Erick Pinedo
Erick Pinedo

Periodista egresado de la UNAM. Tiene más de una década explorando el mundo para compartir historias relevantes que se han publicado en revistas internacionales. Cree que la gastronomía es ideal para conectarse con los destinos, las culturas y las personas, así como una invitación para viajar de manera responsable. Hoy es reportero de Food and Travel México, donde busca inspirar a descubrir nuestro planeta con ojos curiosos y un corazón abierto. Síguelo en Instagram: @erickpinedo_journalism

Notas de Erick Pinedo

Presidente InterContinental Monterrey: lujo con identidad norteña

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En San Pedro Garza García, Presidente InterContinental Monterrey presume arquitectura contemporánea, habitaciones con vistas a las montañas y una propuesta gastronómica de primer nivel.

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Del 30 de octubre al 2 de noviembre, el Festival de Vida y Muerte en Xcaret celebrará dos décadas como una de las grandes citas del Día de Muertos en Quintana Roo.

Dinner in Pink 2026: revive esta cena con causa en imágenes

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Cinco chefs, un menú teñido de rosa, vinos, coctelería, una subasta y una misma causa. Revive en imágenes la séptima edición de Dinner in Pink, que recaudó 831 mil pesos en apoyo a Fundación Alma

Día del Vino Mexicano 2026: planes y razones para celebrar durante octubre

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Celebra el Día del Vino Mexicano 2026 con catas, festivales y actividades programadas en distintos estados del país.

Viajar a Panamá ahora incluye seguro gratuito por 10 días

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A partir de septiembre de 2026, quienes planeen viajar a Panamá contarán con un respaldo adicional desde el momento de su llegada, sin contratos previos ni costos extra. Te decimos de qué va este seguro de viaje.

Dinner in Pink 2026: una cena con causa que convirtió la gastronomía en apoyo contra el cáncer de mama

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¿Habías escuchado este concepto? Se trata de una práctica ligada a la la sostenibilidad, pero a veces con poco trasfondo y solo apariencia en un discurso que hay que aprender a codificar.

La piedra filosofal en el Pacífico: una cena entre Oaxaca y Francia en ENNA Restaurant

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La alquimia tiene una regla básica: para transformar la materia primero hay que entenderla. Con esa idea, los chefs Marco Sergiampietri y Rodolfo Castellanos cocinaron un menú inspirado en la piedra filosofal, objeto mítico de la alquimia. Esta cena a cuatro manos se llevó a cabo en en ENNA Restaurant, dentro del hotel ENNEA, en [...]