Artículos de septiembre 2016 | Food and Travel México

Mes: septiembre 2016

31 de marzo de 2024

Cabrito con salsa de cerveza y purés

Tras 10 años en Monterrey, incorporó el cabrito a la carta, pues se trata de un plato difícil de degustar y de sabor intenso según el chef. Aunque es un ícono regio, no lo comen cotidianamente, pero él encontró una fórmula para prepararlo: usa cabrito lechal, lo cuece al vacío, luego lo deshebra y lo prensa. “Es una forma de enaltecer la cocina regiomontana, hacerla más sofisticada, pero sin perder su esencia”.

Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

1 filete de cabrito
1 g de agar-agar
2 g de comino
10 g de cebolla, picada finamente
5 g de orégano seco

Para el puré de frijol

100 g de frijol
100 g de cebolla
2 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva
Orégano, al gusto
Sal, al gusto

Para el puré de calabaza

½ pza. de calabaza de Castilla, sin semillas, partida a la mitad
100 g de mantequilla
2 dientes de ajo, laminados
80 g de azúcar
1 pizca de páprika
Sal, al gusto
180 g de crema para batir

Para el puré de pepita y poblano

65 g de pepitas
15 g de ajo
80 g de chile poblano
100 g de cebolla
180 g de chícharo
100 g de espinaca
10 g de perejil
80 g de mantequilla
150 g de crema para batir
Sal y pimienta, al gusto

Para el puré de coliflor y porcini

1 pza. de coliflor, separada en brotes
1 pza. de papa, cortada en láminas
8 pzas. de hongo porcini
150 g de mantequilla
100 ml de crema para batir
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto

Para el adobo

4 chiles guajillo, sin semillas
4 chiles ancho, sin semillas
4 chiles de árbol, sin semillas
1 rama de canela
500 ml de jugo de naranja
½ cda. de orégano
½ cda. de comino
½ cda. de pimienta negra molida
½ manojo de cilantro
2 cdas. de azúcar mascabado

Para la salsa de cerveza

400 g de huesos de res
½ cebolla, picada toscamente
1 zanahoria, picada toscamente
2 dientes de ajo, picados toscamente
200 ml de vino tinto
3 ramitas de tomillo
1 botella de cerveza Bocanegra Pilsner
(u otra cerveza del mismo estilo)
100 g de mantequilla fría, en cubos
4 l de agua

Procedimiento:

Meter el filete de cabrito en una bolsa de vacío para cocinar en el horno por 6 horas a 120º C. Con el líquido obtenido de la cocción, incorporar el agar-agar, el comino, la cebolla y el orégano,
y revolver hasta obtener una pasta homogénea.
Deshuesar el cabrito y mezclar la carne obtenida con la pasta. Colocar la carne en un recipiente cuadrado y presionar para compactar dejando un peso encima. Refrigerar durante 6 horas. Cortar rectángulos y reservar.
Para el puré de frijol, colocar los frijoles en una olla con 1 l de agua junto con todos los ingredientes excepto el aceite de oliva; tapar y cocinar hasta que queden suaves.
Licuar para conseguir una crema. Agregar el aceite de oliva en forma de hilo a velocidad media. Reservar.
Para el siguiente puré, sobre la calabaza untar la mantequilla, el ajo laminado y el resto de los ingredientes excepto la crema para batir. Colocar la calabaza en una bandeja y hornear a 160º C durante 50 minutos. Retirar la pulpa de la cáscara y licuar con la crema para batir. Colar, rectificar sazón y reservar.
Para el puré de pepita y poblano, agregar en una sartén el aceite de oliva y dorar las pepitas por 1 minuto. Añadir el ajo, el chile poblano, la cebolla y el chícharo. Al conseguir un tono dorado, agregar el perejil y la espinaca y dejar cocer durante 1 minuto. Licuar e incorporar la mantequilla y la crema. Mezclar durante 2 minutos a velocidad alta. Rectificar sazón y reservar.
Para el puré de coliflor y porcini, colocar en una olla la coliflor y la papa con suficiente agua. Dejar cocer durante 2 minutos y agregar los hongos; revolver. Colocar la mezcla sin líquido de cocción en la licuadora y el resto de los ingredientes. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
Para el adobo, en una sartén con aceite vegetal caliente freír los chiles por ambos lados con cuidado de no quemarlos. Remover los chiles. En una olla, colocar el resto de los ingredientes excepto el cilantro y los chiles fritos. Dejar cocer durante 5 minutos. Licuar y agregar el cilantro y los chiles fritos. Rectificar sazón y reservar.
Para la salsa de cerveza, dorar los huesos en el horno. Agregar la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajos en una sartén caliente. Revolver y añadir los huesos.
Incorporar el vino tinto y dejar reducir. Agregar 4 l de agua y dejar reducir a fuego bajo hasta obtener casi 500 ml. Añadir la cerveza y reducir a la mitad. Sazonar y colar. Revolver la mantequilla. Reservar.
Con la ayuda de una cuchara, colocar todos los purés en forma de puntos y la carne en medio del plato. Verter la salsa de cerveza a un costado de la carne.

