Mes: febrero 2016

Escápate con tu pareja este fin de semana y celebren el Día del Amor internándose en un acogedor hotel que les brindará espléndidas vistas, bellos atardeceres y deliciosas cenas románticas con un ambiente seductor, que los enamorará aún más. Checa la lista de los hoteles en México que ofrecerán paquetes románticos dedicados al amor.

Las Haciendas de The Luxury Collection

Las Haciendas -Romantic Dinner

Escápate a uno de los rincones más románticos del país y disfruta con tu pareja de Las Haciendas de The Luxury Collection, ubicadas en Mérida y Campeche, que ofrecerán hasta el 29 de febrero el paquete de San Valentín, con el que disfrutarán de una acogedora estancia, amenidad de bienvenida, masaje para 2 personas, o una cena romántica con menú preestablecido y montaje especial, así como desayuno americano. Dense la oportunidad de consentirse mutuamente en un espléndido hotel que los envolverá con su mágica historia, arquitectura antigua, hermosos paisajes e inspiradores escenarios. Dónde. KM 182 Carretera Mérida-UxmalTemozón Sur,Yucatán. haciendasanjosecholul.com

Sheraton Mexico City María Isabel

Sheraton María Isabel

Pasa una noche muy romántica teniendo al Ángel de la Independencia como testigo, en el hotel Sheraton Mexico City María Isabel, el cual ofrecerá paquetes de cenas románticas con un menú especial de 5 tiempos con bebidas en el restaurante Amici. En los que disfrutarán de un delicioso ceviche de frutos del mar perfumado con limón o un dúo de ravioles rellenos de ragú de pato y salsa de piñón con pétalos de rosa, entre otros exquisitos platillos y como postre un rico corazón de chocolate con crema de mascarpone. Además de hospedaje de una noche en habitación de lujo y desayuno buffet en restaurante Manhattan Deli, si se hospedan desde la noche del viernes, o brunch dominical, si se quedan la noche del sábado.

El paquete 1 incluye: habitación Business Deluxe, cena y desayuno buffet en Restaurante Amici por $3,000 MXN, paquete 2: habitación Business Deluxe, cena y brunch dominical en Restaurante Amici por $3,400 MXN. Dónde. Paseo de la Reforma 325. Cuauhtemoc. Ciudad de México. starwoodhotels.com/sheraton

Azul Beach by Karisma

La Tranquila

Deja que el amor los inspire y acudan al hotel Azul Beach by Karisma, ubicado en Cancún, Quintana Roo, en la bahía Petempich en Puerto Morelos. Se trata de un resort enfocado a las familias y a las parejas de enamorados para consentirlos con restaurantes gourmet y bares de alta calidad. Vivan todo el poder del romance en sus hermosos jacuzzis para dos persona y consiéntanse en El Vassa Spa & Fitness Center, en el que podrán disfrutar de masajes en la playa a la luz de la luna, mientras deleitan a su paladar con unas exquisitas fresas cubiertas con chocolate.

Para celebrar San Valentín, el hotel ofrece el servicio Romance Maitre D, en donde se organizarán actividades temáticas como lecciones de masajes, juegos de parejas, fiesta en la alberca durante el día y para la noche, una velada romántica acompañada con música tributo al grupo Il Divo. Dónde. Carretera Cancún – Puerto Morelos Km 27.5 Bahía Petempich Cancún, Quintana Roo. karismahotels.com

 La Tranquila, Riviera Nayarit

La Tranquila

Descubre las maravillas naturales que ofrece el estado de Nayarit y festeja el amor hospedándote en este mágico resort, que del 12 al 17 de febrero, ofrecerá a todos los enamorados una promoción especial para San Valentín, que incluirá una decoración especial dentro de su habitación. Ten una grata experiencia de relajación en pareja y disfruta de sus hermosas instalaciones, buen servicio.

