The World’s 50 Best Restaurants cambia las reglas

Tras 17 años siendo la lista más prestigiosa que selecciona a los mejores restaurantes del mundo, desde su primera edición en 2003, con lo que se ha ganado su legitimidad en rubro gastronómico, ahora con vistas al futuro, The World’s 50 Best Restaurants tiene que evolucionar, por lo que ha decidido cambiar las reglas de su ranking.

Por lo anterior, William Drew, editor de grupo de 50 Best, explica en la página web de The World’s 50 Best, cuáles serán los principales cambios que tendrán en la conformación de la lista de este 2019.

El primer cambio será que la Academia de expertos que conforman el panel de votación, que en total son 1.040 personas repartidas en el mundo, ahora estará equilibrada en términos de género, lo que representará a más de 500 mujeres, sumado a que se tomarán más en cuenta los aspectos de representación y reputación en sus elecciones de restaurantes.

 

The World’s 50 Best Restaurants

 

Lo mejor de lo mejor

 

En función de actualizar las reglas de votación, crearon un nuevo programa llamado “Best of the Best”, con el cual, todos los restaurantes que hayan superado la encuesta anual de los 50 mejores restaurantes del mundo, ahora ascenderán a este grupo. Serán elegidos como los grandes de todos los tiempos, por lo que ya no serán elegibles para el ranking anual.

Los restaurantes que serán parte de Best of the Best son: el Bulli –que actualmente está cerrado-, The French Laundry, The Fat Duck , El Celler de Can Roca , Eleven Madison Park , Osteria Francescana –actual número 1- y Noma original.

De esta forma, el restaurante votado como número uno en la lista conservará esa posición durante un año, antes de ser elevado a la categoría “Best of the Best”, en la siguiente edición.

 

The World’s 50 Best Restaurants

 

Los mejores destinos gastronómicos

 

The World’s 50 Best Restaurants también lanzará este año una nueva plataforma en la que destacarán los mejores destinos gastronómicos y de bebidas que han sido nominados por los 50 Mejores votantes, y que han inspirado y dado forma a los viajes y descubrimientos de gourmets y aficionados de la mixología.

Con estos cambios, se tiene el objetivo de que The World’s 50 Best Restaurants resulte en una lista mucho más diversa e inclusiva a largo plazo. Al mismo tiempo, que la iniciativa Best of the Best representa una nueva plataforma para que los mejores chefs del mundo compartan su conocimiento y pasión por la gastronomía.

La nueva lista The World’s 50 Best Restaurants 2019 se dará a conocer en el evento de gala que se realizará en Singapur, aún con fechas por definir. theworlds50best.com

 

Checa la lista completa The World’s 50 Best Restaurants 2018 

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    • Notre-Dame de París es considerada una de las obras arquitectónicas más representativas del estilo gótico francés. La historia y construcción de la catedral comenzó en el año 1163. Desde entonces, ha visto pasar plagas, revoluciones y guerras mundiales. Compartimos la terrible pérdida de Francia y la humanidad. 📷: @rjsayrols
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    • Atún picante: Atún aleta azul marinado en chipotle, aguacate, pepino, mayonesa y crujiente tempura. Nos encanta que no se puede pedir un platillo más fresco que en un restaurante a las orillas del mar. El restaurante Tseenja, dentro de Azulik @azuliktulum, en Tulum a cargo del chef @hkawahito y chef ejecutivo de Azulik @chef.jorgeildefonso es el lugar perfecto para este tipo de cocina. ¿Se te antoja?📷: @josemeillon .
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    • Los flamingos, rosados y elegantes consiguen su tinte del particular alimento de alga y artemia. El impresionante festival de colores y coqueteos de estas aves se aprecia perfectamente en Celestún. Viajar a Yucatán es obligatorio para quienes quieren conocer este mítico sitio. ¿Qué animales son tus favoritos? 📷: @mateos_arturo .
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    • En el corazón de Tequila, Jalisco, se encuentra Matices Hotel de Barricas @maticeshoteldebarricas, un alojamiento compuesto por 30 habitaciones con forma de barrica, rodeadas por senderos de piedra y campos de agave. El destino ideal para conocer la zona y empaparte en el sabor local ¿Eres amante del tequila? 📷: @mateos_arturo
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    • Platillos simples y contundentes, como este pulpo a la brasa con kale y polenta, es parte de la propuesta de @sidecutwhistler, uno de los restaurantes de @fswhistler. ¿Ustedes que van a comer hoy? @gowhistler 📷: @charlyramos
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    • Ubicado en la zona más exclusiva de Punta Cana, Sanctuary Cap Cana cuenta con más de 30,000 hectáreas de impecables playas e insuperables vistas al mar. Es el destino ideal para todo tipo de viajero gracias a su sinfín de actividades como deportes acuáticos, actividades al aire libre, y restaurantes de alta gastronomía. ¿Estás listo para viajar? 📷: @sanctuarycapcana
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    • Dos sitios hermosos para celebrar eventos memorables en Cuernavaca son Huayacán, con grandes jardines, ojos de agua y un bosque de bambús; el otro es el hotel Las Mañanitas, con enormes árboles que abrazan las construcciones y coloridos pavorreales decorando los jardines ¿A quién llevarías a este increíble lugar? 📷: @ana_lebasi
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