Artículos de abril 2026 | Food and Travel México

Mes: abril 2026

10 de abril de 2026

Un estudio realizado en 2024 por la Universidad de Michigan demostró que la música tiene el poder de influir en nuestras emociones, ayudando a reducir el estrés y la ansiedad. Así que, sí, la música es un gran remedio para los males. Esta vez, recopilamos ocho de los festivales sonoros más populares del mundo, a los que tienes que asistir al menos una vez en la vida. Texto: Andrea Cabrera y Magnolia Ramírez / Fotos: Adobe y cortesía

Los festivales de música son estos grandes eventos que reúnen a amantes de la música en todo el mundo, quienes disfrutan de actuaciones en vivo de los artistas más destacados. El ambiente siempre es vibrante y festivo, entre arte, comida y oportunidades para explorar nuevas culturas y formas de expresión. Veamos cuáles son los mejores del mundo y cuándo puedes disfrutarlos.

8 de los mejores festivales de música del mundo

Alguna vez te habías preguntado, ¿cuáles son los festivales de música más populares del mundo? Esos con variedades de géneros musicales, impresionantes escenarios y una increíble atmósfera festiva. Asistir a cualquiera de estos festivales de música ofrece la oportunidad de vivir la emoción de la música en vivo, conocer a personas de todo el mundo y crear recuerdos únicos.

Coachella (California, Estados Unidos)

Comenzamos esta lista de festivales de música con Coachella Valley Music and Arts Festival, celebrado en Indio, en el desierto de California. Se caracteriza por su gran variedad de géneros musicales, que incluyen rock, pop, electrónica, hip-hop, entre otros. Este festival ofrece una experiencia tanto de música en vivo, como de impresionantes instalaciones de arte.

Próxima edición: del viernes 10 de abril al domingo 12 y del viernes 17 al domingo 19 de abril de 2026. Son dos fines de semana llenos de música.

Primavera Sound (Barcelona, España)

Es el turno de Primavera Sound, festival de música conocido por su selección de artistas que abarcan géneros musicales desde indie rock, hasta la música electrónica experimental. Pero el verdadero diferenciador son sus escenarios que se sitúan junto al mar Mediterráneo, en Barcelona. Una divertida experiencia que combina música, arte y estilo de vida.

Próxima edición: del 4 al 6 de junio de 2026.

Hideout (Zrce, Croacia)

Croacia es la siguiente parada para los amantes de los festivales de música, pues ahí se realiza el Hideout Festival, en la idílica isla de Pag, siendo esta una de las paradas más populares para los amantes de la música electrónica. Sus escenarios situados en la playa y actuaciones de DJs destacados lo hacen un gran lugar para disfrutar de la música y el sol.

Próxima edición: del miércoles 30 de junio al viernes 3 de julio de 2026.

Tomorrowland (Boom, Bélgica)

Otro de los festivales de música a los que tienes que asistir una vez en la vida es Tomorrowland, el icónico festival de música electrónica. Se celebra en la ciudad de Boom, en Bélgica, y se caracteriza por sus impresionantes escenarios, efectos visuales inigualables y un lineup conformado por DJs de renombre a nivel internacional. Todo para transportar a los asistentes a un mundo de fantasía, magia y emoción.

Próxima edición: del 17 al 19 de julio y del 24 al 26 de julio de 2026.

Fuji Rock (Naeba, Japón)

Continuamos con Fuji Rock, uno de los festivales de música más famosos del mundo y el más grande de Japón. Celebrado en las montañas de Naeba, aquí se presentan tanto artistas internacionales como locales de una gran variedad de géneros musicales, que van desde el rock hasta la electrónica. Así, es la mejor fusión entre música en vivo y bellezas naturales.

Próxima edición: del 24 al 26 de julio del 2026.

Wacken Open Air (Wacken, Alemania)

El siguiente de estos festivales de música a los que tienes que asistir una vez en la vida, tiene sede en Wacken, Alemania: Wacken Open Air, el festival ideal para los verdaderos aficionados de las bandas de metal, pues aquí se presentan algunas de las más reconocidas del mundo.