Y si te gusta jugar golf, se sorprenderán con el campo que tiene. Todas las habitaciones tienen vista al mar, minibar y espectacular jacuzzi privado. Celebren con una cena íntima en el Green Bistro en donde se deleitarán con una gran variedad de platillos mexicanos. Dónde. Carretera Punta de Mita a Sayulita Km. 2, Interior de Litibu, Higuera Blanca, Bahía de Banderas, Riviera Nayarit. latranquila.com.mx

Viceroy Riviera Maya

Viceroy

Gocen al máximo del poder del amor con hermoso paisajes del mar en el hotel Viceroy Riviera Maya, que tiene 41 suites en siete categorías, las cuales cuentan con jacuzzi, ducha al aire libre, patio, alberca privada y cama king size. Además, de un fabuloso spa llamado Wayak, que tiene una disposición circular para hacer sinergia con los principios holísticos mayas.

En donde pueden disfrutar en pareja de diferentes estilos de masajes, faciales y envolturas corporales. Disfruten del temazcal, en el que podrán realizar la ceremonia del Tzolkin o espíritu del nuevo comienzo, o de la ceremonia maya Kamnikte, donde un chamán los ayudará a reafirmar su amor con las bendiciones de los cuatro puntos cardinales. También consientan a su paladar con una cena romántica en los restaurantes Coral Grill y La Marea, o a la orilla del mar con la luz de las antorchas y las estrellas. Dónde: Playa Xcalacoco Frac 7, Riviera Maya, 77710 Playa del Carmen, Quintana Roo. viceroyhotelsandresorts.com

 

 

 

Este 14 de febrero es el pretexto ideal para compartir una buena botella de vino con ese alguien tan especial. Por ello, nuestros amigos de Monte Xanic nos regalan algunos tips para saber cuál es la mejor opción a la hora de elegir el vino que acompañará nuestros alimentos, ya sea que te quedes en casa o que planees una cena romántica en tu restaurante favorito.

  1. Identifica el tipo de vinos que le gustan a tu pareja. Por ejemplo, si normalmente elije sabores suaves, elige un vino blanco en lugar de un tinto. Esto te facilitará tomar una decisión en caso de que sólo pienses comprar una botella de vino.
  1. En caso de que prepares una cena, piensa cuáles serán los platillos que servirás para tratar de armonizarlos con el vino, de acuerdo a los ingredientes que utilices. No siempre el vino blanco favorito de tu pareja combinará con el corte de carne que te encantaría servir.
  1. Se consiente de tu inversión en el vino si no quieres llevarte sorpresas desagradables que arruinen el momento: los vinos consistentes en calidad normalmente cuestan $200 pesos o más.

Vino para cena romántica vinos

  1. Siguiendo con lo anterior, busca comprar tu vino en un lugar que cuente con algún experto que pueda asesorarte en el tema. Por otra parte, si ya tienes en mente alguna marca, de cualquier forma nunca está de más adquirirla en un lugar que cuente con las mejores condiciones de conservación.
  1. Si decides ir a tu restaurante favorito para celebrar, déjate asesorar por el experto del lugar y utiliza los tres primeros puntos para darle información suficiente sobre lo que buscas en un vino.
  1. Por último, cuida siempre los detalles básicos para servir un vino, tales como la temperatura y el tipo de copas. Asegúrate de tener un descorchador, y sobre todo, de tener suficiente vino para toda la velada. montexanic.com.mx

Seis equipos representando a Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México y Perú compitieron en la Copa Maya 2016 –que en esta ocasión se llevó a cabo en la primera edición de la exposición Sirha México– para obtener su pase a la final de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, que se realizará en enero de 2017 en Lyon, Francia.

Los primeros tres lugares fueron los equipos de Argentina, México y Chile, por lo que ya tienen su lugar en la final. Además, en un momento de gran emoción, Gabriel Paillasson –director y fundador del concurso– anunció la entrega de una Wild Card (comodín) al cuarto lugar, por lo que la selección de Brasil también obtuvo su pase.

Copa Maya

Los equipos participantes tuvieron varias pruebas, en las que hicieron gala de su destreza técnica, creatividad y manejo del tiempo. Durante el concurso presentaron:

– Dos pasteles helados de idéntica composición para ocho personas.

-10 postres al plato de idéntica composición, integrando chocolate.

-1 pieza artística de azúcar que integrara las técnicas de patillaje, azúcar estirado y azúcar soplado.

-1 pieza artística de chocolate que integrara técnicas de moldeado, esculpido y un elemento con brillo derivado del temperador.

