La Embajada de Argentina en México celebró, por octava vez consecutiva, el Día Mundial del Malbec, la cepa insignia de ese país considerada un ícono a la par del asado argentino o del dulce de leche. 

Por ese emotivo, la comunidad argentina en nuestro país e invitados especiales fueron convocados en la casa ubicada en Lomas de Chapultepec donde en encuentra la embajada, para disfrutar de una gran variedad de etiquetas de distintas bodegas de la región de Mendoza, principalmente.

Bienvenidos a MALBEC

Grandes letras con luces LED, que deletreaban la palabra MALBEC, daban la bienvenida a los asistentes, a quienes se les regaló una copa de cristal, que sería su fiel compañera durante la fiesta para degustar los diferentes vinos. 

Ezequiel Sabor, embajador de Argentina en México, dio la bienvenida a los asistentes recordándoles la razón por la que estaban reunidos: para darle las gracias a la uva malbec por representar a Argentina. Con sus notas de frutos rojos, ciruelas y toques de pimienta, y disfrutar una noche de tango y sorpresas.

Reservas y etiquetas

Diferentes bodegas y comercializadoras de vinos argentinos en nuestro país presentaron diversas etiquetas de Malbec. Reservas 2009, 2014 y 2015; ensambles con uva cabernet sauvignon, con merlot y con petit verdot, entre otras.

Destacaron el malbec de malbecs, de Los Helechos: un vino hecho con tres uvas Malbec de distintos viñedos del Valle de Uco. Así como el Vicentín blend de malbec, de Vicentin Family Wines, un vino blanco elaborado a partir de esa uva.

Mendel, Terraza de los Andes, Escorihuela Gascón, Bodega Norton, Rutini, Kaiken, Bianchi. Hacienda de los Andes, Los Helecho, Vicentin Family Wines y Fabre Montmayou, fueron algunas de las bodegas presentes, quienes llenaban y rellenaban gustosos las copas de los congregados.

Este evento fue organizado por Wines of Argentina, institución encargada de la promoción de la marca “Vino Argentino” en el mundo. El malbec pasó de 10 mil hectáreas a 40 mil de 1990 a 2015, alcanzando el 57% del total del vino exportado. winesofargentina.com

Considerado como regalo de los dioses por servir como remedio terapéutico y para calentar la garganta y el cuerpo en el invierno, además de ser la bebida que alegraba a los presentes en las fiestas y curaba las penas del alma en los entierros. El whisky desde 1494 ha formado parte de grandes momentos. En latín la palabra aquae vitae significa “agua de vida”, cuando se tradujo al galés, su nombre era usquebaugh, que se pronunciaba wiskyba. Este vocablo dio origen a la palabra whisky, el cual fue muy popular en los años 1600, y el primero en ser destilado por los monjes del siglo XII. Conoce un poco más sobre el nuevo integrante de Buchanan’s.

El whisky en el mundo

Agradecemos a los irlandeses el regalo del whisky al mundo, sin embargo, fueron los escoceses quienes perfeccionaron este destilado hasta convertirlo en una bebida muy conocida.

Existen tres tipos de whisky:

• Malta, que se elabora con cebada malteada, agua y levadura.
• Grano, que mezcla cebada malteada con cebada sin maltear y otros cereales (trigo o maíz), agua y levadura.
• Mezclado, donde se mezclan varias maltas puras con whisky de grano.

Es así como desde hace más de 100 años, Buchanan’s ha construido su reputación gracias a la alta calidad de sus whiskys, y lo sigue demostrando, ahora, con el nuevo integrante de la familia: Buchanan’s Select, el whisky de malta de Buchanan’s, creado con una selección de los más finos single malts provenientes de Escocia.

Blended malt > Buchanan’s

Este blended malt hecho con 100% malta, es de imagen fresca y renovada, ofrece un perfil redondeado que combina la complejidad de notas del roble y la ligereza de maltas frescas. Los sabores que le otorgan los 15 años de maduración son al inicio, a caramelo y nuez con toques ligeros a manzana y pera, afrutado en un principio para finalizar con notas a roble tostado. Costo. $1,099. buchanansmexico.com

Texto: Montserrat Romero.

Cuando los aceites o grasas naturales se elevan a altas temperaturas, como cuando se calientan para freír, su estructura molecular es modificada. Pasan por un proceso de oxidación, es decir, al contacto con el oxígeno producen aldehídos y peróxidos lípidos. Estos compuestos orgánicos están asociados con el riesgo de contraer cáncer o cardiopatías. La relación es que los aceites ricos en poliinsaturados generan niveles muy altos aldehídos. De ahí la importancia de saber elegir los de mejor calidad, puesto que en el mercado existe una gran gama de aceites comestibles, aquí te presentamos una lista de los que consideramos los cinco mejores.

Aceite de Coco

Protege el sistema cardiovascular, es eficiente para la eliminación de hongos, estimula el metabolismo y la quema de grasas. Tiene un factor de protección solar siete, que protege la piel y el cabello de los rayos UV. Ayuda para los síntomas de menopausia. Su porcentaje de poliinsaturados es 2%, monoinsaturados 6% y saturados 86% lo cual ayuda a la disminución de producción de aldehídos.

Aceite de Oliva

El aceite de oliva virgen no tiene ningún tipo de químico, es el extracto puro del fruto del olivo. Contiene mayor cantidad de vitamina E. Ayuda a la calcificación de los huesos, tiene un efecto protector de la piel y reduce el colesterol. Una dieta fundamentada en este aceite reduce el 40% el riesgo de producir diabetes. Su porcentaje de poliinsaturados es 10%, monoinsaturados 73% y saturados 13%.

Aceite de Aguacate

Su utilización debe ser en frío. En la cocina es empleado para acompañar ensaladas, humus, dips, patés y otros platos fríos y templados. Ofrece fósforo, potasio, hierro, magnesio, cobre y vitaminas como las del grupo B (incluyendo ácido fólico), E y K las cuales podemos encontrar en el aguacate. Su porcentaje de poliinsaturados es 15%, monoinsaturados 80% y saturados 19%.

Aceite de Cacahuate

Debe ser empleado sin calentamiento, como el aceite de aguacate y de nuez, debido a las razones expuestas en un inicio. Los principales beneficios son la reducción de generar cáncer y Alzheimer. Disminuye la presión arterial y reduce el estrés del sistema cardiovascular. Su porcentaje de poliinsaturados es 75%, monoinsaturados 48% y saturados 18%.

Aceite de Nuez

Sirve como laxante, para eliminar paracitos en el intestino, tomado a cucharadas en ayuno. Es emoliente, suaviza e hidrata la piel. Mezclado con esencias es una buena base para ungüentos empleados en masajes y mascarillas. Su porcentaje de poliinsaturados es 60%, monoinsaturados 20% y saturados 10%.