Tortillas hechas a mano en un comal es el distintivo de La Casa de la Yeya, que ofrece especialidades como las carnitas y la cochinita pibil. ¡Pruébalas! Fotos: Cortesía.

Una historia de éxito

Todo comenzó hace 26 años, en una pequeña fonda donde la señora Mireya Ruiz, mejor conocida como «La Yeya», preparaba comida con un toque casero. Su estilo de cocina mexicana gustó tanto que hoy ya cuenta con siete sucursales en Ciudad de México y una en el Estado de México.

Su distintivo es el uso del comal y que muchas de sus preparaciones son a mano, sobre todo las que se sirven los fines de semana, como las quesadillas, gorditas, sopes y huaraches.

La Casa de la Yeya: delicias por probar

Si eliges La Casa de la Yeya para desayunar, debes probar los chilaquiles y los picositos huevos albañil, hechos con una salsa martajada con jitomate y chiles. 

A la hora de la comida, lo ideal es que ordenes el menú del día, la cual es elaborada por la mayora de la sucursal que elijas (cada una cuenta con la suya), y acompañarlo con tortillas hechas a mano. Incluye sopa, ensalada, plato fuerte, postre y agua del día.

También puedes pedir opciones a la carta, como la sopa de tortilla, la crema Conde de frijol, el caldo de pollo, las flautas ahogadas, la barbacoa, los tacos de carnitas –que gustan mucho porque casi no tienen grasa– y el huarache de carnitas.

Sus especialidades

Una de sus preparaciones estelares es la cochinita pibil, la cual la puedes pedir en panuchos o en torta. Otro de sus platos más originales es la hamburguesa de cochinita pibil. La chef ejecutiva, Elvia Dibildox, nos explicó que esta se prepara con la tradicional carne de res. Y encima de ella, se coloca una buena porción de cochinita y cebolla morada.

Hace tres meses abrió La Casa de la Yeya en Arboledas, y es una de sus sucursales más modernas y bonitas. Dónde: Monterrey 169a, Col. Roma Norte. Cheque promedio: Comida completa $93; a la carta $200, layeya.com

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