Los tres primeros lugares, además recibieron premios de 2,100 euros, 1,400 euros y 700 euros. También se entregaron los premios especiales: «Premio Chocolate» para Colombia y «Premio Azúcar» para Brasil.

Copa Maya

Conversamos con el equipo de Argentina, que obtuvo el primer lugar en esta Copa Maya, integrado por Jorge Luis García, Mariano Walter Zichert y el entrenador Eduardo Ruiz. Durante una breve charla, nos compartieron algunas de sus impresiones del proceso:

¿Qué significa participar en un concurso tan exigente como este?

Eduardo: La que siempre termina sufriendo un poco es la familia; pero bueno, creo que la familia siente la misma pasión que sentimos nosotros por esta profesión. Respecto al entrenamiento, lo que se hace primero es tener un tema y una idea de trabajo y se empiezan a desarrollar los contenidos sobre ese tema. En nuestro caso, que fue el tango, tratamos de asociar el baile con lo antiguo, con la fonola, con la música y empezamos a trabajar en el proceso de creación de las esculturas. Después, el tema de los sabores, que en este tipo de competencia marca el resultado: el que tiene los mejores sabores es el que marca la tendencia.

Mariano: lo más importante es la prueba y error, pero es ir probando hasta estar convencidos; si nosotros estamos convencidos de lo que hacemos, es lo que va a funcionar. Solo en cuestiones de platos y postres hicimos más de 100 pruebas de sabores hasta llegar al punto exacto que queríamos.

Copa Maya

Ganar la Copa Maya

Mariano: en este momento siento mucha alegría y mucha satisfacción. Hicimos un gran esfuerzo y muchos sacrificios para llegar hasta acá y  creo que el premio es para todo eso; han sido muchas horas de entrenamiento, muchas horas fuera de casa, así que siento un gran alivio y me siento alegre y contento por este premio.

Eduardo: A veces entrenas de tres a cuatro veces por semana, ocho o nueve horas, pero ahí no termina, porque sigues en tu casa pensando, hablando con uno o con otro, mandando un correo: «ché, ¿por qué no pruebas esto, por qué no probamos esto otro?». Eso es lo bueno de esto.

Jorge: el objetivo grande era clasificar para Lyon. Siempre estuvieron las ganas de ganar, pero el objetivo era llegar a Lyon. Hemos clasificado y creo que de la mejor manera. Así que me siento feliz; la experiencia del concurso ha sido fabulosa. Tuvimos pequeños percances durante la práctica, pero fueron detalles técnicos que hemos superado.

Copa Maya

¿Qué le dirían a los jóvenes que inician en esto, así como a los que se dedican ya a la pastelería?

Mariano: trabajar, trabajar y trabajar.

Eduardo: … y tener perfil bajo

Jorge: ser humilde y tener mucho amor por esta profesión, que es muy gratificante. Nosotros, si no sintiéramos lo que hacemos, no lo haríamos, porque tiene mucho sacrificio. Y realmente lo que hacemos, pudimos elegirlo los tres, y hemos podido elegir en la vida hacer este tipo de trabajo. Hoy estamos disfrutando un premio maravilloso: salir campeón a nivel latinoamericano es algo fabuloso. El objetivo ahora es Lyon, hacer un buen trabajo allá. Será duro, pero vamos a entrenar como entrenamos para el Maya para lograr desempeñar un buen papel.

Más información de la Coupe du Monde de la Pâtisserie: cmpatisserie.com

Velocidad, trabajo en equipo, adrenalina… Imagínate controlar y propulsar una embarcación solamente con el viento. Sin duda, la vela es un deporte náutico emocionante para quienes lo practican, aunque quien tiene la oportunidad de presenciar una regata –llamada así a una competencia– se sorprende gratamente de la emoción que conlleva y de la experiencia visual, y que mejor si ésta ocurre en las aguas del Pacífico mexicano. La Bahía de Banderas, en las costas de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit, será la sede de la primera edición de FMV CUP 2016 Vallarta Nayarit organizada por la Federación Mexicana de Vela, organismo dedicado al fomento y promoción de este deporte. Esta copa, integrada por cinco regatas, se llevará a cabo durante cuatro meses, desde el 19 de febrero hasta el 30 de mayo.

