La nueva era del turismo: desarrollo sostenible

22 de abril de 2020

En el marco del Día de la Tierra 2020, celebrado cada 22 de abril con el objetivo de aumentar la conciencia y acciones ambientales a nivel mundial, a través de una videoconferencia los panelistas María Teresa Solís, experta de la Industria, Turismo y Desarrollo Regional Deloitte S-LATAM, y Luis Barrios, Presidente y Director General Hoteles City Express, hablaron sobre la nueva era del turismo: desarrollo sostenible. Texto: Andrea Cabrera.

A través de la opinión de estos líderes en la industria turística de México y del mundo, te compartimos cuáles son los puntos a reconsiderar en el futuro de la industria turística y qué línea se seguirá para mantener a este sector ligado a las prácticas de sostenibilidad y así apoyar la creación de un mundo pro-sostenible.

¿Qué es la sostenibilidad?

Primero lo primero, la sostenibilidad trata de garantizar las necesidades del presente sin comprometer a las futuras generaciones, basándose es tres pilares esenciales: la protección al medio ambiente, el desarrollo social y el crecimiento económico. Este concepto apareció por primera vez en el Informe Brundtland, un documento publicado en 1987 y elaborado para las Naciones Unidas.

A pesar de que este término suele confundirse con el término “sustentable”, es importante reconocer que la diferencia radica en que el segundo es el proceso por el cual se preserva, conserva y protege únicamente a los recursos naturales, mientras que la sostenibilidad abarca también el proceso para satisfacer las necesidades económicas, sociales y diversidad cultural de un ambiente sano.

La nueva era del turismo

Definitivamente se planea priorizar y hacer conciencia de que la actividad turística está ligada a las prácticas de sostenibilidad, el turismo es el mejor catalizador hacia alcanzar los 17 objetivos de desarrollo sostenible como: fin de la pobreza, hambre cero, salud y bienestar, igualdad de género, agua limpia y saneamiento, energía asequible y no contaminante, acción por el clima, vida submarina, vida de ecosistemas terrestres y alianzas para lograr los objetivos.

La sostenibilidad en el turismo es un tema de convicción de las empresas y los turistas, una visión compartida que sobre todo ante la pandemia de COVID-19 hará un cambio evidente en la forma de viajar. La industria debe trabajar para el nuevo viajero, con nuevos hábitos y gustos post-COVID-19.

¿Cómo será el viajero del futuro?

Un viajero más austero, local, que busca viajar por carreteras y adentrarse en experiencias sustentables, muy cercanas a la naturaleza, lugares donde hay menos contaminación y grupos de gente, el nuevo viajero buscará regresar a su origen. La comunicación que se planea para llegar a ese viajero es totalmente por la vía digital, porque es un viajero que durante el confinamiento se ha apegado a los aparatos electrónicos y ha logrado un mejor manejo de estos.

Mientras pasa la pandemia, el tiempo y las cosas vuelven poco a poco a la normalidad, aprovecha estos momentos para organizar tu próximo viaje, porque la industria del turismo se está preparando para satisfacer tus nuevas necesidades, gustos y preferencias. ¿Listo para ser un viajero del futuro?

3 de abril de 2020

Recorre algunos de los lugares más emblemáticos del mundo, sin salir de casa, a través de distintas plataformas interactivas que te transportan por medio de imágenes 360º, videos, imágenes, mapas interactivos, realidad virtual y audios, por un viaje a distintos continentes. ¿España, Francia, Jordania o Israel? Te damos nuestras recomendaciones de recorridos virtuales por el mundo para que inviertas tu tiempo en casa en conocer algunas de las maravillas del mundo -y otros lugares culturales que el planeta tierra alberga-.

Jerusalén y Mar Muerto, Israel

Date unas vacaciones virtuales y pasea por el puerto antiguo de Jaffa o por las playas de Tel Aviv, todo a través de distintos videos de la plataforma Virtually Israel. Incluso disfruta recorridos virtuales por: los pasillos del mercado de Sarona, los museos más importantes del país, el Mar Muerto y hasta los barrios de la antigua Jerusalén. virtuallyisrael.org

Vía Dolorosa, Israel

La cuarentena no es obstáculo para que puedas disfrutar de los distintos eventos religiosos que se llevarán a cabo durante esta Semana Santa. A través de una experiencia virtual podrás recorrer la Vía Dolorosa de Israel, la calle principal de la ruta que siguen los peregrinos de todas partes del mundo para conmemorar el recorrido que hizo Jesús desde su sentencia hasta su crucifixión hace más de 2 mil años.

