En los North America’s 50 Best Bars 2026, el bartender sueco Freddy Andreasson fue reconocido con Bartenders’ Bartender Award. Este es un galardón especial dentro del ranking que distingue a los profesionales más respetados por sus propios colegas en la industria. Conoce más de su trayectoria y labor al frente de El Gallo Altanero, en Guadalajara. Fotos: Cortesía
El reconocimiento más auténtico de la coctelería
El Bartenders’ Bartender Award forma parte de los reconocimientos especiales de los North America’s 50 Best Bars y tiene una particularidad clave. No lo elige un jurado tradicional, sino bartenders de toda la región.
Este reconocimiento destaca a quienes han influido en la industria por su visión, consistencia y aportación a la comunidad. En la edición 2026 de los North America’s 50 Best Bars, Freddy Andreasson fue seleccionado por sus colegas, consolidando su relevancia dentro de la escena.
«Es un premio muy personal porque lo vota la gente de mi industria. Personas que respeto, que admiro y que entienden exactamente quién soy y qué hago. De alguna forma, te confirma que tu camino, con todo lo bueno y lo malo, vale la pena», declaró al respecto para Food and Travel México.
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Freddy Andreasson: un bartender sueco en México
La historia de Freddy Andreasson comienza en Suecia, su país natal, y continúa con una etapa en Australia, donde vivió antes de llegar a México. Años después, su traslado a Guadalajara ocurrió de forma temporal, cuando fue invitado por un amigo para colaborar en la apertura de un café. Pero ese primer contacto con el país terminó marcando un giro definitivo en su carrera.
Fue en Guadalajara donde Freddy Andreasson comenzó a adentrarse en el mundo del tequila y los destilados de agave, un interés que pronto se convirtió en el eje central de su trabajo. A partir de esa exploración fundó El Gallo Altanero, un proyecto que desde su apertura en 2018 ha puesto el foco en los productores independientes y en la diversidad de expresiones del agave mexicano. Así, se consolidó como un punto de referencia dentro de la escena local.
«Cuando llegas a un lugar nuevo estás aprendiendo todo el tiempo, y si eres curioso, como yo, haces mil preguntas. Esa curiosidad medio infantil te mantiene abierto, y eso inevitablemente se refleja en cómo creas», asegura Freddy Andreasson.
Hoy, esa trayectoria lo posiciona dentro de la conversación de los North America’s 50 Best Bars 2026, no solo por el crecimiento de su bar, sino por una visión que conecta disciplina, producto y territorio. Su enfoque ha contribuido a ampliar la forma en que se entiende la coctelería de agave desde una perspectiva contemporánea y más cercana al origen.
Pensar a largo plazo, no en el aplauso inmediato
Ubicado en Guadalajara, El Gallo Altanero tiene una propuesta centrada en el universo del agave y en la selección de destilados de pequeños productores.
Bajo la dirección de Freddy Andreasson, el bar ha construido una identidad muy clara. Tiene una carta enfocada en tequila, mezcal, raicilla y otros destilados mexicanos independientes, con una filosofía que privilegia el origen y la historia detrás de cada botella.
«México tiene la mejor hospitalidad del mundo, y no solo en bares top, es cultural. Además, es un país profundo, complejo, con producto, tradiciones y rituales de bebida muy marcados. Siendo honestos, aquí sabemos hacer fiesta mejor que en cualquier otro lado. La mejor parranda está aquí», afirma Freddy Andreasson.
En los North America’s 50 Best Bars 2026, El Gallo Altanero alcanzó el número 10 del ranking general, entrando al top 10 de los mejores bares de Norteamérica. Un resultado que confirma su posición como uno de los proyectos más influyentes de la región. Como parte de esa visión, Freddy Andreasson resume su filosofía de trabajo así:
«No haces las cosas por fama. Te mantienes firme en lo que crees, en tus valores. Tienes claro hacia dónde vas y eres honesto con eso. No te vendes a la primera oportunidad. Piensas a largo plazo, no en el aplauso inmediato».
México en el mapa de North America’s 50 Best Bars
La edición 2026 de los North America’s 50 Best Bars volvió a confirmar el peso de México dentro de la región, 15 bares posicionados dentro del listado del 1 al 100. En ese contexto, el trabajo de Freddy Andreasson y el desempeño de El Gallo Altanero refuerzan la relevancia de Guadalajara como una ciudad clave dentro de la conversación global sobre coctelería contemporánea.
Aquí puedes leer la lista completa de bares ganadores de los North America’s 50 Best Bars 2026 y descubrir todos los proyectos que marcaron la edición de este año.