También es conocido como el cocinero de los reyes y el rey de los cocineros
Banquetes opulentos con majestuosas presentaciones de platillos franceses, ingredientes capaces de despertar los instintos más profundos y el poder político detrás de la gastronomía. Todo esto enmarcó el talento de Marie-Antoine Carême. Si quieres transportarte a aquella época, te contamos que Apple TV+ estrena Carême: chef de reyes el 30 de abril con los dos primeros episodios. ¡Descubre lo que reveló el director Martin Bourboulon! Fotos: cortesía
La historia de Marie-Antoine Carême
Si hay un referente indiscutible de la cocina francesa, ese es el chef Marie-Antoine Carême, nacido entre 1783 y 1784, en París. Por ello, la serie de la que te hablamos es sobre la vida de este personaje, Abandonado por su familia a una edad temprana, encontró en las cocinas un refugio, pero su verdadero talento comenzó a brillar bajo la tutela del célebre pastelero Bailly.
Aquella fue solo la puerta de entrada a un mundo donde la repostería se convirtió en arte arquitectónico, con creaciones inspiradas en pirámides egipcias y estructuras majestuosas. Su talento cautivó a figuras influyentes, incluido el propio Napoleón Bonaparte, quien lo llevó a cocinar en el Palacio de las Tullerías, así como a Charles Maurice de Talleyrand, el astuto diplomático francés.
Carême es considerado el primer gran rockstar de la alta cocina, con creaciones icónicas como los volovanes, esas delicadas creaciones de hojaldre rellenas. Su legado también quedó plasmado en libros fundamentales, como L’art de la cuisine française au XIXe siècle (1833), un compendio de caldos, sopas y salsas que definirían la gastronomía francesa.
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¿De qué trata Carême: chef de reyes?
Si la gastronomía te apasiona, esta serie es para ti. Carême: chef de reyes combina drama, sensualidad y los juegos de poder en la época de Napoleón. Apple TV+ estrena los dos primeros episodios el 30 de abril, seguidos de un capítulo semanal cada miércoles hasta el 11 de junio.
Sobre la personalidad del chef Marie-Antoine Carême en esta serie, interpretado por Benjamin Voisin, el director Martin Bourboulon comentó:
«Carême es un personaje complejo: a veces violento, otras dulce y hasta un poco cursi con las mujeres. Es pretencioso, joven e inexperto, sobre todo cuando trata con Napoleón, Talleyrand y la élite política. Siempre está descubriendo las reglas del juego. Me encanta su relación con las mujeres, especialmente con Henriette (Lyna Khoudri) y Agathe (Alice Da Luz). Disfruté filmar esas dinámicas».
La inspiración detrás de la serie sobre el chef de Napoleón
La serie de este chef se inspira en el libro Cooking for Kings: The Life of Antonin Carême, The First Celebrity Chef del historiador Ian Kelly, quien la creó junto a Davide Serino. Sobre el reto de recrear esta historia, Bourboulon compartió:
«Visitamos muchas cocinas, incluida la de Talleyrand en el Hôtel de Galliffet, y estudiamos documentos para entender cómo era la cocina de Napoleón en el Palacio de las Tullerías. Leímos mucho sobre la época, exploramos locaciones y trabajamos junto al escenógrafo y al diseñador de producción para imaginar cada detalle».
El primer chef rockstar de Francia
Sin embargo, lo que más le emocionó al director fue darle un giro moderno a la historia de Carême. Querían alejarse del estilo convencional de los dramas de época y dotar al personaje de sensualidad, una visión contemporánea y una actitud de rock and roll.
Lo mismo aplicó al vestuario y las locaciones: no intentaron replicar fielmente la historia real, sino reinterpretarla con un enfoque estilizado. «Por ejemplo, en los trajes de Carême, solo queríamos que transmitiera una actitud seductora, porque para nosotros, eso es lo que simboliza su época», concluyó el director.
¿También quieres dejarte seducir por la serie del afamado chef que sirvió a la elite de la época de Napoleón? Te invitamos a adentrarte en la vida de Marie-Antoine Carême en Apple TV+.
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