador hotel boutique. A cinco minutos a pie de la playa y cerca de las piscinas volcánicas naturales. Desde $135 USD.