Artículos de junio 2022 | Food and Travel México

Mes: junio 2022

8 de junio de 2026

Después de la pandemia, las necesidades e intereses de los viajeros para elegir un hotel cambiaron. Conoce las nuevas prioridades de los turistas y las tendencias de viaje en la hotelería que buscan seguir conquistando a los huéspedes. Texto: Arcelia Lortia / Fotos: Cortesía.

La crisis sanitaria por Covid 19, marcó un antes y un después en la hotelería a nivel global. Más allá de que miles de hoteles en el mundo tuvieron que cerrar sus puertas durante meses y que registraron caídas drásticas en su ocupación, el sector de la hospitalidad se vio forzado a renovarse y reinventarse.

Y es que la pandemia, también provocó que las necesidades e intereses de los viajeros se transformaran y aquellos servicios que antes consideraban fundamentales para la elección de un hotel, pasaron a segundo plano.

Tendencias de viaje al elegir hotel

Si bien, el diseño, el servicio personalizado y la gastronomía siguen siendo clave para elegir un alojamiento, hay factores que, en la actualidad, tienen aún más peso, explica Asad Ahmed, senior VP y jefe de Servicios Comerciales de Hyatt.

Asad Ahmed

Hoy, los viajeros buscan, principalmente, centros de hospedaje que cuenten con protocolos integrales de seguridad sanitaria y tecnología de vanguardia que les permita estar comunicados 24/7.

Seguridad sanitaria

La limpieza de las habitaciones y áreas comunes son clave para los viajeros. Por ello, los hoteles a nivel global implementaron protocolos y políticas en términos de cuidado y limpieza.

Sin embargo, esas nuevas necesidades no deben ser una preocupación de los turistas, por ello, las medidas sanitarias se deben hacer de forma sutil y responsable. “El huésped no debe preocuparse por la sanidad ni higiene, eso es trabajo de nosotros, ellos vienen a disfrutar”, comenta Ahmed.

Tecnología de vanguardia

Minimizar el contacto también se convirtió en una exigencia, explica Ahmed. Esto motivó que la industria hotelera incluyera en sus servicios aplicaciones que les permitieran a los huéspedes controlar la iluminación, música, televisión y hasta el acceso a la habitación desde su teléfono móvil.

Con esa idea, y con el objetivo de mejorar la experiencia de los huéspedes, surgió la experiencia de llave digital en iPhone y Apple Watch, aprovechando Apple Wallet para entrar eficientemente y sin contacto a las habitaciones, gimnasio y a otros espacios comunes.

Lujo y negocios, entre las tendencias de viaje

La exclusividad y los hoteles de alta gama se posicionaron en el gusto de los viajeros, pues los detalles y el servicio personalizados conquistaron rápidamente a esos turistas que se vieron obligados a permanecer en casa durante meses. El segmento de negocios, que tuvo una caída drástica, también resurgió entre las tendencias de viaje.

Si bien el home office les permitía trabajar desde cualquier rincón del mundo, la conectividad a internet era fundamental para esta nueva realidad, y los hoteles de negocios se caracterizan por brindar ese servicio.

Nuevas propiedades de Hyatt

Este año, la cadena hotelera abrirá los hoteles Andaz en Ciudad de México, NUMU en San Miguel de Allende, Hyatt Zilara Riviera Maya, Rancho Pescadero y Hyatt Regency Mexico City Insurgentes. Las cinco propiedades fueron ideadas ya con estas nuevas necesidades y tendencias de viaje.

Y tú, ¿cómo has modificado tus hábitos de viaje tras la pandemia? Déjanoslo saber en nuestras redes sociales: estamos como @FoodAndTravelMX

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13 de mayo de 2024

Un paraíso como es la isla de Holbox, ubicada al noreste de la península de Yucatán, en el estado de Quintana Roo, en México, merece ser inmortalizado en épicas postales que solo puede dar Galaxy S22 Ultra, con sus incomparables características de cámara de nivel profesional.

Recorrimos la isla y capturamos sus hermosos lugares, sus sabores, sus espectáculos y su contrastante belleza, tanto como su nombre. Fotos: Charly Ramos @charlyramos.

Holbox, es una palabra maya que en español significa “hoyo negro”, pero realmente, se trata de un lugar que resplandece tanto de día como de noche. El color azul turquesa de su mar, que lo hace un paisaje surrealista, fue capturado con la lente de Galaxy S22 Ultra.

