Hay reconocimientos que no solo premian a los mejores bares del mundo, sino que anticipan hacia dónde se está moviendo la coctelería global. Los Spirited Awards 2026, organizados por Tales of the Cocktail Foundation, vuelven a poner a México en el radar. Conoce cuáles son los bares mexicanos seleccionados y descubre por qué el país está marcando tendencia. Fotos: cortesía y archivo Food and Travel
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Un reconocimiento que define la coctelería global
Tales of the Cocktail Foundation es una de las plataformas más importantes del mundo en la industria de la hospitalidad, dedicada a impulsar la educación, la innovación y el reconocimiento dentro del universo de la coctelería. A través de sus Spirited Awards, considerados uno de los máximos honores del sector, se reconoce cada año a los bares, equipos y proyectos que están definiendo el presente y futuro de la mixología a nivel global.
En su edición número 20, los Spirited Awards anunciaron a los galardonados regionales de Latinoamérica y el Caribe, seleccionados por un panel de más de 250 expertos de la industria. En esta lista, México destaca con múltiples bares reconocidos en distintas categorías, confirmando su peso dentro de la escena internacional, ¡conócelos!
Los bares mexicanos reconocidos en Spirited Awards 2026
Bar Mauro – CDMX
- En el top 10 de Best International Bar Team
- En el top 10 de Best International Cocktail Bar
Bar Mauro se ubica en la colonia Roma y reinterpreta el ritual del aperitivo con una mirada contemporánea que evoca la estética de la Italia de los años setenta. Su concepto fue creado por los hermanos Ricardo y Eduardo Nava como un homenaje personal a su abuelo presente en la esencia de todo el proyecto. La carta toma como base clásicos italianos como el Negroni reinterpretados con técnica moderna y equilibrio preciso.
Su reconocimiento en Tales of The Cocktail confirma su relevancia dentro de la nueva escena de bares en CDMX. Hoy es un referente de hospitalidad que apuesta por la cercanía y la ejecución impecable.
Form + Matter (FOMA) – CDMX
- En el top 10 de Best International Bar Team
- En el top 10 de Best International Cocktail Bar
Fo + Ma es uno de los bares mexicanos de coctelería contemporánea que funciona como un espacio creativo donde el diseño y la técnica se encuentran detrás de cada bebida. Su concepto parte de la idea de forma y materia como un juego entre lo visual, lo sensorial y la construcción del cóctel dentro de la experiencia.
La carta propone bebidas de autor con técnicas actuales que exploran distintas formas de expresión en la coctelería. Su reconocimiento en Spirited Awards 2026 refuerza su lugar dentro de la nueva generación de bares en México.
Tlecán – CDMX
- En el top 10 de Best International Bar Team
- En el top 10 de Best International Cocktail Bar
Tlecán es un espacio donde el mezcal es el punto de partida para hablar de origen, campo y tradición mexicana desde la barra. Aquí la coctelería no busca disfrazar el mezcal, sino dejarlo hablar con sus matices y diferencias. Cada bebida nace de esa relación con el territorio y con lo que hay detrás de cada agave.
El ambiente es cálido y relajado, con una estética que se siente honesta y sin pretensiones. Su reconocimiento en Spirited Awards 2026 refuerza su papel dentro de la coctelería con identidad mexicana.
Kaito del Valle – CDMX
- En el top 10 de Best International Bar Team
- En el top 10 de Best International Cocktail Bar
Inspirado en la estética de un izakaya japonés contemporáneo, Kaito del Valle combina coctelería con una experiencia social y sensorial desde el primer momento. Su propuesta está liderada por un equipo de mujeres bartenders que ha definido la identidad del proyecto desde su apertura. La carta integra sake, destilados, té e ingredientes asiáticos con técnicas de coctelería moderna.
El espacio incorpora referencias a la cultura pop japonesa y una atmósfera inmersiva con guiños a Tokio. Sin duda, su reconocimiento en Spirited Awards 2026 refuerza su proyección internacional.
Café de Nadie — CDMX
- En el top 10 de Best International Cocktail Bar
Café de Nadie es un espacio donde se puede empezar el día con café y terminar entre drinks y vinilos, con la música marcando el ambiente en todo momento. El proyecto nace de una comunidad de amigos amantes de los discos, y eso se siente en la selección musical que guía gran parte de la experiencia. Más que un bar tradicional, es un lugar donde la música define el ritmo de lo que pasa. La coctelería acompaña con una carta sencilla, pensada para el momento y el lugar.
También hay comida ligera ideal para compartir mientras suena la selección del momento. Su presencia en Spirited Awards 2026 reconoce su lugar dentro de la escena actual de bares en México.
Mecenas – Guadalajara
- En el top 10 de Best International Bar Team
En Guadalajara, Mecenas es una barra que apuesta por lo casero como base de su identidad, haciendo sus propios licores y vinos fortificados para construir sabores con carácter propio. El proyecto trabaja también con destilerías locales para ampliar ese universo desde el origen. La propuesta se mueve entre lo artesanal y lo experimental sin perder técnica detrás de cada bebida.
Más bares mexicanos reconocidos
La selección de los Spirited Awards 2026 de Tales of The Cocktail también destaca otras categorías donde México tiene una presencia importante en la escena internacional. Entre ellos está el Best International Hotel Bar. Aquí se destacó a los siguientes bares: Bar King Cole de St. Regis Mexico City, Carlotta Reforma de The Ritz-Carlton Mexico City, BEKEB de Hotel Live Aqua San Miguel de Allende, La Botica de Las Ventanas al Paraíso, en San José del Cabo, y Zapote Bar de Rosewood Mayakoba, en Playa del Carmen.
En Best International Restaurant Bar, aparecen los bares mexicanos: ARCA Tulum (Tulum), Bar Aruba Day Drink (Tijuana), Baldío (Ciudad de México), Less is More (Ciudad de México), Sabina Sabe (Oaxaca) y Vertical (Querétaro), que reflejan la diversidad gastronómica y la coctelería que hoy define al país.
La lista de Best New International Cocktail Bar incluye a los siguientes bares de Ciudad de México: Ahorita Cantina, Bar Básico, Chow Chow House, Despacho Margarita y KATZ Cocktail Bar; así como a Bar Fandango en Guadalajara. Con esto, la presencia mexicana dentro de los Spirited Awards confirma un momento clave para la coctelería del país a nivel global. Si quieres conocer a todos los ganadores, revisa: talesofthecocktail.org
Si quieres seguir explorando hacia dónde se está moviendo la coctelería hoy, también vale la pena conocer quiénes son algunos de los bartenders que están llevando la mixología a otro nivel.