Adéntrate en esta bulliciosa calle de edificios históricos, puestos comerciales y tramos escalonados. Recorre tres templos y tres estaciones del Viacrucis que comienza en la puerta de los Leones (cerca de la antigua fortaleza Antonia) y termina en la Basílica del Santo Sepulcro (lo que fuera el Monte Gólgota). vr-tours360.com/region/jerusalem-via-dolorosa/

Que no se te pase

En México, la Representación 177 de la Pasión, Muerte y Resurrección de Cristo en Iztapalapa se llevará a cabo del 9 al 12 de abril en esa alcaldía de Ciudad de México, pero a puerta cerrada. Por ello, vive de cerca esta representación religiosa -sin riesgo de contagio-, a través de las transmisiones en vivo en televisión abierta por Canal 11 y Capital 21 durante los días jueves, viernes y sábado santos. O a través de la plataforma de Cinépolis Klic, sin ningún costo. Por internet, sigue la representación en iztapalapa.cdmx.gob.mx

Petra, Jordania

Otro de los recorridos virtuales que te dejará sin aliento, es Petra, aquí podrás «caminar» por la famosa ciudad arqueológica fundada en el siglo VI a.C. en el desierto de Jordania. La colaboración entre Jordan Tourism Board y Google Maps dio como resultado un recorrido virtual por una de las Siete Maravillas del Mundo Moderno: Petra, la ciudad de piedra. A través de un mapa interactivo recorre cada rincón mientras un audio de la popular reina Rania de Jordania te relata un poco más de la historia del lugar. google.com/maps

Giza, Egipto

Recorre las pirámides de Egipto a través de la experiencia virtual Giza 3D, un proyecto de la Universidad de Harvard. Contempla las maravillas que se establecen en la meseta de Giza durante un recorrido virtual: podrás admirar la monumental escultura de La Esfinge y te adentrarás en las pirámides de Keops, Kefrén y Micerinos. giza.fas.harvard.edu

Normandía, Francia

Llega hasta la pequeña isla rocosa de Normandía, un lugar lleno de encanto que alberga uno de los monumentos religiosos más extraordinarios, clasificado desde 1979 como Patrimonio Mundial por la UNESCO: El Mont-Saint-Michel. Recorre este sitio por medio de un tour virtual que incluye sonido e imagen 360º. normandie-tourisme.fr

Si te quedaste con más ganas de seguir conociendo Francia, entonces también realiza un recorrido virtual por las temibles Catacumbas de París, y sentir que has entrado al subsuelo parisino a los túneles que datan del año 1809, a lo que es uno de los osarios más antiguos del mundo. catacombes.paris.fr/es

Santo Domingo de la Calzada, España

Emprende una aventura por La Rioja, provincia autónoma en el norte de España. A través de un viaje virtual, llega hasta Santo Domingo de la Calzada, a orillas del río Oja, Recorre este municipio famoso entre los peregrinos que emprenden el Camino de Santiago, incluso adéntrate en la Catedral de Santo Domingo, que en su arquitectura combina lo mejor de los estilos: romántico, barroco y gótico. viajesvirtuales.es

Las Vegas, Estados Unidos

Del continente europeo, ahora dirígete a Norte América, directamente a la Ciudad del Pecado, en donde podrás disfrutar de un recorrido por Las Vegas, a través de una serie de experiencias en Zoom. Aquí, las imágenes virtuales de los lugares más icónicos de Las Vegas, te permitirán divertirte tal y como si estuvieras en el destino. De esta forma, podrás «reunirte» con tus amigos frente a las Fuentes de Bellagio, o tener tus reuniones familiares en el High Roller mientras tienes la vista del Strip de Las Vegas.
Para descargar los fondos inmersivos y obtener instrucciones sobre cómo agregarlos a una reunión de Zoom, visita visitlasvegas.com

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30 de marzo de 2020

Sabemos que en estos momentos lo más recomendable es quedarte en casa. El contagio del COVID-19 a nivel mundial es un tema que se tiene que tomar con mucha seriedad, pero más allá de darte recomendaciones de salud queremos mantenerte positivo, pues tenemos la esperanza que dentro de poco podrás seguir con tu vida normal. Así que para cuando este tema de salud mundial pase y nos permita seguir explorando lugares y disfrutando de los días soleados, te mostramos unas aplicaciones que pondrás poner a prueba muy pronto para tus recorridos en bici.

