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Galera: gastronomía y cultura en un solo lugar

En donde había una vez una fábrica en la colonia Doctores ahora está Galera, que recién abrió sus puertas con la etiqueta de espacio multidisciplinario. Lo que se busca es promover la convivencia y la creatividad a través de una agenda diversa. Tiene desde un foro musical hasta una tienda de discos, pasando por alrededor de 10 oficinas, un estudio de grabación y un restaurante donde se come rico en un ambiente muy casual.

 

Foro musical y cultural

 

Galera

 

En el foro, con una capacidad para 750 personas, se puede disfrutar de un buen concierto, solo hay que revisar la cartelera en su facebook @galeragalermx. Su idea es alojar teatro independiente, proyecciones de cine, eventos e instalaciones de arte, ferias de moda y diseño.

También ofrecen diversos talleres, los cuales van cambiando, como el de teatro. Cabe mencionar que a los vecinos de la colonia les dan un descuento para formar parte de estos, pues Galera no pretende empezar un proceso de gentrificación.

 

Restaurante

 

Galera

 

En una mesa comunal de 30 lugares se sirve un menú que fue diseñado por los chefs Joaquín Cardoso y Sofía Cortina, conocidos por su trabajo en el Hotel Carlota; ellos también supervisan la operación continuamente, sin embargo, Israel García Barrera está al frente diariamente como jefe de cocina.

En la concisa carta brillan el maíz azul (masa hecha en casa) y los productos endémicos y de temporada. Parecería, plato por plato, que es una oda a los puestos de antojitos. Así, el tlacoyo de habas verdes, la gordita de requesón con hoja santa y nopal y la quesadilla de flor de calabaza, son un deleite. También son imperdibles la ensalada de quelites y los tacos, ya sea de lengua y salsa morita o el de pork belly.

 

Galera

 

En materia de coctelería, alguna opciones sorprenden como crispeta, elaborado con gin con sabor a palomitas, jugo de limón y azúcar. Y para rematar la velada, nada como ordenar su baked Alaska. Capas de sabor y de textura protagonizadas por un helado de guayaba con muchos piñones, una compota de guayaba y un merengue flameado. Cheque Promedio: $250 pesos.

 

Dr. Disco

 

Es una tienda de recién apertura, con alrededor de dos mil discos de vinilos. Recuerda esta forma de escuchar música, probando alguno en uno de sus dos tornadiscos.

 

Galera

 

Biblioteca y cafetería

 

La entrada a su pequeña biblioteca es gratuita –así como el internet– y a sus mesas puedes ir a terminar un proyecto, a tener una junta y hasta realizar un workshop. El espacio cuenta con un café suministrado por Buna, marca que desde 2012 desarrolla un café muy rico, apoyando a la agricultura mexicana.

    • Con una clase de paella nos agasajó el chef ejecutivo del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa, Juan Carlos Pino, en el restaurante español Tapeo, dentro del TRS Coral Hotel. ¡Le quedó deliciosa! 📷: @ana_lebasi @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel 
@foodandtravelexperiencesmx
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    • Cachava es el nuevo proyecto de Grupo Carolo @carolo_rest y ya tiene todo dispuesto para abrirnos las puertas a su cocina rústica mexicana. No te pierdas su próxima apertura en Paseo Arcos Bosques. ¿Ya tienen planes para la comida de hoy? 📷: @cachava_mx
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    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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    • Con este calor brutal, se antoja un bocado fresco y ligero. La tostada de atún de @tacolabsma ha perfeccionado el balance entre lo salado y lo dulce, lo crujiente y lo suave, dando resultado a esta delicia. ¿Se te antoja? 📷: @charlyramos
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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Paramos al hogareño espacio de @doce18concepthouse por un café. Estos platillos creados por los cocineros de @naa.na_sma son ideales para empezar el día y la semana. ¿Cuál es su platillo favorito para desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Asi se ven los increíbles viñedos de @monte_xanic. Después de probar una deliciosa copa de vino y recorrer los increíbles campos es un privilegio ver el increíble paisaje. ¿Dónde pasaron el día hoy? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de un colorido día de ver los cultivos de flores en Atlixco, se pone el sol. Las sombras y colores hacen que el pueblo se esconda bajo el majestuoso Popocatépetl. Este atardecer realmente demuestra la imponente inmensidad de la naturaleza. ¿Que pueblo mexicano quieren visitar? 📷: @mateos_arturo
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