Puerto Vallarta FMV CUP 2016 Vallarta Nayarit

Previo a los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro, el evento reunirá a 1,500 veleritas, 790 barcos y cientos de espectadores nacionales y extranjeros, quienes disfrutarán también de la oferta turística de ambos destinos. “El Pacífico mexicano ha demostrado ser la mejor sede para estas regatas. Más allá de ser un evento deportivo, también esperamos que sea una experiencia vacacional que genere vínculos emocionales”, comentó el Ing. Giovanni Aloi Timeus, presidente de la Federación Mexicana de Vela durante la presentación.

Ya sea que vayas durante un fin de semana o lo elijas como destino para tus próximas vacaciones, aprovecha estos meses que estarán llenos de una emoción y adrenalina extra. Mientras disfrutas de los atardeceres que solo el Pacífico regala, las extensas y doradas playas, hoteles boutique y nuevas propuestas gastronómicas, sé parte de estas regatas para impulsar la vela en México. Solo, no olvides tu cámara porque la necesitarás.

Agenda de FMV CUP 2016 Vallarta Nayarit

Vallarta Race

  • Fecha: 19 al 27 de febrero
  • Punto de reunión: partirán de San Diego hacia Puerto Vallarta
  • Barcos: 22
  • Veleristas: 296

WESMEX

  • Fecha: 25 al 28 de febrero
  • Punto de reunión: Yacht Club en Nuevo Vallarta
  • Barcos: 250
  • Veleristas: 250

FMV CUP 2016 Vallarta Nayarit

MEXORC

  • Fecha: 28 de febrero al 03 de marzo
  • Punto de reunión: Marina Vallarta en Puerto Vallarta
  • Barcos: 15
  • Veleristas: 270

Banderas Bay Regata

  • Fecha: 9 al 13 de marzo
  • Punto de reunión: Yacht Club en Nuevo Vallarta
  • Barcos: 15
  • Veleristas: 200

Mundial Laser

  • Fecha: 4 de abril al 30 de mayo
  • Punto de reunión: Yacht Club en Nuevo Vallarta
  • Barcos: 509
  • Veleristas: 509

 

 

Austin tiene una personalidad extravagante, la cual surge a partir de una mezcla vibrante de la rebeldía innata de Texas y de su ambiente colegial. En las últimas tres décadas, este pequeña ciudad universitaria, donde Willie Nelson creó su singular estilo musical, se ha convertido en una bulliciosa capital con atracciones de primer nivel y festivales musicales de fama mundial.

Si aún no los conoces, aquí te recomendamos cuatro que no puedes perderte este 2016.

Austin

South by Southwest

Este festival incluye presentaciones interactivas de cine y música de todo tipo de géneros, los cuales se llevarán a cabo en más de 800 escenarios del 11 al 15 de marzo. sxsw.com

Austin Psych Fest

Del 29 de abril al 1 de mayo, disfruta de una amplia variedad de presentaciones de música ecléctica y experimental. Además, el festival cuenta con un área para acampar y una buena oferta de bebidas y alimentos. levitation-austin.com

Austin

Austin City Limits Music Festival

A inicios de octubre, este festival convoca más de 130 bandas de los géneros rock, indie, country, folk, y electrónica en ocho escenarios, a los cuales asisten diariamente cerca de setenta mil personas. aclfestival.com

Fun Fun Fun Fest

Grupos de música de rock alternativo, punk, metal y música electrónica que se encuentran de gira a nivel nacional, convergen del 6 al 8 de noviembre en Auditorium Shores, un parque urbano ubicado en el centro de la ciudad. funfunfunfest.com

¿Llevas tiempo pensando en cómo pedirle matrimonio a tu novia o novio? Ya no te quiebres la cabeza y mejor checa el top 5 que te preparamos de los mejores lugares para comprometerse, que van desde un sublime acantilado hasta un hermoso palacio en la India. ¡Toma nota y sorprende a tu pareja!

Trolltunga, Noruega

Trolltunga comprometerse

Sin duda se trata de un sublime lugar natural digno de la más romántica escena de amor. Es la Lengua del Troll en Noruega, una imponente losa de piedra que sobresale de un abismo de más de 700 metros y debajo de él se encuentra el lago Ringedalsvatneten. Perfecto para comprometerte con tu pareja, pero debes de tomar en cuenta un detalle muy importante. ¡Ninguno de los dos debe de temerle a las alturas!