Ser un(a) biker no es solo una moda, sino más bien todo un cambio de vida en pro de la sustentabilidad y la salud, así que si eres de los(as) que ya se unieron a este movimiento o están por dar el paso. Conoce las 5 mejores apps para recorridos en bici, las cuales te ayudarán en todos los sentidos, además de ponerte en contacto con este nuevo mundo.

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Strava

Sin duda, la app para recorridos en bici más conocida y usada:

Razones para usarla:

Convierte a cada smartphone en una sofisticada computadora para atletismo y ciclismo, monitoreando y registrando todas las métricas y estadísticas de rendimiento.
También funciona con unidades para el manubrio, relojes GPS, monitores de ritmo cardiaco y medidores de potencia.
Puedes hacer seguimiento de rutas creadas.
Genera estadísticas importantes como tiempo, distancia, ritmo, velocidad, aumento de altitud, altitud máxima alcanzada, velocidad promedio y máxima alcanzada, ritmo cardiaco promedio y máximo, potencia medida en vatios y calorías quemadas.
Además es una red social para atletas pues pueden conectar a través de Facebook o Google Plus, acceder a contactos, compartir resultados, recibir comentarios y otorgar reconocimientos.

Razones para no usar:

No todas sus funciones son gratuitas, pero los(as) que saben dicen que valen la pena.

Otro pro súper importante: puedes compartir tu ubicación en tiempo real, por lo que podrás recibir ayuda si tienes alguna emergencia.

¿Quieres usar Strava? Da click aquí

Calculadora de marchas para bicicletas

Recorridos bici

Sácales jugo a tus recorridos en bici con esta app.

Razones para usarla:

Permite sacar el mayor provecho a las bicicletas, pues está diseñada para calcular las marchas a fin de que coincidan con las especificaciones de cada una.
Puedes seleccionar la cadencia, el tamaño de llanta, la longitud de manivela, entre otros elementos, para determinar la relación de marcha, el índice de aumento, la velocidad y las rotaciones de pedal.
Es muy fácil de usar, por lo que puedes encontrar soluciones rápidas, que además, puedes compartir con otros(as) ciclistas.
Permite planificar viajes, conocer las marchas y lograr metas, pues incluso puedes seleccionar la distancia, el tiempo y el número de rotaciones de pedal requeridas.
Disponible para Android y Apple.

Razones para no usar:

Los datos que arroja son útiles para ciclistas más experimentadas(os), por lo que si eres amateur y pretendes quedarte en ese nivel, no será una opción tan adecuada para ti.

Eso sí, esta app también te ayudará a determinar si tienes la bicicleta adecuada, aunque si ya no tienes para una nueva inversión, solo te quedarás con el bonito dato.

¿Quieres usar la calculadora de marchas para bicicletas? Da click aquí

Biko

Recorridos bicis

La app especial de recorridos en bici para ciclistas urbanos.

Razones para usarla:

Da recompensas por cada kilómetro recorrido, ganado los llamados “Bikos”, los cuales son descuentos y promociones empresariales para intercambiar en supermercados, tiendas de conveniencia, gimnasios, cadenas de comida, etc. así como premios, tales como entradas de cine y rifas de boletos de avión.
Algunos de los grupos que actualmente trabajan con Biko son: Grupo Cancino, Puebla 109, Paprika, GoodExpress, Interjet, Sura, Crepes & Waffles, Cine Tonalá, New Balance, Urban Station, Bello Puerto, California Pizza Kitchen, Cocina Conchita, Rappi, Colmena, Fogg, Belmondo, Rock & Ruedas, La Zaranda, entre otros.
Informa en tiempo real sobre la mejor manera para desplazarse en la ciudad con un mapa especializado.
Muestra vías para uso exclusivo de bicicletas, peligros en ellas, estacionamientos y más información de interés.

Razones para no usar:

La verdad, ninguna, pues te da descuentos mientras te diviertes o desplazas, no hay pierde.

De hecho, es tanto su éxito que está disponible en Bogota, Medellín, Vancouver y, claro, en Ciudad de México.

¿Quieres usar Biko? Da click aquí.

Wikiloc

Recorridos bici

Esta app te permitirá disfrutar tus recorridos en bici descubriendo las mejores rutas.

