Mes: noviembre 2025

Entre Europa y Asia, donde el rumor del agua se confunde con la llamada a la oración y los palacios parecen flotar sobre el horizonte, se alza Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus, un hotel donde la historia se respira en cada rincón y el lujo se vive sin prisa. Desde sus terrazas, el Bósforo refleja los matices de una ciudad que nunca duerme: turquesa al amanecer, plateado al mediodía, dorado al caer el sol. Convertido en un palacio contemporáneo que honra su pasado otomano, este hotel invita a descubrir la otra cara de Estambul: aquella que se revela en los detalles, en la quietud y en la belleza de lo cotidiano. Fotos: Cortesía

Es un referente del lujo contemporáneo en Turquía.

Un palacio junto al Bósforo: Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus

Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus ocupa lo que fue el palacio Atik Pasha, una joya del siglo XIX que renació bajo el sello de Four Seasons. La grandeza de su arquitectura (muros de piedra blanca, techos abovedados y jardines que descienden hasta el mar) conserva el esplendor imperial, pero lo reinterpreta con una sutileza contemporánea.

El interior respira serenidad en una paleta de tonos aguamarina y arena que refleja la luz cambiante. Sus 170 habitaciones con vista al mar y sus estancias cuidadosamente diseñadas son una invitación a detenerse. Aquí, la belleza no impone: susurra.

El interior respira serenidad.

Aqua, el restaurante que celebra el mar y la cocina turca

En Estambul, la cocina es parte del alma, y Aqua, el restaurante insignia del hotel, honra esa tradición con una mirada fresca y sofisticada. Bajo la dirección del chef Görkem Özkan, la propuesta turco-mediterránea celebra los ingredientes locales y la temporalidad del mar. Su Pan-Roasted John Dory con calabacín, ejotes y una delicada salsa de limón con mantequilla avellanada es un ejemplo de equilibrio entre técnica y sencillez.

Reconocido por la Guía Michelin, Aqua se convierte en una parada obligada para quienes buscan una experiencia culinaria memorable.

Quienes deseen una atmósfera más relajada pueden optar por YALI Lounge —ideal para tardes junto al mar— o por Ocakbaşı, donde las parrillas al carbón y los mezze comparten protagonismo con la calidez turca.

Es un restaurante reconocido por la Guía Michelin.
Aqua es el restaurante insignia del hotel.

Rituales que conectan con la tradición: la magia del hammam

En el corazón del hotel, el Bosphorus Spa se trata de un auténtico oasis de serenidad, invitando a sumergirse en la quietud y el bienestar. Inspirado en los hammam tradicionales, aquí cada detalle está pensado para que cuerpo y mente encuentren su propio ritmo.

Su tratamiento estrella, el Traditional Turkish Hammam, es un ritual que mezcla vapor, exfoliación y masaje con espuma aromática, uniendo tradición y relax de manera única. El spa combina mármol claro y mosaicos suaves, creando un ambiente sereno y luminoso que acompaña la experiencia.

Su tratamiento estrella es el Traditional Turkish Hammam.

Un escenario para celebrar

En Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus, cada celebración se convierte en un momento inolvidable. Desde grandes bodas frente al mar hasta cenas íntimas en el Wedding Garden, los espacios del hotel combinan elegancia clásica y vistas que parecen detener el tiempo.

En 2025, el hotel recibió una Llave Michelin, reconocimiento que confirma su capacidad de ofrecer experiencias únicas y hospitalidad excepcional, reforzando su lugar como referente del lujo contemporáneo en Turquía.

En 2025, el hotel recibió una Llave Michelin.

El lujo de detenerse para disfrutar

Hospedarse en Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus es descubrir una versión más íntima de Estambul: aquella que late entre historia y modernidad, entre el murmullo del agua y el resplandor de las mezquitas al atardecer. Cada instante —una cena en Aqua, un baño de vapor, una copa frente al mar— se siente eterno.

Para los viajeros que buscan vivir la ciudad desde su ángulo más poético, este palacio junto al Bósforo es mucho más que un hotel: es una invitación a dejarse llevar por la belleza y detener el tiempo, aunque sea por un instante.

Sigue a Food and Travel Experiences y acompáñanos a explorar lugares únicos que te harán querer hacer las maletas.

Hay viajes que se recuerdan por los paisajes y otros por los sabores que los acompañan. Así es el enoturismo: una forma de viajar que invita a perderse entre viñedos, descubrir el alma de cada región y brindar con quienes hacen del vino un arte. Este 9 de noviembre, Día Mundial del Enoturismo, es la oportunidad perfecta para redescubrir destinos donde la cultura, la gastronomía y la historia se mezclan en cada sorbo. En esta nota te recomendamos seis lugares imperdibles si te consideras un wine lover de corazón. Fotos: Adobe Stock

Descubre los mejores destinos para practicar enoturismo.

Descubre el mundo a través del enoturismo

La Rioja, España

 

Cuna del vino español y una de las regiones vinícolas más reconocidas del mundo, La Rioja ofrece una experiencia de enoturismo donde tradición y modernidad conviven. Sus bodegas centenarias, como Marqués de Riscal y López de Heredia, contrastan con espacios de arquitectura vanguardista como Ysios o Baigorri. 

Además de catas y recorridos, los visitantes pueden hospedarse en hoteles dentro de los propios viñedos y disfrutar de la gastronomía local, marcada por platos como el cordero al horno y los pimientos riojanos. Cada copa cuenta una historia que mezcla siglos de oficio y pasión por la tierra.

La Rioja ofrece una experiencia de enoturismo donde tradición y modernidad conviven.