París, Francia

La Tour d’ Argen

Posiblemente te parezca la ciudad más cliché para el romance, sin embargo, créenos, quedará marcado para siempre en tu memoria si tu pareja te pide matrimonio ya sea en la Torre Eiffel, en los Campos Elíseos, en el Puente de las Artes o en el Museo de Louvre. Ahora que si eres amante de la gastronomía francesa, haz una reservación en el restaurante La Tour d’ Argent, desde donde podrán observar el Río Sena y la Catedral de Notre Dame, mientras te hacen la pregunta del millón: ¿Te quieres casar conmigo?

Venecia, Italia

Venecia, Italia comprometerse

 Nada mejor para persuadir a tu enamorado o enamorada para que te de el sí, que ir paseando sobre las aguas de Venecia, ya que te sentirás abrigado por los paisajes románticos con palacios y puentes. Le dará un plus más romántico si lo haces de noche, ya que podrán disfrutar de conciertos de instrumentos de viento y cuerdas en la plaza de San Marcos, además de gozar de la gastronomía italiana o un buen café en el Café Florian, el más antiguo de Italia. Ahora, que si quieres representar una de las escenas más icónicas de Romeo y Julieta, pídele matrimonio a tu pareja en Verona, donde se encuentra el mítico balcón de esta historia de amor.

Udaipur, India

India

Considerado como el lugar más romántico de continente indio, Udaipur, también llamada la Ciudad de los Lagos, es un sitio lleno de magia y romance, que le arrancará el “sí acepto” inmediatamente a tu pareja. Se encuentra en medio del lago Pichola, y a su alrededor encontrarás las lujosas habitaciones del Taj Lake Palace, perfectas para dejar surgir el amor.

Los Cabos, México

Los Cabos comprometerse

México también tiene sitios perfectos en los que puedes respirar amor puro, ideales para comprometerte con tu pareja. Como lo es la Playa Amor, que es uno de los destinos más populares de Baja California Sur. El ambiente romántico entre aguas cristalinas azul turquesa y una amplia diversidad de vida marina los rodearán al momento de aceptar tener una vida juntos.

 

 

Diversos preparativos se han realizado para recibir en México al Papa Francisco I, quien visitará por primera vez tierras mexicanas del 12 al 17 de febrero. Durante estos días acudirá a:

  • Ciudad de México.
  • Estado de México.
  • Chiapas.
  • Michoacán.
  • Y Chihuahua.

Por lo que será un largo recorrido, y durante sus vuelos se le ha confeccionado un menú especial. Y claro, una selección de refinados vinos como Blanca México y Premium Único.

Bodegas de Santo Tomás

Ambos vinos, que pertenecen a las Bodegas de Santo Tomás, formarán parte del menú del Papa durante los vuelos de Aeroméxico, tanto en los internos a Tuxtla Gutiérrez y Morelia, como en el vuelo de Ciudad Juárez a Roma. Mientras que los platillos serán preparados por el reconocido chef mexicano Enrique Olvera, cuyo restaurante Pujol se encuentra entre los mejores del mundo según la lista 50 Best Restaurants.

Blanca México Papa

Blanca México es un vino blanco elaborado con una de las primeras uvas que llegaron a México con los misioneros: la uva misión. Mientras que Único, es uno de los vinos más icónicos de la bodega mexicana ubicada en Baja California. Por lo que ha logrado un importante reconocimiento a nivel nacional e internacional.

Posee una clásica mezcla bordelesa de uvas cabernet sauvignon y merlot, aunado a un añejamiento de más de 24 meses en barricas nuevas de roble francés, dando como resultado un vino equilibrado y elegante de gran expresión, que revela notas de frutos negros, cuero y mentol. En boca, taninos bien equilibrados y un final prolongado.

Premium Único Papa

Sin duda una excelente selección de vinos para hacer más apacible el traslado del Papa a diversas partes de México y a su regreso que será el próximo 17 de febrero. santo-tomas.com

Si estás con antojo de tacos y no sabes a dónde ir, El Tizoncito es tu mejor opción. Y es que, además de celebrar su aniversario número 50 este 2016, la franquicia expandirá sus horizontes a Estados Unidos, brindando la oportunidad de saborear un auténtico taco al pastor fuera de México a un sinnúmero de personas.