Próxima edición: del miércoles 29 de julio al sábado 1 de agosto de 2026.

Lollapalooza (Chicago, USA)

Y así llegamos a Lollapalooza, uno de los festivales de música más icónicos de Estados Unidos y del mundo. Sus lineups abarcan desde el rock y el pop, hasta la música electrónica y el hip-hop. Se realiza en el Grant Park de Chicago, una de las ciudades más vibrantes de este país.

Próxima edición: del jueves 30 de julio al domingo 2 de agosto del 2026.

Sziget (Budapest, Hungría)

Sziget es otro de los festivales imperdibles y además, uno de los eventos de música más grandes de Europa, celebrado en la hermosa ciudad de Budapest, en Hungría. Cada año, su lineup es muy diverso, incluyendo casi todos los géneros, actividades culturales y sociales.

Próxima edición: del 11 al 15 de agosto de 2026.

Explorar estos festivales de música te permite vivir experiencias únicas llenas de música, arte y cultura de todo el mundo. Desde los desiertos de California hasta las montañas de Japón, cada uno tiene su propio encanto y energía. Sin duda, es una aventura que vale la pena experimentar al menos una vez en la vida.

Si la música guía tus viajes, descubre destinos alrededor del mundo donde el ritmo se disfruta en cada esquina.

10 de abril de 2026

Si estás buscando qué hacer del 10 al 16 de abril en CDMX, te gustará saber que esta semana se despliega una agenda donde convergen el arte contemporáneo, el cine internacional y propuestas inmersivas. Todo invita a habitar la capital del país desde otros sentidos. Entre recorridos que reinterpretan el surrealismo, encuentros que expanden la narrativa gráfica y exposiciones que cuestionan lo cotidiano, la Ciudad de México ofrece múltiples formas de explorarla. Aquí una selección de planes para armar tu agenda. Fotos: Cortesía y redes sociales

¿Qué hacer del 10 al 16 de abril de 2026 en CDMX?

Festival Pin-Pun

Dentro de la agenda de qué hacer en CDMX durante la segunda semana abril, este festival se posiciona como un punto de encuentro para quienes siguen de cerca la evolución de la historieta contemporánea. Durante cuatro días, el Centro de Cultura Digital abre su espacio a autores, editoriales independientes y proyectos que trabajan desde la experimentación. Las actividades incluyen charlas, presentaciones editoriales y mesas de diálogo donde se discutirán los cruces entre el cómic, el arte y otras disciplinas.

Es una oportunidad para conocer nuevas voces y entender cómo la narrativa gráfica sigue transformándose en América Latina. Cuándo: del 9 al 12 de abril de 2026. Dónde: Centro de Cultura Digital. Paseo de Reforma s/n Esquina Lieja, Juárez, CDMX. Entrada gratuita. IG: @festivalpinpun

Set the Table

A través de una curaduría que reúne piezas de diseño, arte contemporáneo y prácticas vinculadas a la alimentación, esta exposición propone mirar la mesa desde una perspectiva distinta. Así, se posiciona como uno de los planes imperdibles qué hacer en CDMX durante los siguientes días de abril. Cada obra funciona como un detonador que invita a pensar en los rituales cotidianos, la hospitalidad y los vínculos que se generan alrededor de este espacio.

Es una exposición que conecta lo doméstico con lo conceptual, ideal para quienes buscan propuestas que inviten a reflexionar desde lo cercano. Cuándo: del 9 al 18 de abril de 2026. Dónde: Galería Ajena, en Sonora 14, Roma Norte, CDMX. Entrada libre. IG: @galeria.ajena

Laberinto sensorial de Leonora Carrington

Si te preguntas qué hacer del 10 al 16 de abril en CDMX, este recorrido es una invitación a adentrarte en el imaginario de Leonora Carrington desde una experiencia fuera de lo ordinario. Laberinto plantea un tránsito por espacios que reinterpretan su obra a través de atmósferas, figuras y símbolos que apelan a lo onírico. A medida que avanzas en esta experiencia, la narrativa se vuelve sensorial, envolviendo al visitante en una lógica donde lo racional pierde protagonismo.