Maridaje Food and Travel:

Vino blanco francés seco, de gran retrogusto y buen cuerpo, con aromas frutales y ligeras notas minerales.

Sugerencia: Gewurztraminer, Altenberg de Bergheim, Gustave Lorentz

31 de marzo de 2024

Aguachile de hierbas

Con un año de vida, este plato representa su concepto favorito: mar y tierra. Proveniente de Ensenada, el chef González Beristáin es congruente con su origen al incluir pescado y mariscos en su cocina. En Pangea lo que más vende sin duda es carne, pero sus comensales disfrutan ordenar este tipo de ingredientes. Más que un aguachile es un puré de hierbas, y juega con la pesca del día, ya sea pescado, pulpo, cangrejo o mejillones, para combinarla magistralmente con cueritos.

Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

250 ml de vinagre blanco
½ kg de cueritos de cerdo
3 dientes de ajo
½ cebolla, cortada toscamente
1 rábano, en rebanadas
5 g de orégano
1 manojo pequeño de tomillo fresco
7 hojas de laurel
½ cebolla, fileteada
1 kg de filete de pescado, en cubos
1 kg de pulpo cocido, en cubos
200 g de pepino, cortado en cubos
5 g de polvo de chiles tatemados, para decorar
Orégano fresco al gusto, para decorar

Para el aguachile

15 g de cilantro
20 g de hojas de albahaca
60 g de chile güero limpio
180 g de pepino sin semillas con cáscara
20 ml de aceite de oliva
170 ml de aceite vegetal
Jugo de 2 limones
Azúcar, al gusto
Sal, al gusto

Para la mayonesa de chile tatemado

9 pzas. de chile güero, desvenados y tatemados
3 dientes de ajo
1 cda. de tinta de calamar
40 ml de vinagre de jerez
2 huevos
400 ml de aceite de girasol

Procedimiento:

Para el aguachile, licuar todos los ingredientes por 4 minutos. Añadir la sal y el azúcar al gusto. Reservar en el refrigerador.
Para la mayonesa de chile tatemado, licuar todos los ingredientes excepto el aceite de girasol a velocidad alta por 1 minuto. Bajar la velocidad y agregar el aceite en forma de hilo. Reservar en el refrigerador.
En una olla con 750 ml de agua y el vinagre blanco, poner a cocer los cueritos durante 30 minutos. Retirar del fuego y colar. Agregar de nuevo la misma cantidad de agua y añadir el ajo, la cebolla, el rábano, el orégano, el tomillo y las hojas de laurel. Cocinar hasta que todos los ingredientes estén suaves. Remover los cueritos y cortarlos en cuadros de 2 x 2 cm.
Colocar primero el aguachile en la base de un plato hondo y después la cebolla y los cubos de pescado fresco, pulpo y cueritos de cerdo encurtidos. Agregar el pepino y verter la mayonesa con la ayuda de una mamila. Terminar con un poco de polvo de chiles toreados y orégano.

Maridaje Food and Travel:

Vino blanco francés, seco, de gran frescura, con notas cítricas, frutales y minerales al fondo, de buen cuerpo y gran retrogusto.

Sugerencia: Pascal Jolivet, Pouilly-Fumé

31 de marzo de 2024

Estudio Millesime by American Express recibe a diversos cocineros del mundo con el fin de ofrecer cenas memorables para sus afiliados y clientes. En esta ocasión fue el turno de Ricardo Sanz, el primer chef español en recibir una estrella Michelin por su cocina japonesa.

