Aquellos gruesos muros que años atrás arroparon acaudalados mineros, hoy resguardan bares que, además de revolucionar la coctelería clásica, asombran con su diseño y vistas de la ciudad. Si bien la vida nocturna en Guanajuato Capital es muy diversa, hay algunos espacios que por su mixología y ambiente son perfectos para recibir el 2023. ¡Te contamos! Texto: Arcelia Lortia / Fotos: Cortesía.
Los 5 sitios con la mejor vida nocturna de Guanajuato Capital para el año nuevo
Parlamento
Este fine cocktail bar, enclavado en la señorial Casa de la Presa (una construcción estilo art nouveau de 1909), se caracteriza por seguir las últimas tendencias en mixología. Sus tragos son una mezcla de ingredientes locales, regionales y mexicanos, con técnicas contemporáneas que hacen que los sabores y aromas exploten a cada sorbo.
Detrás de su monumental barra está el bartender Emilio Torres, quien creó algunos de los tragos de la carta. Entre ellos sobresalen el Monkey Punch con gin, ron añejo, jugo de naranja y bitters aromáticos: un homenaje a la coctelería tiki.
También destacan Intervención: tequila, vermut y tinturas de cítricos, así como Napolitano cream, creación de Miguel Urbina con gin, ron y una crema batida preparada con una receta secreta. Dónde: Paseo de la Presa 97, Guanajuato. CH: Tragos desde $160 pesos. IG: parlamentobar
Nigromante Rooftop
Este otro imperdible de la vida nocturna de Guanajuato Capital ocupa una casona estilo art nouveau, mientras que su coctelería de autor está inspirada en grandes clásicos.
Entre sus cocteles insignia están la Margarita Spritz, un trago que ensambla de clásicos; el Pornstar Martin, una reinterpretación del martini con un toque de naranja, y el Clover Club, una combinación perfecta de ginebra con frambuesa.
Su ambiente relajado y su vista a una colina repleta de coloridas construcciones convierten a Nigromante Rooftop en una excelente opción para recibir el 2023. Dónde: Pocitos 79, Guanajuato. CH: Cocteles desde $130 pesos. IG: nigromanterooftop
Condesa Rooftop
En esta terraza, localizada en el Centro Histórico, es posible disfrutar presentaciones de música electrónica con dj en vivo, atardeceres asombrosos, vista memorables y mixología contemporánea.
Algunas de las estrellas de la barra de este spot de vida nocturna en Guanajuato Capital son el Mojito Colado, un trago que tiene la esencia del mojito con un toque de piña colada; el Moscow Mule que lleva vodka, cerveza de jengibre y jugo de lima, o también el Lágrimas de Frida: toda una sorpresa al paladar. Dónde: Plaza de la Paz 36, Guanajuato. CH: Cocteles desde $140 pesos. IG: condesarooftop
Bostom Bar
Se trata del primer speakeasy de la ciudad, por eso su «ambiente clandestino» y sus cocteles a base de ginebra lo han convertido en uno de los mejores sitios para disfrutar de la vida nocturna de Guanajuato Capital.
Su mixología sorprende con sus reinterpretaciones de grandes clásicos, mientras que sus creaciones de autor asombran por sus innovadores fusiones. Dónde: Sóstenes Rocha 6, Guanajuato. CH: Cocteles desde $150 pesos. IG: bostomgto
Grill
Dicen los guanajuatenses que este lugar nunca pasará de moda, pues fusiona la historia con la modernidad brindando una experiencia de libertad y exclusividad que se transforma cada noche.
Su ambiente festivo, sus dj’s que crean mezclas únicas y sus bartenders con su innovadora propuesta de tragos han hecho que este lugar se coloque como uno de los clásicos imperdibles de Guanajuato Capital. Dónde: Alonso 4, Guanajuato. CH: cocteles desde $120 pesos. IG: grillnightclub
Estos son solo algunos de los lugares que conforma la amplia vida nocturna de Guanajuato Capital. Si quieres descubrir más spots para disfrutar de la mejor comida y oferta cultural, visita el sitio web de turismo de la ciudad.
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