Valle de Napa, Estados Unidos

 

En California, el Valle de Napa se ha convertido en sinónimo de sofisticación y excelencia. Sus más de 400 bodegas ofrecen desde catas privadas hasta paseos en globo aerostático sobre los viñedos. Nombres como Robert Mondavi u Opus One son parte del legado que consolidó a esta región como una de las más prestigiosas del mundo. 

Napa también destaca por su escena gastronómica, con restaurantes con Estrellas Michelin como Kenzo y experiencias de maridaje diseñadas para cada tipo de viajero. Es un destino donde el enoturismo se vive entre lujo, sostenibilidad y paisajes bañados por el sol del Pacífico.

El Valle de Napa se ha convertido en sinónimo de sofisticación y excelencia.

Mendoza, Argentina

 

A los pies de la cordillera de los Andes, Mendoza es la joya vinícola de Sudamérica. Famosa por su malbec, esta región ofrece rutas de enoturismo que combinan catas con experiencias al aire libre: cabalgatas entre viñedos, recorridos en bicicleta y cenas bajo las estrellas. Las bodegas —como Catena Zapata, Zuccardi o Trapiche— destacan por su innovación y compromiso con la sustentabilidad. 

Además, la oferta gastronómica local y la hospitalidad de sus habitantes convierten a Mendoza en un destino que conquista tanto por sus vinos como por su espíritu cálido y relajado. 

Mendoza es la joya vinícola de Sudamérica.

Burdeos, Francia

 

Elegancia y tradición definen a Burdeos, una de las capitales mundiales del vino. Sus viñedos, que datan de la época romana, albergan denominaciones legendarias como Médoc, Saint-Émilion y Graves. Aquí, el enoturismo adquiere un aire casi ceremonial: recorridos por castillos, degustaciones en bodegas históricas y visitas al moderno museo Cité du Vin, que celebra la cultura vinícola global. 

La ciudad, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, combina arquitectura clásica, excelente cocina y un ambiente cosmopolita que seduce a todo viajero amante del vino.

Elegancia y tradición definen a Burdeos, una de las capitales mundiales del vino.

Toscana, Italia

 

Con paisajes que parecen salidos de una pintura renacentista, la Toscana es el corazón vinícola de Italia. Entre colinas, cipreses y pueblos medievales, el enoturismo se disfruta en regiones como Chianti, Montalcino y Montepulciano, famosas por producir vinos de renombre mundial como el Brunello y el Vino Nobile

Las visitas a pequeñas bodegas familiares permiten conocer de cerca la tradición vitivinícola italiana, mientras que las experiencias culinarias, como clases de cocina o picnics al aire libre, completan un viaje donde la belleza y el sabor se funden en perfecta armonía.

Toscana es el corazón vinícola de Italia.

Valle del Douro, Portugal

 

A orillas del río Duero, esta región ofrece una de las experiencias de enoturismo más pintorescas de Europa. Famosa por sus vinos de oporto y sus terrazas de viñedos que descienden hacia el agua, el Valle del Douro es Patrimonio Mundial de la UNESCO. Los viajeros pueden recorrerlo en barco, tren o automóvil, visitando bodegas históricas como Sandeman o Quinta do Noval

La región también se distingue por su gastronomía local, donde se destacan pescados frescos, embutidos artesanales y el famoso aceite de oliva, complementando una experiencia sensorial que conecta el paisaje con la historia y la cultura portuguesa.

El Valle del Douro es Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Explorar el mundo a través del enoturismo permite conocer cada región desde su esencia: el terroir, las bodegas, los sabores y los paisajes que los rodean. Todos estos lugares ofrecen experiencias únicas, desde caminar entre los viñedos históricos de Burdeos hasta recorrer las colinas de la Toscana. 

Entre catas, aromas y panoramas que se quedan en la memoria, el enoturismo se convierte en una manera de viajar que combina cultura, sabor y descubrimiento en cada sorbo. Sigue leyendo Food and Travel, en esta nota te recomendamos viñedos en Querétaro que son un must para los amantes del vino.

La faceta contemporánea y moderna de Costa Rica se vive en la provincia de San José, donde el dinamismo urbano convive en armonía con el entorno natural. Para inspirarte en tu próximo viaje, te compartimos tres hoteles ideales para conectar con la vibra relajada de Escazú, cantón conocido por su exclusividad, cercanía con el centro de la capital y ambiente tranquilo. Además, todos son pet friendly. Fotos: Cortesía.

Toma nota de estos tres hoteles en San José, Costa Rica

Hotel AC San José Escazú

Una mirada a España desde Costa Rica

Iniciamos este recorrido por hoteles en la provincia de San José, Costa Rica, con un espacio que combina comodidad moderna y encanto europeo. Su atmósfera cálida, donde se funden la cultura española y la elegancia contemporánea, lo convierte en un sitio apto tanto para trabajar o descansar.

Con siete pisos y 126 habitaciones, destaca la larger suite con tina interior y sala de estar independiente. Sumado a ello está su oferta gastronómica, la cual se divide en dos espacios: en AC Kitchen podrás disfrutar de un desayuno buffet con inspiración europea (repostería recién hecha, frutas, quesos y carnes), almuerzo buffet o cena a la carta.

El segundo espacio gastronómico es la terraza Solaz Terrace. Este nuevo social lounge invita a disfrutar de buena música, gastronomía española y coctelería de autor. Su nombre, que en el español antiguo significa descanso y alivio, se refleja en el ambiente agradable, las presentaciones de música en vivo de miércoles a sábado y actividades como los after office o los rituales de sidra en porrón. Todo esto acompañado de la vista a las luces que iluminan San José. Conoce más en su página web.