Aires mediterráneos y productos españoles

Su estilo se basa en sumar aires mediterráneos y productos españoles a las técnicas niponas. Respetando la tradición pero a la vez sintiéndose libre en cuanto a creatividad se refiere. Se trata de su primera visita en México y, como a la mayoría de los cocineros extranjeros les sucede. Los mercados fueron toda una revelación para él. Por eso, decidió improvisar durante la cena e incluir algunas sorpresa en el menú.

Cuatro restaurantes Kabuki

Como aperitivos, este chef madrileño —quien ha conquistado desde los fogones de sus cuatro restaurantes Kabuki. Sirvió gazpacho, crujiente de chipirón con emulsión de algas, aceituna rellena de chorizo ibérico. Y pimiento asado, tiradito de camarón, brioche con mayonesa de rábano picante y lechón con cebolla encurtida. Hace más de 15 años, fue uno de los primeros en introducir el corte crudo y la fusión. Cuenta que le resultó difícil explicarle a los comensales que una rodaja de pescado crudo es alta cocina.

Ahora, en tierras mexicanas, pudimos disfrutar de su maestría en esta técnica a través del usuzukuri (corte fino) de pargo con chilcuague, una flor seca que intensifica el sabor, y el usuzukuri de pescado rockot con aceite de trufa y trufa negra rallada.

“Las estrellas (Michelin) son una recompensa al esfuerzo y al trabajo en equipo de mucho años”, comentó sin negar que son un aliciente, pero reveló que él trabaja para su cliente. En este evento, pensó en el paladar del mexicano y en lo que descubrió entre los pasillos del mercado. El resultado: un rollo futomaki relleno de huitlacoche y espolvoreado con chapulines molidos. La delicadeza de la entrada resaltó a la perfección con las notas aromáticas a durazno, melón y miel de Casa Madero V Rosado.

También aprovechó el escaparate para mostrar algunos de sus clásicos, como el sushi de huevo de codorniz con trufa, el cual cautivó a todos por igual. Otro de éstos: los huevos rotos con atún picante. Fundiendo esencia y sabor, resaltó la sencillez y la elegancia de ambos productos, cuyo sabor fresco, textura untuosa y ligero picor maridó con el vino tinto Habla de la Tierra. Como plato fuerte, preparó una carrillera (corte de cerdo) con una salsa de teriyaki, hongos y bok choy y chocolate con churros para cerrar la velada.

Estudio Millesime

Sin duda, el manejo perfecto de la cocina japonesa por parte de Ricardo Sanz, siendo español, llama la atención, tanto de su país como de otras latitudes, y cautiva al paladar para reflexionar que la fusión va más allá de solo mezclar dos o más cocinas, es decir, obtiene lo mejor de los involucrados con conciencia. millesimeworld.com/estudiomillesimemexico

31 de marzo de 2024

México ha destacado como un líder en la producción, el consumo y la exportación de cerveza. Un reconocimiento que debe, en gran parte, a compañías como Grupo Modelo, propietaria de la planta cervecera más grande del mundo —con una producción anual de 24 millones de hectolitros—, en el estado de Zacatecas.

Proceso de producción de algunas de las etiquetas

Hasta ahí viajamos para conocer a fondo el proceso de producción de algunas de las etiquetas más populares en nuestro país. Y para ser testigos de un evento sin precedente, creado para promover el valor y el consumo responsable de esta refrescante bebida: Del Campo a la Botella.

Compañía Cervecera de Zacatecas

La experiencia comenzó en las instalaciones de la Compañía Cervecera de Zacatecas, con un recorrido a través de sus instalaciones. Donde conocimos cada una de las etapas para elaborar cerveza; desde la selección de los mejores cereales, la molienda y la maceración, hasta el proceso de maduración y el embotellado.

Una vez finalizado —y ya con el apetito abierto—, nos trasladamos a los campos de cebada de Grupo Modelo, un lugar que reverdece a las afueras de la ciudad de Zacatecas, donde se cultivan 200 variedades de este cereal, con las cuales se experimenta para seleccionar la mejor materia prima y convertirla en una bebida de gran calidad.

En el lugar, ya nos esperaba el maestro cervecero Guillermo Ysusi, quien nos guió a través de una cata para descubrir los sabores y aromas de cuatro de las etiquetas más emblemáticas de Grupo Modelo:

Corona, Modelo Especial.
Modelo Ámbar.
Y Negra Modelo.

Mismas que maridamos con ocho platillos distintos: pasta con salmón, tacos de costilla, tarta de higos, ceviche de pescado y nuestro favorito: queso de cabra envuelto en jitomate con espagueti de miel.