Razones para usarla:

Cuenta con más de 15,475,250 rutas en todo el mundo, las cuales son trazadas y compartidas públicamente, además de poder añadirles comentarios que sirven como guía.
También cuenta con filtros como kilometraje, desnivel acumulado y acotación por zonas de interés.
Puede grabar las actividades al aire libre a fin de obtener estadísticas como: velocidad, distancia recorrida y gráficas de elevación, en tiempo real, además de poder tomar fotos y puntos de interés a lo largo de la ruta.
Cuenta con la opción de seguimiento en vivo para mantenerse localizable.
Ofrece mapas offline gratuitos.

Razones para no usar:

Su versión de pago es la que permite disfrutar al máximo de todas las funciones, entre ellas el GPS con indicador de rumbo y alertas sonoras que avisan desvíos de ruta.

Además, también puedes elegir rutas de senderismo, mountain bike, kayak y otras 45 actividades deportivas más.

¿Quieres usar Wikiloc? Da click, aquí.

SizeMyBike

La app que debes usar antes de comprar o usar tu bici.

Razones para usarla:

Su principal función es definir la talla correcta de la bicicleta que deberías usar, así como sus ajustes, ya sea del sillín o de los manillares.
Define la morfología del usuario(a) con 6 medidas corporales, a fin de calcular la geometría óptima.
Puede ajustar la bicicleta de carretera según el tipo de conducción: Confort, Rendimiento o Bici Urbana y la mountain bike como: Cross Country, All Mountain o 29er.
Usa un entorno multiusuario que permite guardar los datos propios y los de otros(as) compañeros(as) de ruta.
Permite compartir por email los resultados de las medidas obtenidas en un archivo .PDF generado por la propia app, imprimir los datos desde el iPhone usando AirPrint o guardarlos a través de iTunes.

Razones para no usar:

Sólo está disponible para Apple.

Incluso, especialistas y ciclistas expertos(as) avalan la veracidad de los datos que se obtienen, así que sin duda, es un excelente inicio para tus recorridos en bici.

¿Quieres usar SizeMyBike? Da click, aquí

Usa estas apps para convertiste en todo un(a) biker. Ya está, sin importar sin ya eres todo un(a) experta(o) ciclista, amateur, o apenas te vas a animar, estas aplicaciones te facilitarán el camino, pues te aportarán elementos de conocimiento, seguridad y hasta diversión y acompañamiento, ayudándote, a entrar a diferentes comunidades bikers. Así que, da el paso a la era del transporte sustentable y desempolva o compra tu bici y baja estas apps.

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30 de marzo de 2020

Carta Editorial 2020 > Food and Travel

Si algo nos han enseñado los viajes que mucho más que un acto, viajar es una forma de vida, una filosofía que permanece también en la cotidianidad, en el encierro, en la aceptación de la realidad tal cual es y no como queremos que sea. Paul Theraux, lo dijo en su El Tao del Viajero: “El viaje es un estado mental. No tiene nada que ver con lo existencial o lo exótico. Supone casi en su totalidad una experiencia interior”.

La invitación esta vez, es a quedarse en casa, a posponer planes, a imaginar mundos posibles y, sobre todo, a realizar un viaje hacia adentro… A agradecer nuestros privilegios y a ser empáticos y generosos con los que no tienen lo necesario para trascender esta crisis; a cuidarnos y a cuidar de los que nos rodean, del planeta, y de la humanidad. Nunca antes habíamos tenido una lección tan clara de la interdependencia del mundo. Estamos conectados aunque vivamos sumergidos en la trampa de la separación.

Aunque sabemos que esto también pasará, “la permanente impermanencia” nos guía por este nuevo viaje en el que muchos cimientos que creíamos firmes, ahora se tambalean, se reestructuran y nos reinventan. Sí, todo pasará, pero las verdaderas preguntas son: ¿qué quedará?, ¿qué dejaremos atrás?, y ¿qué aprenderemos para hacer las cosas diferentes esta vez? En Food and Travel, sabemos que hay muchas maneras de viajar, y esta vez, les invitamos a hacerlo desde casa, con nuestras letras y fotos, a degustar el mundo con las recetas que recopilamos para toda la familia y con la curiosidad bien despierta, sabiendo que el viaje de la vida sigue su camino, ahora para adentro.

Cecilia Núñez > Directora Editorial

Lee aquí la versión digital de Food and Travel Abril 2020.

12 de marzo de 2020

Ante los acontecimientos que se han dado en el mundo, en relación al Coronavirus (Covid-19), que recientemente fue clasificado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), como pandemia; platicamos con Rubén Mora, director corporativo de Mundo Joven, sobre cómo está afectando a los viajeros esta situación y nos compartió algunas importantes recomendaciones que debemos tomar en cuenta a la hora de viajar. ¡Toma nota!

