De las cosas que más disfruto durante esta temporada de lluvias, es el aroma a tierra mojada. Sobre todo cuando lo percibo dentro del bosque o las montañas, donde el espectáculo botánico explota. Más allá del turismo tradicional, adentrarse en el bosque para identificar y cosechar joyas micológicas es una de las experiencias más enriquecedoras del año. Aquí te decimos cuáles son los mejores destinos para sumergirte en la recolección de hongos de lluvia. Fotos: Instagram
Temporada de recolección de hongos de lluvia
Cada año, entre los meses de julio y octubre, en el sotobosque mexicano crecen hongos de distintas formas, colores y aromas. Acompañar a las recolectoras y micólogos locales en su jornada de recolección de hongos de lluvia nos permite aprender sobre la biodiversidad y saborear recetas ancestrales elaboradas con estas cosechas. Sigue leyendo para conocer los 5 mejores destinos para la recolección de hongos esta temporada.
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Chignahuapan, Puebla
Conocido por sus frondosos bosques de pino y niebla, Chignahuapan ofrece el microclima ideal para el desarrollo de especies silvestres. Aquí, la recolección de hongos de lluvia está ligada al saber de las hongueras locales, quienes conocen cada rincón del terreno.
Prueba de ello es la Ruta Micogastronómica organizada por Funga Hikes, esta expedición combina senderismo con una inmersión completa en el mercado local y el bosque. La experiencia inicia visitando un paraje donde las hongueras comercian especies únicas como la Amanita grupo caesarea, Boletus spp., Leccinum spp. o el codiciado Hypomyces lactifluorum. Posteriormente, realizarás una caminata guiada de entre 6 y 8 km por senderos planos y rocosos para buscar tus propios ejemplares. Finalmente, puedes pedir que cocinen tus hallazgos o llevarlos a casa. fungahikes.com.mx
Jilotzingo, Estado de México
A muy poca distancia de la Ciudad de México, los bosques templados de Jilotzingo destacan por sus paisajes verdes y árboles imponentes. Su cercanía con la capital y su densidad forestal lo convierten en el lugar ideal para quienes buscan una caminata restaurativa centrada en la recolección de hongos de lluvia sin realizar un desplazamiento muy largo.
Una gran opción es la Experiencia Micológica en CUBO, íntima y diseñada para grupos reducidos. Guiada por un experto micólogo, recorrerás el bosque descubriendo especies silvestres en su hábitat natural. Con una canasta en las manos y la emoción de encontrar aquello que la naturaleza solo revela a quienes saben observar. El recorrido culmina con un reconfortante desayuno elaborado con insumos locales en medio de la naturaleza de CUBO. IG: @cubo.mx
Sierra de Tapalpa, Jalisco
La Sierra de Tapalpa alberga una de las mayores biodiversidades de hongos en el occidente del país. Las caminatas bajo sus árboles permiten comprender la conexión entre los microorganismos del suelo y la salud del ecosistema.
Para adentrarte aún más en el tema, existen experiencias como la Ruta Tierra de Hongos con Bionatours. Guiada por un honguero tradicional y un micólogo especializado, esta ruta biocultural te enseña a identificar y realizar la recolección de hongos de lluvia comestibles de forma sostenible. Al finalizar la caminata, la experiencia termina alrededor de una mesa con comida tradicional en el centro, preparada con los ingredientes cosechados durante la mañana, apoyando la conservación y a las comunidades locales. IG: @bionatoursmx
Omitlán de Juárez, Hidalgo
Omitlán de Juárez, específicamente en la comunidad de Tres Cañadas, ostenta un registro de más de 34 especies de hongos comestibles. Sus mañanas frescas y brumosas crean la atmósfera perfecta para salir al monte en busca de ingredientes silvestres.
La Ruta de la Casa del Hongo en Tres Cañadas es una inmersión completa que inicia muy temprano partiendo desde la Ciudad de México. De la mano de cocineras y expertas locales como Yoseline Olvera, caminarás más de dos horas identificando variedades como yema cocotuda, azules, babocitos, escobillas o duraznitos. Tras la caminata de recolección de hongos de lluvia, la experiencia incluye visita al Museo del Hongo, café de olla, pan de pulque y un festín de quesadillas con la cosecha. FB: casa.hongo
Nanacamilpa, Tlaxcala
Famosa por sus santuarios de luciérnagas, Nanacamilpa guarda entre su vegetación húmeda un doble espectáculo natural durante los meses de verano: noches iluminadas y mañanas repletas de biodiversidad micológica.
Por eso, un gran plan es realizar la Ruta Fungi en el centro ecoturístico Canto del Bosque. Si te hospedas en sus cabañas, en glamping o en la zona de campamento, puedes complementar el clásico avistamiento nocturno de luciérnagas y emprender la Ruta Fungi al amanecer. Durante aproximadamente dos horas, un especialista local te guiará en la identificación y recolección de hongos de lluvia. Un plan perfecto para desconectarte de la ciudad y vivir el bosque de día y de noche. IG: @santuariodelasluciernagas
Ahora que sabes dónde vivir la experiencia de recolección de hongos de lluvia en México, solo queda alistar tus botas impermeables, abrir el apetito y conectar con la magia del bosque mexicano antes de que termine la temporada. ¿Cuál de estos tours se volverá tu favorito?
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