Con sazones que inspiran a generar letras, aquí te sugerimos cuatro nuevos libros de gastronomía que te llevarán a explorar sabores de México y el mundo. Apunta estos títulos y tenlos a la mano para adquirirlos o para regalárselos a tu foodie favorito, ¡te encantarán! Texto: Aurora Yee, Arlett Mendoza y Elsa Navarrete / Fotos: Adobe Stock y Cortesía.
¡Toma nota de estos nuevos libros de gastronomía!
Dale vuelo a tu amor por la gastronomía con estas sugerencias de libros que te llevarán a recorrer la cocina mexicana e internacional, no solo desde la perspectiva de chefs profesionales, sino también, desde la perspectiva del comensal.
Tacos Tijuana – Guía Domingo
La gastronomía, el arte, la fotografía y el diseño se unen en Guía Domingo para lucir el amor por los tacos en un proyecto fundado por Nicholas Meehan y Alberto Rassam. Tras un éxito obtenido en su versión de Ciudad de México, esta recopilación de las mejores taquerías ahora explora Tijuana, Baja California, y muestra 35 establecimientos icónicos del destino.
Bajo la pluma delperiodista gastronómico Pedro Reyes, disfrutarás estas páginas más allá de la lectura y seguramente se convertirá en uno de tus nuevos libros de gastronomía favoritos. Descubre las delicias de Tacos Tijuana y saborea esta edición limitada, que fue lanzada en noviembre del año pasado y consta de 3 mil piezas. Costo: $1,300 en mundodomingo.xyz
The Table Is Set
Grupo Hunan presentó su primer libro bajo el título The Table Is Set, dirigido a sus comensales, quienes conocen y han sido parte de su historia, pero también para los amantes del diseño, gastronomía y los curiosos detrás del proceso de creación de un restaurante. El proyecto se hizo de la mano de la editorial Assouline para conmemorar 30 años de buena comida y hospitalidad. Este es uno de los nuevos libros de gastronomía en donde conocerás todo sobre un negocio familiar multigeneracional, honrando a generaciones pasadas y estableciendo el rumbo para el futuro.
“Cada paso en la creación de un concepto, desde el diseño hasta atender a un comensal, ha sido curado como un todo. Este proceso cohesivo es lo que nos da ese sello de Grupo Hunan”, afirman los miembros de la familia Cuaik, quienes narran los retos, logros y crecimiento del grupo. Resérvale un espacio en la mesita de tu sala porque es un libro objeto: además de narrar la historia de sus restaurantes, es una joya en diseño, curaduría y fotografía. Costo: $1,800 en shop.grupohunan.com
Que chille la cazuela
Los sabores de la sierra guerrerense están plasmados en este título que es uno de los nuevos libros de gastronomía que le gustará a cualquier foodie. La autora es Silvana Flores, una apasionada de la cocina que encontró en las redes sociales una forma de compartir sus tradiciones y la esencia de sus recetas familiares. A través de 71 páginas, esta generadora de contenido muestra platillos deliciosos que te invitan a celebrar la cultura mexicana con el toque del rancho donde creció, en Colonia Guerrero, cerca de la localidad de Tlacotepec.
El libro está dividido en seis secciones, que van desde desayunos y sopas hasta platos fuertes y guarniciones, así como una sección de antojos y otra de postres que se inspiran tanto en la madre de la autora y en el lugar que la vio crecer, como en el reflejo de los conocimientos culinarios que ha adquirido a partir de la vida que formó en Estados Unidos. Llénate de inspiración con este compendio de recetas de comida casera y cocina con el corazón para tus seres queridos. Costo: $688 en amazon.com.mx
Sabores que sanan
¿Sabes qué combinaciones de alimentos evitar para una buena digestión?, ¿importa cómo y dónde comes?, ¿sabes cuáles son los mejores endulzantes y aceites para tu salud? Responderás estas y otras preguntas en Sabores que sanan, “una guía apta y útil para cualquier persona, que se puede acoplar a tu ritmo de vida”, asegura la autora. Para este libro, Susana Delait hecha mano de su amplia mezcla de saberes: títulos de Psicología y de chef, un diplomado en Health Coach y conocimientos en reiki, herbolaria y ayurveda.
Como uno de los nuevos libros de gastronomía que debes tener en la mira, en la primera parte tendrás un recuento de cómo llevar una adecuada alimentación, que no responda a dietas restrictivas, sino a un estilo de vida, y de cómo completar el “combo para estar sanos” (qué tipo de ejercicio elegir y cómo meditar). En la segunda parte, ofrece deliciosas recetas divididas por bebidas y snacks —entre ellas, sangría, smoothies y cheesecake— y lunch & breakfast —omelette muffin, hummus y wrap integral de pollo, entre otras preparaciones—. Costo: $356 en gandhi.com.mx
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