Erick Pinedo
Erick Pinedo

Periodista egresado de la UNAM. Tiene más de una década explorando el mundo para compartir historias relevantes que se han publicado en revistas internacionales. Cree que la gastronomía es ideal para conectarse con los destinos, las culturas y las personas, así como una invitación para viajar de manera responsable. Hoy es reportero de Food and Travel México, donde busca inspirar a descubrir nuestro planeta con ojos curiosos y un corazón abierto. Síguelo en Instagram: @erickpinedo_journalism

Notas de Erick Pinedo

Comida típica de Nuevo León: los platillos que todo visitante debe probar

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La gastronomía neoleonesa es un vibrante mosaico de sabores, tradición y cultura que refleja la historia del noreste de México. Acompáñanos en este delicioso recorrido por cinco de los platillos típicos de Nuevo León que no solo conquistan paladares, sino que también cuentan historias de identidad y pertenencia.

Terruño Wine Bar: vinos mexicanos y sin pretensiones en la Roma

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En una calle discreta que aún conserva el aire de barrio clásico, se encuentra Terruño Wine Bar: un espacio que vive entre copas de vinos de México, arte recargado y una comunidad que se construye entre charla y música.

¡Prueba el nuevo Monte Xanic Rosé en lata! Un vino orgánico, vegano y sin protocolos

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En los bosques húmedos y misteriosos de Valle de Bravo, Monte Xanic presentó su vino rosado en lata, un producto que redefine cómo, cuándo y dónde se puede disfrutar un vino de calidad.

Myka Greek Frozen Yogurt: el auténtico helado de yogurt griego en CDMX

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El yogurt griego nunca soñó con tanto. Lo que empezó como un anhelo personal en Madrid se ha convertido en una marca que desafía convenciones: Myka Greek Frozen Yogurt.

Inti Raymi ¿Cómo es la fiesta de origen inca aún vigente en Perú?

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El Inti Raymi es un fenómeno cultural que fusiona pasado y presente en un flujo vibrante de música, color y emoción. Cada 24 de junio, desde primeras horas, Cusco se transforma con procesiones que parten del templo Coricancha.

Renaissance Resort & Marina Puerto Cancún: diseño y sabor en el Caribe mexicano

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Situado en Puerto Cancún, el hotel Renaissance Resort & Marina Puerto Cancún se erige como una expresión arquitectónica que dialoga con su entorno.

Nuevo menú del restaurante Chapulín: puro sabor mexicano

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Experimenta la nueva propuesta de alta cocina mexicana inspirada en la leña, el mar y los campos de México, en uno de los referentes gastronómicos de Polanco.

¿Qué hacer en Guadalajara? 3 días de cultura, comida y aventura

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Durante un fin de semana intenso y fascinante, esta escapada a Guadalajara invita a leer su historia en el presente: auténtica, desafiante y en constante reinvención.

Día del Padre: los mejores lugares para celebrarlo este año

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Este Día del Padre es la oportunidad perfecta para transformar un festejo en una experiencia extraordinaria. Ya sea en la ciudad o con una escapada a la playa, estas propuestas ofrecen escenarios para cultivar recuerdos