Institución dedicada a la enseñanza y formación de profesionales en apreciación, cata, diseño y servicio especializado de té. Diariamente trabajamos con el único objetivo de divulgar el carácter cultural, artístico, científico y comercial de esta milenaria bebida. Somos miembros activos y la única institución de educación profesional en México reconocida oficialmente por el International Tea Committee, además de colaborar continuamente en el desarrollo de programas académicos internacionales junto a la Tea and Herbal Association of Canada.
Notas de Escuela Mexicana de Té
Camellia Sinensis Vs. Camellia Assamica: ¡Mano a mano en el mundo del té!
En esta nueva entrega de la columna del té, te contamos sobre la Camellia Sinensis y Camellia Assamica, dos variedades de la planta con la que se produce el té, y que dan vida a más del 90 por ciento de esta bebida en el mundo.
Tencha: la esencia del matcha
Té de Kangra: ¡Nueva Indicación Geográfica Protegida de Europa!
Té de Alta Montaña: ¡La cara más fascinante de Nepal!
Orange Pekoe: Una visión occidental del té negro
Este es el té de Escocia, ¡conócelo!
Conoce cuál es el proceso de cultivo del té de Escocia, que se suma por primera vez a los países que producen Camellia Sinensis. ¡Te sorprenderás!
Té çay: ¡Patrimonio de la Humanidad!
La noticia de la inscripción de “La cultura del çay (té): un símbolo de identidad, hospitalidad e interacción social” en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO es motivo de celebración.
Té LiuAn GuaPian: ¡Una hoja, un tesoro!
En esta nueva entrega de la Columna del Té, conoce todo sobre el té LiuAn GuaPian, uno de los más grandes en China, y que se produce de una sola hoja.
Lei-cha: el otro «té» de Taiwán
Conoce este peculiar té de Taiwán, lei-cha, que es una bebida tradicional del pueblo Hakka, y que es el único en su tipo en ser considerado como bebida y comida.