1.- Lo mejor será siempre consumir y difundir información objetiva y veraz; tratar siempre de verificar cualquier dato para no entrar en pánico.

2.- Acudir a expertos como Mundo Joven, que ha lanzado la iniciativa Viaja Seguro e Informado. Este programa incluye una línea telefónica para resolver dudas sobre el brote, que está asesorada por expertos de la Clínica del Viajero de la UNAM y contempla una cláusula de reembolso en caso de cancelación. También te sugiere a qué destinos viajar sin correr riesgos. Más información en mundojoven.com

3.- Implementar las medidas de higiene y salud recomendadas por las autoridades en todo momento, no solo ante esta eventualidad. Hacerlo es obligación de cualquier viajero responsable.

4.- Viajar con un seguro que respalde y apoye en el extranjero en caso de emergencia médica, algo que también es fundamental sin importar si hay o no una emergencia de salud.

5.- Esta podría ser una oportunidad para considerar conocer regiones y países que no presentan una emergencia sanitaria, como: Australia, Canadá, islas del Pacífico y algunos países de Latinoamérica que no han restringido el ingreso de viajeros. También lo es para visitar destinos mexicanos: Chiapas, Oaxaca, Baja California y Yucatán, son buenas opciones. Hasta el momento, los hoteles y servicios turísticos (salvo en el caso de eventos masivos) operan con normalidad.

6.- Tomar en cuenta que, a menos que sea estrictamente necesario, no es recomendable viajar en este momento a Europa, China, Corea del Sur e Irán.

7.- Aprovechar los descuentos y promociones en vuelos y hospedaje. Hacerlo no obliga a subir a un avión de inmediato: se puede tomar ventaja hoy de la promoción y viajar hacia finales de año, cuando se espera que la crisis esté contenida.

8.- Tal vez no sea el mejor momento para tomar un crucero de larga duración, pero sí uno corto por el Caribe, Alaska o Latinoamérica. Aún así, las navieras operan siempre siguiendo estrictos controles de salubridad y seguridad.

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7 de marzo de 2020

Por su diversidad de atractivos, hermosas playas y deliciosa comida, la Riviera Nayarit es un destino completo, que les encantará si viajan en pareja o en familia. Aquí les decimos cuáles son los puntos que no deben faltar en su itinerario. Texto: Arturo Torres Landa / Fotos: Arturo Mateos.

Sayulita

A diferencia de otros Pueblos Mágicos de México, Sayulita es una comunidad vibrante, juvenil y alternativa gracias a los numerosos surfistas que la frecuentan. Luego de probar suerte en la olas —o de que reposen en la playa mientras los niños hacen castillos de arena—, caminen por sus coloridas calles y piérdanse entre sus galerías y tiendas: les encantará el estilo hippie-chic de muchas de ellas. Por la tarde, repongan energías en Don Pedro’s, donde sirven delicias extraídas del mar, como ceviches de almeja o sushi con callo de hacha. donpedros.com

Mercado del Mar

Para probar los pescados y mariscos más frescos de este rincón del Pacífico, nada como el Mercado del Mar del poblado de La Cruz de Huanacaxtle, a donde cada mañana llegan cientos de pescadores a ofrecer sus capturas. Los pequeños se asombrarán viendo las dimensiones de peces como el el atún o el dorado. Si quieren saciar su apetito, elijan uno y pidan que se los cocinen ahí mismo; también pueden esperar a probarlo de las más variadas formas en alguno de los muchos restaurantes del puerto. Facebook: @mercadodlmar, @lacruzdehuanacaxtlenay.

San Pancho

Quedarán sorprendidos con la labor de concientización ecológica que realizan en el Centro Comunitario Entre Amigos de San Pancho. Además de adquirir artesanías, ropa y juguetes hechos con material reciclado, aquí también podrán asistir a las presentaciones artísticas organizadas por los habitantes del pueblo. Si quieren involucrarse más, pueden participar en sus talleres de educación ambiental. Así, cuando vayan a las bellas playas de San Pancho, sentirán que han aportado para su conservación. es.entreamigos.org.mx

Punta Mita

Uno de nuestros restaurantes favoritos de Riviera Nayarit es Hector’s Kitchen, ubicado en la exclusiva Punta de Mita. Aquí, en un ambiente casual y moderno, el chef ejecutivo Héctor Leyva propone platos de cocina mexicana contemporánea de su propia inspiración. De su carta les sugerimos probar el pato con mole negro, el camarón kataifi con quinoa salteada o los molotes de plátano. Por cierto, no se pueden ir sin probar los cocteles de su bar, creados por los mejores mixólogos de la región. hectorskitchen.mx