Residence Inn by Marriott San José Escazú

Dinamismo para toda la familia

Este es uno de los hoteles que destaca en la provincia de San José, Costa Rica, por su compromiso con la sostenibilidad. Al igual que la propiedad anterior, cuenta con la Certificación de Sostenibilidad Turística en el nivel ELITE, un programa nacional que distingue a las empresas según su nivel de responsabilidad ambiental. También poseen la certificación ISO 14001, que avala sus operaciones bajo estándares de protección ambiental confiables y adecuados.

Tras esta introducción, es momento de adentrarse en su propuesta de hospedaje. Apropiado para estancias prolongadas, sus suites están equipadas con cocina completa, como el Studio con comedor y microondas, pensado para un ambiente familiar. Mientras los niños se divierten en la piscina climatizada al aire libre, los padres pueden relajarse en los camastros o cerrar el día con una cena en el Restaurante 506, de cocina internacional, y con vista a Avenida Escazú desde la terraza exterior.

Su ubicación es otro acierto si viajas a San José y deseas explorar más, pues está a pocos minutos de tiendas reconocidas en Multiplaza y Plaza Itskatzú. Además, es uno de los hoteles que se ubican a menos de una hora del Teatro Nacional de Costa Rica, el Mercado Central de San José y demás atractivos del centro de la provincia. Conoce más en su página web.

Courtyard by Marriott San José Escazú

Un alojamiento multipropósito

Concluimos este recorrido por hoteles recomendados en la provincia de San José, Costa Rica, con el renovado Courtyard San José Escazú. Ofrece habitaciones amplias, atención personalizada y una ubicación estratégica cerca de parques industriales como Forum 2, y a solo 30 minutos del Aeropuerto Juan Santamaría (Alajuela).

Sus 120 habitaciones presentan un diseño moderno y funcional, con escritorios amplios e internet de alta velocidad para resolver cualquier pendiente. Entre las favoritas, la suite Courtyard con comedor y sala de estar independiente brinda un ambiente de mayor confort.

Cuando llegue el apetito, Kitchen & Bar Restaurant ofrece cocina internacional todo el día y cocteles por la noche. Además, cuenta con seis salones para reuniones, lo que lo hace idóneo para eventos en Escazú. Al final del día, se puede liberar el estrés en el gimnasio Fitness Center, abierto las 24 horas. Conoce más en su página web.

Ya sea que viajes por negocios, en familia o en pareja, estos hoteles en la provincia de San José serán grandes aliados en tu escapada por Costa Rica. ¿Por cuál comenzarás?

Si quieres planear tu viaje por este hermoso país centroamericano, te invitamos a explorar esta guía con diferentes rutas y experiencias.

Recuerdos, agradecimiento y una mesa para compartir: esa fue la esencia de Cempasúchil, la cena de Día de Muertos curada por Food and Travel México que llegó a su tercera edición. Para honrar una de las tradiciones más mexicanas, tres talentosos chefs, Ángel Vázquez, Maycoll Calderón y Vidal Elías, nos llevaron por un mundo de sabores que unió ingredientes de temporada y platos de profundo arraigo para disfrutar con nuestros muertos por el placer de haber coincidido. Repasamos una velada entre aroma de flores y copal, desde una ciudad que enamora. Fotos: Charly Ramos

Puebla, un concierto para los sentidos

 

La arquitectura recargada, protagonismo nacional y la faceta culinaria con fusión de culturas y sabores fueron los mejores anfitriones de Cempasúchil. En pleno centro histórico de Puebla comenzó una experiencia que deleitó desde la vista al paladar. Tan solo bastó echar un vistazo a sus calles y los más de 2600 monumentos catalogados por la UNESCO para conocer la belleza de la ciudad.

Uno de ellos es Palacio Julio Hotel, a pocas cuadras de la catedral, donde se rescataron dos casas de finales del siglo XVI y ahora se han unido en una propuesta atractiva que exalta el arte, la decoración de época y las cómodas instalaciones para celebrar la tradición. Cempasúchil, la cena de Día de Muertos, nos reunió ahí para iniciar esta cita inolvidable.

Cempasúchil, cena del Día de Muertos en Puebla

Desde el hotel nos trasladamos al restaurante Augurio, a cargo del chef Ángel Vázquez, quien abrió las puertas de su espacio para recibir a chefs, amigos, colegas de industria y por supuesto a las ánimas que también se sumaron al banquete. Un menú de seis tiempos, vinos con alma mexicana y tragos refrescantes fueron los protagonistas de este episodio teñido de naranja y con aroma dulce.

Cempasúchil, cena del Día de Muertos en Puebla

Recuerdos, fiesta y sabores locales: el menú de Cempasúchil

 

La propuesta de esta cena de Día de Muertos fue un recorrido por diversas regiones y tradiciones del país. Por ejemplo, a su llegada, los comensales disfrutaron de dos cocteles firmados por Sabina Sabe, bar oaxaqueño que abandera la filosofía de tragos fáciles y divertidos. Esto le ha valido diez años de trayectoria y estar en la posición 54 del listado North America’s 50 Best Bars 2025.

El primer coctel de bienvenida fue Mandarina en Gajos, una creación fresca en la que se trabaja en tres formas la mandarina: en jugo; con Lillet y ralladura de mandarina, y espuma a base de este mismo cítrico, azúcar y grenetina. El segundo coctel se llamó Tejocotito en honor a esta fruta. Su mezcla fue cordial de tejocote con sake Nami Junmai, miel de agave Señor Agave, y Tequila Arette Artesanal Blanco.