Con los cuatro lentes traseros de Galaxy S22 Ultra, fue muy fácil capturar desde el cielo la magnificencia de la isla de Holbox, sobrevolando el Caribe Mexicano con Starlit, compañía de aviación ejecutiva.

Si algo tienen en común la isla de Holbox y Galaxy S22 Ultra es que aun de noche brillan. La fachada del nuevo spot gastronómico de la isla, K’U’, luce clara y nítida gracias a que fue tomada con el modo Nightography.

Las fotografías de platillos lucen sorprendentes al ser tomadas con el modo Pro de Galaxy S22 Ultra. Como este exquisito tuétano rostizado con pulpo maya frito, del restaurante K’U en Holbox, preparado por el chef Jair Gudiño Chávez.

Cada sitio en Holbox es espectacular y único, así como su hospitalidad, tal y como ocurre en el hotel boutique Villas Flamingos, ubicado en la reserva natural de Yum-Balam. Aquí una de sus villas vista a través del lente de 108 MP de la cámara gran angular de Galaxy S22 Ultra.

Villas Flamingos cuenta con bellas habitaciones como el Bungalow Jardín, que tiene vista a la vegetación y piscina privada. Si quieres tomar fotos dentro de la piscina y se te cayera tu Galaxy S22 Ultra, debes recordar que ¡es resistente al agua!

El movimiento del agua y de las aves puede ser fácilmente capturado con Galaxy S22 Ultra, gracias a su cámara de nivel profesional y su función Super HDR. Al fondo Punta Mosquito, vista desde Villas Flamingos.

El ceviche de camarón y yaca, macerado en sal de gusano y espuma de mezcal, del restaurante Mangle Beach Bar, de Villas Flamingos, fue capturado con la mejor claridad y brillantez gracias al sensor de 108 MP de Galaxy S22 Ultra.

La propuesta gastronómica del chef ejecutivo de Mangle, Juan Uuh, fusiona los platillos de la isla con técnicas vanguardistas. Como este rib eye con salsa de romero, ahumado con tabaco, que fue captado con la cámara de gran angular de Galaxy S22 Ultra.

En la isla de Holbox no hay nada más épico que sus atardeceres y si lo capturas con Galaxy S22 Ultra, te quedarán unas auténticas poesías de fotos, utilizando el modo Pro que captura el panorama general con sus enormes sensores de pixeles. Aquí el atardecer en Punta Mosquito.

Al caer el ocaso, la isla de Holbox sigue brillando, al igual que Galaxy S22 Ultra, que con su modo Nightography sigue tomando fotos épicas aun bajo la noche, sin perder nitidez ni calidad.

En la isla de Holbox hay una tierra mágica transformada en un show en vivo llamado Pandora, que te lleva a conocer a la tribu Mawa, a través de un espectáculo de luces que fueron perfectamente capturadas con el modo Nightography de Galaxy S22 Ultra.

Holbox brilla aun de noche, sí, por la belleza de la bioluminiscencia de sus playas, fenómeno natural debido al plancton, que al ser agitado se activa e ilumina el mar. Nosotros fuimos guiados por VIP Holbox Experience, quien nos llevó a Punta Mosquito donde tomamos una foto épica con Galaxy S22 Ultra.

La isla de Holbox nos regaló dos grandes espectáculos en nuestra visita: uno en el cielo, con todas sus constelaciones, y otro en el mar, por las chispas azules de la bioluminiscencia. Ambos pudimos captarlos con Galaxy S22 Ultra, con su modo Nightografy que, gracias a su sensor de pixeles, capturó más luz, obteniendo una iluminación de nivel cinematográfico.

También hicimos una parada en hotel Casa las Tortugas, para conocer las diversas propuestas gastronómicas de Mandarina Beach Club & Seaside Restaurant. Aquí un pargo acompañado con verduras al wok, de UMO Tiki bar and grill, que al ser captado por Galaxy S22 Ultra, destacó perfecto sus colores y texturas.

Dentro de Casa las Tortugas también se encuentra AMA, japanese bar, comandado por el chef Armando Matamoros, quien nos deleitó con estos nigiris de pesca del día, uno de ellos preparado con hoja de shiso y aceite de trufa. Para esos momentos foodies Galaxy S22 Ultra, es perfecto para capturar esos platillos.

¿También quieres tomar fotos épicas? Entonces conoce más detalles en la página de samsung.com y comienza tu propia historia.

