San Miguel de Allende es una ciudad en efervescencia constante, y una muestra es que cuenta con espacios gastronómicos para complacer todo tipo de paladares, como los cuatro que ofrece Casa 1810 Collection. Aquí te compartimos lo que te espera en cada uno de estos ambientes, todos ubicados al interior de Casa 1810 Centro y Casa 1810 Parque, dos hoteles boutique íntimos y acogedores localizados en el centro de este increíble destino turístico. Apúntalos en el itinerario de tu próximo viaje. Fotos: Cortesía.
Trazo, el primer restaurante de Casa 1810 Collection
Ubicado en el rooftop del hotel Casa 1810 Centro, con vistas a la Parroquia de San Miguel Arcángel, Trazo sirve gastronomía mexicana contemporánea con guiños a la comida callejera.
Platos recomendados: tostada de atún con miel de chiles y tuétano, sopes con lengua en salsa de tomates fermentados con pistache y chipotle, y los chilaquiles con panceta y tuétano al desayuno.
En sus Noches estrelladas se realizan cenas colaborativas con chefs invitados. Una reciente reunión a seis manos incluyó platillos como taco de cecina con mermelada de tomate verde y pesca madura con atole de coliflor negra. CH: $700.
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Tené Kitchen & Bar
En la planta baja de Casa 1810 Parque, Tené Kitchen & Bar ofrece comfort food en un entorno relajado. Creaciones de Irving Cano como el guacamole con atún ahumado, mango y chinicuiles y las papas gajo con prosciutto destacan.
Otras opciones son ensalada de quinoa con manzanas al vino tinto, burrata con mermelada de hinojo y cheesecake de queso de cabra con helado de pixtle. CH: $450.
La barra de Tené Kitchen & Bar
Este rincón cantinero tiene su propio menú con tostada de marlín ahumado, coctel de mariscos y quesabirria. En la mixología, Esteban Rivera ofrece creaciones como la Cocorita (margarita con tequila, licor de coco) y mojito de guanábana con mezcal.
Dulce 1810
Ubicado también en Casa 1810 Parque, Dulce es la propuesta de panadería artesanal de Irving Cano, que fusiona técnicas francesas con tradición mexicana. Destacan el croissant con queso mascarpone y frutos rojos y el mini crofin bañado de chocolate.
También puedes llevarte a casa conchas rellenas de nata con mascarpone y frambuesa. Desde: $25 pesos.
¿Tú también quedaste cautivado con la oferta gastronómica de Casa 1810 Collection? Para incluirlos en tu próxima visita a San Miguel de Allende, no olvides reservar en su página web.