Cempasúchil, cena del Día de Muertos en Puebla
Cempasúchil, cena del Día de Muertos en Puebla

Tras este momento para abrir apetito, comenzó la cena. La apertura se dio por el chef Maycoll Calderón, quien acaba de inaugurar su restaurante Cuna en Nueva York. Con esta visión moderna, puso en la mesa un crujiente de arroz, atún aleta azul, emulsión de chiles y cilantro. “Me encanta empezar con un crujiente que tenga el tema de la sal, para mí es muy importante para iniciar una cena”, nos explicó.

Este plato se maridó con un vino Casa Madero Chardonnay 2024. La vinícola no solo nos acompañó en el primer tiempo, sino que realzó los sabores y la naturaleza de todo el menú gracias a su talento para crear etiquetas que reflejen el carácter de las vides mexicanas.

El segundo tiempo llegó de la mano del chef anfitrión, Ángel Vázquez, quien se inspiró en un ingrediente de temporada: calabaza de Castilla, jocoque, aguacate y machitos. “Es un plato único, de temporada, ocupando un ingrediente que solo tenemos la fortuna de tener en esta fecha, y me encanta respetar estos sabores de la estación”, explicó. Por su parte, en la copa tuvimos Casa Madero V Rosado 2024, un vino afrutado y con perfil amable para maridar.

Cempasúchil, cena del Día de Muertos en Puebla
Cempasúchil, cena del Día de Muertos en Puebla

Enseguida probamos el tercer tiempo a cargo del chef Vidal Elías. Su inspiración fue un plato recurrente del desayuno en Tabasco para esta época de Día de Muertos: un tamal de maíz nuevo al cual agregó camarón y tocino, y que se maridó con la edición especial Cempasúchil de la Cervecería Cholula, un proyecto limitado cuyos aromas y sabores recuerdan a un pan de muerto.

Justo a media velada, el divulgador de la historia Pedro Fernández explicó a la concurrencia el trasfondo de esta festividad en las culturas prehispánicas, las adiciones que hicieron los españoles a su llegada a América y algunos mitos que arrastramos en torno a la efeméride: desde la relación de la Catrina con el Día de Muertos hasta el origen del desfile que año con año cruza las calles de CDMX en las fechas cercanas al 2 de noviembre.

Sigue el disfrute en Cempasúchil by Food and Travel

 

Con estos datos en mente, y curiosos de lo que aún podía venir, se abrió la segunda parte de la cena de Día de Muertos. El siguiente plato fue totoaba a las brasas con frijoles aromáticos, aguacate, soya y trufa. La mancuerna ideal fue el vino Casa Madero Malbec 2023, una uva tinta que armonizó la mezcla de especias que perfumaron los alimentos.

Cempasúchil, cena del Día de Muertos en Puebla
Cempasúchil, cena del Día de Muertos en Puebla

Para el plato fuerte, el chef Ángel Vázquez se decidió por una variación de mole. “Hicimos un adobito de café: mezcla de chiles, el café por el tema de los muertos, porque normalmente al muerto lo estás cafeteando. Tiene un poco de canela y hierbas como las que te encuentras en un ponche. Y es un short rib, que a todo mundo le gusta. La pusimos con un puré de guayaba, para tener una textura diferente y usar esta guayaba, que es de temporada”. Acompañamos con Casa Madero Shiraz 2023, de intensos aromas a frutas maduras y una persistencia final con toques especiados.

Finalmente, el cierre nos alcanzó con un postre que supo a Mérida. El chef Vidal Elías preparó xe’ek, que significa ‘revuelto’ en maya. “Es una ensalada que se come en Día de Muertos en Yucatán; normalmente lleva jícama, naranja, toronja, cilantro, chile, y es salada, ácida, rica y fresca, pero la quise hacer postre. Tienes un risotto falso de cítricos en la parte de abajo. En la parte de arriba tienes supremas de la naranja y la toronja, tengo puré de piel de mandarina y de piel de naranja, gel ahumado de jícama, polvo de cilantro y polvo de chile. Y esto lo terminamos con unos merengues de lima para darle la parte dulce y unas palomitas nitro de yogurt para dar la nota ácida”, comentó.

Cempasúchil, cena del Día de Muertos en Puebla
Cempasúchil, cena del Día de Muertos en Puebla

Para acompañar, mudamos a un trago, nuevamente de la creatividad de Sabina Sabe. Esta vez, fue Altarcito, hecho con un fatwash de mezcal Bruxo No. 2, y especias del altar como clavo, canela, cacao y azahar. En la parte alte se coronó con una calaverita de azúcar para completar la intención de ofrenda.

El lujo de reinventarse

 

Esta celebración trascendió una cena para convertirse en una experiencia. En palabras del chef anfitrión, Ángel Vázquez: “Cempasúchil es un evento de cocinar con grandes amigos que surgió hace dos años cuando solo me invitaron a servir con Maycoll y Vidal, y simplemente estar con ellos dos es una delicia. Y luego ver lo que ha crecido, para mí es muy bonito, porque es venerar a los muertos, cocinar con grandes amigos y convivir”.

Cempasúchil, cena del Día de Muertos en Puebla

Cross Sport de Volkswagen: confort audaz sobre ruedas

 

Además, esta oportunidad nos llevó a sumar memorias y ver nuestra historia como una evolución constante. Un aliado clave en este buen sabor de boca fue Cross Sport de Volkswagen, que no solo nos permitió recorrer las calles de Puebla, sino que llevó a otro nivel la forma de manejar.