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11 de junio de 2025

Ubicado dentro del complejo Walt Disney World Resort, Four Seasons Resort Orlando demuestra que es posible unir la magia de Disney con el refinamiento que caracteriza a esta firma internacional. Conoce todo lo que te aguarda en este hotel y prepara unas vacaciones de ensueño con sus paquetes. Fotos: Cortesía.

Lo mejor de ambos mundos

Reconectar con el encanto del mundo de Disney en un espacio que conjugue elegancia y sofisticación es posible en Four Seasons Resort Orlando. Situado dentro de la exclusiva comunidad residencial de Golden Oak de Walt Disney World Resort, se trata de la única propiedad con tres diamantes AAA en el centro de Florida. Esta distinción reconoce el mimo puesto en la disposición y decorado de sus 443 suites, las cuales rebasan todas las expectativas.

Así, si se elige una Suite Standard, se podrá gozar de una cama king size y un sofá cama queen, perfecta para familias con cuatro integrantes. Por si fuera poco, todas cuentan con terraza amueblada, sistema de audio Bose y la posibilidad de conectar habitaciones con dormitorios adicionales. Lo mejor es que han sido recientemente remodeladas para ajustarse a estancias largas y familias multigeneracionales.

Si has de elegir una habitación de ensueño, que sea la Royal Suite, que puede expandirse hasta completar una residencia privada de nueve dormitorios. Cuenta también con dos chimeneas y sala de entretenimiento, aunque nada podrá compararse a ver los fuegos artificiales de Magic Kingdom desde tu propio balcón.

Diversión bajo el sol

Desde luego, la diversión junto al agua está garantizada en Four Seasons Resort Orlando, el cual posee su propio parque acuático, Explorer Island. Su Family Pool de 700 metros cuadrados es asombrosa, pues está construida por encima del lago y cuenta con su propia playa artificial. Si se busca estar en movimiento, la sugerencia es Lazy River, un divertido paseo impulsado por una corriente que transcurre entre chorros y cascadas.

Sin embargo, si la escapada es romántica o de relajación, la alternativa idónea es The Oasis, la única piscina solo para adultos dentro de un resort de Disney. Localizada a orillas del lago, cuenta con música ambiental subacuática y amenidades para cada hora. Sin duda, el espacio perfecto para alejarse de todo.

Los sabores de Four Seasons Resort Orlando

Hablar de Walt Disney World Resort y de Four Seasons es sinónimo de excelente gastronomía. Lo vas a comprobar en cualquiera de sus espacios culinarios, entre los cuales no puedes perderte Capa. Situado en el piso 17, esta steakhouse emplea los mejores cortes a la leña para ofrecer platillos de cocina española contemporánea. La mejor muestra de su excelencia es que recientemente recibió una estrella Michelin, destacando dentro de la guía editada para Miami, Orlando y Tampa. ¡Es el único establecimiento en el destino con este prestigioso reconocimiento!

Sus amplias terrazas, así como su selección de vinos (ha sido considerado como uno de los 100 mejores restaurantes para disfrutar esta bebida por Wine Enthusiast), harán de este restaurante el mejor espacio para cenar. Además, se trata del spot perfecto para disfrutar el espectáculo de pirotecnia con una copa de vino en la mano.

Si el antojo es de cocina casual de Florida, debes acudir a PG&B, cuya carta contiene delicias al grill como hamburguesas y tacos de pescado. Y para gozar lo mejor de Italia, nada como Ravello. Aquí, el chef turinés Fabrizio Schnardi propone auténticas delicias que lo mismo se pueden probar en el desayuno que durante la cena. ¿Su platillo emblema: los ravioles de ternera? ¿Su experiencia imperdible? Los desayunos Goofy & Pals, que permiten a los pequeños deleitarse mientras se divierten con este clásico personaje de Disney.

La mejor forma de disfrutar Four Seasons Resort Orlando

Celebra el 50 aniversario en Four Seasons Resort Orlando con el Paquete Royal Splendor. Diseñado para hasta 50 invitados, da la oportunidad de rentar todo el piso 16 del resort e incluye una experiencia exclusiva cada día. Tus invitados podrán hospedarse en la Royal Suite expandida con 9 dormitorios y en la Presidential Suite de 12, los escenarios perfectos para reunirse y crear nuevas memorias.

