Platillos del mar celebra su primer año con menú especial
El chef Emmanuel Zúñiga celebra ya un año de Platillos del Mar, una dark kitchen que nos cautivó con sus platillos desde casa. Hoy está de fiesta y listo para celebrar con un menú especial.
La versión más sonada acerca del origen del pan de ajo es que se creó en el año 1970 por una empresa llamada Cole’s Quality Foods en Michigan, que en sus inicios era una pastelería que hacía donas y pasteles, para después realizar variedad de pan congelado, como palitos, pan de queso, tostadas y pan de ajo, entre otros. Fotos: Adobe Stock.
Esta empresa lanzó al mercado el pan de ajo congelado y era tanta su demanda que tiempo después tuvieron que construir un congelador de nueve pisos. Se dice que el pan de ajo es una variante de la bruschetta, un platillo italiano parecido a los canapés o tostas; o también se llega a mencionar que es creación de Estados Unidos por la tostada texana.
Se dice que el pan ideal para preparar el pan de ajo es el estilo baguette o barra rústica, sin embargo, con un bolillo o telera también puedes hacerlo y vas calculando las cantidades de los ingredientes. Aquí te damos la receta por si usas baguette o una barra. Recuerda que la cantidad de ajo es al gusto.
Ingredientes
En un bowl o recipiente de tu elección pon la mantequilla, el aceite de oliva y los dientes de ajo previamente pelados y picados finamente. Agrega el ajo granulado, sal y el queso parmesano. Enseguida bate bien hasta que todos los ingredientes se incorporen y quede una mezcla cremosa.
Corta el pan en rebanadas y unta cada pieza con la mezcla cremosa. En una charola para hornear distribuye todas las rebanadas untadas. Posteriormente, esa charola métela de 10 a 15 minutos al horno a 180 grados. Checa que la mantequilla se haya derretido y el pan esté doradito, cuando eso suceda saca la charola y listo. Pica el perejil finamente y ponle encima a cada rebanada. Ahora sí, ¡a disfrutar!
El chef Emmanuel Zúñiga celebra ya un año de Platillos del Mar, una dark kitchen que nos cautivó con sus platillos desde casa. Hoy está de fiesta y listo para celebrar con un menú especial.
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