Nuevo Vallarta

Este encantador lugar es bien conocido por sus hoteles de lujo; sin embargo, otro rubro en el que también ha cobrado relevancia es su oferta gastronómica. Para comprobarlo acudan a Mozza Mare Casual Beach Gourmet, situado en Marival Distinct Luxury Residences. Además de deleitarse con sus tacos de pescado estilo Baja, les recomendamos degustar el salmón con costra de albahaca y eneldo. También podrán divertirse mientras practican kayak y paddle board. Tomen nota: los atardeceres que verán aquí son espectaculares. marivaldistinct.com

Nuevo Audi Q3

Descubre este destino a bordo del Nuevo Audi Q3:

Diseño dinámico, emocional y sofisticado
Tracción quattro
Techo panorámico
Luces exteriores Full LED
Rines configurables de hasta 20’’
Apertura y cierre eléctrico de la cajuela
Llave confort audi.com.mx

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6 de marzo de 2020

Que tus fotos no sean en el mismo lugar (Coliseo en Roma, el Taj Mahal en la India, la Torre Eiffel en París, la muralla China en China, y el Zócalo en la Ciudad de México) y cuando salgas de viaje no solo visites los sitios más famosos del destino, sino conviértete en un local y ve más allá. Fotos: Adobe Stock.

Siente, huele, prueba, observa, toca y sé parte de la cultura y tradiciones del destino. Con esta idea es que la cadena de hoteles Presidente InterContinental creó la campaña InterContinental Icons, cuyo objetivo es redescubrir lo que hace que cada ciudad sea única y por qué un viajero no se lo puede perder.

La campaña se realizó en París, Londres, Sídney, Shanghái, Nueva York, Dubái y Ciudad de México, donde más de siete mil personas votaron por sus lugares/monumentos favoritos de su respectiva ciudad. Las votaciones fueron en línea. La investigación reveló que la mayoría de los locales (59%) sienten que los visitantes se están perdiendo el verdadero espíritu de un lugar,

“Para que los visitantes no caigan en los clichés, realizamos un estudio en diferentes ciudades del mundo y la Ciudad de México para que puedan redescubrir los monumentos emblemáticos de cada destino”, nos contó Manuel Montelongo, Director PR Brand de International Hotel Group (IHG).

Aquí los cinco iconos de estas ciudades:

México

El sabor ahumado de los tacos al pastor.
El aroma del mezcal justo antes del primer sorbo.
Los contrastes y la historia del Centro Histórico, Zócalo y Palacio Nacional.
Los sorprendentes museos del centro, como el Palacio de Bellas Artes con sus murales de Diego Rivera.
La vista del Paseo de la Reforma a primera hora de la mañana.

Nueva York

Bagels frescos en una tienda de bagels West Village.
Bebiendo cocteles artesanales en un bar en un barrio prometedor en Brooklyn.
El agudo cielo azul contra la impactante arquitectura del horizonte de la ciudad visto desde el ferry del río Hudson.
Tomando el sol en un picnic a la hora del almuerzo en Central Park.
La asombrosa luminosidad mientras te paras en el vestíbulo del Oculus.

París

Olor a pan recién horneado de las panaderías de Oberkampf.
Las cosquillas de las briznas de hierba durante un picnic de primavera en Buttes Chaumont.
Sonidos de risa y tintineo de vasos a la hora del aperitivo en las terrazas de la Bastilla.
El sonido del lavado de los barcos mientras paseas por el Sena cerca del refugio de Ile Saint-Louis.
Llenar su cesta con quesos orgánicos y ciruelas pasas del mercado orgánico en Les Batignolles.

Londres

El contraste de la arquitectura antigua y la nueva en el siempre cambiante horizonte de Londres.
Un asado dominical disfrutado junto al fuego en un pub histórico y escondido de Londres.
Escuchar a los comerciantes del mercado y observar la mezcla ecléctica de personas en Portobello Road un viernes por la mañana.
Al ver los ciervos que emergen en Richmond Park en una brumosa mañana de otoño.
La emoción de ver las luces centelleantes de la capital mientras cruzas el Támesis en un taxi por la noche.