Entre las amenidades y sorpresas para todo el grupo se encuentran:

Experiencia gastronómica privada con Mickey Mouse u otro personaje preferido.
Sala exclusiva y servicio fuera de horario en The Spa.
Tour VIP en cualquier parque de Disney.
Función de Cine Acuático en Explorer con helados, bocadillos y bebidas.
Cena privada en la cocina de Ravello con maridaje de vinos.
Barra de postres y champagne en la Royal Suite durante los fuegos artificiales.
Traslados de ida y vuelta al aeropuerto de Orlando.

Con todo lo anterior, lo único necesario para gozar las mejores vacaciones es reservar en Four Seasons Resort Orlando. Habitaciones desde: $1,270 dólares. fourseasons.com/orlando

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25 de julio de 2024

Cualquier amante del té sabe que una ceremonia Gong Fu Cha estaría incompleta sin una mascota de té. Sí, leyó bien querido lector… ¡Mascota de té! Fotos: Escuela Mexicana de Té.

También conocidos como “amigos de té” (cháchǒng en chino pinyin), se trata de pequeñas figuras de arcilla de yixing empleadas históricamente en la ceremonia de té china. ¿Su propósito?, brindar suerte, prosperidad y alegría a los invitados a la mesa de té.

La importancia de las mascotas de té

Originadas durante la dinastía Yuan (1271-1368), estas pequeñas estatuillas de arcilla sin esmaltar lograron convertirse en un elemento ritual fundamental de la ceremonia Gong Fu Cha. Pese a la poca literatura respecto a su origen y uso, debido a que originalmente se consideraban una parte bastante mundana e intrascendente de la vida, las mascotas del té sobrevivieron al paso de los siglos gracias a la fascinación que provocan entre fanáticos de la infusión de Camellia Sinensis, la planta del té.

Tradicionalmente, las mascotas de té se colocan sobre la mesa china de té, elaborada generalmente de bambú, madera o piedra, y provista de grietas u orificios para escurrir el agua. Después de dar la bienvenida, el anfitrión tempera teteras y utensilios necesarios para la infusión bañándolos con un prominente chorro de agua caliente; una vez listos los utensilios, el té se reparte en los cuencos con un sólo movimiento y sin importar regar el líquido sobre la superficie.

Anteriormente, ya le hemos platicado que en China el té representa un flujo energético que nunca debe cortarse. Durante toda la ceremonia Gong Fu Cha, pequeñas dosis de la infusión también se vierten sobre las mascotas elegidas para la ocasión.

Gracias a su porosidad, la arcilla de yixing absorbe importantes cantidades del líquido durante todo el servicio, cambiando de color e incluso aroma mientras más se utiliza. Entre conocedores se dice que las mascotas, o al menos su material de elaboración, se alimentan de la propia infusión.

¿Cuál es su forma?

Literalmente se pueden encontrar todo tipo de referencias a la naturaleza o a la propia cultura popular china. Sin embargo, generalmente las mascotas de té, son figuras de animales o criaturas mitológicas asociadas a la buena suerte y prosperidad.

Entre los más populares se encuentran los cerdos, símbolos de buena suerte y fortuna, asociados también al propio hogar. Los dragones, personificación del concepto del yang (masculino), relacionados con el tiempo como propiciador de la lluvia y el agua, así como con el poder, la nobleza y la fuerza de protección, también son comunes.

Otras piezas poseen la forma de perros, leales y honestos, o ranas, que atraen la riqueza y evitan el mal. Pero también hay adaptaciones a culturas regionales de todo el planeta; mascotas de té elaboradas en piedras variadas, cerámicas como el barro negro y hasta alebrijes mexicanos, entre muchos otros, también forman parte de esta encantadora tradición.

Compañeros de viajes sensoriales

En la creencia china es bien sabido que las mascotas deben alimentarse tanto como uno bebe té. Hay quienes simplemente las bañan con el agua caliente que sirve para temperar y limpiar los utensilios de la ceremonia Gong Fu Cha; otros, prefieren remojarlas en cuencos con el mismo té que se ofrece para los invitados o con los pequeños sobrantes del propio servicio.

Quienes diariamente recorremos los caminos de la Camellia Sinensis solemos decir que las mascotas de té no sólo sirven para atraer la buena suerte, sino que también son compañeros de un viaje sensorial. Románticamente, se trata de cómplices que enriquecen, animan, complementan y hacen del disfrute de té una experiencia única. escueladete.mx

También conoce el té Pai Mu Tan: la esencia de la Camellia en una taza.