Cubo: experiencias gastro-endémicas del bosque a tu mesa
Este concepto ofrece experiencias gastro-endémicas para conectarte con lo que la tierra regala en esta temporada, a través de una caminata y una deliciosa comida. ¡Conócelas!
Recetas de la chef Yerika Muñoz, del restaurante Astrid y Gastón México. Conoce más sobre ella aquí.
Porciones: 4 porciones
Para el fondo de pescado
Para la leche de tigre de flor de calabaza
4 láminas de piña deshidratada y 4 flores comestibles para decorar.
Vino blanco español de uva albariño, fresco y frutal, notas de cítricos y frutas tropicales, sensación ligeramente mineral.
Sugerencia: Tricó Blanco
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