Periodista egresado de la UNAM. Tiene más de una década explorando el mundo para compartir historias relevantes que se han publicado en revistas internacionales. Cree que la gastronomía es ideal para conectarse con los destinos, las culturas y las personas, así como una invitación para viajar de manera responsable. Hoy es reportero de Food and Travel México, donde busca inspirar a descubrir nuestro planeta con ojos curiosos y un corazón abierto. Síguelo en Instagram: @erickpinedo_journalism
Notas de Erick Pinedo
Descubre a dónde ir en Colorado durante este invierno
Con vuelos directos desde varias ciudades de México hacia Denver, este año la temporada invernal en Colorado se siente más cercana que nunca para los viajeros latinoamericanos.
El Camino del Agua: la nueva forma de viajar por Quintana Roo
Esta ruta es una experiencia de turismo sustentable y cultural que te lleva por lagunas multicolor, selvas vivas, zonas arqueológicas y pueblos mayas que resguardan saberes ancestrales.
Chinampas vivas: restauración y sabores ancestrales de Xochimilco
Las chinampas de Xochimilco, en Ciudad de México, son una de las innovaciones agrícolas más notables de Mesoamérica. Sin embargo, la modernidad ha puesto en jaque este legado.
¿Buscas qué hacer en CDMX del 8 al 14 de diciembre? Aquí hay plan
Si buscas qué hacer entre el 8 y el 14 de diciembre de 2025, aquí te dejamos una agenda curada con siete eventos imperdibles entre opciones culturales, gastronómicas y de entretenimiento.
Gastronomía de Morelos: ellas son las cocineras que la enaltecen
Las cocineras tradicionales de Morelos son el alma viva de una cultura que se expresa en el fuego, el maíz y la comunidad.
Caroline’s Four Hundred, el menú inspirado en la fragancia de The St. Regis Mexico City
Prueba el nuevo menú de La Table Krug en The St. Regis Mexico City, creado por el chef Diego Niño e inspirado en Caroline’s Four Hundred. Una experiencia que une alta cocina, perfumería y elegancia.
Vive una temporada navideña llena de magia y lujo en Four Seasons Madrid
Cuando noviembre llega a su fin y las luces comienzan a brillar en la capital española, Four Seasons Hotel Madrid se convierte en el epicentro de la elegancia festiva
Consejos para consumir pesca responsable en México
Inspirados por iniciativas como Semilla Viva, un ciclo de diálogos gastronómicos en el restaurante Maizajo de CDMX, hoy te compartimos los mejores consejos para elegir pescado fresco y apoyar un consumo sostenible de pescado que beneficie tanto a la naturaleza como a tu mesa.
Vacaciones en República Dominicana: 6 razones para visitarla ya mismo
Viajar a República Dominicana es descubrir un país que late al ritmo del merengue, que te recibe con una sonrisa sincera y que te envuelve con el calor de su gente. Estas son algunas razones por la que, con Viajes Palacio, podrás vivir una experiencia completa.