Ya entrada la tarde, disfrutamos de una comida a cargo del chef Patrick Martin y un equipo de cocineros de la Universidad Veracruzana. Quienes colaboran de manera constante con Grupo Modelo para crear este tipo de experiencias culinarias.

Grupo Modelo

Así, acompañados de música en vivo, comida deliciosa, tarros de cerveza y un increíble cielo azul como telón de fondo, concluyó un día en el cual aprendimos que la cerveza mexicana, además de reunirnos con los amigos en una tarde calurosa, es un estandarte de calidad y de la riqueza de nuestros campos, el cual nos representa con orgullo en más de 180 países alrededor del mundo. grupomodelo.com.mx

31 de marzo de 2024

De “Hecho en México” a “Hecho de México” hay mucho más que una preposición. Si bien la primera frase indica una procedencia, la segunda indica una forma de ser, un manera de ver y vivir la vida ante el mundo. Por eso Tequila Herradura lanzó su campaña “Hecho de México” mediante una cena exclusiva en Casa Juárez. Sí, a un lado de la Secretaría de Gobernación, con las curadurías gastronómica de La Zaranda Miravalle y mixológica de Benjamín Padrón.

Mexicanidad con Tequila Herradura

Con un imponente edificio en cuyas paredes descarnadas se intuye una historia cargada de emociones —allí mismo se presentó una exposición fotográfica de la artista Annie Leibovitz—. Y con las propuestas sonoras de un dj que van desde James Brown a David Bowie. La compañía tequilera no solo refrendó la tradición en el proceso de fabricación de sus bebidas, todas cargadas de mexicanidad, sino que propuso una versatilidad que le permite ser parte de cualquier ocasión.

“Tenemos un maravilloso Blanco, reposados, añejos, extra añejos, ahora el cristalino Ultra. Que es parte de nuestra gran campaña. Tequila Herradura se puede apreciar a cualquier hora del día, con cualquier tipo de comida. En cualquier momento y para todos los tipos de gente”. Asegura Rubén Aceves, director internacional de Desarrollo de Marca de Tequila Herradura.

El concepto de coctelería

En el evento fue “creativa e innovadora, muy fresca y acorde con el verano, con frutas tropicales. Es para enseñarle a la gente que el tequila no es solo para un shot —eso sí, nada de sal y limón—, sino para una coctelería maravillosa”, destaca Rubén Aceves, al tiempo que nos recuerda algunas muestras de la propuesta mixológica de Benjamín Padrón: Ultra Sandía, con Tequila Herradura Ultra, jugo de sandía orgánico, flor de sauco y cítricos; DDA Pomelo, con Tequila Herradura Directo de Alambique, jugo de toronja y agua quina, o Downtown Reposado, con Tequila Herradura Reposado, cebada, jugo de tomate y una selección de salsas.

Y para el infaltable maridaje, los platillos singulares de La Zaranda Miravalle: el pulpo frito al estilo alitas y el aguachile mixto de camarón y cecina, con el poderoso picor de las cantinas de antaño; el camarón zarandeado, la variedad de tacos (setas pibil, camarón rosarito y marlín) y los vegetales mixtos zarandeados con mojo de hierbas aromáticas fueron templados, o en su caso potenciados, por los cocteles o las copas y caballitos “derechos” de Tequila Herradura.

Al finalizar la cena, la fiesta y celebración en Casa Juárez estaba en pleno apogeo. La charla, el baile, las risas y las miradas se dejaron llevar por los lances del dj y las imágenes multicolores de una enorme pantalla. Allí recordamos las palabras de Rubén Aceves: “Hecho de México significa que Herradura está hecho de las tradiciones de México, su folclor, la calidad de su gente, sus creencias. Y hay que darle continuidad a eso”.

Tequila, por favor

De acuerdo con Rubén Aceves, director internacional de Desarrollo de Marca de Tequila Herradura, los amantes de otros tipos de bebidas se pueden acercar sin problema a Tequila Herradura y conservar el temple:

Whisky: Herradura Añejo.
Ron: Herradura Reposado.
Tequila blanco: Herradura Blanco.
Vodka y ginebra: Herradura Blanco y Herradura Plata.
Cognac: Herradura Ultra.

