Barra México, desarrollando el arte de beber

Sobre la barra se deslizaron las mejores tendencias e innovaciones en bebidas alcohólicas y coctelería, con profesionales de la industria como testigos. Ésto en la cuarta edición de Barra México, que se realizó los pasados 10 y 11 de junio en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México. Fotografías: Aurora Yee.

En esta edición Barra México mostró a 15 de las mejores bartenders de México, haciendo énfasis en el liderazgo de la industria por las mujeres. Seminarios, talleres y degustaciones fueron parte de este evento que tiene una importante inclusión de bebidas alcohólicas mexicanas y productores de cerveza nacionales.

Los lanzamientos también fueron parte de Barra México, este año presenciamos el de las dos nuevas líneas de Belvedere: Smogóry Forest y Lake Bartężek, que demuestran la magia del terroir con expresión en dos zonas de Polonia. Esta marca líder en vodka premium también trajo a Ryan Chetiyawardana, mejor conocido como Mr. Lyan, pionero en llevar el concepto de sustentabilidad a sus bares.

Platicamos con el bartender, considerado como uno de los mejores del mundo, quien nos dijo que disfruta ser capaz de entender el modo en que se encuentra un cliente y, de este forma, sorprenderlo con una propuesta de coctelería, también agregó: “La tendencia en el mundo apunta a las bebidas menos pesadas, a las historias detrás de los productos, a mostrar cosas nuevas y combinaciones de sabores inusuales”.

Hennessy celebra 200 años de la creación del VSOP, categoría que fue desarrollada a petición del príncipe Georges IV y en su stand conocimos el nuevo Privilège, edición especial del 2018. También exploramos la funcionalidad del cognac en la coctelería y la historia que envuelve esta apasionante bebida.

La entrada de una champaña a Barra México ocurrió en esta edición con Moët & Chandon, que a través de sus cocteles frescos y equilibrados, nos demostró que hay otras formas divertidas de disfrutarla. 

Tequila Casa Dragones fue otra de nuestras paradas obligadas al presentar cocteles diseñados para el verano, disfrutamos mucho de la explosiva propuesta del bartender Samuel Ayala, denominada “la casa del dragón” , elaborada a base de este exquisito tequila con esferas de jamaica, miel de agave, agua de alubias y frambuesa liofilizada.

El consumo responsable de alcohol fue un elemento primordial en este evento y con el fin de disminuir su impacto en el medio ambiente, Barra México 2018 estuvo libre de plásticos desechables, unicel y popotes, utilizando únicamente materiales biodegradables y un sistema inteligente de lavado de utensilios.

No existió un rincón en este evento en la cual no se compartiera el conocimiento y respeto por el buen beber, debido a que tiene la misma importancia que lo que comemos. Barra México 2018 fue un éxito y esperamos ansiosos la próxima edición. barramexico.com

    • Nos encantan las comidas especiales. En @zibuacapulco nos prepararon la Ola de aguacate con un ceviche tropical de atún. Lleva toques de sandía y manzana. La salsa mex-tai que tenía, de tomate, albahaca y chile tailandés seco, le daba un sabor picoso, ácido y delicioso. ¿Probaron algo delicioso durante las vacaciones? 📷: @mateos_arturo
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    • Pocos lugares tienen una atracción como Estambul. Considerado el centro del mundo, esta ciudad, desde hace miles de años ha sido el puente entre Asia y el Occidente. Desde la terraza de Cihannüma Restaurant @cihannumarestaurant las increíbles vistas de Hagia Sophia marida perfectamente los platillos de los comensales. ¿Con quién van a pasar los días santos? 📷: @julietabejarl
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    • Con este calor se antoja sumergirse en algún oasis. El hotel Huayacán @hotel.huayacan , en Jiutepec, Morelos, se encuentra muy cerca de Cuernavaca, y además de esta deliciosa piscina, ofrece 40 habitaciones, amplios jardines, un aviario, un mariposario y un bosque de bambús, para que te rodees de un ambiente totalmente natural. ¿Donde van a pasar el fin de semana? 📷: @ana_lebasi
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    • Hay un sitio en Tijuana llamado @avrushmx que demuestra que lo vegano también es bello. Prueba estas delicias: latte de rosas y té matcha acompañados de una exquisita dona elaborada sin productos animales. ¿Ustedes que van a desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Notre-Dame de París es considerada una de las obras arquitectónicas más representativas del estilo gótico francés. La historia y construcción de la catedral comenzó en el año 1163. Desde entonces, ha visto pasar plagas, revoluciones y guerras mundiales. Compartimos la terrible pérdida de Francia y la humanidad. 📷: @rjsayrols
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    • Algunos antiguos edificios coloniales presumen pequeños rincones llenos de belleza, como el Ex Convento de Santa María Magdalena Cuitzeo. Morelia, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO @unesco es un destino en México digno de conocerse. ¿En dónde pasarán Semana Santa? 📷: @mateos_arturo .
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    • Si aún no tienes planes para la comida, ve a @mxsesame en la Roma. El carpaccio de res al estilo oriental realmente nos encantó. Sentarte afuera compartiendo una deliciosa copa de vino y disfrutando del interesante menú de comida callejera asiática es la manera indicada de pasar la tarde. ¿Dónde vas a comer hoy? 📷: @mili.ssk
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    • Para poder capturar la belleza natural de Celestún los viajeros tienen que despertar a extrañas horas. Todo vale la pena al llegar a un santuario de flamingos y sentir la suave caricia del sol en los rostros. ¿Que amanecer te ha dejado sin aliento? 📷: @mateos_arturo
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    • ¿Amas esquiar? Muchos dicen que es la adrenalina, otros afirman que es el paisaje el culpable de la atracción que sienten por el esquí. Renueva tu Ikon Pass para el invierno 2019-2020 y obtén un descuento de hasta $30 dólares si compras antes del miércoles 24 de abril. 📷: @ikonpass
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    • Atún picante: Atún aleta azul marinado en chipotle, aguacate, pepino, mayonesa y crujiente tempura. Nos encanta que no se puede pedir un platillo más fresco que en un restaurante a las orillas del mar. El restaurante Tseenja, dentro de Azulik @azuliktulum, en Tulum a cargo del chef @hkawahito y chef ejecutivo de Azulik @chef.jorgeildefonso es el lugar perfecto para este tipo de cocina. ¿Se te antoja?📷: @josemeillon .
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    • Los flamingos, rosados y elegantes consiguen su tinte del particular alimento de alga y artemia. El impresionante festival de colores y coqueteos de estas aves se aprecia perfectamente en Celestún. Viajar a Yucatán es obligatorio para quienes quieren conocer este mítico sitio. ¿Qué animales son tus favoritos? 📷: @mateos_arturo .
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    • En el corazón de Tequila, Jalisco, se encuentra Matices Hotel de Barricas @maticeshoteldebarricas, un alojamiento compuesto por 30 habitaciones con forma de barrica, rodeadas por senderos de piedra y campos de agave. El destino ideal para conocer la zona y empaparte en el sabor local ¿Eres amante del tequila? 📷: @mateos_arturo
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