Es un plan para recorrer sin prisa, detenerse en los detalles y dejar que la obra dialogue con la percepción propia. Cuándo: a partir del 15 de abril de 2026. Dónde: Centro de las Artes Inmersivas, ubicado en General Prim 90, Juárez, CDMX. IG: @cai_artes_inmersivas

Muestra Internacional de Cine en la Cineteca

Para quienes buscan qué hacer en CDMX desde el cine, esta muestra se mantiene como una de las citas clave en la cartelera cultural. La Cineteca Nacional México reúne una selección de 14 películas que han recorrido festivales internacionales como Cannes, Berlín o San Sebastián. La programación de la edición 79 de esta muestra combina cine de autor con propuestas más experimentales, abriendo espacio a distintas formas de narrar.

¿Te lo vas a perder? Cuándo: hasta el 12 de abril de 2026. Dónde: Cineteca Nacional México en Av. México Coyoacán 389, Xoco, CDMX. Boletos: $70 MXN. IG: @cinetecanacionalmx

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Mystika: un viaje inmersivo espiritual by Pepe Soho

Otra opción de qué hacer los siguientes días en CDMX es esta experiencia creada por Pepe Soho, que propone un recorrido sensorial a través de distintos espacios inmersivos. Cada sala está diseñada para conectar con elementos de la naturaleza y paisajes emblemáticos de México, utilizando proyecciones, sonido envolvente y juegos de luz. Más que una exposición, se plantea como un viaje introspectivo donde el visitante se convierte en parte del entorno.

Es un plan que invita a bajar el ritmo, observar con atención y dejarse llevar por una narrativa que privilegia la contemplación. Cuándo: hasta mayo del 2026. Dónde: Torre Cuarzo, en Paseo de la Reforma 26, Juárez, CDMX. Costo: $420 MXN. IG: @mystikainmersivo

Objetos de museo

Esta exposición en el Museo del Objeto del Objeto propone una experiencia tan lúdica como reflexiva. Organizada a partir del abecedario, “La colección, con todas sus letras” celebra los primeros 15 años del museo con objetos que forman parte de la vida cotidiana. Cada pieza invita a observar su valor simbólico, ese que pasa desapercibido entre lo doméstico y lo personal.

El recorrido se complementa con dos vitrinas que reúnen una selección de más de dos mil objetos compartidos por visitantes, quienes los depositaron en una urna como parte de un ejercicio colectivo. Este gesto lo convierte en un espacio colaborativo, donde las historias individuales dialogan con la memoria común. Cuándo: hasta octubre 2026. Dónde: Museo del Objeto del Objeto, en Colima 145, Roma Norte, CDMX. Costo: $80 MXN. IG: @museomodo

Sin duda, estos eventos confirman que Ciudad de México ofrece múltiples formas de recorrerla: desde lo visual hasta lo sensorial, pasando por historias que invitan a mirar desde otro ángulo. ¡No te las pierdas!

También te dejamos estas interesantes experiencias que Airbnb ofrece en CDMX para la temporada mundialista.

9 de abril de 2026

Hay lugares a los que uno va por la comida… y termina quedándose por todo lo que pasa alrededor. Así se siente Parole esta temporada, un restaurante en Polanco que tiene un menú de primavera que se disfruta sin prisa, entre platos al centro y buena conversación, mientras el ambiente se transforma y toma otro ritmo. La experiencia empieza en la mesa, pero no se queda ahí: siempre hay algo más que descubrir. ¡Conoce más al recpecto! Fotos: Magnolia Ramírez y cortesía

El restaurante Parole: tradición italiana en Polanco

Hablar de Parole es adentrarse en la cocina italiana que se siente cercana desde el primer momento, de esas que reconfortan, pero que siempre encuentran la forma de sorprender. En su menú de primavera, este restaurante en Polanco muestra su esencia, pero con un giro más fresco. Hay ingredientes de temporada, sabores más ligeros y combinaciones que hacen match a la perfección.