31 de marzo de 2024

Para disfrutar del aire fresco en los parques de la capital de nuestro país solo hace falta explorar. Aprovecha la tarde y disfruta de las hermosas áreas verdes de nuestra ciudad, de las cuales seguramente hay muchas que aún no conoces. Checa estas cinco opciones para que no haya pretexto para salir de tu casa.

Jardín Cultural Frida Kahlo

Inaugurado en 1984, este espacio nació para hacer honor a una de las grandes artistas mexicanas. Aquí podrás encontrar una escultura de tamaño real de Frida, hecha por el escultor Gabriel Ponzanelli, y una gran fuente con la figura de una mujer sentada abrazando sus piernas.

Camina entre sus jardineras y elige el lugar que prefieras para pasar un momento tranquilo y leer bajo la sombra de sus árboles. Recuerda que a este sitio no puedes ingresar con mascotas, bicicletas, patinetas ni pelotas. Sin duda uno de los mejores parques de esta lista.

Dónde: Fernández Leal y avenida Pacífico, Barrio de la Conchita, Coyoacán.

Horario: todos los días de 9:00 a 18:00 horas.

Parque de la Amistad México-Azerbaiyán

La remodelación de este parque fue bastante polémica en 2012, debido a la antigua estatua del ex presidente de Azerbaiyán, Heydar Alíev —acusado de violaciones a los derechos humanos— ubicada en el lugar. Sin embargo, dicha escultura fue retirada y únicamente queda un mapa de Azerbaiyán sobre una explanada blanca. Aquí puedes disfrutar de la verde vista de sus jardineras, mientras te sientas en las bancas que se funden con el follaje detrás de éstas.

Dónde: Paseo de la Reforma, Miguel Hidalgo, San Miguel Chapultepec.

Horario: abierto diariamente, las 24 horas.

Parque Ecológico Loreto y Peña Pobre

Es un tesoro natural del sur de la ciudad. Tiene una extensión de 21 mil metros cuadrados, entre los cuales se encuentran largas áreas verdes y caminos ideales para recorrerlas. Igualmente encontrarás una tienda de libros especializados en temas ecológicos, así como stands dedicados a la horticultura. Suelen realizarse actividades para niños, jóvenes y adultos con la finalidad de estimular el cuidado del medio ambiente.

Dónde: San Fernando 765, colonia Peña Pobre, Tlalpan.

Horario: 8:00 a 18:00 horas.

Parque el Pombo

Fue llamado así en honor de Luis Pombo, abogado oaxaqueño, quien donó este espacio en 1904. Cuenta con un quiosco al centro cuya cubierta es sostenida por las clásicas columnas metálicas de su época. Cerca de este lugar se halla el mercado San Pedro de los Pinos, donde encontrarás platillos elaborados con pescados y mariscos. Aprovecha para conocer también la parroquia de San Vicente Ferrer, cuya fachada recuerda los estilos barroco y neoclásico.

Dónde: Calle 7, San Pedro de los Pinos.

Horario: abierto de lunes a viernes, las 24 horas.

Parque Xicoténcatl

Se trata de un pulmón en Coyoacán, un espacio de 6 mil metros cuadrados con árboles y jardineras bien cuidadas que custodian los juegos infantiles y aparatos para hacer ejercicio. Desde el quiosco y sus bancas podrás apreciar las tres fuentes con las que cuenta y las dos esculturas en uno de nuestros parques de la ciudad. Durante los fines de semana puedes realizar actividades deportivas, culturales y recreativas para toda la familia.

Dónde: Xicoténcatl sin número, colonia San Diego Churubusco, Coyoacán.

Horario: abierto todos los días, de 6:00 a 19:00 horas.

31 de marzo de 2024

Nada hace más placentero un viaje que disfrutar una deliciosa bebida, y eso lo sabe muy bien KLM Royal Dutch Airlines, empresa que presentó su trolley, un dispensador de cerveza de barril Heineken que estrenará en el vuelo KL735 hacia Curazao.

De ahora en adelante, si viajas con KLM disfrutarás de este privilegio, pues la aerolínea servirá su propia cerveza de barril Heineken en la clase World Business Class, lo cual es una gran noticia para los amantes de esta bebida, porque la cerveza de barril no es una producto usual del servicio a bordo.

