A casi 20 años del nombramiento como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el paisaje de agave azul en Jalisco sigue consolidándose como un fascinante destino para descubrir naturaleza, tradición e historia. En este 2025 se suman municipios, tequileras y rincones por descubrir en las nuevas rutas del tequila. Platicamos con Michelle Fridman, secretaria de Turismo del estado, para adentrarnos a estos increíbles recorridos por descubrir. Fotos: Cortesía y Fernanda Carrasco
Las nuevas rutas del tequila: entre el valle y Los Altos
En septiembre de este 2025, la Secretaría de Turismo de Jalisco hizo el anuncio oficial de las nuevas rutas del tequila en el estado. Esta reciente promoción turística incluye más municipios, una novedosa oferta de productos, más opciones de alojamiento y actividades de complemento de gastronomía, cultura y programas de aventura.
Conoce las dos nuevas rutas del tequila en Jalisco:
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Ruta del Valle del Tequila
“La primera es una ruta que ya tiene mucho tiempo existiendo, pero la ampliamos y la convertimos en la Ruta del Valle del Tequila. La intención es que esa ruta, que ya muchos conocen, se convierta en un valle que rodea todo el paisaje agavero que abarca ocho municipios. Se suma una oferta mucho más completa, porque hablamos de zonas arqueológicas, de haciendas, de un Pueblo Mágico y de cocineras tradicionales”, explicó la secretaria Fridman.
Este recorrido incluye los municipios de El Arenal, Amatitán, Tequila, Magdalena, San Juanito de Escobedo, Etzatlán, Ahualulco de Mercado y Teuchitlán. Así, suma 139 productos turísticos y experiencias, como la zona arqueológica de Guachimontones; 1,342 habitaciones de hotel y 441 establecimientos de comida y bebida. Además, hay planes complementarios para explorar la naturaleza, la cultura y la gastronomía local.
Ruta de Los Altos
La segunda de las nuevas rutas del tequila es la de Los Altos, trazada por ocho municipios: Tepatitlán, San Ignacio Cerro Gordo, Arandas, Jesús María, Atotonilco El Alto, Ayotlán y Tototlán. “Allí hay muchas tequileras que vale la pena visitar y están abriendo sus puertas al público con diferentes atractivos: gastronómicos, museos interactivos, hospedaje, aventura”, señala Michelle Fridman.
En esta nueva opción dentro de las rutas del tequila hay 16 tequileras abiertas para visitarse, 75 productos y experiencias turísticas, disposición de 1,691 habitaciones de hotel y 533 establecimientos de alimentos y bebidas. Y lo mejor es que hay actividades complementarias, granjas, productores de queso y vegetales.
También, en los próximos meses comenzarán a abrirse experiencias únicas en la zona para potenciar su atractivo. Tequila Don Julio desarrollará Mundo de Don Julio, que incluirá restaurante, museo y experiencias integradas. Tequila Campo Azul ofrecerá El Tesoro de los Altos, una propuesta con cabañas, recorridos por campos de agave, actividades en cuatrimoto y talleres de cata. Tequila San Matías presentará una experiencia De la Granja a la Mesa, en una zona de producción agrícola. Y Casa Loy desarrollará una experiencia de maridaje con cocina tradicional vinculada al tequila.
El vino y la raicilla: nuevos escaparates de Jalisco
No es nada nuevo que la raicilla, un destilado de agave, tiene su origen en Jalisco, y que desde 2019 cuenta con la Denominación de Origen. Pero lo que sí es novedoso es que se está consolidando la ruta que actualmente existe.
La oferta de la ruta se integra por Pueblos Mágicos como San Sebastián del Oeste y Mascota, así como otros espacios donde se puede ver la producción de raicilla y disfrutar de actividades alternas como el avistamiento de estrellas o el turismo de aventura.
Por ello, el plan es robustecer el recorrido de cara al próximo año y sumar otras dos rutas vinícolas que estarán totalmente habilitadas en 2027. Una es en la ribera del lago de Chapala y la otra es la Ruta del Vino en Los Altos. Ambas ofrecen al consumidor la calidad en vinos que se están produciendo en la región.
Jalisco y su diversidad
Además de las nuevas rutas del tequila, los planes para disfrutar del Mundial de Futbol y las opciones que se tienen en puerta, hay muchos motivos para visitar este estado. “Yo siempre me refiero a Jalisco no solo como la esencia de México, sino como una especie de maqueta que representa toda la diversidad del país. Tenemos una gran ciudad, destinos de playa como Puerto Vallarta y Costalegre, Pueblos Mágicos, lagos y montañas. Tenemos todo tipo de escenarios y de segmentos», señaló Michelle Fridman en entrevista.
A esto se suma su importante apuesta en infraestructura y la amplia conectividad con la que ya cuenta el estado. Tan solo este año, han anunciado la llegada de 40 nuevos hoteles, la apertura de 29 nuevas rutas aéreas y los planes de diversificación a Sudamérica, Europa y próximamente también a Asia.
Por todo lo anterior, concluyó Michelle Fridman, hay que voltear a ver a este destino para las próximas vacaciones. «Jalisco siempre tiene algo que sorprende. Somos esa tierra llena de mexicanidad que nos enorgullece a todos los mexicanos, seamos del estado del que seamos. Y yo creo que, con todas las innovaciones y diversas ofertas que tiene, hay volver a echarse un clavado en el estado».
Y para que tu viaje por Jalisco sea completo, te damos un tour por su cocina. Revisa estos 5 sitios para disfrutar la tradicional birria en la Perla de Occidente.