Cross Sport de VW
Cross Sport de VW

Desde que subimos al auto, supimos que todo sería memorable: el sonido envolvente Harman Kardon, la pantalla touch de 12” y los acabados en piel de los asientos fueron una declaración audaz de confort. Y al frente del volante, sus asistentes de manejo, potente motor y selector de velocidades shift by-wire nos dieron total seguridad para llegar hasta nuestro destino.

Cempasúchil, la cena de Día de Muertos by Food and Travel, nos hizo abrazar nuevamente nuestra herencia, brindar por quienes ya no están y saborear los buenos momentos que nos quedan adelante. Como dijo el chef Vidal Elías: “esa forma de honrar a las personas y decirle a los que se nos adelantaron que seguimos pensándolos, pues es único de nuestra cultura, y Cempasúchil representa eso: la particularidad de la mexicanidad respecto a la muerte”. A esta idea, agregó el chef Maycoll Calderón: “es un tema de celebración, sentirse bien, mirar hacia atrás y un tema de una sonrisa siempre”.

Cross Sport de VW

Si quieres ser parte de una experiencia como esta, sigue pendiente de nuestras redes sociales.

También lee: Holbox: dónde desayunar, comer y cenar rico en esta hermosa isla

El vino es uno de esos placeres de la vida que se disfrutan gota a gota. Ya sean tintos, blancos o espumosos, cada copa invita a brindar con alegría. Pero existe un complemento que eleva su encanto: la comida. Bajo esa premisa nació La Table by Climats, el nuevo espacio en CDMX diseñado para vivir experiencias de vino excepcionales donde el maridaje y la conversación son protagonistas. Fotos: Cortesía y Cynthia Benítez.

Climats y su pasión por las experiencias de vino

Con casi una década de trayectoria, Climats, importadora de vinos, se ha dedicado a compartir con los amantes del vino lo mejor de bodegas familiares de regiones en Francia, Italia y Alemania. Su eje rector se basa en la trazabilidad, los métodos tradicionales y la personalidad de cada etiqueta. Actualmente colaboran con 80 bodegas y cuentan con un catálogo de más de 350 etiquetas provenientes de ocho países.

Bajo la filosofía de “el mejor momento para tomar vino es con comida”, enarbolada por el fundador del proyecto, Tanguy de Bodinat, este espacio fue inaugurado en noviembre de 2025. Así, invita a vivir experiencias con vino.

“La Table by Climats es el resultado de este camino de 10 años en el mundo del vino y en la industria mexicana. Era un sueño tener un espacio perfecto, adecuado para juntar grandes chefs y grandes vinos”, señala Tanguy de Bodinat.

El nuevo espacio en CDMX con experiencias de vino

climats experiencias de vino

Tras cruzar el portón blanco de Watteau 13, en Nonoalco, CDMX, se puede casi escuchar cómo los corchos se abren. La instalación se compone de dos niveles: abajo, una bodega y un pequeño recibidor donde abrir el apetito con un espumoso resulta idóneo; arriba ocurre la magia de La Table by Climats, nuevo espacio para vivir experiencias de vino.

De un primer vistazo, el lugar  transmite confort y elegancia, y es idóneo hasta para 16 personas. La atmósfera, marcada por luces cálidas y paredes azul profundo, es resultado del trabajo arquitectónico de Fernanda Basurto en colaboración con Quetzal Design Studio. En el corazón, una cocina abierta equipada con tecnología Miele propicia la conexión natural entre los comensales y los chefs. Así sucede una conversación entre vino y fuego. En sintonía, una larga mesa vestida con manteles blancos y copas Spiegelau aguarda paciente para las experiencias y el ritual del vino.

Cuatro formas de vivir el vino

 

Con este nuevo espacio, Climats presenta sus experiencias de vino en CDMX, divididas en cuatro modalidades que celebran el arte del maridaje:

 

  1. Chef series: Chefs invitados de México y el mundo cocinarán frente a los comensales.
  2. Bodega tasting: Encuentros con productores internacionales que comparten su historia con copa en mano.
  3. Cata vertical: Un viaje sensorial a través del tiempo, degustando un mismo vino en distintas añadas.
  4. Wine focus: Una inmersión en una región o estilo vinícola específico.

 

Además, La Table by Climats ofrecerá comidas y cenas privadas a cargo de los chefs mexicanos Diego Martínez y José Rendón. Probamos algunas de sus creaciones: el tonnato tomate (inspirado en el clásico vitello tonnato) del chef Martínez y el rack de cordero de Rendón, acompañados de Champagne Henri Giraud Esprit Nature Magnum y el tinto Lulu & Lucien 2020 de Domaine Tempier. A cada bocado se comprobó que las pláticas florecen mucho mejor en ese ambiente hecho a la medida.

Próximas experiencias de vino en La Table by Climats

En este fin de año de 2025, los amantes del vino podrán disfrutar dos experiencias de vino exclusivas:

  • El 12 de noviembre, el chef Édgar Núñez de Sud 777 (puesto 47 en Latin America’s 50 Best Restaurants 2024) protagonizará una cena maridaje junto con la elegancia del Champagne Henri Giraud. Una velada donde las burbujas francesas dialogarán con la cocina vegetal del chef. Costo: $7,000 MXN.
  • El 13 de noviembre se realizará una cata vertical con los vinos Castello di Monsanto, amenizada por el chef Marco Carboni, creador de Sartoria, restaurante con mención en la Guía Michelin 2025. Sin duda, otra de las experiencias en torno al vino que tienes que vivir. Costo: $4,500 MXN.