Aquí, en este restaurante en Polanco, todo gira alrededor de compartir. Los platos están pensados para ir al centro, probar de todo un poco y armar la experiencia en la mesa. Más que seguir un orden, la idea es dejar que la comida marque el ritmo y que cada elección vaya sumando a la conversación.

Cocteles que elevan la experiencia

Parte clave de la experiencia en este restaurante en Polanco se halla en su barra, donde la coctelería de casa toma protagonismo en esta temporada. Para este menú de primavera, la propuesta se mueve entre perfiles frescos, equilibrados y algunos más intensos, con bebidas pensadas para disfrutarse en cualquier momento.

Entre las opciones destacan creaciones como El padrino, Morte Venecia, La dulce vita, Martini tiramisú, Caribe Groose, Red scarlet y la Mezcalita de primavera. Cada una con identidad, pensada para adaptarse a distintos momentos de la visita, ya sea algo ligero para iniciar o un perfil más marcado para acompañar la sobremesa.

Más allá del plato: la energía que reina en Parole

Si visitas este restaurante en Polanco notarás que la experiencia no se queda únicamente en la mesa. Mientras avanza la comida, el espacio empieza a tomar otro ritmo: un chef que canta ópera mientras prepara pasta frente a los comensales, una violinista que aparece entre las mesas y cambia por completo la energía del lugar, y momentos que se integran de forma natural a la dinámica de la tarde-noche.

Son estos detalles los que hacen que el menú de primavera se sienta distinto: no solo por lo que llega al plato, sino por todo lo que sucede alrededor.

Si nunca has ido a Parole, esta es una buena señal para tenerlo en el radar cuando busques un restaurante en Polanco. El menú de primavera funciona como la excusa perfecta para conocerlo por primera vez o regresar y probar más de la carta. Dónde: Av. Emilio Castelar 163, Polanco, Polanco III Secc. Miguel Hidalgo. Cheque promedio: $1,650 MXN. parole.mx

Y a propósito de la herencia italiana, quizá te interese la historia de la pizza como jamás te la habían contado.

9 de abril de 2026

Guadalajara es la ciudad que vio nacer al mariachi y un destino imprescindible para quienes desean escucharlo en vivo. En esta ciudad encontrarás restaurantes y cantinas donde la música se vive de forma auténtica y siempre hay algo nuevo por descubrir. Sigue leyendo y descubre los mejores spots para vivir esta experiencia tapatía al máximo. Fotos: Cortesía

Dónde encontrar mariachi en vivo y buena comida en Guadalajara

Casa Bariachi

Si quieres disfrutar de mariachi en vivo en Guadalajara, Casa Bariachi es un clásico que este año celebra 32 años llevando música y tradición a sus visitantes. Los mariachis recorren las mesas mientras tocan rancheras y boleros que ponen a todos a cantar. La música se mezcla con platillos mexicanos que saben tan auténticos como la ciudad misma.

Está en una zona animada, así que siempre hay buen ambiente y movimiento alrededor. Es perfecto para ir en grupo, con amigos o en pareja. Es una experiencia completa que estamos seguro te hará querer volver. Dónde: Av. Ignacio L Vallarta 2221, Arcos Vallarta, 44130. IG: @casabariachi

La Época de Oro

La Época de Oro, en el centro de Guadalajara, es un restaurante‑bar donde puedes escuchar mariachi en vivo en esta ciudad. Tienen un repertorio tradicional de canciones que se integra a la experiencia de comida. El mariachi actúa en un área designada y se escucha bien desde cualquier mesa, lo mejor es que puedes pedir tus canciones favoritas.

