Periodista egresado de la UNAM. Tiene más de una década explorando el mundo para compartir historias relevantes que se han publicado en revistas internacionales. Cree que la gastronomía es ideal para conectarse con los destinos, las culturas y las personas, así como una invitación para viajar de manera responsable. Hoy es reportero de Food and Travel México, donde busca inspirar a descubrir nuestro planeta con ojos curiosos y un corazón abierto. Síguelo en Instagram: @erickpinedo_journalism
Notas de Erick Pinedo
El chef José Andrés quiere que comas pez león, descubre por qué
Reconocido mundialmente por su enfoque en la gastronomía sostenible y su labor humanitaria, el chef José Andrés es uno de los pioneros en la introducción del pez león en la alta cocina, descubre sus aplicaciones culinarias.
Entrevista con Eric Ripert: amigo de Bourdain y mejor chef del mundo
Durante el Cayman Cookout 2025, el chef Eric Ripert nos compartió su visión sobre la innovación en la alta cocina, la sostenibilidad y el impacto de la gastronomía en la sociedad. Una conversación profunda con uno de los chefs más influyentes del mundo.
El mexicano Roberto Alcocer compite para ser el mejor chef de California
La cocina mexicana brilla en el mundo gracias a talentos como el del chef Roberto Alcocer, quien ha sido nombrado semifinalista al premio James Beard en la categoría de Mejor Chef de California. Este galardón, considerado el “Oscar” de la gastronomía en Estados Unidos, reconoce a los cocineros que marcan una diferencia con su creatividad, [...]
The Ritz-Carlton Bangkok, el nuevo ícono del lujo en Tailandia
El Ritz-Carlton Bangkok no es solo una nueva adición a la lista de hoteles de lujo en Tailandia, es un manifiesto sobre la evolución del lujo en una ciudad que no deja de transformarse, donde cada estancia es una historia que se escribe conforme se vive.
¿Dónde dormir en El Paso? 3 hoteles históricos y sofisticados
Dormir en El Paso no tiene que ser solo una parada en el camino; con hoteles como Hotel Paso del Norte, The Plaza Hotel Pioneer Park y Stanton House, hospedarse en esta ciudad fronteriza es una oportunidad para conectarte con la historia, el lujo y la cultura del sur de Texas.
Elly’s Maestros del Prime Rib, un steakhouse único en Polanco
Ubicado en Polanco, Elly’s Maestros del Prime Rib reinterpreta el espíritu de los clásicos steakhouses estadounidenses con una personalidad moderna y un carácter único para ofrecer algo más que una comida.
Cayman Cookout 2025, festín culinario bajo el sol de Islas Caimán
Revive el Cayman Cookout 2025, un exclusivo festival gastronómico que reúne a los mejores chefs del mundo en el paraíso tropical de Islas Caimán.
Olivea Farm to Table: la auténtica cocina del huerto a la mesa en el Valle de Guadalupe
Entre los paisajes desérticos de Baja California, donde las temperaturas extremas y la aridez suelen ser un desafío, el huerto de Olivea Farm to Table se ha convertido en un rincón de fertilidad y frescura.
Nación de Vinos 2025: agéndate este festival del vino mexicano
El 22 y 23 de enero, en los jardines del Campo Marte, Nación de Vinos 2025 será una plataforma para contar las historias de las tierras que nutren las viñas, de las manos que trabajan los racimos y de las botellas que llegan a nuestras mesas.