¿Te atraen estas experiencias de vino? Reserva en su página web y comprueba cuáles son tus maridajes favoritos.

 

Y si buscas espacios privados para celebrar las fiestas de fin de año, consulta: Restaurantes en CDMX con salas privadas.

¿Eres de los que no visualiza la palabra «vacaciones» sin pensar en playas y caminatas bajo el sol?, ¿te aterra la idea de despertar a 5 ºC?, ¿tu canción favorita de 31 Minutos es Calurosa Navidad? Si respondiste afirmativamente a alguna de estas preguntas, sigue leyendo, porque te diremos a dónde debes lanzarte las próximas vacaciones de invierno: tres destinos en donde los Team Calor podrán disfrutar a sus anchasFotos: Adobe Stock

Pero antes…

¿cuáles son las ventajas de vivir unas vacaciones de invierno calurosas?

Aunque el cine y la televisión han popularizado la idea de unas vacaciones de invierno bajo la nieve, lo cierto es que hay muchos destinos que ofrecen una faceta contraria: la de descansar y gozar del calor en una playa, pueblo o ciudad encantadora. Además de disfrutar de temperaturas aptas para llevar ropa ligera o tumbarse bajo el sol para recibir el año con un bronceado nuevo, viajar a un destino caluroso en las vacaciones de invierno tiene otras ventajas, como contrarrestar los síntomas de las infecciones respiratorias que suelen afectar a más gente durante la época más fría del año.

Además, es una buena época para viajar y aprovechar que muchos lugares cuentan con tarifas de hospedaje más accesibles en comparación con el verano.

Puerto Vallarta: calor y color mexicanos

 

Vive unas vacaciones de invierno con sabor a México y mucha vibra tropical escapando a Puerto Vallarta. Este destino de playa en la costa de Jalisco combina la exuberancia de la Sierra Madre con una escena artística y gastronómica que representa, en buena medida, toda la diversidad y colorido de nuestro país. Playas como la de Los Muertos o Las Caletas son ideales para el descanso bajo el sol y la práctica de esnórquel. Y si quieres empaparte de la cosmopolita cultura local, no dejes de pasear por el Malecón corazón de la vida nocturna y culinaria de Puerto Vallarta, donde se pueden degustar desde tacos de pescado hasta alta cocina mexicana en restaurantes frente al Pacífico. Sol, comida, fiesta y la posibilidad de gritar en la playa «¡feliz año nuevo!» mientras miras un show de fuegos artificiales. ¿Se te ocurren unas vacaciones de invierno más divertidas?

Vacaciones de invierno en Puerto Vallarta

Mérida, Yucatán: para una cena de Navidad deliciosa

 

Otro de los lugares que todo Team Calor debe apuntarse para las próximas vacaciones de invierno es la capital yucateca. Famosa por sus altas temperaturas prácticamente todo el año, Mérida se torna un poco más templada hacia el final del año, pues la temperatura ronda los 25 ºC durante el invierno, ideal para pasear por esta encantadora ciudad. Otro plan perfecto es visitar las cercanas costas de Progreso y Celestún o conocer asombrosos cenotes como Xlacah o Cuzamá: tú eliges.

Sin embargo, lo que nadie debe perderse es una cena decembrina al más puro estilo yucateco, motivo de sobra para volar hacia Mérida estas vacaciones de invierno. Entre los platillos típicos para la Navidad en Yucatán se encuentran el pavo al horno con recado rojo o el but relleno; este último se trata de una preparación con carne de cerdo, huevo cocido, especias, almendras, pasas y aceitunas que, en lugar de rellenar el pavo, se sirve como guarnición.

Vacaciones de invierno en Mérida

Los Ángeles: senderismo y una Navidad muy Grinch

 

Finalmente, las vacaciones de invierno también abren la posibilidad a despedir el año del otro lado de la frontera. Vibrante a lo largo de todo el año, Los Ángeles adquiere una atmósfera especial en el invierno, pues el clima ligeramente cálido permite disfrutar de las populares playas de Santa Mónica y Venice Beach sin las multitudes veraniegas. Si te sigue animando estar afuera, es la temporada perfecta para hacer senderismo hacia el letrero de Hollywood o el Observatorio Griffith, con altas probabilidades de ver atardeceres espectaculares gracias a los cielos invernales, que suelen ser más despejados.

Y si las fiestas navideñas no son precisamente tu parte favorita de las vacaciones de invierno, ayúdale al Grinch a arruinarle a todos la Navidad acudiendo a la experiencia Grinchmas que preparan Universal Studios Hollywood.

Vacaciones de invierno en Los Ángeles

¿Ya pusiste en tu maleta el bloqueador solar, la gorra y el traje de baño para gozar de estas calurosas vacaciones de invierno? Haz clic aquí para adquirir tus boletos de avión hacia estos y más destinos invernales. ¡No tardes porque el Buen Fin se acerca y habrá grandes oportunidades!

 

También lee: Viajar en crucero sin estrés: guía para tu primera travesía

La llamada Isla del encanto tiene un nuevo motivo para visitarla: en aquellas tierras del Caribe está a punto de abrir sus puertas Four Seasons Resort and Residences Puerto Rico, un espacio de confort en medio de la exuberante selva tropical y el sonido de las olas como música de fondo. ¿Te gustaría conocer esta propiedad que apuesta a una oferta moderna y suntuosa? Te decimos cuándo podrás reservarla y comenzar a vivirla. Fotos: Cortesía

¿Dónde está el nuevo resort en Puerto Rico del sello Four Seasons?

