¿Con antojo de un vino blanco joven y fresco? En su reciente visita a México, platicamos con Santiago Mora Poveda, director general de la Denominación de Origen Rueda, y corroboramos sus palabras: sus versátiles vinos son deliciosos e ideales para cualquier ocasión. Texto: Mariana Pérez / Fotos: Cortesía.
Vinos con mucha historia
La zona de producción de los vinos Rueda, en Castilla y León, es una meseta rica en historia y cultura. Allí llegó desde el norte de África, hace casi un milenio, una uva que cambió el devenir del vino español: la verdejo. Allí también se estableció la corte en la época de los Reyes Católicos, cuando los vinos de Rueda cruzaron fronteras para conquistar paladares en todo el mundo.
Entre las gemas patrimoniales de esa región, está el Castillo de la Mota, una fortaleza bien conservada que es el sitio ideal para obtener una vista panorámica de la zona que abarca la denominación de origen Rueda, con nada menos que 75 bodegas y 1,700 viticultores.
Los números de Rueda
Santiago Mora Poveda es el director general de la Denominación de Origen Rueda desde hace nueve años, y me cuenta que lo que más le gusta del mundo del vino “es la gente del vino porque hay mucha pasión detrás. Hay una parte muy de artista, de creación, de innovación. Es mundo apegado a la tierra y con pasión para levantar sus proyectos y hacerlos visibles”.
Los números hablan por sí solos de los resultados de esos proyectos apasionados. Hoy en día, los vinos de Rueda representan el 42% de la cuota de mercado de vino blanco español. El año pasado se produjeron 110 millones de botellas en total, de las cuales se exportaron 15 millones a un total de 106 países. Nada mal, ¿cierto?
¿Qué esperar de los vinos de Rueda?
La clave del éxito de los vinos Rueda es fácil de entender. El vino emblemático es el que se hace con la uva verdejo —la estrella incuestionable de la región— y es un vino joven del año, fresco, frutal y fácil de beber. De esos que se antojan para cualquier ocasión: un día caluroso, un brunch, una plática con amigos o un atrevido maridaje.
Existen, además, vinos gastronómicos con mayor suntuosidad y con matices y aromas más complejos. Vinos blancos jóvenes y secos, vinos de guarda y algunos espumosos se cuentan entre los tesoros de Rueda que son elaborados tanto con la uva verdejo como con la sauvignon blanc y otras variedades autorizadas.
El resultado es una gran versatilidad que acompaña muy bien la gastronomía mexicana. Arturo Reyes Fragoso, representante del Consejo Regulador en México, nos contó que han maridado los vinos de Rueda con chiles en nogada, comida mexicana regional e incluso carnes rojas. Además, por ahí nos dijeron que el tuétano y los vinos de Rueda se llevan a la perfección.
Visita España o tráela hasta tu paladar
Si tienes oportunidad de visitar la región, no esperes más. Te encontrarás con grandes tesoros enoturísticos: laberínticas bodegas subterráneas y paseos a caballo, en bicicleta o en globo. Además, una creciente escena gastronómica que incluye La Botica de Matapozuelos (una estrella Michelin) y la Gastrobodega del multipremiado Martín Berasategui.
Pero si no está en tus planes próximos viajar a España, busca la contraetiqueta verde que dice «Rueda» y llévate a casa vinos de algunas de las 35 bodegas que exportan sus vinos a nuestro país. No te arrepentirás. Conoce más en dorueda.com/es
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