Desde que Doña Conchita, creadora de la receta original, abrió la primera sucursal en la colonia Condesa, suman ya tres generaciones dedicadas al delicioso oficio de hacer tacos. Quienes gracias a su dedicación han logrado que la cadena se convierta en un referente de la gastronomía mexicana.

El Tizoncito

El Tizoncito cuenta con una gran variedad de platillos

Aunque, si no eres fanático de los tacos al pastor, no te preocupes, ya que El Tizoncito cuenta con una gran variedad de platillos para satisfacer todos los paladares, tales como parrilladas, chicharrón de queso, gringas, alambres, ensaladas y postres.

Y por si esto fuera poco, la carne marinada y sazonada con su receta secreta, así como sus tradicionales salsas, se encuentran a la venta en Superama y Sam’s Club para que puedas llevar el sabor de sus tacos hasta tu mesa. eltizoncito.com.mx

Tizoncito

¿Imagina qué deliciosa sería una comida regia, pero sobre todo hecha con amor? La vinícola mexicana Lomita y el restaurante Pangea de Monterrey, Nuevo León, del chef Guillermo González Beristáin lo harán realidad este febrero, para que celebres a lo grande el mes del Amor y la Amistad, con todo el sabor del norte, con una propuesta de maridaje regia, norteña y llena de amor.

Prepárate para enamorarte a bocados con estas fascinantes recetas que Lomita y restaurante Pangea te proponen para este 14 de febrero. Toma nota y seduce su paladar en cada plato.

Financier de chocolate semi amargo y betabel ahumado

Financier

  • 385 gr. Chocolate semi amargo
  • 340 gr. Mantequilla
  • 7 pz. Huevo
  • 360 gr. Azúcar
  • 165 gr. Harina

Procedimiento.

Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría. En un bowl batir los huevos con el azúcar. Agregar la mezcla de los huevos poco a poco al chocolate, mezclando con un globo batidor. Agregar la harina previamente cernida. Engrasar un molde con mantequilla y harina, vaciar la mezcla y hornear a 150o C por 30 minutos. 
Rinde: 30 piezas de 1.5 x 8 cm.

Puré de betabel

  • 320 gr. Puré de betabel
  • 60 gr. Azúcar
  • 50 gr. Salsa de frutos rojos

Procedimiento.

Hornear los betabeles y licuarlos junto con el azúcar hasta obtener un puré. Colar. Mezclar con la salsa de frutos rojos. 
Rinde: 480 gramos de puré.

La Lomita

Salsa de frutos rojos

  • 80 gr. Frutos rojos
  • 100 gr. Agua
  • 30 gr. Azúcar

Procedimiento.

Hervir los frutos rojos con el agua y el azúcar. Licuar. Colar.

Acompañar el postre con un semi sorbet de betabel ahumado.

Semi sorbet de betabel ahumado

  • 1.200 gr. Pulpa de betabel horneado
  • 500 gr. Crema Lyncott
  • 600 gr. Leche
  • 230 gr. Base en polvo para helados
  • 1 t. Jarabe de glucosa

Procedimiento.

Hornear el betabel. Licuar y colar. Al obtener la pulpa del betabel, licuar con la leche. Pasar a un bowl y agregar el resto de los ingredientes. Trabajar la mezcla en la máquina de helados. A medio proceso agregar humo de mezquite hasta terminar su ciclo. 
Rinde: 4 litros.

Vino Cursi

CURSI

Es 100% Grenache, su color es rojo caramelo macizo, con ribetes en rosa mexicano. En nariz respirarás pastel de queso con fresas, yogurt de frambuesa, algodón de azúcar, aromas a repostería: betún de pastel, rosas rojas y Jolly Rancher de Sandía. En boca sentirás vino seco, acidez media alta, graduación alcohólica media y de sorprendente elegancia. Maridaje. Chiles en nogada, camarones al chipotle, langosta de Puerto Nuevo, alitas de pollo con picante moderado, tacos de cochinita y chamorro en adobo. lomita.mx