 

Inmerso en una reserva natural dentro de la exclusiva comunidad de Bahía Beach, este resort en Puerto Rico cuenta con 195 hectáreas que se extienden entre ríos, manglares y santuarios ecológicos bordeados por más de tres kilómetros de playa dorada.

Four Seasons Puerto Rico

Su ubicación privilegiada, a tan solo 30 minutos de San Juan y de su aeropuerto internacional, le dan una combinación de accesibilidad, pero sin perder la sensación de aislamiento absoluto para convertirlo en un refugio tropical entre vegetación y mar.

Lujo atemporal y placeres sensoriales

 

Four Seasons Resort and Residences Puerto Rico está destinado a ser un destino en sí mismo por su mezcla perfecta entre confort, diseño moderno y los detalles que se adelantan a los deseos de los huéspedes. Primero están sus 145 habitaciones y residencias con un trazo elegante pero fuertemente conectado a la naturaleza.

Four Seasons Puerto Rico

Luego, su oferta gastronómica contará con diez opciones, desde la cocina internacional bajo la influencia tropical a los cocteles frente al mar y los sabores típicos de la isla. Esta encomienda estará liderada por el chef puertorriqueño Víctor Rosado, quien ya suma una larga experiencia en reconocidos hoteles y restaurantes, entre ellos Fern, de Jean-Georges, y varios conceptos del chef José Andrés.

Finalmente, el spa de Four Seasons Resort and Residences Puerto Rico será un paso obligado para reconectar con cuerpo, mente y entorno en completa armonía. Este santuario wellness incluirá diez salas de tratamiento y dos gimnasios equipados con tecnología de última generación, todo pensado para hacer un retiro de renovación bajo los elementos naturales de la isla.

Aventuras para todas las edades

 

Toda la familia será bienvenida a Four Seasons Resort and Residences Puerto Rico: los más pequeños podrán disfrutar del programa Kids For All Seasons, diseñado para fomentar la curiosidad y la conexión con la naturaleza a través de actividades culturales y educativas. Mientras tanto, los adultos pueden escapar al campo de golf de Robert Trent Jones Jr. con vistas al mar, tomar clases de tenis, pádel y pickleball en el nuevo centro de raqueta, o experimentar el Nature Centre y el Boathouse, que cuenta con un parque acuático inflable sobre el lago.

Four Seasons Puerto Rico

Y si se busca una inmersión por los alrededores, algunas propuestas de la propiedad incluyen recorridos en canoa por la cercana Reserva Natural Río Espíritu Santo y la exploración de senderos, cascadas y tirolesas en El Yunque, el único bosque tropical dentro del sistema de Parques Nacionales de Estados Unidos.

También hay que hacer una expedición nocturna en kayak a través de densos manglares, y tomarse un tiempo para ir al Viejo San Juan, con sus calles adoquinadas, fortalezas coloniales y fachadas coloridas para descubrir el alma de la isla.

¿Cuándo puede disfrutarse de Four Seasons Resort and Residences Puerto Rico?

 

La mejor noticia es que las reservaciones ya están abiertas para estancias a partir del 20 de noviembre de . Eso sucede en el mejor momento del año, justo para planear las escapadas de invierno y agendar los planes para celebrar las fiestas decembrinas. ¿Te gustaría vivirlas en Four Seasons Resort Puerto Rico? Visita esta página y hazlo realidad.

 

Y mientras te animas, te damos un motivo extra para explorar el sabor boricua a través del pitorro de coco, una bebida típica de la isla, que ya se ha hecho famosa en la cultura popular.

Al norte de la Península de Yucatán, se localiza esta hermosa isla con calles de arena y libre de autos, con aguas poco profundas de color turquesa y una rica biodiversidad. Visitar Isla Holbox siempre me ha resultado encantador en todos los aspectos, especialmente en esta ocasión, pues mi compañero de viaje estuvo dispuesto a todas las aventuras y la comida. Así que, después de la deliciosa (y ardua) misión de probar todo tipo de platillos, te comparto cuatro restaurantes imperdibles para que tu experiencia gastronómica en esta paradisíaca isla sea memorable. Fotos: Cortesía

Desayuno en Isla Holbox

 

Las mañanas en esta isla comienzan a otro ritmo, pausado y con el sonido tranquilo de las olas de fondo. El desayuno también se disfruta sin prisa, acompañado de unos esponjosos pancakes con tocino y miel de maple en Mr. Happy. Aquí, el día comienza junto a platillos que se saborean al aire libre, en un ambiente relajado y a solo una cuadra de la playa. Prueba su sándwich de durazno, queso y tocino, o sus huevos a la leña sobre pan de masa madre, con chorizo vegano y bañados en salsa roja, queso Cotija y quelites. Cuentan también con una sección dedicada a waffles, además de jugos, smoothies y frappés. IG: mrhappyholbox

isla holbox

Ñaña: el club de playa para comer en Holbox

 

Para cuando busques dónde comer en Holbox, ¡ya estarás al pie de la playa disfrutando del mar! Una gran opción es el beach club Ñaña, ubicado en la playa principal de Holbox, cerca de los puntos más turísticos de la isla. Es el lugar ideal para pasar el día con todas las comodidades, manteniendo un ambiente tranquilo, ideal para desconectar y disfrutar del mar. Los camastros, hamacas y mesas suelen estar bien espaciados, ofreciendo privacidad. En cuanto a la comida, su carta es muy variada, incluye opciones mexicanas e internacionales: ceviches como el de pulpo o camarón, aguachiles verdes y negros, además de una sección especial de sushi y tacos. Acompaña tus platillos con uno de sus cocteles de autor, cervezas y destilados. El consumo mínimo es de $700 MXN por persona e incluye acceso a camastros, hamacas, mesas, regaderas y baños. IG: laplayadenana

isla holbox

¿Dónde cenar en Isla Holbox?

