Los chiles en nogada son una tradición culinaria nacida en Puebla, más allá de sus orígenes históricos, la tierra fue quien determinó los ingredientes que compondrían esta receta, ya que estos son cosechados cada año y por temporada en los campos de cultivo de San Andrés Calpan, un pueblo que se encuentra a 55 minutos por carretera de la capital del estado. Te llevamos a conocer el lugar en donde la naturaleza hace todo el trabajo para que llegue a tu mesa el auténtico chile en nogada con ese sabor que lo hace inigualable. Texto: Elsa Núñez. 

También lee Los 5 mandamientos del chile en nogada.