Reconocidos por su versatilidad y el espíritu innovador que los anima, los vinos australianos se han ganado rápidamente una excelente reputación alrededor del mundo… Y la buena noticia es que ya hay nuevas alternativas para adquirirlos y probarlos en México. Conoce a continuación algunos vinos australianos disponibles en nuestro país y mira nuestras recomendaciones. Fotos: Cortesía
El perfil de los vinos australianos
Enorme, diversa y alejada de casi todo, Australia ha conseguido posicionarse como uno de los países productores de vino más audaces y respetados, dos calificativos que no siempre van de la mano. La clave de esta reputación se debe, como resulta natural, a la amplia gama de climas y terrenos que posee: allí encontrarás viñedos ubicados a la orilla del desierto, a metros del mar o en zonas de climas más templados. A lo anterior también se debe sumar la pericia de sus productores, quienes han tomado estos rasgos naturales para plantear un amplísimo abanico de posibilidades.
Así, a la hora de hablar de vinos australianos, hablamos de carnosos tintos pero también de elegantes y refrescantes blancos, elaborados con algunas de las uvas más emblemáticas del país: shiraz, cabernet sauvignon, chardonnay y pinot noir, por mencionar solo algunas.
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Ante el incremento del consumo de vino en México, era de esperarse que los vinos australianos comenzarán a tener mayor demanda en nuestro país, donde la presencia de etiquetas australianas en el mercado es del 0.5%, cifra que se espera que aumente con el ingreso de más opciones.
Una muestra clara de ello es la apuesta que bodegas como CW Wines, First Drop Wines y Sidewood han hecho por el mercado mexicano. Representadas en el territorio nacional por la empresa Cellar Point, estas vinícolas ya ofertan vinos australianos blancos, rosados y tintos de gran calidad, a precios competitivos y en sintonía con las últimas tendencias.
Ya en México
Para demostrar el compromiso de los productores del país oceánico por enamorar a los mexicanos con lo mejor de los vinos australianos, Brett Anderson, CEO de CW Wines, visitó México con la finalidad añadida de brindar un panorama más completo de la industria vitivinícola australiana y compartir la historia de su bodega, la cual guarda grandes similitudes con otras casas.
Realizada en el restaurante y gastrobar Don Lauro, en el Pueblo Mágico de Huichapan, Hidalgo, la presentación permitió conocer el enfoque innovador de CW Wines, quienes han decidido sembrar en diferentes zonas vinícolas, como Barossa Valley, McLaren o Vale Coonawarra, todos en la región meridional de Australia.
Con cerca de 900 hectáreas de viñedo sembrado y solo once años de existencia, CW Wines es buen representante del espíritu emprendedor de la vitivinicultura australiana. Convencidos de que la mejor forma de demostrar la calidad de sus vinos australianos es a través del sabor, esta vinícola ha lanzado al mercado un variado portafolios en el que las nuevas formas de consumir vino han sido totalmente consideradas.
¿Un buen ejemplo de lo anterior? La línea Bone Dry, que tiene como bandera la casi nula presencia de azúcar, con solo un 0.1% ó 0.2% procedente de la propia uva. Elaborados con fruta de su viñedo en Mundulla, la mejor manera de comprobar la frescura de estos vinos australianos de CW Wines es probando su espumoso Bone Dry Spraling, de deliciosa y constante burbuja y perfecto para abrir el apetito.
¿Qué vinos australianos puedes comprar?
¿Quieres integrar más y nuevos vinos australianos a tu cava personal? Toma nota de las siguientes etiquetas, disponibles en México a través de Cellar Point y buenas representantes de lo que hace tan especial a los productos de aquel país.
First Drop Wines
Mother’s Milk Barossa Valley Shiraz 2022
De intensos ribetes color granate y gran equilibrio, en nariz se presenta complejo con notas a cereza negra y zarzamora, mientras que en boca ofrece un tanino suave y presencia de especias.
Sidewood
Chardonnay 2022
Emblemático chardonnay de esta bodega, es claro a la vista y presenta marcados aromas a durazno y jazmín, al llevarlo a nariz. En boca, se distingue por su acidez y mineralidad, además de por sus notas a frutos tropicales.
CW Wines
Bone Dry Sparkling
Vino espumoso que en nariz presenta notas a manzana verde, cítricos y frutas con hueso. En boca es de textura sedosa y fina burbuja, ideal para refrescar el paladar y prepararlo para nuevos platillos.
¿Con cuál de estos vinos australianos comenzarás tu nueva colección?
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