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El Molcajete de Plata 2018 será para…

Cuando en 2010 la cocina mexicana fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por la UNESCO, llegaron también nuevas miradas para el país y se consolidó el valor de nuestra gastronomía. Este año se distinguirá con El Molcajete de Plata a una de las promotoras que impulsaron dicho reconocimiento. Fotos: Cortesía. 

 

El Molcajete de Plata

 

Conocimos de voz del comité organizador de este premio al mérito gastronómico, el nombre de la persona que recibirá la distinción para su sexta edición: Cristina Barros Valero, escritora e investigadora que ha trabajado para defender la gastronomía mexicana a través de sus conocimientos en letras, también una de los fundadores de la campaña «Sin maíz no hay país”.

 

Será entregado el día 11 de septiembre

 

El Molcajete de Plata será entregado el día 11 de septiembre en el Club de Industriales a manos del consejo fundador, entre los que se encuentran René Martínez, José Mayora y Carmen “Titita” Ramírez Degollado, esta última presidenta del comité organizador y fundadora de restaurantes El Bajío, quien compartió un mensaje dirigido a las nuevas generaciones de cocineros: “aconsejo que asuman lo que son sus raíces para hacer alarde de nuestra gastronomía, una de las mejores formas de preservar las tradiciones es investigar recetas antiguas y conocer las bases culinarias mexicanas”.

 

Chef Guy Santoro

 

En la entrega del reconocimiento se ofrecerá un menú colaborativo en el que se servirán cuatro tiempos y participarán el chef Guy Santoro, alumnos del CESSA Universidad y la cocinera Blanca Vidales de Lemus, ganadora de la edición pasada.

 

Academia Mexicana de Gastronomía

 

El Molcajete de Plata es un reconocimiento que premia la trayectoria de investigadores, expertos culinarios, escritores, cocineros y críticos gastronómicos, que han dedicado sus carreras a la preparación, rescate y difusión de la cocina mexicana, y es respaldado por la Cofradía de Gourmets Zona Rosa, la Academia Mexicana de Gastronomía, la Asociación Mexicana de Restaurantes y el Club de Industriales.

Sigue la entrega a través de @MolcajeteDPlata #MolcajeteDePlata.

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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Paramos al hogareño espacio de @doce18concepthouse por un café. Estos platillos creados por los cocineros de @naa.na_sma son ideales para empezar el día y la semana. ¿Cuál es su platillo favorito para desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Asi se ven los increíbles viñedos de @monte_xanic. Después de probar una deliciosa copa de vino y recorrer los increíbles campos es un privilegio ver el increíble paisaje. ¿Dónde pasaron el día hoy? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de un colorido día de ver los cultivos de flores en Atlixco, se pone el sol. Las sombras y colores hacen que el pueblo se esconda bajo el majestuoso Popocatépetl. Este atardecer realmente demuestra la imponente inmensidad de la naturaleza. ¿Que pueblo mexicano quieren visitar? 📷: @mateos_arturo
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    • Para entrar en la encantadora atmósfera del Valle de Guadalupe, llegamos a @grupolavilla a bordo del nuevo Volvo XC90, donde disfrutamos de un delicioso aguachile en @troikavalle, una pequeña muestra de las exquisitas propuestas gastronómicas de la región. ¿Cuál fue tu platillo favorito del pasado fin de semana? @volvocarmexico 📷: @mateos_arturo
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    • El Parque La Mexicana es uno de los destinos más novedosos de la Ciudad de México. Este sitio, rodeado de un moderno paisaje urbano, se presta para elegir uno de los restaurantes de la zona y tener un día de campo. ¿Cuál es su parque favorito? 📷: @charlyramos
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