fbpx Cheesecake con cranberries deshidratados

Cheesecake con cranberries deshidratados

Cheesecake con cranberries deshidratados

Porciones: 6 porciones

Ingredientes

  • 600 g de queso crema
  • 380 g azúcar
  • 3 huevos
  • 100 g de crema para batir
  • 20 g de extracto de vainilla
  • 50 g de harina
  • Para el crumble con cranberries
  • 100 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de Cranberries Deshidratados de Ocean Spray®

Procedimiento

  1. Acremar el queso con el azúcar e incorporar los huevos uno por uno, mezclando con un miserable. Agregar la crema para batir y el extracto de vainilla. Añadir la harina y mezclar hasta obtener una consistencia homogénea. Verter en un aro y hornear a baño María a 180 °C por 2 horas.
  2. Para el crumble, colocar todos los ingredientes en un tazón o procesador y mezclar perfectamente. Refrigerar y después desmoronar. Hornear a 180 °C hasta obtener un color dorado. Espolvorear sobre el cheesecake.

Maridaje F&T

Vino de postre francés, Sauternes. Notas a durazno, chabacano y alta mineralidad, dulce y fresco a la vez. (Por ejemplo: Château Rieussec).

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