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Eat Like a Local: recorriendo las entrañas de la Ciudad de México

“Bienvenido a la jungla culinaria”, es una de las frases que Rocío Vázquez, ávida de la vibrante gastronomía que ofrece la Ciudad de México, dice a los viajeros que recorren con ella esta capital.  Eat Like a Local es el proyecto en el que desde hace dos años se encarga de realizar tours con perspectiva local y gastronómica, para así mostrar las facetas más fascinantes y deliciosas del lugar donde creció.

Los tours que Rocío realiza de forma fija son tres, sin embargo todos son flexibles y adaptables a cada perfil. Una de las opciones es el Tour de Mercados, también llamado Mexican food 101, el cual se puede hacer diariamente y cuyo recorrido comienza por la mañana en el restaurante Pasillo de Humo. Ahí sirven dos especialidades para comenzar la mañana, una de ellas exclusivas para Eat Like a Local: los escamoles en tostada. Las porciones son siempre para compartir, detalle que se agradece mientras continua el recorrido.

El metro será tu forma de transporte y desde la colonia Condesa llegarás al Mercado de Jamaica. Ahí esperan al visitante unos tacos de Carnitas Paty, las más famosas de la zona por su sabor. Para acompañarlas, la sugerencia es un tepache y salsa verde hecha con tomate y aguacate. Una vez con el estómago lleno y el paladar contento, se camina por los coloridos pasillos colmados de cientos de arreglos florales.

A continuación, el Mercado de La Merced recibe a los visitantes con aún más sabores: gomitas y dulces, jugo de piña fresco, chapulines, hormigas chicatanas, tacos de suadero, atole de masa azul y pambazos, son tan solo algunas las delicias que podrás saborear durante todo el recorrido.

Me tomo muy en serio lo que hago y los lugares que visito con los viajeros, es como si hiciera relaciones públicas para México”, admite Rocío. Por eso cualquier establecimiento en el que se realiza una parada hay dos promesas: será delicioso y seguro para el estómago. Las paradas del recorrido pueden variar: con un pan dulce, algún jugo, tacos o fruta. Los tours que se realizan son tan personalizados que solamente hay cupo para seis personas.

Aunque sus tours están enfocados a viajeros extranjeros, conocer con Rocío Vázquez los mercados y entrañas de la Ciudad de México es una experiencia de inmersión total, incluso para mexicanos y capitalinos. Costo de Mexican Food 101: $100 USD. eatlikealocal.com.mx 

 

 

    • Con una clase de paella nos agasajó el chef ejecutivo del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa, Juan Carlos Pino, en el restaurante español Tapeo, dentro del TRS Coral Hotel. ¡Le quedó deliciosa! 📷: @ana_lebasi @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel 
@foodandtravelexperiencesmx
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    • Cachava es el nuevo proyecto de Grupo Carolo @carolo_rest y ya tiene todo dispuesto para abrirnos las puertas a su cocina rústica mexicana. No te pierdas su próxima apertura en Paseo Arcos Bosques. ¿Ya tienen planes para la comida de hoy? 📷: @cachava_mx
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    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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    • Con este calor brutal, se antoja un bocado fresco y ligero. La tostada de atún de @tacolabsma ha perfeccionado el balance entre lo salado y lo dulce, lo crujiente y lo suave, dando resultado a esta delicia. ¿Se te antoja? 📷: @charlyramos
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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Paramos al hogareño espacio de @doce18concepthouse por un café. Estos platillos creados por los cocineros de @naa.na_sma son ideales para empezar el día y la semana. ¿Cuál es su platillo favorito para desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Asi se ven los increíbles viñedos de @monte_xanic. Después de probar una deliciosa copa de vino y recorrer los increíbles campos es un privilegio ver el increíble paisaje. ¿Dónde pasaron el día hoy? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de un colorido día de ver los cultivos de flores en Atlixco, se pone el sol. Las sombras y colores hacen que el pueblo se esconda bajo el majestuoso Popocatépetl. Este atardecer realmente demuestra la imponente inmensidad de la naturaleza. ¿Que pueblo mexicano quieren visitar? 📷: @mateos_arturo
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