El secreto culinario mejor guardado de Monterrey es la comida norestense, con todo y sus sabores intensos, ingredientes clave como el chile, el maíz, la carne y los frijoles, y platos típicos como el cabrito. Aquí tienes cuatro restaurantes para desayunar, comer y cenar en la Sultana del Norte, mismos que han conquistado a locales y visitantes en este destino imperdible para los amantes de la buena mesa. Y es que, para conocer a fondo la cultura regiomontana, no puedes dejar de probar su gastronomía. Fotos: Cortesía y Andrea Cabrera
Era apenas la segunda vez que viajaba a Monterrey, esta vez por placer y con un espectacular guía local al frente de una travesía que tenía como objetivo dejarme ver y probar un pedacito de la comida norestense. Esta escapada me bastó para querer adentrarme aún más en los sabores que reflejan la riqueza cultural y geográfica de la región.
No hay forma de resistirse a ese equilibrio perfecto entre la sal, el picante y lo ahumado de esta cocina en la que la carne de res, el cabrito, el borrego y el cerdo son los protagonistas, todo acompañado de espectaculares tortillas de harina, ¡casi adictivas!
Esta guía práctica sobre dónde comer (increíble) en Monterrey es el resultado de dicha escapada gastronómica, ¡toma nota para tu próxima visita a la ciudad!
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Para la hora del desayuno
Buenos días son los que se inician en El Bambis Café, este espacio pequeñito, acogedor, con buena música, buen café y espectaculares desayunos, que abrió sus puertas en el verano de 2024. Su propuesta, a cargo del cocinero regiomontano Chuy Villarreal, se centra en ofrecer comida sencilla, honesta y rica, a partir de productos frescos de Nuevo León, sobre todo de pequeños productores.
La sugerencia es empezar con una bebida de su barra de café, desde espresso o americano, pasando por flat white, hasta capuccino o latte, para después dar paso a los huevos con costra de queso de chiva y shishitos, o bien, los huevos con salsa de chorizo. A un lado, pide papitas fritas acompañadas con crema de rancho y, para terminar, el flan de leche quemada. Dónde: Edificio Torre Alta: Av. del Roble 300, Interior 7, Valle del Campestre. IG: elbambiscafe
¿Dónde comer en Monterrey?
Si buscas dónde comer en Monterrey, la parada casi obligada deberá de ser La Nacional, este imperdible steakhouse regiomontano. En las mesas abundan los buenos ribeye, además de frescos guacamoles y salsas de piquín: comida de cantina llevada a otro nivel y con especial cuidado en mantener una excepcional calidad en los cortes de carne.
Hoy en día cuentan con tres sucursales en Monterrey, donde sirven sus platillos insignia como las sonoritas de arrachera, el ribeye a la sal, la ensalada de alcachofa con trufa y parmesano y los frijoles con asado de puerco. Dónde: Av. San Jerónimo 1106, Miravalle. IG: lanacionalmx
Cuando llegue el momento de cenar
Continuando con esta guía práctica de lugares para comer (increíble) en Monterrey, para la hora de la cena no puedes dejar de visitar Cara de Vaca, restaurante contemporáneo que ocupa la posición 61 en el listado de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Su concepto celebra las tradiciones de la parrillada del norte de México en un ambiente con diseño minimalista, luces cálidas y el inigualable olor a cabrito, barbacoa y lechón, todo acompañado de una cuidada selección de vinos naturales.
¿Y qué probar en este espacio que que propone una evolución de la carne asada regiomontana? Mi sugerencia es comenzar con una dotación de conchas y sidra, para después probar el pollo asado, el galbi (plato típico coreano) norteño, el churrasco con papas o la costilla de cerdo adobada. Dónde: R. de la Plata 448, Del Valle. IG: caradevacamexico
Bonus para comer (auténtico) cabrito en Monterrey
Como ya es costumbre, no puedo concluir esta guía sin darte un bonus de la casa. Esta vez, El Gran Pastor es otro de esos lugares deliciosos y, sobre todo, lleno de tradición que debes conocer en Monterrey. Perfecto para pláticas amenas, sobremesas largas y para probar uno de los cabritos más auténticos de la ciudad, receta que se ha ido perfeccionando a través de los más de 50 años de experiencia en la selección de los mejores caprinos de la región. Dónde: Gonzalitos 702 esq, Calle Dr. Francisco L. Rocha. IG: elgranpastormx
Guarda esta guía práctica sobre dónde desayunar, comer y cenar en Monterrey para tu próxima escapada a este destino en el que comerás muy rico.
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