Dubái

Degustando los muchos sabores únicos de Karak Chai a lo largo de Jumeirah Beach Road.
El olor encantador de bukhoor ardiente, transportándote al pasado.
Sonido de agua cruzando en una barca mientras se desliza a lo largo de Dubai Creek.
El crepitar de una fogata rompiendo el silencio en una escapada nocturna al desierto.
El fascinante contraste de lo viejo y lo nuevo bajo el resplandor de una cálida puesta de sol de Dubai.

Sydney

La brisa fresca en tu cara mientras viajas en el ferry Manly to Circular Quay.
El horizonte de Sydney visto desde una azotea en Five Ways Paddington.
El olor a protector solar y una barbacoa que se cocina en la loma cubierta de hierba de North Bondi.
Pescado y papas fritas disfrutados descalzos en la playa de Kutti.
El sol sobre tus hombros en el paseo Hermitage Foreshore mientras disfrutas de las mejores vistas del puerto de Sydney.

Shanghái

La intersección de Suzhou Creek y el río Huangpu en el puente Waibaidu.
Las melodiosas campanas de la torre del reloj en el Bund.
El cálido aroma de Xiaolongbao en el Templo de los Dioses de la Ciudad.
Luminoso centro financiero de Lujiazui.
Canciones antiguas reproducidas en un reproductor de discos de vinilo.

Checa las experiencias que ofrece el Hotel Presidente InterContinental basándose en lo cinco iconos de Ciudad de México. Entra a su página: presidenteicmexico.com

2 de marzo de 2020

Carta Editorial marzo 2020 > Food and Travel México

Carta Editorial Marzo 2020

Un viaje es diferente a un paseo. En un paseo, todo se trata de distraerse, de ir a cualquier parte, de renunciar a la transformación interna que sugiere una andanza. En un viaje, hay que saber a dónde vamos, y al mismo tiempo, estar dispuestos a perdernos, a dejarnos atravesar por el destino.

“¿Qué tienen los viajes que producen tanta alegría? Aún el más breve sugiere algo a modo de renovación, a anhelo de espacios abiertos y vida”, escribió a finales de los años sesentas una de mis escritoras favoritas de la adolescencia: la argentina Alejandra Pizarnik. Y fue justo así, a través de las letras de mujeres y hombres curiosos que comencé a reconocerme viajera, a perderme por el mundo con la única finalidad de encontrarme a mí misma. En una carta que le mandó Pizarnik a su psicoanalista, León Ostrov, escribió: “En verdad muchas cosas dejaron de importarme. Y me alegro. Que me roben las maletas y yo pueda viajar con las manos libres”.

He tenido y tengo un maestro en cada camino que elijo. Y ellos me enseñan a diario que hay cosas que nadie puede hacer por mí: enamorarme, saborear un platillo, conmoverme con un paisaje, sanar mis heridas y, sobre todo, hacer mi propio viaje.

Y esa es justamente la invitación que les hacemos desde las páginas de Food and Travel. Los inspiramos a devorarse el mundo, sabiendo que la travesía es solo suya, y ya nos lo da todo: la pregunta y la respuesta, el problema y la solución, la ignorancia y el conocimiento. Solo tenemos que caminar hacia adentro al mismo tiempo que paseamos, que andamos hacia afuera.

Cecilia Núñez > Directora Editorial

@cecinunez

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29 de febrero de 2020

Si eres un(a) viajero(a) fanático(a), amas las vivencias diferentes o tienes un ser amado que lo haga, tal vez ya hayan disfrutado de mucha variedad, pero si justamente todavía quieres aún más diversidad, pues entonces las experiencias y viajes sorpresa pueden ser lo que estabas buscando, ya que, literalmente, te ofrecerán una sensación de felicidad y asombro única. Texto: Montserrat Revuelta.

Así que, si quieres saber qué son y cómo funcionan, sigue leyendo, pues te diremos todo lo que tienes que saber de esta modalidad de smart travel.

¿Qué son las experiencias sorpresa?

En primer lugar, las experiencias sorpresa se tratan de regalar (o autorregalarte) una vivencia distinta o fuera de lo común y, por lo regular, en lugares cercanos o con travesías cortas, y pueden ser:

Noches de hotel: en establecimientos premium preseleccionados y con opciones de decoración, comida y bebida.
Experiencias gastronómicas: en diferentes restaurantes, especialmente aquellos que son temáticos o que ofrecen extras únicos.
Spas o relax: perfectos para dar relajación y bienestar y pueden incluir masajes, faciales, tratamientos o incluso experiencias wellness como yoga o similares.
Teatro, danza, stand up o conciertos: para los amantes de estos espectáculos, incluyendo elementos como lugares VIP o meet & greets.
Experiencias extremas: Para quienes no pueden vivir sin su shot de adrenalina, incluyendo actividades como paracaidismo, deportes extremos o visitas a lugares de alto riesgo. Perfecto para declarar tu amor al borde de un precipicio.

