Estamos a muy pocos días de conocer a los establecimientos que estarán dentro del listado The World’s 50 Best Bars 2023, por lo pronto, en el preámbulo de esta gran entrega, se ha revelado ya la clasificación ampliada de los lugares que ocupan las posiciones del 51 al 100 (y sí, hay 4 bares mexicanos). ¡Te contamos! Fotos: páginas oficiales.
El listado del 51 al 100 de The World’s 50 Best Bars 2023, patrocinado por Perrier, incluye a representantes de 34 distintas ciudades, reconociendo a los destinos de bebidas líderes en distintas partes el mundo listos para ser explorados.
París encabeza la lista del 51 al 100
Y entre estas ciudades, París es la que encabeza la lista de The World’s 50 Best Bars 2023 del 51 al 100. Se trata del bar Danico, inaugurado por el bartender francés Nico de Soto, ubicado en la antigua tienda insignia del diseñador de moda francés, Jean Paul Gaultier.
En este exclusivo espacio de techos altos, con mobiliario de terciopelo, una barra de mármol, y música al puro ritmo de los años 80, se sirve un menú artesanal de 12 cocteles, como ‘La Myrtille’, con cognac Pierre Ferrand con avellanas, mantequilla e infusión de haba tonka.
4 bares mexicanos entre los mejores del mundo
Por otro lado, en esta primera entrega de The World’s 50 Best Bars 2023, también se encuentran 4 bares mexicanos que ponen en alto el nombre de nuestro país. Kaito del Valle, ubicado en Ciudad de México, ocupa el 81 en este listado. A cargo de la bartender Claudia Cabrera, ofrece sabores envolventes de Japón (como el té, jengibre y wasabi), a través de una lista de cocteles creativos, otros clásicos populares en Japón, y un menú de platos pequeños.
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Y en la posición 72 encontramos otro bar mexicano, Rayo, con sede en Ciudad de México. Este establecimiento que además ocupa el puesto 17 en los 50 mejores bares de Norteamérica 2023, está inspirado en la leyenda de la diosa Mayahuel, quien se dice tomó la forma de una planta de agave, fue alcanzada por un rayo y esto provocó que soltara un líquido cocido que al fermentar se convertía en pulque. En homenaje a esto, Rayo utiliza una variedad de licores en cócteles como el Soldado Medina, elaborado con tequila, licor de chile, licor de hierbas verdes, licor de absenta al marrasquino, sorbete de cactus y lima.
Continuando con los representantes de México en The World’s 50 Best Bars 2023, la posición 65 la ocupa el bar El Gallo Altanero, en Guadalajara. Este acogedor lugar está dedicado al agave, con un menú que cambia cada mes con bebidas como el ‘Don Chinar’, una mezcla de Tequila Don Fulano Fuerte, lima, amargo de angostura y cáscara de piña fermentada.
Y en el puesto 60 de la lista The World’s 50 Best Bars 2023 está Arca, en Tulum, construido en la jungla, junto a la playa en México, donde sirven bebidas y platos que no podrían adaptarse mejor a este entorno único. Con un enfoque microestacional, fuego, ingredientes y licores locales, se crean elegantes cocteles.
The World’s 50 Best Bars 2023 (lista del 51-100)
Ahora sí, conoce la lista del 51 al 100 de esta edición de The World’s 50 Best Bars:
- Danico, París
- Lady Bee, Lima
- The Bellwood, Tokio
- Lyaness, Londres
- Vesper, Bangkok
- Tan Tan, São Paulo
- Attaboy, Nueva York
- SubAstor, São Paulo
- 28 HongKong Street, Singapur
- Arca, Tulum
- Byrdi, Melbourne
- Hero Bar, Nairobi
- Manhattan, Singapur
- Nutmeg & Clove, Singapur
- El Gallo Altanero, Guadalajara
- Tropic City, Bangkok
- Sidecar, Nueva Delhi
- Martiny’s, Nueva York
- Ergo, Dubái
- Barro Negro, Atenas
- Penicillin, Hong Kong
- Rayo, Ciudad de México
- Civil Liberties, Toronto
- Hope & Sesame, Cantón
- Bar Cham, Seúl
- Swift, Londres
- Velvet, Berlín
- Analogue Initiative, Singapur
- High Five, Tokio
- La Sala de Laura, Bogotá
- Kaito del Valle, Ciudad de México
- Kumiko, Chicago
- Native, Singapur
- Svanen, Oslo
- Camparino in Galleria, Milán
- Nouvelle Vague, Tirana
- Ruby, Copenhague
- Red Frog, Lisboa
- Thunderbolt, Los Ángeles
- Mirror Bar, Bratislava
- Maison Premiere, Nueva York
- Donovan Bar, Londres
- Tjoget, Estocolmo
- Sin + Tax Johannesburgo
- Schofield’s, Mánchester
- Lost & Found, Nicosia
- Darkside, Hong Kong
- The Bar in Front of the Bar, Atenas
- Employees Only, Nueva York
- Artesian, Londres
La 15 edición de la lista de The World’s 50 Best Bars se anunciará el martes 17 de octubre de 2023 en Singapur. Para ser el primero en enterarte no olvides seguir su transmisión a través de su página oficial de Facebook, o su canal de YouTube.
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