Periodista egresado de la UNAM. Tiene más de una década explorando el mundo para compartir historias relevantes que se han publicado en revistas internacionales. Cree que la gastronomía es ideal para conectarse con los destinos, las culturas y las personas, así como una invitación para viajar de manera responsable. Hoy es reportero de Food and Travel México, donde busca inspirar a descubrir nuestro planeta con ojos curiosos y un corazón abierto. Síguelo en Instagram: @erickpinedo_journalism
Notas de Erick Pinedo
Una cantina en Polanco con aires de hogar: así es Casa Imperial
Hay restaurantes que conquistan por la novedad y otros que lo hacen por la autenticidad de sus platos. Casa Imperial, uno de los favoritos para comer cocina mexicana en Polanco, pertenece al segundo grupo.
Qué es el ronqueo, el arte culinario que solo unos pocos dominan
El ronqueo de atún en CDMX se ha convertido en un fenómeno cultural y culinario. No solo por la espectacularidad del evento, sino porque conecta al comensal con el origen del producto.
Revive la Batalla del 5 de mayo en el restaurante Lilou
La más reciente edición de las Cenas Históricas de Food and Travel revivió la Batalla del 5 de mayo con alta gastronomía y narrativa histórica en el restaurante Lilou, dentro del hotel Presidente InterContintental Mexico City.
Parrilla de inducción Miele: Eficiencia y estilo en tu cocina
Miele trae consigo la respuesta definitiva para quienes buscan precisión, seguridad y elegancia sin concesiones: la parrilla de inducción Miele KM 7740 FR, la fusión perfecta entre tecnología y diseño.
Escápate a este hotel romántico con spa en Los Cabos, ¡es ideal para parejas!
En la punta más austral de la península de Baja California, este hotel ofrece una experiencia solo para adultos que va más allá de todo lujo: Romantic Spa Takeover, un programa especial diseñado para parejas en su exclusivo SE Spa.
Japi Ramen: ramen con sabor «mexa» para comer en la Del Valle
En CDMX, hay lugares que destacan por su esencia, autenticidad y creatividad. Uno de ellos es Japi Ramen, un pequeño pero poderoso rincón ubicado dentro del Mercado Lázaro Cárdenas, en la colonia Del Valle.
Cocinar sano en casa es más fácil con estas recetas de Sobremesa
Cocinar sano en casa es una forma de volver al sabor natural, a los ingredientes reales y a las recetas que nutren de verdad. Bajo esa premisa llega la segunda edición del recetario de Sobremesa.
Este hotel te invita a vivir el lujo alpino de Snowmass, Colorado
Entre cumbres y fuego lento, Viceroy Snowmass reinventa lo que significa hospedarse en lo alto: lujo con alma, diseño con intención y una conexión con la montaña que no necesita presentación.
Grand Fiesta Americana Sumiya: el hotel más japonés de México
Entre techos tallados a mano, jardines que respiran serenidad y un teatro japonés que aún guarda secretos de su antigua dueña, el hotel Grand Fiesta Americana Sumiya Cuernavaca invita a vivir una experiencia sensorial incomparable.