E, incluso, actualmente existen aún más variedad en este tipo de sorpresas, pues puedes encontrar experiencias eróticas, algunas otras para disfrutar junto con tus mascotas o afines a intereses muy particulares; tú nómbralos y seguro habrá al menos una agencia que lo pueda hacer posible.

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¿Qué son los viajes sorpresa?

Por otro lado, los viajes sorpresa se enfocan en destinos más lejanos, los cuales, literalmente, no conocerás hasta que llegue el día de la partida y consideran:

Viajes a literalmente cualquier lugar: ya sean nacionales o internacionales.

También podrás escoger:

Visitar 1 o más destinos.
Número de días.
Categoría de los alojamientos.

Todo, dependiendo de un detallito mínimo: tu presupuesto.

Por lo regular, incluyen los aviones, traslados, hospedaje, tours y, en ocasiones, las comidas; pudiendo llegar a ser All Inclusive.
También son ideales no sólo para los(as) que adoran las sorpresas, sino también para todos(as) los(as) que no tenemos tiempo de planear un trip completo.

Y claro, este tipo de viajes pueden incluir a su vez, otras experiencias sorpresa, cayendo en un bucle de asombro no apto para personas con TOC o débiles de corazón.

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¿Cómo contratas las experiencias y viajes sorpresa?

Pues, literalmente, muchas agencias de viajes y establecimientos especializados en este tipo de vivencias te ofrecerán paquetes completos, ya sea que los compres física o virtualmente, y básicamente tendrás que seguir los siguientes pasos:

Elegir para quién es: si es para ti o si será un regalo, ya que en esta segunda opción después de la reserva te enviarán una tarjeta o certificado.
Seleccionar para cuántas personas será: pues hay experiencias que, incluso, pueden ser para grupos.
Indicar desde dónde se viajará: para que en el caso de los viajes, sepan de qué aeropuerto partirás.
Elegir qué tipo de paquete quieres: el paso donde decidirás todo lo importante: qué harás, cuántos destinos, si será un plan económico o de lujo, etc.
Determinar cuántos días y en qué fechas: los cuales dependerán de la disponibilidad que indiques y de las tarifas por temporada.

Y ya después, el único mal paso que puedes dar: ¡deslizar la tarjeta! Y a esperar tu confirmación.

¿Qué otras cosas considerar?

Y, bueno, además de todo lo que ya hemos visto, hay unas cositas extras que también te recomendamos considerar cuando elijas alguna experiencia o viaje de este tipo:

En el caso de los viajes sorpresa y si será un regalo, sondea con anticipación sus fechas disponibles, pues a menos que se trate de un(a) NINI, solo los podrán hacer en vacaciones (o eligiendo un destino cercano que solo implique un par de días).
Por lo tanto, en ocasiones, las experiencias sorpresa suelen ser más fáciles de planear, pues implican duraciones mucho más cortas.
En los viajes, también puedes descartar destinos, así que considera qué lugares están en tu “no, no list” para que lo informes.
Cuando reserves vuelos, también puedes seleccionar horarios para tu máxima comodidad.

Y, en el caso de los viajes sorpresa, por lo regular, aproximadamente 24 o 48 horas antes de tu o su salida, conocerán a donde irán; el tiempo justo para armar maletas y salir a la aventura a, literalmente, cualquier parte del mundo, pues como te dijimos son paquetes internacionales, así que puede que aterrices en Europa, África, Asia o donde menos te imagines.

Un extra, el romance en las experiencias y viajes sorpresa

Finalmente, y como aún no se termina el mes de Amor, no pierdas de vista que este tipo de experiencias y viajes sorpresa pueden ser el regalo P-E-R-F-E-C-T-O para casi cualquiera (exceptuando agorafóbicos) pues te alejarás radical y fenomenalmente del ramo de rosas y el oso gigante.

Incluso, y hablando de experiencias románticas también existen empresas completamente dedicadas al arte del amor, como por ejemplo: Volopapilio o Wishbird.

Asómbrate

Como diría William Shakespeare: “De todas las maravillas que he oído, la que mayor asombro me causa es que los hombres tengan miedo”, así que para quitarle ese mal trago al finado maestro, quítate los temores y opta por una experiencia o viaje sorpresa que mueva tu mundo o el de alguien más.