La carta está enfocada en comida mexicana clásica como parrilladas, molcajetes, tacos y guisados para compartir. El espacio combina terraza y área interior que lo hacen adecuado tanto para comidas casuales como para salidas nocturnas. Además del mariachi en vivo, algunas presentaciones incluyen trovadores o grupos regionales según el día. Dónde: Av Juárez 414-A, Zona Centro, 44100. IG: @laepocadeorogdl

Campestre Don Chava

Muy cerca de Guadalajara, en Zapopan, se puede disfrutar de mariachi en vivo en Campestre Don Chava, un restaurante familiar con menú variado que incluye parrilladas, mariscadas, carnes y guisados, además de opciones para compartir. El lugar cuenta con zona infantil y terraza amplia, ideal para familias y grupos grandes. La experiencia se vive ininterrumpidamente y se presenta varias veces al día.

La combinación de música y comida crea un ambiente animado y cómodo para todos los visitantes. También hay otras presentaciones musicales en ocasiones especiales que suman diversión a la visita. Dónde: Periférico Norte Manuel Gómez Morin 2300, Rinconadas Tabachines, Zapopan, Jalisco. campestredonchava.mx

El Patio Tlaquepaque

El Patio Tlaquepaque se diferencia de otros lugares porque abre desde temprano, ofreciendo mariachi femenil en vivo durante los desayunos, creando un inicio de día lleno de música y ambiente. Más tarde, continúa con comidas mexicanas tradicionales que acompañan la experiencia musical. El lugar cuenta con terraza y área de juegos para niños, ideal para familias que buscan comida rica y un ambiente relajado.

En ocasiones especiales se suman otros grupos regionales que enriquecen la visita y amplían la propuesta musical de mariachi en vivo. Entre los recomendados están el cantarito tejuinero y la tlayuda de pulpo al pastor, que se han vuelto de los favoritos. Dónde: Calle Independencia 186, Centro, San Pedro Tlaquepaque, Jalisco. IG: @elpatiotlaquepaque

Explorar Guadalajara escuchando mariachi en vivo es sumergirse en la esencia de la ciudad, donde cada lugar tiene su propio ritmo, sabor y personalidad. Desde clásicos que celebran décadas de tradición hasta espacios modernos con propuestas únicas, la oferta es increíble. Ya sea en la terraza de un restaurante, en un patio colorido o entre mesas animadas, estos lugares transforman cualquier salida en una verdadera fiesta.

Si quieres seguir explorando Guadalajara y sus alrededores, quédate en nuestro sitio. También lee: Tren a Tequila 2026, cómo viajar desde Guadalajara y cuánto cuesta

9 de abril de 2026

En una cata a ciegas, este vino mexicano superó etiquetas internacionales que duplican su valor: Épico. Este ensamble, nacido en las tierras altas de Aguascalientes, ha llegado para demostrar que el verdadero lujo reside en la precisión técnica y el respeto al terruño. En un ejercicio frente a 70 expertos de la industria, esta etiqueta de la vinícola Casa de Quesada dejó claro que en el estado hidrocálido se está gestando una nueva era de vinos de alta gama. Fotos: Cortesía

Casa de Quesada: tradición vinícola en Aguascalientes

Ubicada en Santa María de Gallardo, Aguascalientes, Casa de Quesada nació como un proyecto familiar con una ambición clara: explorar hasta dónde puede llegar la calidad del vino en Aguascalientes. Fundada entre 2016 y 2017, hoy la bodega cuenta con cerca de 12 hectáreas plantadas. Patricio Quesada, director general, lo describe así: “Es un proyecto que empecé para mi familia, para involucrar a mi esposa y a mis hijas. Desde el inicio fue algo formativo. Me interesaba entender el viñedo y descubrir si podíamos lograr algo realmente excepcional”. De este modo, su filosofía es clara: priorizar calidad y consistencia por encima del crecimiento en volumen.

Épico: el ensamblaje que desafía las reglas

El viñedo de Casa de Quesada, ubicado en una zona de pendiente pronunciada, permite distintos ritmos de maduración y perfiles aromáticos que le dan vida a sus distintas etiquetas, entre ellas, Épico. Este es un vino premium, mezcla bordelesa —cabernet franc, cabernet sauvignon y merlot— con una crianza prolongada de 20 meses en barrica de roble francés. Su producción, limitada a 10 mil botellas, refleja un trabajo minucioso que va del viñedo a la bodega.

