En la vida y trabajo de estas cocineras tradicionales y chefs mexicanas se ve reflejada la importancia que tienen las mujeres como líderes, creativas y guardianas de la gastronomía nacional.
Desde que el chef Pablo San Román aterrizó en México hace tres décadas, ha enriquecido nuestra cultura culinaria, acercándonos a lo mejor de la gastronomía española. Te contamos qué platicamos con él en Ajoblanco y te damos recomendaciones para cuando visites este imperdible restaurante.
Conoce algunos secretos y momentos que marcaron la historia profesional de la famosa repostera que ha conquistado con sus pays, bolitas de queso y sus espectaculares roscas brioche.
Irving Cano y Luis Ronzón, cocineros que siempre han dado de qué hablar, nos platican de sus actuales proyectos y los que vienen en camino. Estamos seguros que nos seguirán sorprendiendo con sus prominentes carreras.
La chef Alicia Gironella dejó este mundo, pero su legado continúa. Conoce aquí la biografía de esta chef considerada la dama de la gastronomía mexicana.
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Descubre cuáles son los elementos más recurrentes en la maleta de un chef mexicano y celebra a todos los cocineros viajeros en el Día Nacional del Chef
Fauna es hoy el restaurante de México con la mejor posición en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants 2023. Platicamos con el chef David Castro sobre este reconocimiento, el éxito de Fauna, su filosofía y nuevos proyectos, ¡te contamos!
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