Un árbol grande y robusto, con hojas de color verde intenso: así es el árbol de la huaya, conocido por los mayas como Wayam. Este es un elemento muy característico del paisaje yucateco y el protagonista de los jardines del nuevo hotel Las Brisas Mérida, la más reciente propiedad de Grupo Brisas en México. Hicimos check-in en el primer concepto boutique del grupo y te compartimos los detalles que hacen de sus instalaciones un verdadero refugio de descanso. Fotos: Cortesía
El primer hotel boutique de Grupo Brisas
Las Brisas Mérida se compone de 50 habitaciones espaciosas, cómodas y modernas. Al cerrar la puerta —inspirada en las casonas antiguas del centro de Mérida—, te reciben texturas de henequén en tapetes y detalles que rinden homenaje al «oro verde». Además, todas poseen un balcón privado con vistas a los jardines.
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“Es el primer hotel boutique que tenemos en el grupo. Con 50 habitaciones, Las Brisas Mérida es un concepto muy personalizado y muy moderno. Estamos felices de llegar a esta ciudad, un destino muy seguro, con mucho potencial, con buenos números de crecimiento turístico y un buen nivel de ocupación”, explica Antonio Cosío Pando, Director General de Grupo Brisas.
Una estancia consciente en Las Brisas Mérida
La sostenibilidad es otro de los pilares fundamentales de este alojamiento, el primero con certificación LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) en la ciudad. Opera con paneles solares y una planta de tratamiento de agua que asegura el desperdicio cero.
“El compromiso del grupo es hacia un turismo mucho más sustentable con la naturaleza y con las personas. Por ejemplo, todo el techo de Las Brisas Mérida está cubierto con paneles solares. Tratamos de consumir el mayor número de watts con energía sustentable. Además, tenemos una planta de tratamiento de agua y buscamos que nuestro talento sea gente local”, afirma el CEO de Grupo Brisas.
Cocina yucateca con toque francés
La experiencia gastronómica de Las Brisas Mérida ocurre en Ecumé, a cargo del chef Sylvain Desbois. Su gastronomía es una fusión perfecta entre técnica francesa e ingredientes locales.
Por la mañana, son imperdibles los huevos a la cazuela con longaniza de Valladolid. A la hora de la comida, se sirven ensaladas, tacos en tortilla de sarraceno (como los de pato confitado con xnipec, salsa picante tradicional de la península de Yucatán), además de pizzas, pastas y un delicioso pulpo maya con recado negro, alcachofa y rábanos encurtidos.
Más para disfrutar de la Ciudad Blanca
Para cerrar el día, el cuarto piso ofrece un rooftop con alberca y un gimnasio completo. En Las Brisas Mérida también encontrarás dos terrazas, Constelaciones y Confidentes, que parecen jardines secretos. Lo mejor es que puedes disfrutar de tu estancia acompañado de tu perrito, pues se trata de un hotel dog friendly, con paquetes y amenidades especiales para mascotas pequeñas. ¡Conócelo pronto! Habitaciones: desde $2,500 MXN. lasbrisashotels.com.mx/es/merida
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