Detrás de su perfil hay una interpretación técnica del terruño a cargo de los enólogos Agostina Astegiano y Fabricio Hernández. “Desde el punto de vista enológico, Épico demuestra lo que puede lograrse en México con viñedos específicos, manejo de suelo y un trabajo extenso en la bodega”, señala Astegiano. El resultado es una etiqueta con un notable potencial de guarda de 15 años, diseñada para evolucionar con elegancia en la cava.

Un perfil sumamente expresivo

Épico, de Casa de Quesada, es un vino de alta complejidad que destaca por ser sumamente expresivo con un final muy largo y elegante. En nariz, presenta aromas primarios de frutos negros compotados, notas florales de violetas y terciarios a café y cacao.

Ricardo Espíndola, director de la Escuela Mexicana de Sommeliers, describe así su experiencia con este vino: “Encuentro un vino complejo en cuanto a técnica. Desde el tema aromático, sutil, elegante, con un abanico de aromas muy diverso, que va abriendo conforme pasa el tiempo. Tiene un trabajo de barrica intenso, pero a la vez conservando la fruta. Y luego, ya en boca, hay estructura, tienes balance, taninos pulidos y acidez viva, un retrogusto complejo y textura perfecta. Es un vino pionero en la categoría premium en Aguascalientes”.

Triunfo internacional

Incluso antes de salir al mercado, Épico de Casa de Quesada ya contaba con un respaldo internacional: medallas de oro y gran oro en competencias en Japón, Lyon, Portugal, España y Nueva York. En Japón obtuvo doble oro, trofeo diamante y reconocimiento como el mejor vino para teppanyaki.

Recientemente, el vino fue puesto a prueba frente a etiquetas nacionales e internacionales de categoría superior. “A veces, somos complacientes con los vinos de gran reputación y fama; duros y exigentes con los desconocidos. Nos atrevimos, entonces, a poner nuestro vino al lado de algunos que son referencia, a ciegas y sin preconcepciones, para dejar que cada uno sacara sus conclusiones”, explica Patricio Quesada sobre este ejercicio. El resultado confirmó que la calidad de Épico compite directamente con referentes que superan los dos mil pesos en el mercado.

La excepcional etiqueta de Casa de Quesada es la prueba de que el vino mexicano vive su momento más brillante. Prueba la experiencia Épico y déjate sorprender por esta joya de Aguascalientes. Costo: $990 MXN. IG: casadequesadamx

Si te gusta leer sobre vinos, aquí te contamos la historia del champagne y por qué lo asociamos con lujo.

8 de abril de 2026

Desde el 1 de enero de 2026 y hasta el 31 de diciembre de 2027, la almeja chocolata entró en un periodo de veda en la zona marina frente al municipio de Loreto, Baja California Sur. Esta medida busca frenar el deterioro de una de las especies más representativas del Pacífico mexicano. Aquí te decimos todo lo que debes de saber de esta decisión, ¡toma nota! Fotos: Cortesía y Adobe Stock

Detrás de la veda de la almeja chocolata

La veda de la almeja chocolata es una medida impulsada por autoridades y respaldada por voces del sector. Entre ellos, Pablo Sánchez, fundador de El Sargazo, —empresa mexicana que promueve y vende productos de los mares de Baja California— y Ezequiel Hernández, oceanólogo y fundador de Jamat, —comercializadora mexicana de pescados y mariscos enfocada en la distribución sostenible y de alta calidad—. La decisión responde a una realidad que ya no puede ignorarse: el recurso está bajo presión. Ambos coinciden en que, más allá de la regulación geográfica, el problema es sistémico y requiere conciencia colectiva.