 

Después de una tarde de playa, disfrutando de las aguas tranquilas y poco profundas de Holbox, nada como cerrar el día con una buena cena. Pampa es una de las aperturas más recientes en la isla, una auténtica parrilla argentina perfecta para saborear jugosos cortes de carne, empanadas y pastas hechas en casa. Todo con un diseño minimalista, de luces cálidas y olor a brasa. Elige entre su milanesa napolitana (favorita de la casa), pastas rellenas como los ravioles de espinaca o sus cortes de carne al carbón acompañados de papas fritas o ensalada, desde entraña y rib eye hasta tomahawk. Mención especial también a su hamburguesa hecha en casa. Las porciones son abundantes, así que una caminata nocturna por el centro de la isla es el mejor plan post cena. IG: pampaholbox

isla holbox

Bonus para botanear pizzas deliciosas

 

Para cerrar este listado de lugares para comer muy rico en Holbox, como bonus, te comparto un lugar donde preparan deliciosas pizzas cocinadas en horno de leña: Tierrasal. El restaurante está ubicado a una cuadra del parque central de la isla, desenfadado y casual, pero también puedes pedir para llevar. Las pizzas tienen un diámetro de aproximadamente 28 centímetros, ideales para dos personas. Su variedad incluye desde las clásicas como margarita y pepperoni, hasta recetas creativas como la pork belly con chile xcatic, o la de sikil pak con jitomate cherry y cilantro. IG: tierrasal.mx

¡Esta es una forma deliciosa de descubrir los sabores de Isla Holbox más allá de su tradicional pizza de langosta! Guarda esta guía de bolsillo para tu próxima visita a Holbox.

 

También te puede interesar:  ¿Dónde comer (muy rico) en San Francisco de Campeche?

El festival Corona Capital 2025 no solo se escucha: también se saborea. Imagina caminar entre escenarios mientras descubres sabores que sorprenden tanto como los headliners del festival. Desde hamburguesas que reinventan la tradición, hasta opciones veganas y copas de vino que acompañan cada acorde, la gastronomía es hoy parte del pulso del festival. Quince años después de su primera edición, el Corona Capital 2025 invita a los asistentes a vivir su lado más gourmet sin perder la esencia relajada que lo distingue. La pregunta ya no es solo qué bandas vas a ver… sino qué vas a comer mientras ves a tu artista favorito en vivo. Fotos: Cortesía

Corona Capital 2025

Corona Capital 2025: descubriendo su lado culinario

Una de las grandes novedades del Corona Capital 2025 es Burgerlandia, un espacio curado por Marcello Lara, “Burgerman”, que reúne a diez de las mejores hamburgueserías de la Ciudad de México. Entre ellas se encuentran Chazz, Soul La Roma, Butcher & Sons y Rubens Hamburgers, cada una con combinaciones que se sienten tan únicas como el festival.

“En el Corona Capital 2025, la gastronomía se vuelve parte esencial del festival. Queremos que los asistentes puedan disfrutar de alimentos de calidad mientras disfrutan la música”, comenta María Fernanda Martínez, directora de Comunicación de OCESA. 

Este espacio gourmet da lugar también a nuevos emprendedores y dark kitchens, ofreciendo propuestas innovadoras que complementan la experiencia gastronómica.

Corona Capital 2025
Corona Capital 2025
Corona Capital 2025

Opciones para todos los gustos

El Corona Capital 2025 también piensa en quienes buscan alternativas veganas, vegetarianas o más saludables.

“El fan te va pidiendo qué quiere. Las opciones plant-based han estado en el festival desde hace varios años, y este año tenemos un espacio enfocado en eso”, explica Martínez. 

Cada platillo está diseñado para un estilo de vida, desde alternativas libres de crueldad animal hasta opciones saludables para quienes siguen un régimen específico.

“Hoy la comida también forma parte del disfrute, todo el tiempo buscamos lugares para apapacharnos, quieres comer bien y beber bien, porque pasas muchas horas dentro del festival. La gastronomía aquí potencia toda la experiencia”, agrega Martínez.

Junto a estas propuestas, los asistentes también podrán disfrutar de un espacio de vinos, con etiquetas cuidadosamente seleccionadas que acompañarán los sabores del festival y elevarán cada platillo.

Corona Capital 2025
Corona Capital 2025

Una experiencia que se queda contigo

La comida del Corona Capital 2025 busca convertirse en parte de los recuerdos que los fans coleccionan. Este año, el festival estrena ‘Lo que pasa aquí, se queda contigo’, una campaña que celebra justamente esos recuerdos. 

“La experiencia es más importante que el cartel; no es solo quién toca, sino lo que vas a sentir y recordar. Cada edición se vuelve un ritual, un checkpoint emocional que conecta generaciones”, asegura Martínez.

De una hamburguesa a un brindis en el corner de vinos, cada instante en el Corona Capital 2025 tendrá su propio sabor. Son esos pequeños momentos (desde cantar a todo pulmón una canción con amigos hasta un descubrimiento culinario)  los que hacen que el festival se quede contigo mucho después del último acorde.

Sigue leyendo Food and Travel para conocer las últimas tendencias gastronómicas alrededor del mundo.