En los últimos meses, Ciudad de México ha sido testigo del nacimiento de varios restaurantes de cocina mediterránea de muy altos vuelos. Sin embargo, estos tres destacan por su apego al producto, su respeto a las técnicas de su país de origen o su propuesta novedosa. Sin importar si tienes antojo de un meloso arroz español o de unos chispeantes mariscos a la griega, debes conocer estos exquisitos conceptos. Texto: Ana Belén Ortiz, Aurora Yee y Blanca Campollo / Fotos: Cortesía. 

 

Ilios: del Mediterráneo a CDMX con escala en el Caribe

 

ilios-comida

 

Comenzamos este listado de restaurantes de cocina mediterránea con una de las aperturas más recientes y emocionantes. Tras haber logrado el éxito en la Riviera Maya, Tulum y Cancún, Ilios acaba de estrenar sede en Ciudad de México, específicamente en Polanco. A cargo de Ilios se encuentra el chef Saúl Castillo, quien también dirige los establecimientos de Quintana Roo. De su carta opta por varios mezze y entradas para compartir. Luego prepárete para los manjares de la barra fría, en la que puedes apreciar mariscos frescos y pesca del día. A cada bocado notarás que el uso de ingredientes como aceite de oliva de calidad, limón Eureka, albahaca y aceitunas

En los platos fuertes hay sabores consistentes, como el rack de cordero o  su variada selección de cortes de calidad Prime. En Ilios, expresa tu entusiasmo con la palabra opa: así se recibe al pescado a la sal, que es uno de los imperdibles del restaurante y logra una cocción perfecta gracias a su horno de piedra. Ojo: también tienen un amplio menú de puros para los amantes del tabaco y las notas ahumadas. Cheque promedio: $1,500 pesos. Dónde: Masaryk 311, Polanco. iliosrestaurante.com.mx

 

 

L’arrosseria, con acento catalán

 

L'arrosseria

 

Este restaurante de raíces españolas es “la casa de todo el mundo”, como nos lo compartió el chef Cisco Bartolí, durante nuestra. visita. Con más de 23 años de experiencia trabajando en Tarragona, España, Cisco llegó a la CDMX para dar a conocer la vertiente española del Mediterráneo a los paladares que ya conocen de cocina española. Cuando visites L’arrosseria no te podrás resistir a uno de sus cocteles preparado a base de vermut (vino macerado en hierbas) y un toque de ginebra: su frescura te abrirá el apetito.

Como entrada te recomendamos las deliciosas croquetas de cabral, y el pulpo a la gallega: es el pulpo más perfecto que podrás probar. Pero sin duda, el platillo estrella de L’arrosseria es el arroz, pues el chef Cisco tiene más de 30 formas diferentes de prepararlo. Uno de sus favoritos y que no te debes perder, es el arroz negro. Tampoco te puedes ir de L’arrosseria sin probar sus exquisitos postres, como el pastisset cabello de ángel, el coulant de chocolate con helado de vainilla, o la tarta de la viña con frutos rojosCheque Promedio: $650 por persona. Dónde: Isaac Newton 116. Polanco. IG: @larroseria.mx

 

Karpos: cocina mediterránea auténtica

 

Restaurante Karpos

 

Karpos es un restaurante con tendencias griegas y mediterráneas de la chef Estrella Jafif, quien honrar al producto y a las recetas que ha heredado de su mamá, sus abuelas y su suegra. Su decoración te hará sentir en una isla del Mediterráneo, gracias a sus muros blancos, similares a los de los pueblos griegos, y a la buganvilia que se entrelaza en las vigas del techo. Aquí la idea es que pidas al centro, compartas y lo acompañes todo con los cocteles de casa, como el aromático Chabuka (ginebra, cardamomo, anís estrella y canela).

Imperdibles el kipe de trigo, las yabras con acelga y arroz, la spanakopita y las lentejas, todo hecho con recetas de familia. Para conocer el estilo personal de la chef, prueba la ensalada de sandía y feta con vinagreta de menta y pistache. Los gyros son el plato estrella de Karpos: disfrútalos de res y cordero, salmón o de falafel. Tampoco puedes dejar de pedir los karpos: alambres cocinados al carbón acompañados de pan naan, arroz basmati alimonado y vegetales. Cheque promedio: $800 pesos. Dónde: Blvd. Palmas Hills 2-PB 5, Valle de las Palmas. IG: @karpos_mexico

 

¿Qué te pareció esta selección de restaurantes de cocina mediterránea en Ciudad de México? Si buscas más lugares para pasar una tarde agradable entre risas y buena charla, checa estos 5 lugares para salir con amigas en la CDMX.

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