A esta postura se han sumado cocineros como Tomás Bermúdez, de La Docena Oyster Bar & Grill, Edgar Núñez, de Sud 777, Elena Reygadas, de Rosetta, Benito Molina, de Manzanilla, y Eduardo García, de Máximo Bistrot, quienes han decidido pausar su consumo sin importar si son extraídas fuera de la zona de veda.

Una medida preventiva

Ahora que ya conoces el trasfondo, aquí te contamos cinco cosas que debes saber sobre la veda de la almeja chocolata y cómo puedes contribuir a su recuperación.

1. La almeja chocolata no siempre estuvo en riesgo

Hoy, más que un ingrediente, la almeja chocolata es un símbolo culinario de Loreto y La Paz, profundamente arraigado en la identidad gastronómica de Baja California Sur. En Loreto, por ejemplo, es la base de las tradicionales almejas tatemadas —consideradas platillo típico de la región— y su relevancia es tal que incluso cuenta con un festival propio que celebra su valor cultural y gastronómico.

Además, documentos oficiales reconocen que su captura ha sido históricamente clave para la economía local, particularmente en Loreto, donde su aprovechamiento ha sostenido comunidades y tradiciones culinarias. En paralelo, en La Paz, su consumo y extracción la han convertido en uno de los mariscos más representativos de la cocina regional. Durante años, esta presencia constante en mesas, mercados y celebraciones generó la percepción de que era un recurso inagotable. Sin embargo, esa misma popularidad es parte de lo que hoy la tiene en una encrucijada.

2. La caída en su extracción encendió las alertas

En la última década, su captura ha disminuido cerca de 40%. Este descenso no solo refleja una menor disponibilidad, sino también un cambio en la dinámica del ecosistema marino.

La presión pesquera, impulsada por la alta demanda gastronómica, ha superado la capacidad de regeneración de la especie, encendiendo alertas entre científicos, autoridades y comunidades. Así, esta es una de las razones por las que hoy la almeja chocolata se encuentra en veda.

3. El tamaño sí importa: cada vez son más pequeñas

Uno de los signos más evidentes del deterioro es el tamaño. Las almejas que hoy llegan al mercado son considerablemente más pequeñas que hace algunos años, lo que indica que muchas son capturadas antes de alcanzar su madurez reproductiva. “Hace unos años, una docena de almejas chocolatas pesaba entre 4 y 4.5 kilogramos; hoy, esa misma docena apenas alcanza el kilo”, señalaron los expertos, evidenciando la magnitud del cambio. Este factor compromete directamente la reproducción de la especie y acelera su declive.

4. La veda de la almeja chocolata es solo el inicio

Aunque la medida en Loreto representa un paso importante, no resuelve el problema por completo. La comercialización continúa en otras zonas, lo que mantiene activa la presión sobre la especie. Por ello, especialistas y cocineros coinciden en que la regulación debe ir acompañada de decisiones voluntarias dentro de la cadena gastronómica. De ahí que el llamado sea más amplio: reducir voluntariamente su consumo.

5. El consumidor tiene un papel decisivo en su conservación

Más allá de pescadores y restaurantes, el futuro de la almeja chocolata también depende de quien la pide en la mesa. Elegir no consumirla durante este periodo de veda puede parecer un gesto mínimo, pero forma parte de una cadena de decisiones que impactan directamente en su conservación y protección.

La veda de la almeja chocolata marca un momento clave para la gastronomía mexicana. Entre el respeto por los ciclos naturales y el valor cultural de sus ingredientes, se abre una conversación necesaria: cómo seguir disfrutando del mar sin agotarlo. ¿Qué opinas al respecto? Te escuchamos en nuestras redes sociales.

Si te interesó el tema de la veda de la almeja chocolata, te invitamos a diversificar tus opciones marinas. Aquí te decimos cuáles son los beneficios de comer moluscos.

