Pocas cosas son tan disfrutables como comer un pollo frito y saborear esa cubierta dorada y crujiente que contrasta con la jugosidad de la carne. Aunque parece sencillo, conseguir esa combinación requiere prestar atención a varios detalles, desde el empanizado hasta la temperatura del aceite. ¿Qué hay que tomar en cuenta para prepararlo y qué novedades hay para quienes disfrutan de un toque de picante? Descubre cuál es la nueva receta de pollo frito en KFC que no podrás dejar de comer. Fotos: Magnolia Ramírez
También puede interesarte...
Los secretos de un buen pollo frito
Parte del encanto del pollo frito está en el contraste de texturas: una cobertura dorada y crujiente por fuera, con carne jugosa por dentro. Para conseguirlo, importan varios factores, desde el empanizado hasta la temperatura del aceite y el tiempo de cocción. La idea es lograr una capa exterior que cruja al morderla sin que la carne pierda su jugosidad.
Ese equilibrio entre una cobertura doradita y una carne suave por dentro es parte de lo que hace tan disfrutable cada mordida. Si quieres prepararlo en casa, un buen punto de partida es secar el pollo antes de empanizarlo, cubrir bien cada pieza y retirar el exceso de harina o mezcla antes de freír. También procura que el aceite esté a la temperatura adecuada y evita llenar demasiado la sartén, para que el pollo se dore de manera uniforme y la cobertura quede crujiente.
Si después de conocer estos tips se te antojó un buen pollo frito pero no tienes ganas de prepararlo en casa, siempre puedes darte una vuelta por KFC, donde puedes probar Hot Cruji Bravo. Es una nueva propuesta con un toque extra de picante. Porque, como sabes, en México tenemos una relación muy particular con este sabor, una tensión entre el picante y el disfrute que puede ser irresistible.
Un pollo frito muy picante: Hot Cruji Bravo
Probamos el nuevo Hot Cruji Bravo de KFC durante su presentación: no solo es un irresistible pollo frito, también tiene un toque extra de picante. La temática del evento giró alrededor del fuego, tanto que incluso hubo bomberos para calmarlo. Pero más allá del concepto de la noche, lo que nos interesaba era descubrir cómo se percibe el picante en este pollo frito al darle la primera mordida.
El picor comienza a sentirse después de las primeras mordidas y aumenta su presencia mientras sigues comiendo. Es una intensidad para valientes que invita a continuar con el siguiente bocado. Esa fue nuestra impresión al probarlo. Y es que, cuando hablamos de pollo frito picante, no todo se reduce a cuánto enchila: también importa cómo se siente el sabor mientras comes y si la intensidad te invita a seguir disfrutándolo.
En cuanto al sabor, Hot Cruji Bravo combina chiles intensos, notas ahumadas, especias y un toque de limón, una mezcla que aporta distintos matices al picante sin dejar atrás la cubierta crujiente característica del pollo frito de KFC.
Esta nueva propuesta que se suma también tiene su propio concepto de «Irresistiblemente Bravo», una frase que resume la intención de llevar la experiencia del picante un paso más allá. Eso sí, te recomendamos tener unos pañuelos a la mano y un refresco bien frío para acompañar las mordidas.
Si eres de los que siempre buscan subirle el nivel de picante a sus comidas, Hot Cruji Bravo podría ser tu próxima prueba. Esta nueva propuesta de pollo frito de KFC es para quienes disfrutan los sabores intensos y no le sacan la vuelta a una buena enchilada. ¿Te animas a probarlo? Está disponible desde el 13 de octubre.
¿Te quedaste con ganas de saber más sobre el picante? Descubre cómo se convirtió en protagonista de nuestra cocina y conoce su historia en México a través de los siglos.