Tacos callejeros, música en vivo y decoración típica mexicana, ¡bienvenido a Awacate! Te contamos por qué necesitas visitar este restaurante, la más reciente propuesta gastronómica del resort Viceroy Los Cabos. Este sofisticado alojamiento ubicado frente al mar de San José del Cabo, anunció el debut de su nuevo restaurante, Awacate: fusionando arte, cocina mexicana y ambiente animado. Tanto huéspedes como lugareños podrán disfrutar en este lugar. ¡Te contamos! Fotos: Cortesía.
Awacate es la más reciente incorporación a la innovadora oferta gastronómica de este resort de 190 habitaciones que plasma la esencia del agua en cada detalle de su impresionante diseño arquitectónico, además de su lobby lleno de energía, alberca, bar en la playa, restaurantes, spa de lujo y un gimnasio de última generación.
Sobre el concepto de Awacate
Es así como los icónicos caminos de agua de Viceroy Los Cabos, te conducirán hasta la entrada de la terraza de Awacate, repleta de colores y jardines con plantas autóctonas y árboles de cítricos. El arte y diseño del restaurante están inspirados en San José del Cabo y la colorida arquitectura de esta región. Comenzando por el característico mural del restaurante, la pieza central con colores vibrantes, contemporáneos, y símbolos distintivos que honran el folclore mesoamericano, muy al estilo del artista Fernando “LeLo” Juárez.
En este mural, el león de los mares está representado junto con los ojos de Tláloc, el dios azteca de la lluvia. El símbolo tradicional de la calavera refleja el legado y la esencia interior de los seres vivos rodeados de pencas de maguey o agave, que encierran un cofre que alberga la rica diversidad del maíz mexicano. También muestra la vida marina del Mar de Cortés, capturando la diversa flora y fauna de Baja California Sur: el desierto, el mar terrestre, las montañas y el cielo.
Sobre la propuesta gastronómica de Awacate, se trata de un menú de temporada conformado de platillos que fusionan la inspiración regional y el estilo callejero contemporáneo de Baja California. Todo realizado a partir de ingredientes costeros locales, como mariscos frescos, carnes tiernas y productos de granjas locales. Esto acompañado de una selección de vinos regionales y cocteles artesanales elaborados exclusivamente con licores hechos en México.
Lo que tienes que probar
Entre los platos más destacados de Awacate, rápidamente se posicionaron: los tacos callejeros (cochinita, asada, milanesa o chorizo vegano), la quesabirria (tortilla de maíz con queso, short rib, cebolla, cilantro y consomé), pambazo (bolillo relleno con frijoles refritos, lechuga, cilantro, cebolla, queso y salsa verde), el guacamole (con albahaca, menta, tomate heirloom, pepino, pico de gallo, panceta de cerdo y chicharrón), así como los platos de mariscos frescos mexicanos como pescado al pastor, pulpo al ajillo y ostras locales.
Además, Awacate aporta un espíritu de fiesta con un programa de música en vivo que incluye algunos de los músicos locales, bandas y artistas invitados de Baja California.
Complementando la oferta gastronómica de Viceroy Los Cabos
Con la reciente inauguración de Awacate, hoy son cinco los espacios gastronómicos con los que cuenta Viceroy Los Cabos. Incluyendo el restaurante «Nido» y el bar Nidito, situado junto a la playa y la piscina, además de Casero que ofrece cocina tradicional mexicana, y Cielomar con su entretenimiento semanal e impresionantes vistas. Conoce más sobre la propuesta gastronómica de Viceroy Los Cabos, y claro, de Awacate, aquí. Habitaciones: Desde $443 USD en viceroyhotelsandresorts.com
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