Para obtener el maridaje perfecto, KLM propuso un menú especial indonesio en la cabina World Business Class para acompañar la cerveza de barril, fresca y servida desde un grifo; el objetivo de la compañía es utilizar el trolley tanto como sea posible para los vuelos y eventos especiales. Por ello, en el avión la cerveza se servirá bien fría, desde barriles guardados en depósitos aislados. De esta forma se mantiene a la temperatura correcta, garantizando su frescura durante el vuelo.

Un selecto grupo de sobrecargos recibió un entrenamiento especial para servir la perfecta cerveza en las alturas, que en ninguna forma difiere de la cerveza de barril que los clientes pueden disfrutar en tierra.

KLM y Heineken trabajaron por varios años para crear el barril BrewLock, que funciona con la presión del aire y no con CO₂. Esto se debe a que la presión del aire en una cabina es muy diferente de la presión de aire en tierra. La presión del aire da al BrewLock la presión adecuada, compensa la baja presión a bordo y favorece la presión en la llave.

Ya lo sabes, cuando vayas a viajar, hazlo con KLM y disfruta de una deliciosas cerveza de barril en los aires. klm.com

31 de marzo de 2024

La cultura mexicana es tan colorida, dulce o picosita como algunos de sus dulces más conocidos, pues ambos son el resultado de la mezcla de tradiciones europeas y prehispánicas. Aquí te presentamos cinco dulces típicos mexicanos para que corras por una o varias de estas delicias.

Cocadas

Es un dulce típico cuya preparación lo diferencia de los que se realizan en Sudamérica. Se distinguen por el sabor que adquiere al ser horneadas y por su característico color amarillo. Están hechas con coco rallado, azúcar y yemas de huevo, preparación que se hornea, y en ciertos estados de la República se usa para rellenar la cáscara del limón, en una presentación diferente de este mismo dulce.

Glorias

Linares, en Nuevo León, es la cuna de estos dulces que se envuelven tradicionalmente en un papel celofán rojo. Fue en este lugar dónde las costumbres de inmigrantes sefardíes se unieron con los alimentos nativos, las técnicas franciscanas españolas y algunos procesos franceses para crear este clásico postre. Están hechos con leche de vaca o cabra, azúcar, nueces de Castilla y bicarbonato de sodio.

Muégano

El origen de este dulce es un tanto incierto, pero lo más probable es que hayan surgido en 1938 en tierras de Huamantla, en Tlaxcala. En sus inicios se presentaban acompañados de una bola de nieve limón. Otra teoría afirma que nacieron en Puebla, en la localidad de Texmelucan, en el año de 1905, gracias a la señora Flora Álvarez, quien quiso crear un nuevo tipo de pan, experimento que resultó en la golosina que hoy conocemos.

Obleas de pepitas

La oblea es ampliamente conocida en el mundo, aunque el relleno de pepitas con caramelo de piloncillo y los vivos colores con los que se preparan, lo convierten en un dulce clásico mexicano (también conocido como pepitoria). El origen de este dulce es igualmente incierto, pues varios estados como Hidalgo, Colima y Zacatecas se disputan su creación original.

Tarugos

Estos tradicionales dulces se originaron en el estado de Guerrero. Su ingrediente principal es el tamarindo, el cual suele ser usado igualmente para agua y otros platillos regionales gracias a su alto contenido nutrimental. También se acostumbra agregarles chile piquín y azúcar.

31 de marzo de 2024

Septiembre ha llegado y también las celebraciones que nos hacen recordar lo grande que es nuestro país. Por eso durante todo este mes en La Europea podrás encontrar la 5ª Feria Nacional del Mezcal, en la cual podrás llevarte tus mezcales favoritos con descuentos de hasta 20%.

Desde el 1 hasta el 30 de septiembre, en todas las sucursales de La Europea hallarás 45 etiquetas de 32 casas mezcaleras con grandes y especiales promociones, las cuales tendrán alegre hasta a Mayahuel, diosa mexica del maguey.

Calendario oficial de La Europea

Además, revisa el calendario oficial de La Europea, pues durante todo el mes podrás encontrar alrededor de 17 eventos dirigidos al mezcal. Como magnas degustaciones, tours y rutas para dar a conocer mejor este destilado nacional que desde 1995 obtuvo su denominación de origen.

Algunos ejemplos de las etiquetas que podrás encontrar son: mezcal 400 Conejos, Alacrán, Amores, Creyente, Las Garrafas de Oaxaca, Los Danzantes, Meteoro, Metiche, Miel de Tierra, Montelobos y más. laeuropea.com.mx