Existe un código (casi) invisible que determina los horarios de comida en México y, de no seguirlo, podrías perderte algunas de las mejores joyas gastronómicas del país. Desde el desayuno a media mañana hasta los tacos nocturnos, te revelamos todos los secretos de los horarios de comida en México, esos que nadie explica, para que comas como un local y no como un turista. Fotos: Unsplash
Todo sobre los horarios de comida en México
El primer paso para entender los horarios de comida en México es olvidar la estructura rígida de tres tiempos a la que muchos extranjeros están acostumbrados. En este país, la alimentación es todo un ritual social que se divide en al menos cuatro o cinco momentos clave.
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Desayuno para arrancar el día con energía
En México, el desayuno es bastante sustancioso y apapachador. Entre las 8:00 y las 11:00 de la mañana, los mexicanos disfrutamos de platos contundentes. Desde tamales y chilaquiles bañados en salsa picante hasta huevos al gusto, acompañados de frijoles refritos y tortillas recién hechas. Además, es muy común encontrar en las mesas café de olla o jugos naturales de temporada. Es la base calórica necesaria para aguantar las largas jornadas hasta la hora de la comida.
La hora de la comida
Este es el punto donde la mayoría de los turistas fallan. La comida es el evento principal de la cultura mexicana y ocurre mucho más tarde de lo habitual en otros países: entre las 2:00 pm y las 4:30 pm. Durante estos horarios de comida en México, los restaurantes se llenan de familias y oficinistas que disfrutan de una comida corrida —menú de tres tiempos que suele incluir sopa o crema, arroz o pasta, y un plato fuerte— o platillos elaborados y de especialidad. Además, nunca está de más terminar con un bocado dulce; muchos mexicanos aseguran que «tienen otro estómago para el postre». Ojo, si sales a comer a la 1:00 pm, es probable que seas el único en el lugar o que apenas estén montando las mesas.
La merienda y la cena
Cerca de las 6:00 pm o 7:00 pm, aparece la merienda como un espacio para un refrigerio o colación, como elotes, esquites, pan dulce artesanal o chocolate caliente. Pero la verdadera cena llega tarde, a partir de las 8:00 pm e incluso hasta la medianoche. Es el momento de los tacos, las quesadillas y los antojitos que se sirven bajo las luces de los puestos callejeros y locales tradicionales. Y sí, la noche es la oportunidad perfecta para saborear las mejores taquerías.
Eso sí, toma en cuenta que, dependiendo de si estás en el norte, en el centro o en las costas, los horarios de comida en México pueden variar ligeramente. En el norte, la cena suele ser más temprana y con carne como protagonista, mientras que en la Ciudad de México, el caos citadino puede trasladar la hora de la comida hasta pasadas las 4:00 pm. Sin importar dónde estés, aquí siempre encontrarás comida rica, restaurantes y puestos abiertos y listos para contrarrestar el hambre.
Con estos consejos, estás listo para dominar los horarios de comida en México, ¡solo queda salir a probar todo!
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