Estas son las panaderías más originales (y ricas) en CDMX

¿Eres de los que dice “el pan nos hace más felices”? Estás en lo cierto, y está probado por la ciencia. Estudios científicos han demostrado que el consumo de carbohidratos, como los que encontramos en el pan, estimula la producción de serotonina, neurotransmisor asociado con el bienestar y la buena disposición. Así que, en el marco del Día Mundial del Pan, celebrado cada 16 de octubre, te compartimos un listado de panaderías con propuestas muy originales y ricas para conocer en Ciudad de México. Fotos: Cortesía

México, país panero por excelencia 

 

El Día Mundial del Pan es una efeméride rinde homenaje a uno de los alimentos más antiguos y queridos de la humanidad, y tiene el objetivo de resaltar su importancia en nuestra alimentación y cultura.

En el caso de México, que es por excelencia un país panero, la llegada de los españoles trajo consigo la panificación, técnicas y recetas que se fusionaron con ingredientes locales, dando como resultado una gran variedad de panes. Así, la tradición tiene raíces profundas en nuestro país, es parte de nuestra identidad.

Por ello, este tema nos interesa. ¿Listo para conocer nuevas panaderías en Ciudad de México?

Panaderías en cdmx

3 panaderías (muy) originales en CDMX

 

En la Ciudad de México encontramos una gran diversidad de panaderías, desde las tradicionales hasta las innovadoras. Esta vez, nos centraremos en aquellas que tienen algunas de las propuestas más originales en la ciudad, que te sorprenderán con sus creaciones y pasión por el pan.

Panadería Gala

 

La primera de estas propuestas muy originales, es Panadería Gala, un speakeasy dedicado exclusivamente al pan. Primero debes tocar el timbre de una casa aparentemente común, para después adentrarte en esta panadería escondida donde hornean conchas, medias lunas, roles de canela, chocolatines, cruffins, sourdoughs de centeno, buns, baguettes, bollos, brioches y croissants.

Lo mejor es que puedes ver cómo preparan cada una de las piezas de pan, justo frente a ti. Es como estar en la cocina de una acogedora casa, tú te sientas en la barra y la magia sucede alrededor de ti. Dónde: Tonalá 143, Roma Norte. IG: panaderiagala

Banú Bakery

 

Otra de las panaderías en Ciudad de México con propuestas muy originales es Banú Bakery, lugar que se especializa en recetas únicas de croissants. La chef iraní y cofundadora del proyecto, Kiana Bahadorzadeh, busca ofrecer también los sabores de Oriente Medio a través de otras versiones de pan. Desde el de baklava con pistache y agua de rosas, hasta el persa con cardamomo y agua de rosas.

Eso sí, también encontrarás opciones creadas a partir de ingredientes locales, como el croissant de churro. Por otro lado, cuentan con un amplio menú de bebidas que abarca una gran variedad de café y té. Dónde: Aguascalientes 206, Condesa. IG: banubakerymx

Panya Sam

 

Cerramos este listado con una panadería japonesa: Panya Sam, el mejor lugar para probar auténtico y suave shokupan, el pan de leche japonés. Las creaciones se encuentran a cargo de la maestra panadera Terumi Kameoka, incluyendo sus cinco diferentes shokupanes: danish, premium, yugone, yugone .2 y brioche. Puedes llevarlos a casa para armar tus propias creaciones o bien, probar sus opciones de sandos, como el sando frío con frutas y crema batida y matcha latte.

También encontrarás pancakes japoneses, como el de chocolate sauce y mochi, además de roles de canela, croissants  y una variedad de infusiones tradicionales y gourmet. Dónde: Guadalajara 99, Roma Norte. IG: panyasam.mx

¿Cuál de estas panaderías en Ciudad de México visitarás primero? Para completar el recorrido, antes o después de un buen pan, no dejes de revisar estos restaurantes aesthetic que abrieron recientemente en la ciudad.