Barra México, desarrollando el arte de beber

Sobre la barra se deslizaron las mejores tendencias e innovaciones en bebidas alcohólicas y coctelería, con profesionales de la industria como testigos. Ésto en la cuarta edición de Barra México, que se realizó los pasados 10 y 11 de junio en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México. Fotografías: Aurora Yee.

En esta edición Barra México mostró a 15 de las mejores bartenders de México, haciendo énfasis en el liderazgo de la industria por las mujeres. Seminarios, talleres y degustaciones fueron parte de este evento que tiene una importante inclusión de bebidas alcohólicas mexicanas y productores de cerveza nacionales.

Los lanzamientos también fueron parte de Barra México, este año presenciamos el de las dos nuevas líneas de Belvedere: Smogóry Forest y Lake Bartężek, que demuestran la magia del terroir con expresión en dos zonas de Polonia. Esta marca líder en vodka premium también trajo a Ryan Chetiyawardana, mejor conocido como Mr. Lyan, pionero en llevar el concepto de sustentabilidad a sus bares.

Platicamos con el bartender, considerado como uno de los mejores del mundo, quien nos dijo que disfruta ser capaz de entender el modo en que se encuentra un cliente y, de este forma, sorprenderlo con una propuesta de coctelería, también agregó: “La tendencia en el mundo apunta a las bebidas menos pesadas, a las historias detrás de los productos, a mostrar cosas nuevas y combinaciones de sabores inusuales”.

Hennessy celebra 200 años de la creación del VSOP, categoría que fue desarrollada a petición del príncipe Georges IV y en su stand conocimos el nuevo Privilège, edición especial del 2018. También exploramos la funcionalidad del cognac en la coctelería y la historia que envuelve esta apasionante bebida.

La entrada de una champaña a Barra México ocurrió en esta edición con Moët & Chandon, que a través de sus cocteles frescos y equilibrados, nos demostró que hay otras formas divertidas de disfrutarla. 

Tequila Casa Dragones fue otra de nuestras paradas obligadas al presentar cocteles diseñados para el verano, disfrutamos mucho de la explosiva propuesta del bartender Samuel Ayala, denominada “la casa del dragón” , elaborada a base de este exquisito tequila con esferas de jamaica, miel de agave, agua de alubias y frambuesa liofilizada.

El consumo responsable de alcohol fue un elemento primordial en este evento y con el fin de disminuir su impacto en el medio ambiente, Barra México 2018 estuvo libre de plásticos desechables, unicel y popotes, utilizando únicamente materiales biodegradables y un sistema inteligente de lavado de utensilios.

No existió un rincón en este evento en la cual no se compartiera el conocimiento y respeto por el buen beber, debido a que tiene la misma importancia que lo que comemos. Barra México 2018 fue un éxito y esperamos ansiosos la próxima edición. barramexico.com

    • El continente antártico hace que se pierda todo el sentido de proporción. El fin del mundo es dueño de vastos recursos naturales, inmensa abundancia y algunos de los paisajes más impresionantes de la tierra. ¿Que es lo que más curiosidad te da acerca de la Antártida? @antarctica_21 📷: @patosayrols
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    • Al sentarte frente al mar los productos más frescos se puede sentir la brisa en la piel. En el Sotavento, en @andazmayakoba.mx siéntate con tus compañeros de viaje a disfrutar un momento en la playa. ¿Se te antojó? 📷: @charlyramos
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    • Sharjah, considerada la ciudad conservadora del golfo arábigo, celebró recientemente el noveno festival de luces. Por ser la capital cultural del país, la producción y diseño del festival es prioridad. Visita y se testigo de cómo resaltan todos los rincones de la ciudad. ¿Has asistido a algún festival de luces? @visit_shj @shjtourism 📷: @mauricioramosvm
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    • En @arango_cocinaderaices disfruta de una de las terrazas más bonitas de la ciudad. A la par de la deliciosa cocina mexicana contemporánea del chef Alejandro Cuatepotzo. ¿Ya tienes planes para comer hoy? 📷: @arlettsusana
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    • ¿A poco no se les antoja estar aquí comiendo un ceviche mixto con una piña colada? El clima está delicioso en Tulum, y en el restaurante Philosophy del hotel Casa Malca puedes tener esta experiencia @casamalca. ¿Ustedes dónde pasan su lunes? 📷: @ana_lebasi
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    • La nueva Residencia WW @residenciaww es una club para trabajar, socializar y comer rico. Ideado para mujeres, es un espacio tranquilo para olvidarse de las ruidosas calles de la gran ciudad. ¿Que otros deliciosos escapes conoces en la Ciudad de México? 📷: @letrasdesabores
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    • Sin duda alguna, la terraza de @rosewoodpuebla es uno de nuestros sitios favoritos. Las vistas panorámicas maridan perfectamente con los cocteles y alimentos de este encantador espacio. ¿Con quién quisieras tomar el sol en uno de estos camastros? @rosewoodhotels 📷: @letrasdesabores
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    • La carne sabe mejor cocinada al grill, como este corte Tomahawk, acompañado de hongos portobello gratinados. Pruébalo en Pesquera @pesqueramx, en el corredor gastronómico de Parque La Mexicana, en Santa Fe. @parque_la_mexicana_ ¿Con quién compartirías este delicioso platillo? 📷: @ana_lebasi .
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    • Para nosotros en Food and Travel, cada viaje es una invitación para dejarnos sorprender con nuevos sabores y ampliar nuestra mirada.
Nuestra primera edición del 2019 viene cargada de historias para saborear al mundo entero: les presentamos los más sorprendentes rincones para hedonistas, desde Belice hasta Filipinas, pasando por el proyecto Nebulosa en la sierra jalisciense. Además, fuimos a probar cocinas del mundo, desde las costas de Sudáfrica hasta Texas. Y saboreamos Mérida y Ensenada. ¡128 páginas para inspirarlos a comerse al mundo!
    • El poblado de Pénjamo, en Guanajuato, se ubica en las faldas de la Sierra del Pénjamo. Cuna de Miguel Hidalgo y Costilla, forma parte de la ruta 2010, que conmemoró el centenario de independencia de México. Recorre su bello territorio a través de un increíble paseo en globo aerostático. ¿Con quién irías a un paseo así? 📷: @charlyramos
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    • Esquiar es una de las actividades más emocionantes que se pueden practicar en el invierno. Sin embargo, al salir de la pista es necesario tomarse un momento para relajarse y disfrutar. Estas deliciosas alitas son un entremés perfecto. ¿Cuál es tu platillo invernal favorito? 📷: @ikonpass
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    • Buscamos los contrastes más deliciosos. Entre lo inhóspito del desierto y la abundancia en el mar, La Paz es elegido por cientos de viajeros y exploradores. ¿Alguna vez has visto al tiburón ballena? 📷: @charlyramos @visitbajasur @lapazbcsmexico
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