Isabel Coss, la historia de una repostera mexicana en Nueva York
Descubre cómo la chef repostera Isabel Coss porta en sus creaciones la bandera de México, con orgullo, desde los últimos 10 años de su trayectoria en Estado Unidos.
Esta receta es popular sobre todo en las comunidades chinas del sudeste asiático, aunque su origen podría remontarse al pueblo chiuchow al sur de China. Este platillo se come en la celebración del Año Nuevo Lunar; los ingredientes se mezclan uno a uno al gusto, y luego los mezclan, haciéndolos saltar por el aire. Entre más alto los revuelvan, mayor será la fortuna en el año que comienza. Conoce más sobre la cocina de China aquí.
Porciones: 4-6 porciones
Para el aderezo
Champaña seca y frutal, de buen cuerpo, burbuja fina y retrogusto largo.
Sugerencia: Cuvée Rosé Laurent-Perrier
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