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Inauguran primera pescadería responsable en México

Todos disfrutamos los diferentes productos que obtenemos del mar, lamentablemente, la manera de consumo actual acarrea graves problemas al medio ambiente. Con esto en mente fue inaugurada el 28 de agosto en la colonia Hipódromo Condesa la primera pescadería responsable del país. Smart Fish surge como una opción para los consumidores que se preocupan por el medio ambiente y la sustentabilidad. Te contamos más acerca de esta loable propuesta.

Durante mucho tiempo se tuvo la concepción de que los recursos marítimos son interminables, esto genero conductas de sobre explotación acercándonos a una catástrofe ecológica. La pesca sustentable busca impulsar el comercio justo garantizando el futuro de la pesca y la biodiversidad marina. Esta forma de pesca está basada en tres principios: El respeto a la especie que se pesca, compromiso con el bienestar de las comunidades y garantía de la satisfacción de la demanda de futuras generaciones.

Pescadería responsable

Smart Fish trabaja únicamente con comunidades que ya trabajan de forma sustentable o están en camino a hacerlo. Son un intermediario socialmente responsable, transparente y comprometido con el acercamiento entre el consumidor y los pequeños productores. La apertura de la tienda detonará un impacto económico en los pescadores. En la tienda se ofrecen diferentes productos del mar, todos llegan congelados manteniendo la cadena de frío desde la pesca hasta la venta.

Todo el pescado que se vende en Smart Fish es sacrificado con la técnica japonesa Ike Jime, que garantiza una calidad óptima al reducir el estrés del pez al morir. Una vez sacrificados los animales son empaquetados al vacío y congelados rápidamente, asegurando la sanidad del producto. Finalmente los productos son certificados por el Marine Stewardship Council, Seafood Watch ó Fisheries Improvement Projects. Los peces son atrapados mediante trampas o con red de una forma muy similar a la pesca deportiva.

Podrás encontrar deliciosos camarones pescados con red suripera, un arte de pesca que reduce completamente las capturas accidentales. En esta péscadería responsable la trazabilidad es uno de los facotres más importantes por lo que podrás encontrar algunos productos que te indicarán los nombres de la tripulación que capturó al pescado.

Pescadería responsable

No cabe duda que es responsabilidad de todos los seres humanos buscar maneras más amigables de desarrollarnos con nuestro mundo y comprar en una pescadería responsable es una gran forma de ayudar. Puedes encontrar Smart Fish en la calle de Ámsterdam 26D en la Colonia Hipódromo Condesa. Smartfish.mx

    • Con una clase de paella nos agasajó el chef ejecutivo del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa, Juan Carlos Pino, en el restaurante español Tapeo, dentro del TRS Coral Hotel. ¡Le quedó deliciosa! 📷: @ana_lebasi @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel 
@foodandtravelexperiencesmx
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    • Cachava es el nuevo proyecto de Grupo Carolo @carolo_rest y ya tiene todo dispuesto para abrirnos las puertas a su cocina rústica mexicana. No te pierdas su próxima apertura en Paseo Arcos Bosques. ¿Ya tienen planes para la comida de hoy? 📷: @cachava_mx
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    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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    • Con este calor brutal, se antoja un bocado fresco y ligero. La tostada de atún de @tacolabsma ha perfeccionado el balance entre lo salado y lo dulce, lo crujiente y lo suave, dando resultado a esta delicia. ¿Se te antoja? 📷: @charlyramos
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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Paramos al hogareño espacio de @doce18concepthouse por un café. Estos platillos creados por los cocineros de @naa.na_sma son ideales para empezar el día y la semana. ¿Cuál es su platillo favorito para desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Asi se ven los increíbles viñedos de @monte_xanic. Después de probar una deliciosa copa de vino y recorrer los increíbles campos es un privilegio ver el increíble paisaje. ¿Dónde pasaron el día hoy? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de un colorido día de ver los cultivos de flores en Atlixco, se pone el sol. Las sombras y colores hacen que el pueblo se esconda bajo el majestuoso Popocatépetl. Este atardecer realmente demuestra la imponente inmensidad de la naturaleza. ¿Que pueblo mexicano quieren visitar? 📷: @mateos_arturo
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