8 de abril de 2026

Catorce días, 389 kilómetros y una sola carretera como hilo conductor: la Transpeninsular. Este road trip por Comondú va de La Paz hasta San Juanico y enlaza desierto, oasis y costa, revelando un territorio donde la naturaleza ha sido generosa. Hay santuarios de ballenas, cañones, dunas infinitas, pueblos misionales y una cocina que cuenta la historia del lugar en cada parada. ¡Toma nota! Fotos: Arturo Mateos

Vámonos de road trip por Comondú

Inicio y fin de la ruta: La Paz – San Juanico.

Distancia a recorrer: 389 kilómetros, aproximadamente

Qué verás en el camino: Ciudades, poblados, puertos pesqueros, prismas basálticos, pinturas rupestres, sierras, cañones, valles y viñedos.

Inicio: de La Paz a Ciudad Constitución

La Paz es el punto de inicio del viaje. Desde aquí se toma la carretera Transpeninsular rumbo al corazón de Baja California Sur, dejando atrás el mar para internarse en un territorio donde el desierto comienza a transformarse. Desde la capital, el camino marca el cambio de ritmo: menos ciudad, más horizonte abierto y la promesa de paisajes que se revelan kilómetro a kilómetro.

A dos horas de camino, aproximadamente, aparece Ciudad Constitución, cabecera municipal de Comondú y epicentro agrícola del estado. En pleno Valle de Santo Domingo, esta ciudad nació en los años cuarenta gracias a los proyectos de irrigación que convirtieron tierras áridas en campos fértiles. Hoy, las hortalizas, los cítricos, los granos, los lácteos y los viñedos jóvenes crecen contra todo pronóstico y su cocina refleja ese diálogo entre el campo y el mar.

Dónde comer

Casa Agustín

Especializado en desayunos, ofrece más de ocho variedades de chilaquiles. No te vayas sin probar los poblanos, así como los tacos paseados y el pan francés. Cheque promedio: $250 MXN. Facebook: Casa Agustin Restobar.

Mariscos Charos

Sirve cocina de mar tradicional con un toque gourmet. No te pierdas el molcajete de mariscos y la mariscada caliente que lleva de todo. Cheque promedio: $350 MXN. IG: @charosmariscos

Mariscos El Tiburón de San Carlos

Famoso por la frescura de sus ingredientes y por las salsas que acompañan su barra fría. Entre sus imperdibles están sus ceviches y aguachiles. Cheque promedio: $350 MXN. IG: @mariscoseltiburonsucursal

Dónde dormir

María de Nadie

Este hotel boutique cuenta con 15 habitaciones, todas con nombre, temática y diseño distinto. Tiene una pequeña alberca y su restaurante Cuarto Mandamiento es un must de la ciudad. Desde $1,500 MXN. IG: @mariadenadiehotelboutique

Cuatro Misiones

Con 10 habitaciones y una suite especial, este hotel es una excelente opción para tu road trip por Comondú. Todas las mañanas hay café recién hecho en la recepción. Desde $1,090 MXN. cuatromisiones.com

Dónde detenerse

Rancho Sacramento

En estas tierras crecen cabernet sauvignon, tempranillo y pinot noir que dan vida al vino Don Güero. La experiencia va más allá de la copa: un pícnic al atardecer frente a las vides, con cabrito o cualquier otra proteína a la leña, quesos del valle y ese vino joven que les da identidad. No te arrepentirás de hacer parada en este lugar durante tu road trip por Comondú. IG: @ranchosacramentobcs

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Puerto San Carlos

La segunda parada de este road trip por Comondú se encuentra a 50 minutos de Ciudad Constitución: Puerto San Carlos. Este lugar es la puerta de entrada a Bahía Magdalena, un ecosistema donde las temporadas dictan el ritmo del viaje y el mar define cada experiencia.

Fundado en 1967 como campo pesquero y primer puerto de altura de Baja California Sur, el poblado creció al compás de la pesca y del Valle de Santo Domingo. Hoy, ese conocimiento heredado de mareas y corrientes convierte a antiguos pescadores en guías expertos. Entre esteros, manglares e islas —que son santuario de la ballena gris y escenario de la corrida de sardinas—, la aventura se completa con almejas, callos, camarón y langosta que llegan directo del agua al plato.